وصفات غير عادية

أفخاذ دجاج مقرمشة بالكاري مع خضروات ذابلة

أفخاذ دجاج مقرمشة بالكاري مع خضروات ذابلة

إذا أردت ، اطبخ البصل والخضراوات في بعض دهون الدجاج بدلاً من زيت الزيتون.

طريقة

1 سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.تأكد من أن الفرن ساخن قبل أن تبدأ الدجاج لأنه من المهم وضع الدجاج مباشرة في الفرن الساخن بعد التحمير.

2 تحضير الدجاج: في وعاء كبير ، قلبي الدجاج مع مسحوق الكاري والملح والفلفل وزيت الزيتون حتى يغطى جيدًا.

3 احرق الدجاج: قم بتسخين مقلاة كبيرة آمنة في الفرن على حرارة متوسطة إلى عالية. ضعي الدجاج في المقلاة الساخنة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. يُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا ، حتى يصبح الجلد مقرمشًا ويخرج بعض الدهون. اقلب الدجاج بحيث يكون جانب الجلد لأعلى في المقلاة ، واسكب الدهون الزائدة (احتياطي لطهي الخضار ، إذا أردت).

4 تحميص الدجاج: انقل الدجاج في المقلاة إلى الفرن. شوي لمدة 16 إلى 18 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج بالكامل وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.

أخرجي المقلاة من الفرن. انقل الدجاج إلى طبق واتركه يرتاح حتى يصبح الخضر جاهزًا (حوالي 5 دقائق).

5 عشر دقائق قبل أن يصبح الدجاج جاهزًا ، ابدأ بطهي البصل: سخني مقلاة كبيرة أخرى على نار متوسطة إلى عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وغطاء المقلاة بالزيت. يضاف البصل ورشة ملح ويقلى لمدة 5 دقائق. قلّب كثيرًا لمنع الالتصاق. يجب أن يكون البصل شفافًا قليلًا وقليلًا من اللون البني.

يُضاف الزنجبيل والثوم ويُقلى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.

6.ذبل الخضر: يُضاف 1/3 كوب من مرق الدجاج أو الماء إلى المقلاة ويُحرّك المزيج مع البصل ، وكشط أي قطع بنية من قاع المقلاة. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف كل الخضر. يقلب حتى يتغطى.

يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تذبل الخضار وتنضج ، من 2 إلى 5 دقائق أخرى. تذوق وإضافة الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

7 للتقديم: انقلي الخضار إلى طبق التقديم وضعي الدجاج في الأعلى ، واسكبي بعض السائل من المقلاة فوقها (أو قدميه مباشرة من المقلاة). نضيف شرائح الليمون حولها ونزينها بالأعشاب الطازجة وشرائح البصل الأخضر.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: دجاج كنتاكيمقرمش احسن من المطاعم ياخويا ياخويا (شهر اكتوبر 2021).