وصفات غير عادية

ديناصور كالي مع بطاطس صغيرة

ديناصور كالي مع بطاطس صغيرة

كرنب الديناصور ، المعروف أيضًا باسم Lacinato أو الكرنب الأسود ، مقلي بالثوم وزيت الزيتون ويقدم مع البطاطس الصغيرة المسلوقة.

ائتمان التصوير: إليز باور

تحقق من هذه البطاطس الصغيرة "بيض في العش" من هانك. مثالي لفصل الربيع! ~ إليز

لقد صنعت هذا الطبق لمجرد نزوة. كنت أنا وإيليز في السوق ورأيت بعض بطاطس لاسيناتو اللفت الجميلة وبطاطس الأطفال متعددة الألوان الرائعة. كنت أعلم أنه كان عليّ دمجها بطريقة ما ، وأعجبتني فكرة "البيض في العش" ، خاصةً حول عيد الفصح.

لاسيناتو ، المعروف أيضًا باسم كافولو نيرو أو ديناصور كالي ، هو إلى حد كبير أغمق الخضروات الخضراء التي أعرفها. إنه أكثر رقة من اللفت العادي ، وأوراقه متقشرة للغاية - مجعدة ، مثل ملفوف سافوي ، وهو ابن عم لاسيناتو كالي. إذا لم تتمكن من العثور على lacinato kale ، فلا تستخدم الكرنب العادي كبديل ، استخدم السلق بدلاً من ذلك.

أطهو البطاطس المخزنة هنا ، والتي تبدو مهدرة ولكنها ليست كذلك: يمكنك إعادة استخدام مخزون البطاطس المخصب في وصفة أخرى. إنه رائع كقاعدة لعصيدة من دقيق الذرة أو الأرز.

وصفة ديناصور كالي مع البطاطس الصغيرة

حاول العثور على أصغر بطاطس يمكنك استخدامها في هذه الوصفة. ستظل جيدة مع البطاطس الكبيرة ، لكنك تفقد تأثير "البيض في العش" الجميل.

مكونات

  • 2 كوب مرق الخضار أو الدجاج (استخدم مرق الخضار للخيار النباتي)
  • 2 كوب ماء
  • 1 رطل بطاطس صغيرة بألوان مختلفة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 رطل من كرنب الديناصور أو السلق المفروم تقريبًا
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • ملح وفلفل أسود
  • نكهة الليمون المبشورة
  • عصير ليمون حسب الرغبة

طريقة

1 اسلقي البطاطس: يُغلى المرق والماء ويُضاف البطاطس. اخفض الحرارة لتغلي ببطء حتى تنضج البطاطس ، لمدة 20-30 دقيقة.

استنزاف (يمكنك الاحتفاظ بالمرق والماء لطهي الأرز أو عصيدة من دقيق الذرة لاحقًا) وقم بتغطية البطاطس بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يُملح جيداً ويوضع جانباً.

2 كرنب مقلي ، يضاف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر: سخني زيت الزيتون المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية لمدة 1-2 دقيقة. يضاف اللفت ويقلب حتى يغطى بالزيت كما يذبل.

نضيف الثوم ونقلب المزيج ، ثم نضيف رقائق الفلفل الأحمر وبعض الملح والفلفل الأسود. قلبي هذا لمدة دقيقتين ، ثم أطفئي النار وغطي المقلاة. انتظر 2-4 دقائق قبل الكشف.

3 للتقديم ، اخلطي قشر الليمون مع اللفت. ضع "عش" من الكرنب على الطبق ورتب البطاطس الصغيرة في المنتصف. اعصر القليل من عصير الليمون فوق كل شيء كما تقدم.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: مفاجأتهم بأكبر ديناصور متحرك بالبيت! (شهر اكتوبر 2021).