أحدث الوصفات

دجاج فاير كراكر

دجاج فاير كراكر

دجاج فاير كراكر الحلو والحار هو طعام صيني رئيسي! اجعلها في المنزل في وقت أقل للطلب وتسليمها.

ائتمان التصوير الفوتوغرافي: نيك إيفانز

لست متأكدًا من أنك ستعثر على أي شيء يشبه دجاجة الألعاب النارية تمامًا إذا سافرت بالفعل إلى الصين. لا ، هذه بالتأكيد نسخة أمريكية من القلي السريع الصيني!

إنه شائع في بعض قوائم الطعام الصينية الشائعة - ولسبب وجيه ، لأنه لذيذ.

ما هو دجاج FIRECRACKER؟

يُقلى دجاج فاير كراكر قليلاً على الموقد ثم يُخبز بصلصة حارة بسيطة ، والتي تُصنع عادةً من مزيج من صلصة الجاموس والسكر البني وخل التفاح. (صلصة الجاموس المفضلة لدي؟ فرانك أو سويت بيبي راي.)

يخبز الصلصة في التزجيج ، والطبق الناتج يكون مقرمشًا قليلاً ولزجًا قليلاً ، قليل الحارة وحلوة قليلاً. إنها تنتمي إلى نفس عائلة الدجاج الحلو والحامض ، ولكن مع المزيد من المتعة ، بفضل صلصة الجاموس.

صنع الزجاج الملصق المثالي

إذا كنت تطبخ كثيرًا ، فقد يبدو من الغريب خبز الدجاج في نشا الذرة والبيض ، ثم إضافته مباشرة إلى المقلاة مع عدم وجود طبقة خبز خارجية على الدجاج. لكن هذا المزيج من البيض ونشا الذرة يصنع قشرة على الدجاج والتي ستكثف الصلصة وتساعدها على الالتصاق بالدجاج.

وجبة سهلة في المنزل

بمجرد أن تقلى قطع الدجاج قليلاً في المقلاة الخاصة بك ، فإن باقي الوصفة يكون سهلاً مثل تقليب قطع الدجاج في الصلصة وخبزها حتى تنضج بالكامل وتصبح الصلصة سميكة بشكل جميل.

يمكنك استخدام صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج لهذا الطبق. قدمها فوق الأرز المطبوخ أو السلطة الخضراء.

إنه فائز بالتأكيد وبسهولة سهولة تناول الطعام الصيني في المنزل. استمتع!

وصفات صينية أسهل لتجربتها

  • زنجبيل بيف ستير فراي
  • دجاج كونغ باو
  • حساء البيض السريع والسهل
  • روبيان بالزنجبيل والسمسم والثوم
  • فطائر البصل الأخضر

وصفة دجاج فاير كراكر

مكونات

لتحضير الصلصة:

  • 1/2 كوب صلصة بافلو ، مثل فرانك
  • 3/4 كوب سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة من خل التفاح
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

للدجاج:

  • 2/3 كوب نشا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 1/2 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد أو الأفخاذ مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1/2 كوب زيت نباتي

ليخدم:

  • ارز مطبوخ
  • البصل الأخضر الطازج ، فقط الأطراف الخضراء ، المفروم

طريقة

1 سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وقم بإعداد الصلصة. قلبي مكونات الصلصة معًا في وعاء متوسط ​​الحجم واتركيها جانبًا.

2 تحضير الدجاج: في وعاء أو كيس بلاستيكي كبير ، اخلطي نشا الذرة والملح والفلفل. يضاف الدجاج ويقلب جيدا.

اخفقي البيض في وعاء متوسط ​​الحجم. ضع مناديل ورقية على الطبق. رتب كل شيء بالقرب من موقدك.

3 اقلي الدجاج على الموقد: في مقلاة أو مقلاة كبيرة عميقة ، قم بتسخين الزيت النباتي على نار متوسطة عالية حتى تنفجر من الماء عند التلامس.

بمجرد أن يسخن الزيت ، انقل الدجاج المغطى بالبيض إلى وعاء البيض وقلبه جيدًا. أخرجي قطع الدجاج بملعقة مثقوبة للسماح بتصفية أي بيضة زائدة ، وانقلي الدجاج إلى المقلاة في طبقة متساوية.

يُطهى لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تتكون قشرة ويصبح لون الدجاج أسمر فاتح. لن يتم طهي الدجاج في هذه المرحلة.

4 صوص الدجاج: عندما ينضج الدجاج ، أخرجه من المقلاة بملعقة مثقوبة وانقله إلى الطبق المبطن بالمناشف الورقية لتصريف أي زيت زائد.

انقله إلى طبق خبز 9x13. أضيفي الصلصة وقلبي للمزج.

5 اخبزي الدجاج: اخبزي الدجاج لمدة 25 إلى 30 دقيقة مع التحريك حتى المنتصف لضمان طهي متساوي. عندما ينضج الدجاج ، يجب أن ينضج تمامًا وسوف تتكاثف الصلصة وتتحول إلى طبقة زجاجية تغطي الدجاج.

6 قدمي: قدمي الدجاج مع الأرز المطبوخ المزين بالبصل الأخضر.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: وجبات التوفير من دجاج كنتاكي (شهر اكتوبر 2021).