أحدث الوصفات

اصنع مربعات فريتاتا مع السبانخ والطماطم والفيتا

اصنع مربعات فريتاتا مع السبانخ والطماطم والفيتا

هذه الفريتاتا مع السبانخ والطماطم وجبن الفيتا هي وجبة فطور جيدة! اخبزيها كلها في طبق واحد ، ثم أعد تسخين المربعات خلال الأسبوع.

ائتمان التصوير: سالي فارغاس

فكر في فريتاتا كإبن عم إيطالي للعجة الفرنسية ، مع بعض الاختلافات البارزة.

بدلاً من طي العجة حول الحشوة كما يفعل الفرنسيون ، تخلط الفطائر الإيطالية البيض وتعبئته معًا من البداية ثم نخبزهم معًا في طبق واحد. إنها تشبه إلى حد ما عجة البيض التي يمكن أن تطعم جميع أفراد الأسرة!

عادة ما يتم طهي فريتاتاس فوق الموقد ، ثم يتم قلبه في المقلاة أو يتم وضعه في الفرن. لجعل الحياة أسهل ، اتخذت بعض الحريات وألغيت خطوة التقليب على الموقد.

بهذه الوصفة ، يتم وضع جميع المكونات في طبق الخبز ثم مباشرة إلى الفرن. التحضير نفسه سريع - فقط قم بطهي مكونات الحشوة بسرعة واخلطها مع البيض - بينما يكون الوقت في الفرن أطول قليلاً. يساعد الطهي البطيء واللطيف في الفرن على إخراج أفضل قوام في الفريتاتا.

إحدى المزايا الأخرى لفريتاتا المخبوزة هي أنه يمكن تحضيرها مسبقًا ، ويمكن إعادة تسخين المربعات الفردية في الميكروويف للحصول على وجبة إفطار سهلة. مع ثماني حصص من المقلاة ، تتناول وجبة الإفطار طوال الأسبوع!

هذا أيضًا يجعل وصفة فطور وغداء ممتازة. ما عليك سوى إضافة سلطة وبعض الخبز المقرمش ووعاء من الفاكهة وستكون جاهزًا للاسترخاء عند وصول الضيوف.

اصنع مربعات فريتاتا مع السبانخ والطماطم ووصفة الفيتا

مكونات

  • الزبدة (لصنع طبق الخبز)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 طماطم كرزية
  • 1 حفنة من البصل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 5 أونصات (حوالي 3 1/2 أكواب معبأة) أوراق السبانخ الصغيرة
  • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 12 بيضة كبيرة
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
  • 1 كوب (حوالي 5 أونصات) جبنة فيتا مفتتة
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • طبق تحميص زجاجي أو خزفي بحجم 2 لتر (8x8 مربعة أو 7x11 مستطيلة)

طريقة

1 سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة طبق خبز 2 لتر.

2 اطبخ الخضار: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون. تُضاف الطماطم وتُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين أو حتى تنضج تمامًا دون أن تتفتت بعد. ينقل إلى طبق منفصل ويترك جانباً.

يُضاف البصل الأخضر إلى المقلاة ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج. أضيفي السبانخ وربع ملعقة صغيرة من الملح. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى تذبل السبانخ. نرفع المقلاة عن النار ونتركها تبرد لبضع دقائق.

أضيفي جبنة الفيتا المفتتة.

3 خليط البيض المخفوق: في وعاء كبير ، اخفقي الحليب تدريجيًا مع الكريمة الحامضة حتى تصبح ناعمة. اخفقي البيض مع نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل.

5 قم بتجميع وخبز الفريتاتا: انقل حشوة السبانخ من المقلاة إلى طبق الخبز واسكب مزيج البيض فوقها. نثر الطماطم فوق البيض حتى تختلس النظر ورش البقدونس.

اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى ينضج البيض. يمكنك التحقق باستخدام سكين تقشير يتم إدخاله في المنتصف ؛ يجب أن يتم ضبط البيض وألا يكون سائلًا.

6 قدميها: تبرد الفريتاتا لمدة 10 دقائق على الأقل ، وتقطع إلى 9 حصص. احفظي بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، وأعد تسخينها في الميكروويف

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: فريتاتا بالمشروم والسبانخ - شيف ياسمين طايع (شهر اكتوبر 2021).