أفضل الوصفات

برجر لحم الخنزير الألماني

برجر لحم الخنزير الألماني

برجر جوسي مصنوع من لحم الخنزير المطحون ، متبل ببذور الكراوية ، توت العرعر ، الفلفل والقشدة الحامضة ، مغطاة بالخردل ومخلل الملفوف.

ائتمان التصوير: إليز باور

التفت أبي نحوي في ذلك اليوم وقال: "أحب أي شيء مصنوع من لحم الخنزير."

لا دوه أبي. مع اسم مثل باور ماذا تتوقع؟ عمليا الرجل مخلل الملفوف يجري في عروقه.

هنا برجر يفخر به والدي.

نحن نسميها ألمانية ليس لأنها تصنعها بهذه الطريقة في ألمانيا (من يدري؟) ولكن بسبب المكونات التي توجد غالبًا في العديد من الأطباق الألمانية - بذور الكراوية وتوت العرعر المطحون والفلفل الأسود والقشدة الحامضة وبالطبع لحم الخنزير.

أوه نعم ، وتزينها بالخردل المحبب ومخلل الملفوف. أي المزيد من الألمان وهذا البرجر سيرتدي ليدرهوزين.

هذا برجر هيلافا ، من النوع الذي يجعلك تغمض عينيك وتبتسم أثناء تناوله. النوع الذي يجعلك ترغب في سرقة قضمة من طبق والدك عندما لا ينظر وأكلت طعامك بسرعة كبيرة وانتهيت قبل أن يفعل ذلك ، لكنك لا تعرف ذلك لأنك تعرف أفضل من التنقل بين والدك والطعام هو يحب.

استمتع!

وصفة برجر لحم الخنزير الألماني

يتوفر توت العرعر بالكامل في معظم محلات السوبر ماركت الجيدة ، وسوف تحتاج إلى سحقهم أو طحنهم لهذه الوصفة. إذا لم تتمكن من العثور على توت العرعر فقم بإهماله أو استبدله بنصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس بدلاً من ذلك. ستكون نكهة مختلفة ، لكنها لا تزال جيدة. إذا كنت لا تأكل لحم الخنزير ، يمكنك استخدام اللحم المفروم بدلاً من ذلك.

مكونات

  • 2 رطل لحم خنزير مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة كبيرة من توت العرعر (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كمون
  • 1 ملعقة طعام فلفل أسود
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • مخلل الملفوف وخردل الحبوب الكاملة إلى أعلى البرجر
  • خبز البرجر

طريقة

1 اصنع خليط البرجر: باستخدام يديك ، اخلطي الملح ، وتوت العرعر المطحون ، وبذور الكمون ، والفلفل مع لحم الخنزير المطحون. يُمزج البقدونس المفروم والقشدة الحامضة.

2 شكل على شكل أقراص، في أي مكان من 1/4 رطل إلى 1/2 رطل لكل منهما.

3 اطبخ البرغر: سخني ملعقة صغيرة أو اثنتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي شرائح البرجر إلى المقلاة ، واطهيها ببطء لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب ، حتى تصل درجة حرارة الجزء الداخلي من البرجر إلى 155 درجة فهرنهايت.

كبديل ، اطهيه على شواية على نار متوسطة ، 4-5 دقائق لكل جانب ، حتى ينضج البرغر بالكامل.

4 نخب الخبز: نرفع البرغر عن النار ونخبز الخبز في المقلاة أو الشواية.

5 قم بتجميع البرغر: ضعي كل برجر على نصف خبز محمص وقلبي مع القليل من خردل الحبوب الكاملة وقليل من مخلل الملفوف.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: خلينا السياره اللي قدامنا تحدد اكلنا اصالة جاها لحم خنزير (يوليو 2021).