وصفات تقليدية

شوربة دجاج أودون مع بوك تشوي

شوربة دجاج أودون مع بوك تشوي

امنح حساء الدجاج الأساسي لمسة مع نودلز أودون السميكة والمضغوطة ودجاج gochujang المبشور. ضع كل ذلك معًا في مرق جريء من طبقات الزنجبيل وزيت السمسم المحمص وصلصة الصويا وستحصل على عشاء لذيذ جاهز في غضون 30 دقيقة - ابدأ حتى النهاية.

ائتمان التصوير: سالي فارغاس

حساء الدجاج المعكرونة وصفة كلاسيكية ، لكن من يريد أن يأكل نفس الشيء طوال الوقت؟ خذ استراحة من حساء الدجاج المعتاد وجرب هذا المليء بالنكهات والمكونات الآسيوية زيت السمسم ، نودلز أودون ، زنجبيل ، بوك تشوي. اضف الى دجاج مبشور حار ومن المؤكد أن هذا العشاء سيجري التناوب الأسبوعي.

لقد استخدمت علبة مخزون اشتريته من المتجر ، وقليلًا من الثوم وكمية كبيرة من الزنجبيل. (سر خارج ، عفوًا.) يمكنك أيضًا صنع مخزونك الخاص. الدجاج المطبوخ المبشور بنكهة معجون الفلفل الحار المخمر الحلو والحار ، gochujang ، ضع هذا الحساء فوقها وجعل أطباق الحساء أيضًا تبدو جميلة وجذابة.

حتى مع الاختصارات ، عندما أحضرت هذا إلى منزل صديق لتناول العشاء ، تعجب الجميع من مدى روعة المرق.

ما هي أودون نودلز؟

يمكنك حقًا غمر أسنانك في نودلز أودون اليابانية السميكة. إنها بحجم معكرونة فيتوتشيني تقريبًا ، مصنوعة من القمح ، وغالبًا ما يمكن شراؤها طازجة من متاجر البقالة الآسيوية. إذا كنت تشتريها طازجة ، فقط اطبخها في الماء المغلي لمدة 2 إلى 3 دقائق.

يجب أن تتوفر المعكرونة المجففة في متاجر البقالة الكبيرة في قسم الطعام الآسيوي ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكنك طلبها عبر الإنترنت.

قم بطهيها في ماء مغلي وفير كما تفعل مع الباستا الإيطالية. يستغرقون نفس القدر من الوقت لطهي linguini ، والذي يمكنك استبداله بآودون في قرصة ، على الرغم من أنني أحثك ​​على البحث عن معكرونة أودون للحصول على علاج حقيقي.

ما هو GoCHUJANG؟

Gochujang عبارة عن معجون فلفل حار كوري حلو وحار. يشبه لونه معجون الطماطم ، وهو مشابه لمذاق سريراتشا ، لكن مع كمية أقل من الثوم وليس بنفس القدر من الحرارة.

إنه متاح على نطاق واسع في معظم متاجر البقالة ، ولكن يمكنك أيضًا العثور عليه عبر الإنترنت. إذا لم تكن قد جربته من قبل فليكن هذا هو الوقت المناسب للقيام بذلك. إنه لذيذ! نستخدمه أيضًا في أجنحة الدجاج المقلاة الهوائية.

وفر الوقت: استخدم الدجاج المتبقي

هذا حساء مثالي لاستخدام ما تبقى من الدجاج المطبوخ أو الدجاج المشوي. افرم الدجاج ثم أعد تسخينه في مقلاة مع الصلصة لإضافة نكهة قوية.

نصائح لتخزين وتجميد هذا الحساء

تبقى بقايا هذا الحساء في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام ، على الرغم من أن المعكرونة ستبدأ في أن تصبح طرية لأنها تمتص المزيد من المرق.

إذا كنت تعلم أنه سيكون لديك بقايا طعام ، فقم بإعداد الحساء والمعكرونة بشكل منفصل ، واحفظها في حاويات منفصلة ، واجمعها في الوعاء عند إعادة التسخين.

هذا الحساء ليس جيدًا للتجميد بسبب الخضر الطرية والمعكرونة. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا جعله سريعًا بشكل أسرع مما يتطلبه الذوبان.

  • هل تحتاج إلى مزيد من نصائح التجميد؟ تحقق من منشورنا حول كيفية تجميد الحساء والفاصوليا والمرق!

المزيد من وصفات شوربة الدجاج

  • شوربة دجاج كولومبية
  • حساء شعيرية الدجاج المصنوعة منزليا
  • شوربة الدجاج بالكريمة
  • حساء الأرز والدجاج المكسيكي السهل
  • شوربة الدجاج بالزنجبيل و فطر الشيتاكي
  • شوربة سوبا نودلز بالدجاج و بوك تشوي

شوربة دجاج أودون مع وصفة بوك تشوي

مكونات

  • 4 أونصات نودلز أودون مجففة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً
  • 1 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
  • 4 أكواب مرق دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة
  • 2 كوب دجاج مطبوخ مبشور
  • 4 ملاعق كبيرة من gochujang (معجون الفلفل الحار الكوري)
  • 4 بصل أخضر مقطع ناعم
  • 4 إلى 5 (5 أونصات) ملفوف صغير ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
  • 2 حفنة كبيرة (حوالي 2 أونصة) من أوراق السبانخ الصغيرة

للتزيين:

  • 1/2 كوب أوراق كزبرة

طريقة

1 اطبخ النودلز: في قدر كبير ، احضر 3 ليترات من الماء ليغلي. تُضاف نودلز الأودون وتُطهى لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تنضج. صفيها في مصفاة واشطفها تحت الماء الجاري البارد لإزالة النشا عن السطح. يضاف زيت السمسم ويقلب. اجلس جانبا.

2 اصنع المرق: في نفس القدر الذي استخدمته في طهي النودلز ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة. نضيف الزنجبيل والثوم ونقلبهما مع التحريك المستمر لمدة دقيقة.

يُضاف المرق وصلصة الصويا ونصف ملعقة صغيرة ملح ويُغلى المزيج. تذوق وأضف المزيد من الملح إذا أردت. أطفئي النار وابدئي الدجاج.

3 سخن الدجاج في غوتشوجانغ: في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت النباتي. يُضاف لحم الدجاج المبشور ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يسخن.

أضف gochujang إلى المقلاة. يُطهى ويُحرَّك لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى ، أو حتى تتبخر الصلصة ويبدأ الدجاج في التحول إلى اللون البني.

أضف 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من مرق الحساء لإخراج البقع البنية في قاع المقلاة وقلّب البصل الأخضر. ازالة من الحرارة.

4 ننتهي من الحساء: أعد المرق إلى الغليان وأضف الملفوف الصيني. يُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح طريًا. يُضاف السبانخ والنودلز ويُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى تذبل السبانخ وتصبح النودلز ساخنة.

5 قدمي الشوربة: قسّم الحساء على أربعة أطباق. ضع الدجاج فوق كل وعاء. يرش الكزبرة ويقدم.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: بدون سلق الدجاج احصلوا على اطيب شوربهاسرع شوربه (شهر اكتوبر 2021).