أفضل الوصفات

سلطة البطاطس الكريولية

سلطة البطاطس الكريولية

قم بتتبيل شواء الصيف الخاص بك مع سلطة البطاطس الكريولية ، المتبل بالخردل الكريول الحار.

ائتمان التصوير: إليز باور

كل حفلة شواء في الصيف تستحق سلطة بطاطس جيدة ، ألا توافق؟

تنحدر سلطة البطاطس الكريولية هذه من لويزيانا حيث لا يبتعد الناس كثيرًا عن توني تشاتشيري أو زاتارين.

السمة المميزة لسلطة البطاطس الكريول هي "خردل الكريول" ، والتي لها طعم حار فريد مع الفلفل الحار والدبس والأعشاب. تمكنت من العثور على جرة في متجر بقالة رالي المحلي هنا في ساكرامنتو ، لذلك أعتقد أنه ليس من الصعب جدًا العثور عليها في أجزاء أخرى من البلاد.

وصفة سلطة البطاطس الكريولية

هذه سلطة رائعة ، حيث يساعد وقت التبريد الإضافي في الثلاجة على تذوق النكهات في البطاطس.

مكونات

  • رطلين من الذهب أو البطاطس الجديدة ، مقشورة نظيفة (تقشر أو تخلع ، من اختيارك) ، مقطعة إلى قطع من 1 إلى 2 بوصة
  • 6 بيضات مسلوقة ، مفرومة خشن
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 2 سيقان كرفس مقطع مكعبات
  • 1 فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/2 كوب خردل كريول
  • 3/4 كوب مايونيز (أقل أو أكثر حسب الرغبة)
  • ملح
  • توابل الكاجون للتزيين

طريقة

1 اسلقي البطاطس: توضع البطاطس في قدر كبير وتغطى بالماء البارد بوصة واحدة. (إذا لم تكن قد سلق البيض جيدًا ، يمكنك سلق البيض مع البطاطس.) يُغلى المزيج ويُضاف حوالي ملعقة صغيرة من الملح. اخفض الحرارة حتى يغلي ببطء وقم بتغطيتها. اطهي البطاطس حتى تنضج شوكة لمدة 10 دقائق. صفيها في مصفاة.

2 اصنع الصلصة: أثناء سلق البطاطس ، اخلطي السكر والخل والمايونيز والخردل مع الكرفس والفلفل والبصل في وعاء كبير.

3 اخلطي بطاطس دافئة مع الصلصة: بينما لا تزال البطاطس دافئة ، اخلطيها برفق مع الصلصة. تقليب البطاطس أثناء التسخين سيسمح للبطاطس بالنقع في التوابل بشكل أفضل.

4 أضف البيض المسلوق: اطوي البيض المسلوق المقطع برفق في خليط البطاطس حتى تمتزج جيدًا. تذوق سلطة البطاطس وأضف الملح حسب الرغبة.

5 البرد: ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

قدميها مبردة ومزينة بالبابريكا أو توابل الكاجون.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: سلطه البطاطس والباذنجان المشوي سالي فؤاد. سفرة سالي PNC FOOD (شهر اكتوبر 2021).