أحدث الوصفات

ستيك ستيك مقلي مع الهليون والفلفل الأحمر

ستيك ستيك مقلي مع الهليون والفلفل الأحمر

يأتي Flank Steak Stir Fry سويًا بسرعة مع شريحة لحم الخاصرة ، والهليون ، والفلفل الأحمر. مثالي لعشاء سريع في منتصف الأسبوع!

ائتمان التصوير: إليز باور

يعتبر Flank Steak Stir Fry مثاليًا لتناول وجبة في منتصف الأسبوع عندما يكون الهليون في الموسم. من السهل صنعها والجميع يهتمون بها!

عندما يتعلق الأمر بالقلي السريع ، فالأمر كله يتعلق بالتحضير. يُطهى الطبق نفسه بسرعة كبيرة بحيث تحتاج إلى تحضير كل شيء وجاهز للذهاب قبل البدء في إضافة العناصر إلى المقلاة الساخنة.

هناك عنصران من الوصفة يجب ملاحظتهما. نحن نسلق الهليون في الماء المغلي لبضع دقائق. سيضمن ذلك نضج الهليون في وقت القلي القصير.

شريحة لحم الخاصرة عبارة عن قطعة من اللحم قليل الدهن ، والتي يمكن أن تكون قاسية ومضغوطة إذا لم يتم تقطيعها بشكل صحيح (عبر حبة اللحم) لهذا الطبق. يساعد على تجميد اللحم لبضع دقائق قبل بدء الوصفة لتسهيل تقطيعه إلى شرائح رقيقة.

فلانك ستيك مقلي مع وصفة الهليون والفلفل الأحمر

إذا كنت تخطط لتقديم هذا الطبق مع الأرز ، في مقلاة منفصلة ، قم بإعداد 2 كوب من الأرز الأبيض ، باتباع التعليمات الموجودة على عبوة الأرز.

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني
  • 1/2 رطل من الهليون ، مقطع ومقطع قطريًا إلى أطوال 1 1/2 بوصة (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 1 رطل من شريحة لحم الخاصرة ، مقطعة إلى نصفين بالطول (على طول الحبوب) ثم تقطع إلى شرائح رفيعة (عبر الحبوب) ، بطول 2 بوصة وعرض 1/4 بوصة (ضع شريحة اللحم في الفريزر لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها لعمل شرائح من السهل تقطيعه)
  • 1 حبة فليفلة حمراء ، منزوعة البذور ومضلعة ومقطعة إلى شرائح رفيعة بطول 2 بوصة وعرض 1/4 بوصة
  • 2 ملاعق صغيرة من نشا الذرة مذابة في 3 ملاعق كبيرة من الماء

صلصة ستير فراي

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا (استخدم صلصة الصويا الخالية من الغلوتين للحصول على نسخة خالية من الغلوتين)
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم والمقشر
  • 1 فص ثوم صغير مفروم
  • 1 بصلة خضراء مفرومة
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت فلفل حار

طريقة

1 بلانش الهليون: املئي قدرًا متوسط ​​الحجم حتى منتصفه بالماء ودعيه يغلي. اسلق الهليون المقطع لمدة دقيقتين. يُصفّى ويُشطف بالماء البارد لإيقاف الطهي ويترك جانباً.

2 قم بتجميع صلصة القلي السريع: في طبق صغير ، اخلطي مكونات صلصة القلي السريع معًا - صلصة الصويا ، والزنجبيل المفروم ، والثوم المفروم ، والبصل الأخضر المفروم ، وزيت الفلفل الحار - واتركيها جانبًا.

3 قلي الهليون: سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة (أو قدر بقاع سميك يتحمل الحرارة العالية) على نار عالية حتى يتلألأ. يُضاف الهليون ويُقلى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه بني فاتح. يُرفع الهليون من المقلاة ويوضع جانباً.

4 شرائح لحم بقري مقلي: سخني ملعقة كبيرة أخرى من الزيت في المقلاة على نار عالية حتى يتلألأ. قلبي شرائح اللحم البقري على دفعات ، لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل دفعة ، حتى تتحول إلى اللون البني ولكنها لا تزال زهرية قليلاً بالداخل.

5 تقليب الفلفل الحلو: أعد الدُفعات الأولى من شرائح اللحم البقري إلى المقلاة مع شرائح الفلفل الحلو. يقلب ويقلب على نار عالية حتى تبدأ شرائح الفلفل في الذبول ، 1-2 دقيقة.

6 أضف ملاط ​​نشا الذرة وصلصة القلي السريع: قلّب سائل نشا الذرة بسرعة وأضفه إلى المقلاة مع صلصة القلي السريع. اطبخي حتى تتكاثف الصلصة ، 1-2 دقيقة.

أعد الهليون إلى المقلاة ، وقلعها لتغطيها بالتساوي وقدمها مع الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار (إلا إذا كنت تنخفض الكربوهيدرات ، في هذه الحالة ، اترك الأرز).

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: شرائح كبدة ضاني المشويه الاخشت. طبخة ونص حلقة كاملة (شهر اكتوبر 2021).