وصفات تقليدية

فادجي شوكولاتة براونيز

فادجي شوكولاتة براونيز

هذه البراونيز فائقة النكهة لمحبي الشوكولاتة فقط! مصنوع من الشوكولاتة المذابة والزبدة والسكر والبيض والدقيق ورقائق الشوكولاتة. رائعة للنزهات أو تناول الطعام أو إرسال بريد إلى صديق.

غالبًا ما كانت والدتي تصنع هذه البراونيز على الفور. كانت سترى مجموعة من الأطفال في المنزل ، وبعد ساعة ، كانت ستعرض علينا جميعًا مكافأة. "دعونا نتناول قطعة من الكعكة!" ستعلن ، وتشرع في توزيع المربعات الصغيرة الدافئة.

ليس لدي أدنى شك في أن هذه الوصفة جاءت من ظهر صندوق في وقت ما ، لكن لدي فقط بطاقة فهرسة صغيرة كتبتها بخطها الجميل. إنها تركيبة بسيطة: شوكولاتة ، زبدة ، سكر ، بيض ، ودقيق ، يتم تقليبها جميعًا معًا في وعاء واحد.

فيديو! كيفية صنع براونيز الشوكولاتة الفادجي

هذه البراونيز تشبه حلوى الفدج وكثيفة وشوكولاتة للغاية. كما أنها قوية جدًا ، مما يجعلها مثالية لإرسالها إلى شخص يحتاج إلى بعض TLC أو الذهاب إلى نزهة أو تناول الطعام.

اخبزي خليط البراوني في مقلاة 8 إنش مربعة مبطنة بورق الزبدة ، واستخدمي مقابض ورق البرشمان لرفع كتلة البراونيز من المقلاة قبل التقطيع. كما أنه يساعد في تبريد البراونيز حتى يبرد قبل تقطيعها ؛ هذا يساعدهم على القص بشكل جميل مع حواف نظيفة ويظهرون بمظهر احترافي.

ابدأ في قدر واحد يحتوي على جميع المكونات لاحقًا. تذوب الزبدة ثم تذوب الشوكولاتة غير المحلاة. قم بتبريد هذا الخليط حتى يصبح قاع المقلاة غير ساخن ، ثم قلبي السكر والبيض والفانيليا والدقيق ومسحوق الخبز.

أخيرًا ، أضيفي رقائق الشوكولاتة الحلوة والمرة. الرقائق هي الإضافة الخاصة بي لأنني أعتقد أنها لا تقاوم في البراونيز.

لن تذوب رقائق الشوكولاتة تمامًا في الكعكة ، مما يمنحك قطع شوكولاتة لطيفة في كل قضمة! إذا لم تكن من المعجبين بقوام البراونيز ، يمكنك تخطي رقائق الشوكولاتة - ستظل لديك كعك البراونيز اللذيذ والحلوى.

رصها في طبق وقدمها. ستسعد الأطفال - وأي شخص آخر في المنزل أيضًا!

وصفة فادجي شوكولاتة براونيز

مكونات

  • 3/4 كوب (105 جرام) دقيق لجميع الأغراض
  • 1/8 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 ملاعق كبيرة (3 أونصات) زبدة غير مملحة مقطّعة
  • 2 أونصة شوكولاتة غير محلاة ، مقسمة إلى قطع 1 بوصة
  • 1 كوب (200 جرام) سكر حبيبي
  • 2 بيض كبير
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب (6 أونصات) رقائق شوكولاتة صغيرة حلوة ومر ، اختياري
  • مقلاة خبز 8 × 8
  • قدر متوسط ​​الحجم 2 لتر أو أكبر
  • ملعقة عازلة للحرارة
  • رف تبريد الأسلاك

طريقة

1 سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت وحضري الصينية: ضعي صينية للخبز 8 × 8 بحبال من البرشمان ، طويلة بما يكفي بحيث يتدلى البرشمان على جوانب المقلاة. قم بتغطية الجوانب المكشوفة من المقلاة برذاذ الطهي (كما أن القليل من رذاذ الطهي الموجود أسفل الرق يساعد على ثباته في مكانه ، إذا لزم الأمر).

2 اخلط المكونات الجافة: في وعاء ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا. اجلس جانبا.

3 تذوب الشوكولاتة والزبدة: في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة ، تذوب الزبدة. لا ينبغي أن يكون البني عند الحواف.

أضيفي الشوكولاتة واتركيها تذوب مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة مقاومة للحرارة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

4 ضع المقلاة على رف التبريد لتبرد حتى تتمكن من لمس الجزء السفلي بيدك بشكل مريح.

5 اصنع الخليطباستخدام ملعقة مطاطية ، قلب السكر مع خليط الشوكولاتة حتى يتجانس. قد يبدو الخليط متفتتًا أو ناعمًا بعد الخلط ؛ إما على ما يرام.

أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، متبوعًا بالفانيليا. أضيفي خليط الدقيق وقلبي حتى تختفي البقع البيضاء. قلّب الرقائق حتى تتوزع جيدًا.

6 صب الخليط في المقلاة. استخدم ملعقة لفردها على حواف المقلاة وتمليس الجزء العلوي. اضغط على المقلاة مرة أو مرتين بقوة على المنضدة لتسوية أي جيوب هوائية ؛ يمكنك أيضًا ثقب الجيوب الهوائية برأس سكين التقشير.

7 اخبز البراونيز: انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى ينفخ الجزء العلوي قليلًا ويتماسك تمامًا. إذا كنت في شك ، فمن الأفضل أن تقلل من خبز هذه البراونيز بدلاً من الإفراط في الخبز. (لا يعمل اختبار المسواك جيدًا مع هذه البراونيز لأن رقائق الشوكولاتة تذوب!)

8 برد البراونيز تمامًا: ضع المقلاة على رف سلكي حتى تبرد تمامًا.

9 بمجرد أن تبرد ، غطي المقلاة وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو حتى تصبح متماسكة وباردة.هذا يجعل البراونيز أسهل في التقطيع بشكل نظيف.

إذا كنت حريصًا على تناول البراونيز ولا يمكنك انتظارها حتى تبرد ، فتخط هذه الخطوة المبردة وقدمها دافئة أو مبردة للتو! ستكون متفتتة بعض الشيء عند قطعها).

6 قطع المربعات: مرري سكينًا رفيعًا حول حافة المقلاة للتأكد من أن كتلة البراونيز مفكوكة ، ثم ارفعيها من الصينية باستخدام حبال ورق البرشمان. على لوح التقطيع ، قطعي البراونيز إلى شبكة 4 × 4 (لعمل 16 مربعًا) أو في شبكة 5 × 5 (لعمل 25 كعكة صغيرة).

يمكن تقديم البراونيز على الفور. يمكن تخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع على الأقل. (سوف تبقى لفترة أطول ، لكنها قد تبدأ بالجفاف والتفتت بعد فترة.)

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: ريجيم الثلاثة ايام السريع. سالي فؤاد (يونيو 2021).