أحدث الوصفات

أرز مقلي مع الخضار

أرز مقلي مع الخضار

تخطي انتظار تناول الطعام ، واجعل هذا الأرز المقلي بالخضروات سهل التحريك بدلاً من ذلك! إنها تستخدم كمية كبيرة من الخضار مع بقايا الأرز وبعض البيض للحصول على البروتين ، وهي جاهزة في غضون نصف ساعة.

ائتمان التصوير: شايان كوهين

الأرز المقلي هو حقًا نقطة انطلاق رائعة للتكيف. هذا واحد منكه ببساطة ويحتوي على أكثر من أربعة أكواب من الخضار المقطعة والمقطعة ، مثل الجزر والفلفل والبروكلي - على الرغم من أنه يمكنك تغيير الخضار كما تريد!

كيفية عمل القلي السريع

عندما تقوم بقلي سريع مثل هذا ، فأنت تريد التأكد من أن جميع مكوناتك مقطوعة وجاهزة للانطلاق قبل أن تبدأ عملية الطهي - بمجرد أن تبدأ في الطهي ، فإنها تسير بسرعة كبيرة ولا يوجد وقت للتوقف أو تقطيع الخضار .

الفكرة هي إضافة المكونات على مراحل ، بحيث ينتهي كل شيء من الطهي في نفس الوقت. ابدأ بالخضروات الأكثر كثافة أولاً لأن هذه ستستغرق وقتًا أطول في الطهي ، أو قم بتقطيعها إلى قطع أصغر حتى تطهى بسرعة أكبر.

في هذه الوصفة ، يتم تقطيع الخضروات المختلفة حتى يتمكنوا من طهيها معًا وتصبح طرية في نفس الوقت. ثم يتم طهي المكونات الأخرى بسرعة على مراحل ، وتجمعها صلصة القلي السريع البسيطة معًا - تستغرق عملية الطهي بأكملها أقل من 15 دقيقة.

استخدم الأرز القديم لصنع أرز مقلي

يعتبر الأرز المطبوخ منذ يوم هو الأفضل لأطباق الأرز المقلي. لقد جفت قليلاً حتى لا تتكتل عند إعادتها للحرارة.

إذا لم يكن لديك أرز معد بالفعل وتحتاج إلى صنع بعض منه لهذا الطبق ، فاستخدم كمية أقل من الماء عن المعتاد واتركه يطهى حتى يجف تمامًا حتى تبقى الحبوب منفصلة.

إذا كان لديك الوقت والتفكير في الوقت نفسه ، يمكنك أيضًا فرد الأرز المطبوخ حديثًا على منشفة أو صينية البسكويت وتركه مكشوفًا لمدة ساعة أو ساعتين حتى يجف إلى حد ما.

طرق لتكييف وصفة الأرز المقلي هذه

بمجرد أن تتعود على الأمر ، هناك طرق لا حصر لها يمكنك من خلالها تكييف هذه الوصفة بنفسك! وهنا عدد قليل:

  • استخدم عددًا أقل من الخضار: إذا أردت تخطي خضروات أو اثنتين في الوصفة أدناه ، فلن يكون أحد أكثر حكمة. يمكنك أيضًا إضافة إدامامي أو البازلاء مباشرة من الفريزر ؛ ليست هناك حاجة للتذويب.
  • أو قم بتبديل الخضار! يمكنك أيضًا تبديل الخضار اعتمادًا على ما لديك وما تحبه أنت وعائلتك!
  • استخدم الأرز الأبيض أو البني: يمكن استخدام الأرز الأبيض أو البني بالتبادل.
  • أضف المزيد من النكهة! جرّب المكونات الآسيوية المختلفة التي قد تكون لديك في خزانتك أو ثلاجتك ، من الخضار المخللة إلى كستناء الماء إلى براعم الفاصوليا. يمكنك أيضًا إضافة بضع ملاعق كبيرة من صلصة الهويسين أو المحار مع صلصة الصويا ، وكلاهما من التوابل الآسيوية اللذيذة التي ستضيف طبقة أخرى من النكهة إلى القلي السريع.
  • أضف بعض البروتين: أضف المزيد من المادة إلى هذه الوصفة مع مكعبات التوفو. وإذا كنت لا تبحث عن طبق نباتي ، فلا تتردد في إضافة بعض مكعبات صغيرة متبقية من لحم الخنزير أو لحم البقر أو الدجاج.

المزيد من البطاطس المقلية سهلة التحريك في المنزل!

يمكن بالتأكيد أن يكون هذا الأرز المقلي وجبة بمفرده ، ولكنه سيكون أيضًا شريكًا رائعًا أو شريكًا لجميع أنواع الأطباق الآسيوية. بعض الوصفات لتجربتها:

  • أرز مقلي بالزنجبيل والأناناس
  • أرز مقلي بالدجاج
  • زنجبيل بيف ستير فراي
  • الدجاج والبروكلي والسكر Snap Pea Stir Fry من موقع الويب الخاص بي ، The Mom 100
  • دجاج بالليمون والبصل الأخضر من موقع الويب الخاص بي ، The Mom 100

وصفة سهلة لأرز الخضار المقلي

إذا لم يكن لديك أو لم تتمكن من العثور على صلصة الصويا منخفضة الصوديوم ، استخدم 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا العادية وملعقة كبيرة من الماء.

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • 1 كوب بروكلي مقطع (تيجان وسيقان)
  • 1 كوب جزر مقطع
  • 1 كوب ملفوف مبشور
  • 1 كوب كوسة مقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 كوب فلفل رومي مقطع إلى شرائح رفيعة ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
  • 1 كوب إدامامي أو بازلاء مجمدة
  • 3 بيضات كبيرة مخفوقة
  • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • 3 أكواب مطبوخ ومبرد أبيض أو أرز بني
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مقشر ومفروم
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1/4 كوب من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم أو 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا العادية وملعقة كبيرة من الماء ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم (عادي أو حار)
  • 1/2 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة ، أبيض وأجزاء خضراء فاتحة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • ووك أو مقلاة كبيرة

طريقة

1 اطبخ الخضار: سخني مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تصبح شديدة السخونة. نضيف 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم البروكلي والجزر والملفوف والكوسا والفلفل والادامامي.

قلّب كثيرًا حتى تنضج الخضار ، لمدة 4 دقائق تقريبًا (ستحصل على بضع دقائق أخرى للطهي في نهاية القلي السريع ، لذا لا بأس إذا كانت لا تزال مقرمشة في الوقت الحالي). انقليها إلى طبق واتركيها جانبًا.

2 يتبارى البيض: يتبل البيض المخفوق بالقليل من الملح والفلفل. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في نفس المقلاة على نار عالية. أضف البيض المخفوق واخلطه بسرعة ، حوالي دقيقة واحدة. عندما يتم طهيها للتو ، ادفعها للخارج في الطبق مع الخضار.

3 يقلب الأرز: أعد الووك إلى الموقد على نار عالية ، أضف ملعقة الزيت المتبقية ، ثم أضف الأرز المبرد. يقلب مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بني فاتح في البقع ، حوالي 5 دقائق.

أضيفي الزنجبيل والثوم إلى الأرز وقلبي حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي صلصة الصويا وزيت السمسم ونصف كوب بصل أخضر.

4 قم بإنهاء القلي السريع: أعد الخضار والبيض إلى المقلاة مع الأرز. يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى يمتزج كل شيء ويصبح ساخنًا والخضروات طرية ، حوالي 3 دقائق. تذوق واضبط التوابل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.

5 زينيها وقدميها: رشي البصل الأخضر الإضافي على الوجه وقدميه على الفور ، مع تمرير صلصة الصويا على الجانب لمن يريد المزيد.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: الارز المقلي الصيني باحدي المطاعم الصينية (شهر اكتوبر 2021).