وصفات غير عادية

كعكة الزنجبيل الثلاثية

كعكة الزنجبيل الثلاثية

حان وقت خبز الزنجبيل! كعكة الزنجبيل القديمة محملة بثلاثة أنواع من الزنجبيل: مطحون ، طازج ، ومملح. إنها متعة خاصة للغاية يمكنك الاستمتاع بها في أيام العطلات.

ائتمان التصوير: إليز باور

أشعر بالرغبة الشديدة على مدار العام في تناول نكهة دبس السكر الحارة من خبز الزنجبيل. بالتأكيد ، يمكنني إرضاء نفسي بسهولة في شهر ديسمبر عندما ينتقل عالم الخبز إلى خبز الزنجبيل ، لكن من المعروف أنني أصنعه في منتصف الربيع أو الصيف لمجرد إخماد هوسي بالزنجبيل.

بمفرده أو يتم تقديمه مع القليل من الزبدة والمربى ، أجد أن خبز الزنجبيل الحيوي والزنجبيل مناسب حقًا في أي وقت من السنة.

كعكة الزنجبيل اللذيذة

تستخدم هذه الوصفة الطريقة الكلاسيكية لصنع خبز الزنجبيل ، والتي تتطلب إذابة الدهون (في هذه الحالة ، الزبدة) مع دبس السكر والعسل والسكر قبل إضافة المكونات الجافة.

لإعطائها دفعة إضافية ، أستخدم ثلاثة أشكال من الزنجبيل: مطحون ، طازج ، ومملح لضمان نكهة زنجبيل واضحة.

جرعة كبيرة من بهارات الزنجبيل الكلاسيكية الأخرى تعطي الكعكة بعض الأبعاد. هذه الطرق والمكونات معًا تخلق خبز الزنجبيل الداكن والكثيف واللزج قليلاً ولذيذ بشكل شنيع.

أضف الصقيع لمزيد من الانحطاط

هل تريد إضافة بعض الانحطاط الإضافي إلى كعكتك؟ اعطيه طبقة من كريمة الجبن فوقها!

فكرة اخرى؟ ضعي القليل من صلصة الكراميل الدافئة فوق كل شريحة قبل التقديم مباشرة.

أفضل في اليوم التالي!

هذه كعكة تستفيد من الجلوس بين عشية وضحاها ، لذا خطط لعملها في اليوم السابق الذي تريد تقديمه فيه. عندما تبرد الكيكة ، غلفيها بغلاف بلاستيكي وانتظري 24 ساعة للسماح للنكهات بالتكاثف.

كيفية التخزين والتجميد

ستبقى هذه الكعكة مغطاة لمدة أسبوع تقريبًا على المنضدة.

لتجميد الكعكة بأكملها أو شرائح فردية ،دع الكعكة تبرد تمامًا. قم بإزالة الكعكة من طبق الخبز (قم بتغطية طبق الخبز بحبال من ورق الزبدة لتسهيل ذلك!) ولفها بإحكام في البلاستيك ثم في طبقة مزدوجة من رقائق الألومنيوم.

تجمد لمدة تصل إلى شهر. ذوبان الجليد على العداد.

لا يمكنك الحصول على ما يكفي من خبز الزنجبيل؟

  • كب كيك الزنجبيل
  • كعك الزنجبيل للرجال
  • فطائر الزنجبيل
  • كيفية صنع بيت الزنجبيل
  • كوكيز الشوكولاتة بالزنجبيل

وصفة كعكة الزنجبيل الثلاثية

هذه كعكة تستفيد من الوقت. عندما تبرد الكيكة ، قم بلفها في غلاف بلاستيكي وانتظر 24 ساعة للسماح للنكهات بالتكثيف.

إذا لم تتمكن من إيجاد حلوى الزنجبيل ، يمكنك ببساطة استبدال المزيد من الزنجبيل الطازج.

خبز الزنجبيل: يمكن أيضًا استخدام صينية رغيف لهذه الوصفة. ما عليك سوى وضع ورق القصدير على الجزء العلوي لمدة 25 دقيقة ، ثم زيادة وقت الخبز المستمر بمقدار 5 إلى 10 دقائق أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا. ومع ذلك ، أجد أن مقلاة الرغيف غالبًا ما ينتج عنها قشرة أكثر هشاشة ونضجًا.

مكونات

  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/2 كوب عسل أسود غير مكبّر
  • 1/2 كوب عسل (يفضل أن يكون داكنًا مثل الحنطة السوداء أو الأفوكادو أو الزهرة البرية)
  • 1/2 كوب سكر بني غامق (يمكن أن يحل محل بني فاتح)
  • 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مقشر ومبشور جيداً
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

طريقة

1 سخن الفرن ، طبق خبيز: سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. زبدة و طحين خفيف 8x8 أو 9x9 صحن خبز. ضعي قطعة من ورق البرشمان أو ورق الخبز بالداخل واتركي البعض يتدلى من الجوانب (سيسهل ذلك رفع الكيك من المقلاة لاحقًا). قم بقليل من الزبدة والدقيق على الورق أيضًا.

2 نذوب الزبدة مع دبس السكر والعسل والماء والسكر البني: في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ضعي الزبدة والدبس والعسل والماء والسكر البني. يقلب لإذابة الزبدة. لا تتركه ينضج أو يغلي.

بمجرد أن تذوب الزبدة ، ارفع القدر عن النار واتركه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. تأكد من تقليب الخليط بين الحين والآخر لأن السكر والدهون ستشكل قشرة على السطح.

3 أضف البيض والزنجبيل المبشور والمُسكر: بمجرد أن يصبح خليط الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، اخفقي البيض والزنجبيل المبشور والزنجبيل المحلى في خليط دبس السكر. اجلس جانبا.

4 يخفق الدقيق مع صودا الخبز والبهارات: اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والملح والقرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب.

5 أضيفي الدقيق إلى خليط الدبس في ثلاث أو أربع إضافات واخفقيها حتى تتماسك.

6 خبز: تصب في المقلاة المعدة وتخبز لمدة 35 دقيقة. ضع قطعة من ورق القصدير بشكل غير محكم على الجزء العلوي واخبزيها لمدة 15 إلى 25 دقيقة أخرى أو حتى يخرج جهاز الاختبار نظيفًا.

7 بارد: تبرد على رف سلكي لمدة عشر دقائق ، ثم ارفع الكيك من المقلاة واستمر في التبريد على الرف.

يمكنك تقديم هذا طازجًا من الفرن ، لكن النكهة تكون أفضل بكثير إذا منحتها يومًا للجلوس والسماح للتوابل بتكثيف الكعكة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: ابدأ في تناول الكركم بهذه الطرق يوميا وانظر المعجزة التي ستحدث لك فوائد الكركم والامراض التي يعالجها (شهر اكتوبر 2021).