وصفات غير عادية

فلفل أبي محشي

فلفل أبي محشي

هذه الفلفل المحشو هي كلاسيكية. إنها مصنوعة من مزيج من اللحم المفروم والأرز والبصل والطماطم والتوابل. لا حاجة لطهي الحشوة مسبقًا - فقط ضعيها واخبزيها وقدميها!

ائتمان التصوير: إليز باور

الفليفلة الحلوة المحشوة هي طبق أمريكي كلاسيكي لا يمكن العثور عليه بسهولة في المطاعم (إلا إذا كانت في كافتيريا).

إنه في الأساس رغيف لحم محشو بالفلفل الحلو ومخبوز في الفرن. أمي وأبي لديهما نسختهما المختلفة ، اللذيذة. هذا هو والدي.

فيديو! طريقة عمل الفلفل المحشي

أفضل أنواع الفلفل للشراء

يمكن عمل هذه الفلفل المحشي مع أي فلفل حلو. الفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي أكثر حلاوة ، لأنهم أكثر نضجًا ، بعد أن ظلوا على النبات لفترة أطول ، بينما يحتوي الفلفل الأخضر على مرارة طازجة يمكن أن تشكل تباينًا مرحبًا به مع الحشوة التي تشبه رغيف اللحم. اختر المفضلة لديك أو امزجها!

ابحث عن فلفل حلو متوسط ​​إلى كبير الحجم يمكنه حشو كمية مناسبة. اختر الفلفل الذي يكون مستديرًا أكثر من كونه طويلًا وسوف يقف بمفرده ولا يتأرجح بمجرد حشوهم.

الفلفل الحار على البخار قبل الحشو

نصيحة واحدة تضيف القليل من الوقت ، لكنها تحدث فرقًا ، هي طهي الفلفل الخام على البخار قبل حشوها. أنت لا تطبخهم على طول الطريق. فقط حتى تبدأ في التليين. يضمن ذلك طهي الفلفل جيدًا بمجرد حشوها وخبزها ، مما يسهل تقطيعها وتناولها.

يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كنت بحاجة إلى توفير بعض الوقت ، لكن اعلم أن الفلفل قد يظل هشًا إلى حد ما بعد الحشو والطهي.

تحضير الفلفل المحشي

يمكنك طهي الفلفل بالبخار وحشوها حتى يوم واحد ، ثم خبزها في الفرن عندما تكون جاهزًا. يعاد تسخين الفلفل المخبوز والمحشو جيدًا أيضًا ، ويقدم وجبة غداء ممتازة في اليوم التالي.

بمجرد طهي الفلفل ، يمكنك تجميده إما بشكل فردي أو معًا. سيحتفظون بها لمدة تصل إلى شهر في الفريزر. قم بإذابة الثلج طوال الليل وأعد تسخينه في الميكروويف أو فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت.

ماذا تقدم مع الفلفل المحشي

الفلفل المحشو يشمل الخضار والنشا واللحوم ، لذا فهي حقًا وجبة بحد ذاتها. نحن نقدم لهم عادة سلطة خضراء أو سلطة كول سلو مرتدية الملابس الخفيفة على الجانب ، وربما جانب من الخضر إذا شعرنا بالفضيلة (أو نودلز بالزبدة إن لم يكن).

المزيد من وصفات الفلفل المحشو للتجربة

  • فلفل أمي المحشو
  • فلفل حلو متبل بالكاجون الفوري (أو اجعله في الطباخ البطيء)
  • فلفل حلو محشي بالجبنة بالكينوا

تم التحديث في 2 مارس 2020: قمنا بتسريع هذا المنشور بفيديو جديد تمامًا! استمتع!

محشي الفلفل وصفة أبي

مكونات

  • 1 1/2 كوب مطبوخ أرز أبيض (من حوالي 3/4 كوب أرز خام)
  • 4 إلى 6 فلفل حلو ، أي لون
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة
  • 1 فص ثوم مقشر ومفروم
  • 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 1 كوب طماطم مفرومة طازجة أو معلبة (إذا كنت تستخدم العلبة ، قم بتصريف السائل الزائد أولاً)
  • 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم ، أو 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/2 كوب كاتشب
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير
  • اندفاعة من صلصة تاباسكو

طريقة

1 اطبخ الأرز (إذا لزم الأمر): إذا كنت تبدأ بالأرز الخام ، فستحتاج إلى طهيه أولاً. قم بطهي الأرز باتباع الإرشادات الموجودة على عبوة الأرز.

2 تبخير الفليفلة الحلوة: قطع قمم الفليفلة الحلوة حوالي 1/2 بوصة إلى 1 بوصة من نهاية الساق وإزالة البذور. (احتفظ بقطع الفلفل الحلو الإضافية في طبق آخر مثل لحم الديك الرومي المطحون والفلفل).

ضع رفًا للبخار في قدر كبير وأضف كمية كافية من الماء لتغطية قاع المقلاة بمقدار بوصة واحدة. ضع الفليفلة الحلوة على الرف ، وقطع الجانب لأعلى ، واترك الماء حتى يغلي. غطي القدر واترك الفلفل على البخار لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يلين.

لاحظ أنه يمكنك تخطي التبخير إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن هذه الخطوة ستساعد في ضمان طهي الفلفل تمامًا عندما يتم حشوها وخبزها.

3 نقلي البصل والثوم: يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. سخني 4 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح طريًا وشفافًا ، حوالي 5 دقائق. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.

4 صنع الحشوة: يُضاف اللحم والأرز المطبوخ والبصل المطبوخ والطماطم والأوريغانو والملح والفلفل في وعاء كبير. امزج كل شيء معًا بيديك أو بملعقة خشبية ، يكفي فقط حتى يتم توزيع المكونات جيدًا. لا تفرط في الخلط.

5 حشو الفلفل: رشي المتبقي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون داخل الفلفل. رتبي الجانب المقطوع من الفلفل في طبق للخبز ثم احشي الفلفل بالحشوة.

يُمزج الكاتشب مع صلصة ورسيستيرشاير وصلصة تاباسكو وربع كوب من الماء في وعاء صغير ثم يُسكب فوق الحشوة.

6 خبز: أضف 1/4 كوب من الماء إلى طبق الخبز. ضعها في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت واخبزها لمدة 40-50 دقيقة (أو أكثر ، اعتمادًا على حجم الفلفل الذي تحشو به) ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للفلفل المحشو إلى 150-160 درجة فهرنهايت.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: تسوية محشي الباذنجان والكوسه والفلفل بأسهل طريقة (شهر اكتوبر 2021).