وصفات غير عادية

البيض متداخل في سوتيه سوتيه وفطر

البيض متداخل في سوتيه سوتيه وفطر

بيض سائل مطهو على البخار على طبقة من السلق المقلي والبصل وفطر شيتاكي.

ائتمان التصوير: إليز باور

هذا هو غداء ابنتي الكسولة.

كسول ، لأنه حتى عندما أكلت كل مخلل أخير في الثلاجة ، عادة ما أجد القليل من البيض الطازج وزوجين من الفطر ونصف بصلة هناك.

كسول ، لأنني عندما لا أستطيع أن أتضايق من الذهاب إلى المتجر ، يجب أن أبحث عما يمكنني وضعه في الحديقة ، والأشياء الوحيدة المزدهرة في سرير حديقتي في الوقت الحالي (أوائل مارس) هي البقدونس والسلق.

ومن يريد أكل طبق كبير من البقدونس السوتيه؟

السلق السويسري الجميل ، السعيد ، الذي يعيش مع الشتاء ، على وشك أن يؤكل

الآن بعد أن فكرت في الأمر ، يمكن اعتبار هذا الطبق أيضًا طبق الفتاة الكسولة لأنه من السهل حقًا صنعه ، ويستخدم فقط مقلاة واحدة ، ويفضل أن يكون واحدًا بطبقة خالية من الالتصاق (مما يعني أن تنظيفه يستغرق أقل من دقيقة) .)

لكن ما السبب الحقيقي في أنني أحب هذا الطبق؟

لأنه طعمه جيد جدا.

من المحتمل أن يكون السلق السويسري الطازج هو أكثر الأوراق الخضراء اللذيذة التي يمكنك تناولها. طرية ، ليست مرّة ، حلوة في الواقع ، وأنا مقتنع بأنها تحتوي على توابل مضمنة.

لا تحتاج فقط إلى إضافة الكثير من الملح إلى السلق. ضعي فوقها بيضة سائلة وصفار البيض لعمل صلصة غمس لذيذة للسلق.

الفطر موجود فقط للمتعة. أنا أحب الفطر مع البيض ، وشيتاكس تحتوي على الكثير من النكهات ، لذلك تحتاج فقط إلى زوجين.

أكل الخضر!

البيض متداخل في وصفة السلق والفطر

شيتاكس هو فطر لذيذ للغاية ، وسوف يجعل هذا الطبق مميزًا حقًا إذا كنت تستخدمه ، على الرغم من أنه يمكنك استخدام أي فطر تقريبًا. يمكنك أيضًا تخطي الفطر الطازج ورش البيض بملح الكمأة.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 كوب بصل مقطع
  • 1/2 رطل من السلق الطازج
  • 2-3 فطر شيتاكي كبير ، مقطع إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازج
  • 1-2 بيضة

طريقة

1 تحضير السلق: اقطعي الضلوع السميكة والقاسية لأوراق السلق. تقطع الضلوع إلى قطع 1/2 بوصة وتوضع في وعاء.

نضيف البصل المفروم والفطر إلى الوعاء.

تقطع أوراق السلق المتبقية بالعرض إلى شرائط 1 بوصة ، وتترك جانبًا.

2 ضلع سوتيه ، بصل ، مشروم: سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة خالية من الالتصاق (مع غطاء) على نار متوسطة عالية. أضيفي البصل ، الضلوع والفطر.

يُقلى لمدة 4 إلى 5 دقائق ، حتى يصبح البصل شفافًا ويصبح الفطر بنيًا قليلاً على الأطراف ويبدأ في التخلي عن الرطوبة.

3 نضيف شرائح السلق وتتبل بالملح والفلفل: أضيفي أوراق السلق الخضراء المقطعة إلى مقلاة. استخدم الملقط لقلب الأوراق في المقلاة حتى تُغطى الأوراق ببعض زيت الزيتون ويمزج البصل والفطر جيدًا مع الأوراق. يرش بالملح والفلفل.

4 نضيف البيض: وزعي الخليط بالتساوي على قاع المقلاة. اكسر بيضة أو بيضتين في وسط المقلاة فوق مزيج الفطر. يُطهى بدون غطاء حتى يتماسك بياض القاع جيدًا. ثم اخفض الحرارة إلى متوسطة وقم بتغطية المقلاة. اطبخي لمدة دقيقة أخرى أو دقيقتين.

عندما ينضج البياض ، ارفعوا المقلاة عن النار واستخدموا ملعقة كبيرة لنقل البيض والسلق إلى طبق للتقديم.

قدميها على الفور. قطّع صفار البيض حتى يتدفق الصفار السائل على السلق والفطر ويشكل شيئًا من الصلصة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: فراخ مشويه وخضار سوتيه دايت ريجيم (يوليو 2021).