وصفات غير عادية

سلطة سوق المزارعين مع الخوخ وجبن الماعز والريحان

سلطة سوق المزارعين مع الخوخ وجبن الماعز والريحان

يمكن شراء كل ما تحتاجه تقريبًا لهذه السلطة من سوق المزارعين المحليين في ذروة الصيف: الخوخ الحلو وجبن الماعز الكريمي والريحان العطري المكونات الرئيسية! استمتع بالموسم بينما يستمر!

ائتمان التصوير: أليسون كونكلين

الصيف والخوخ سهل. حسنًا ، من السهل الحصول عليها! شكرا لله.

لا يمكن أن تكون هذه السلطة أبسط ، ويمكن تجميعها بسهولة تقريبًا باستخدام مكونات يمكنك العثور عليها في سوق المزارعين المحليين. لقد اشتريت كل شيء ما عدا الفستق وجبن الماعز وزيت الزيتون والخل من لي - على الرغم من أنك قد تكون محظوظًا بما يكفي للعثور على كل شيء في ملكك!

كما هو الحال مع أي شيء آخر يعرض الخضروات المحلية والموسمية ، لا يتعين عليك فعل الكثير لجعل الأشياء لذيذة المذاق. أقل ، كان ذلك أفضل.

تسوق للمكونات في سوق المزارعين!

يمكنك استخدام السبانخ أو أي نوع أخضر آخر ، لكنني أردت الابتعاد عن الجرجير في حرارة الصيف القاتلة لأن النكهة تميل إلى أن تصبح أكثر حدة وتصبح أكثر فلفلًا ومرًا. يحتوي الجرجير على القليل من اللدغة في الربيع وأوائل الخريف.

لكن السبانخ الصغيرة الحلوة أو حتى حميض ، إذا أمكنك العثور عليها ، سيكون رائعًا - فالأخير سيضفي بعض السطوع الليموني على النكهات. لقد استخدمت مزيجًا ربيعيًا من أحد مزارعي المفضلين لهذه الوصفة.

لقد اخترت أيضًا طماطم صفراء لمقارنة الخوخ ولأنها أقل حمضية من تلك الحمراء ، لكن البرتقالية ستعمل جيدًا أيضًا.

استخدم خلًا وزيت زيتون عالي الجودة

لدي نهج متعدد المستويات لاستخدام زيت الزيتون. لدي زيت زيتون بكر ممتاز جيد النوعية أستخدمه في رش المعكرونة واستخدامه في بعض التطبيقات الأخرى. لكنني احتفظ بالأشياء الجيدة حقًا للسلطات ، وفي الصيف ، ليس من غير المعتاد بالنسبة لي أن أتناول عدة زجاجات من زيت الزيتون البكر الممتاز.

أود أيضًا أن أضع أنواعًا جيدة من الخل ، تلك التي تأتي من المتاجر المتخصصة التي تعرف ما يفعلونه ، لاستخدامها في السلطات. يضيفون فقط بُعدًا إضافيًا للنكهة ؛ الخل الجيد سيجعل هذا الطعم أشبه بسلطة جودة المطعم المكونة بعناية ويرفعه من كل يوم.

في هذه الحالة ، استخدمت خل الشمبانيا ، وهو حلو قليلًا ، لكن إذا لم يكن لديك ، فلا تدعه يمنعك من صنع هذه السلطة. فقط استبدل خل النبيذ الأبيض.

هذه السلطة هي الأفضل في اليوم الذي صنعته فيه

كما هو الحال مع أي سلطة ، هذا هو الأفضل في يوم صنعها. يمكن أن يخدم بسخاء أربعة إلى ستة أشخاص كجانب.

إذا انتهى بك الأمر مع بقايا الطعام ، لف السلطة بشكل غير محكم وضعها في الثلاجة ، وتناولها في غضون 24 ساعة قبل أن تصبح الأوراق بنية ورطبة.

إذا كنت تريد تحويلها إلى سلطة عشاء وجعلها أكثر جوهرية ، أقترح وضعها بالدجاج المشوي أو الروبيان ؛ هذا الأخير سيضفي القليل من الحلاوة المتفحمة على السلطة.

المزيد من سلطات الصيف للاستمتاع بها!

  • سلطة جرجير مع طماطم وذرة وبوراتا
  • سلطة المعكرونة اليونانية
  • سلطة العدس مع الخضار الصيفية
  • سلطة فارو بالفاصوليا الخضراء والذرة والطماطم الكرزية
  • سلطة BLT مع خل اللبن

سلطة سوق المزارعين مع وصفة الخوخ وجبن الماعز والريحان

إذا استطعت ، استخدم الطماطم الصفراء أو البرتقالية لهذه الوصفة لأنها أقل حمضية من الطماطم الحمراء. ومع ذلك ، إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فستكون الألوان الحمراء على ما يرام!

مكونات

  • 1/3 كوب بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي نصف بصلة صغيرة)
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون (نصف ليمونة)
  • 1/3 كوب فستق نيء مقشر
  • 3 إلى 4 حبات خوخ ، قشر متبقٍ ، مقطع إلى قطع (حوالي 3 أكواب)
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 2 ملاعق كبيرة شمبانيا أو خل نبيذ أبيض
  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • 5 أونصات من الخضر المختلطة ، مثل السبانخ الصغيرة أو الحميض أو غيرها من خضروات السوق الموسمية للمزارعين
  • 1/3 كوب ريحان طازج مفروم
  • 1/3 كوب جبن ماعز مفتت
  • 1/2 كوب طماطم صفراء أو برتقالية مفرومة (حبة طماطم كبيرة)
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة

1 نقع البصل: ضعي عصير الليمون في وعاء صغير وأضيفي البصل مع التقليب برفق بأصابعك حتى يتغطى. دعهم ينقعون لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، ثم صفيهم واتركوه جانبًا. سيؤدي ذلك إلى إخراج بعض لدغة البصل.

2 نخب الفستق: في مقلاة صغيرة وجافة على نار متوسطة ، نحمص الفستق مع التحريك المتكرر لمدة 5 دقائق حتى تفوح رائحته وتحمص قليلاً. إزالة من النار وتوضع جانبا لتبرد.

3 اخلطي الدراق والعسل: في وعاء متوسط ​​، اخلطي الخوخ والعسل حتى يغطى.

4 اصنع الصلصة وقلّب السلطة: في وعاء كبير ، اخفقي الخل وزيت الزيتون معًا. أضيفي الخضار المختلطة والريحان وقلبيهما معًا بأيدي نظيفة.

5 قم بتجميع السلطة. ضع الخضار على أطباق فردية أو طبق كبير. وزعي الخوخ وجبن الماعز والطماطم والفستق والبصل الأحمر بالتساوي على الخضروات. قدميها على الفور.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: سلطة خضراء بجبن الماعز. نادية سرحان (شهر اكتوبر 2021).