أحدث الوصفات

بيض ميموزا مع الخرشوف تابينادي

بيض ميموزا مع الخرشوف تابينادي

بياض بيض مسلوق محشو بقلب الخرشوف ومرشوش بصفار البيض المطبوخ المبشور

ائتمان التصوير: إليز باور

جميل جدا!

هل سمعت عن بيض الميموزا؟ ولم أكن كذلك حتى قدمني حبيبتي الفرنسية لهم. إنهم مثل البيض الفاسد ، إلا أنهم ليسوا شيطانيين.

بدلاً من ذلك ، تقوم بحشو بياض البيض المسلوق جيدًا ثم تبشر الصفار فوق كل شيء ، مما ينتج عنه طبق رائع يذكرنا بزهور الميموزا الصفراء اللامعة التي تشبه النفخة والتي تكثر في بروفانس وعلى طول ساحل البحر الأبيض المتوسط.

نظرًا لأن معظم صفار البيض يستخدم لتكوين تأثير الميموزا ، فإننا نحتاج إلى حشو بياض البيض بشيء آخر. في هذه الوصفة ، نستخدم قطعة أرض شوكي مصنوعة من قلوب الخرشوف والزيتون الأخضر والكبر والأعشاب الطازجة وبعض المايونيز لربطها معًا.

لقد رميت أيضًا بعض جبن البارميزان المبشور في الخليط ، لأنه مذاق جيد مع الخرشوف. يمكنك تركها بالخارج إذا أردت.

أنا معتاد جدًا على حشو البيض مع بعض التنوعات من صفار البيض والمايونيز للحشو الذي استغرق بعضًا من اللعب به للحصول على الشكل الصحيح. إنها ليست بيضة شيطانية نموذجية.

يبدو الأمر كما لو أن نسختنا المجربة والصحيحة أخذت رحلة برية إلى فرنسا وعادت مزينة بالورود وتغني إيديث بياف. يوافق كل من الفرنسي وأمي ؛ اتمني ان تفعل ايضا!

ميموزا بيض مع الخرشوف وصفة Tapenade

نحن نستخدم قلوب الخرشوف المعلبة المعبأة في الماء. يمكنك أيضًا استخدام قلوب الخرشوف المطبوخة حديثًا. فقط تجنب قلوب الخرشوف المكدسة في ماء مالح ؛ هؤلاء من شأنه أن يطغى على هذا الطبق.

أفضل طريقة لعمل بيض مسلوق سهل التقشير؟ البخار لهم!

مكونات

  • 6 بيضات مسلوقة (انظر كيفية تبخير البيض المسلوق)
  • 3/4 كوب من قلوب الأرضي شوكي المفرومة (من حوالي 1/2 14 أونصة يمكن أن تكون قلوب الخرشوف في الماء ، مصفاة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من نبات الكبر ، مصفى
  • 4 حبات زيتون أخضر منزوع النواة ، مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم معمر مفروم أو بصل أخضر معبأ
  • 1 ملعقة صغيرة من الطرخون الطازج و / أو البقدونس المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة مايونيز
  • 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور ، معبأ
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • أغصان من الخس أو السبانخ الصغيرة للتزيين

طريقة

1 نقطع البيض من المنتصف بالطول ، ونخرج الصفار من البيض ونضعه في وعاء. ضع البياض في طبق التقديم.

في معالج الطعام ، يقطع الخرشوف والزيتون الأخضر والكبر والثوم المعمر والطرخون والبقدونس عن طريق الخفق عدة مرات.

3 في وعاء متوسط ​​الحجم ، قطعي صفار البيض بالشوكة. يقلب المايونيز حتى يصبح ناعمًا. يُضاف مزيج الخرشوف المفروم والجبن البارميزان والفلفل الأسود.

4 استخدم ملعقة لحشو كل نصف من بياض البيض بقطعة الخرشوف.

5 باستخدام الثقوب الدقيقة للمبشرة الصندوقية ، أو المبشرة الدقيقة ، أو (يفضل) مبشرة الجبن الدوارة ، ابشر صفار البيض برفق فوق الطبق بأكمله.

تُزين بالماشية أو الخس الصغير للتقديم.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: Eggs Mimosa - بيض الميموزا (شهر اكتوبر 2021).