أحدث الوصفات

فول مدمس مع جبن الماعز والثوم

فول مدمس مع جبن الماعز والثوم

فول مدمس طازج مع الثوم الأخضر وقشر الليمون وزيت الزيتون وجبن الماعز. رائع يقدم مع شرائح الجيكاما أو الخيار.

ائتمان التصوير: إليز باور

تتطلب الفول الطازج الصبر. عليك أن تقشرها مرتين ، مرة لإزالة القشرة السميكة ، ثم مرة أخرى ، بعد طهي الفاصوليا ، لتقشير القشرة الخارجية.

هل يستحقون هذا الجهد؟ أخبرني أنت! تتوفر الفافا الطازجة ، أو الفاصوليا العريضة ، لفترة قصيرة فقط في الربيع ، لذا فهي ليست مجهودًا يتعين عليك القيام به أو بذله كثيرًا.

أحب نوعًا ما الجوانب التأملية لاستخراج الفاصوليا من كبسولاتها مثل سفن الصواريخ الصغيرة ذات الفاصوليا الخضراء. يتم طهيها في ماء مالح ، ويذوق طعمها كثيرًا مثل إدامامي ، ويمكن أن تكون مدمنة بشكل لذيذ.

هذه وصفة بسيطة لغمس الفول بالثوم وجبن الماعز. إنه رائع مع شرائح الجيكاما والخيار.

تعمل الهشاشة الباردة للجيكاما أو الخيار بشكل جيد مع حبة الفول الكريمي (لعدم وجود كلمة أفضل) من الغمس.

فول مدمس مع جبن الماعز و وصفة الثوم

نستخدم الثوم الأخضر في هذه الوصفة وهو ثوم طازج خفيف ومتوفر في الربيع. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك استخدام كمية أقل من فصوص الثوم المفروم.

مكونات

  • 2-3 رطل من الفول الطازج المقشر (حوالي 2 كوب)
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1/2 كوب ثوم أخضر مفروم (يمكن أن تحل محل 4 فصوص ثوم مفروم)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • ربع كوب أو أكثر من الماء
  • 5 أونصات من جبن الماعز
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج

طريقة

1 قم بإزالة القشرة الخارجية من الفول: قم بإزالة القشرة الخارجية من الفول. أسهل طريقة للقيام بذلك هي العمل على وعاء كبير ، وثني حبات الفول بالقرب من إحدى الفاصوليا ، وعصر الفول بأصابعك ، لجعله يتدفق في الوعاء عندما ينقر الفاصوليا.

استمر في الضغط والقرص والقرص ، حتى تنتهي من إزالة جميع القرون.

2 اسلقي الفول في ماء مملح: احضر 2 ليتر من الماء ليغلي. أضف 1 ملعقة كبيرة ملح. أضيفي الفاصوليا المقشرة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الفاصوليا من الماء الساخن وضعها في وعاء من الماء المثلج لإيقاف الطهي وصدمة الفاصوليا للحفاظ على لونها الأخضر الفاتح.

3 إزالة القشور الخارجية للحبوب: عندما تغرق الفاصوليا في قاع وعاء الماء المثلج ، أخرجها وأزل القشرة الخارجية وتخلص منها.

4 اقلي الثوم: في مقلاة صغيرة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الثوم الأخضر المفروم (أو فصوص الثوم العادي المفروم) واطهيه لمدة 3 أو 4 دقائق حتى يصبح طريًا ولكن ليس بنيًا.

5 حبات من البوريه مع الثوم وقشر الليمون وعصير الليمون والماء وزيت الزيتون: ضعي الفاصولياء المقشرة في محضر الطعام مع الثوم الأخضر المطهر وقشر الليمون وعصير الليمون والماء. خفق حتى تصبح ناعمة.

ضعي ملعقة كبيرة أو اثنتين إضافيتين من زيت الزيتون أثناء الهرس.

6 - أضيفي جبن الماعز: اكشط الخليط من معالج الطعام في وعاء. اخلطي جبن الماعز حتى تمتزج جيدًا. يتبل بملح الكوشر والفلفل الطازج المطحون.

تقدم مع شرائح الخيار أو الجيكاما.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: طريقة عمل فول مدمس بالبيض (شهر اكتوبر 2021).