وصفات تقليدية

أرز مقلي بالزنجبيل والأناناس

أرز مقلي بالزنجبيل والأناناس

الأرز المقلي بالزنجبيل والأناناس ، وهو استخدام مثالي لبقايا الأرز ، يصنع طبقًا جانبيًا لذيذًا للروبيان أو لحم الخنزير أو الدجاج.

ائتمان التصوير: إليز باور

هل لديك بقايا أرز سادة؟

هذا الأرز المقلي بالزنجبيل والأناناس هو طبق جانبي رائع للأرز للجمبري أو لحم الخنزير أو الدجاج الذي يتطلب البدء بالأرز المطبوخ المبرد.

قمت بشوي بعض الجمبري مع بعض الأناناس الطازج في اليوم الآخر وقدمه مع هذا الأرز المقلي بالزنجبيل والأناناس.

لذيذ! ومن السهل جدا القيام به. يمكنك على الأرجح استبدال الأناناس المعلب إذا لم يكن طازجًا.

ما سر إتقان الأرز المقلي؟

أهم شيء هو استخدام بقايا الأرز! حضري الأرز قبل الموعد بيوم وضعيه في الثلاجة طوال الليل.

سوف يتقلص الأرز ويجف قليلاً في الثلاجة ، مما يجعله أقل استساغة إذا كنت ستأكل بقايا الأرز ، ولكنه مثالي للطهي لصنع الأرز المقلي.

وصفة أرز مقلي بالزنجبيل والأناناس

مكونات

  • 5 أكواب متبقية من أرز بسمتي مطبوخ (من 2 كوب أرز نيئ) *
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني أو زيت نخالة الأرز أو زيت الكانولا أو زيت الطهي
  • 3 ملاعق كبيرة زنجبيل مقشر طازج مفروم ناعماً
  • 5 بصل أخضر ، مفصولة بأجزاء بيضاء وخضراء فاتحة وأجزاء خضراء داكنة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 3/4 كوب (مكعبات 1/4 بوصة) من الأناناس الطازج (انظر كيفية تقطيع الأناناس)
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا (استخدم صلصة الصويا الخالية من الغلوتين في حالة الطهي الخالي من الغلوتين)
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص

* في حالة تحضير الأرز من الصفر ، اطبخ الأرز الخام حسب تعليمات العبوة. افرد الأرز الساخن المطبوخ في صينية خبز حوافه ليبرد ويجف في الهواء.اترك الأرز يجف لمدة ساعتين ثم استكمل الوصفة ، أو ضعه في وعاء ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي ، واتركه في الثلاجة طوال الليل واستمر في اليوم التالي.

طريقة

1 يقلى البصل والزنجبيل: سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. حركي ملعقة كبيرة من الزيت لتغطي المقلاة.

عندما يلمع الزيت ساخناً ، أضف الزنجبيل والأجزاء البيضاء والخضراء الباهتة من البصل الأخضر.

يرش بالملح ويقلى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة.

2 حمر الأرز: أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة. عندما يسخن الزيت ، أضف الأرز المطبوخ المتبقي إلى المقلاة ، وقم بتكسيره بأصابعك أثناء رشه في المقلاة.

دع الأرز يقلى في المقلاة دون تحريكه لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. ثم قلبها حتى تنقلب في المقلاة ، واتركها تطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.

3 أضيفي الأناناس والبصل الأخضر وصلصة الصويا وزيت السمسم: ارفعي المقلاة عن النار وقلبي الأناناس المفروم وشرائح البصل الأخضر وصلصة الصويا وزيت السمسم.

أضف الملح حسب الذوق وقدمه.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: الرز الصيني المقلي بالخضار و الدجاج و الصويا (شهر اكتوبر 2021).