وصفات غير عادية

سلطة الشمندر الذهبي و الرمان

سلطة الشمندر الذهبي و الرمان

سلطة البنجر الذهبي مع بذور الرمان الحمراء ، تقدم على طبقة من الجرجير والخس الأخضر.

ائتمان التصوير: إليز باور

الآن ها هي سلطة الخريف!

بنجر ذهبي مبهج ومشرق ، محمص ثم يُطهى على نار خفيفة مع البصل الأحمر في طبقة برتقالية حامضة وحلوة ، مغموسة بالعقيق الرمان وتقدم على طبقة من الجرجير والخس الأخضر.

هذه الوصفة مقتبسة من وصفة تلقيتها من جارتي منذ سنوات ، وهي وصفة حصلت عليها من عدد قديم لمجلة Sunset.

كانت الوصفة الأصلية أكثر فوضى ، واستخدمت البنجر العادي. أعتقد أن البنجر الذهبي يقدم تباينًا أفضل بكثير مع حبات الرمان الأحمر الياقوتي ، أليس كذلك؟

فائدة أخرى للبنجر الذهبي هي أنه لا ينزف باللون الأحمر في كل شيء ، ومع ذلك فهو يشبه إلى حد كبير طعم البنجر الأحمر.

يدخل الرمان في موسم الخريف. يجب أن تكون قادرًا على العثور عليها في نصف الكرة الشمالي من أكتوبر حتى ديسمبر. لدينا شجرة رمان رائعة الإنتاج والتي عادة ما تبدأ بإعطائنا الفاكهة في نهاية شهر أكتوبر.

لا تعرف كيف تفتح ثمرة الرمان؟ تحقق من تعليماتنا ، كيفية تقطيع وإزالة بذور الرمان. من السهل!

وصفة سلطة الشمندر الذهبي و الرمان

إذا كنت ترغب في سلق البنجر بدلاً من تحميصه ، ضع البنجر في قدر صغير. غطيها بالماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج.

مكونات

  • 3 شمندر ذهبي (حوالي 1 باوند)
  • 1 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 1/4 كوب ماء
  • 1/4 كوب عصير برتقال (يمكن استبداله بـ 3 ملاعق كبيرة ثلاثية ثانية)
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
  • 1 كوب بذور رمان
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز للسلطة ، بالإضافة إلى 1/2 ملعقة صغيرة لتحميص البنجر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أبيض
  • 2 كوب جرجير و / أو أوراق خس بالزبدة
  • 1/4 كوب جبنة فيتا مفتتة

طريقة

1 تحميص البنجر: افركي البنجر بقليل من زيت الزيتون ، ولفيهم معًا في ورق القصدير ، وضعيهم في صينية تحميص ، واشويهم على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة ساعة أو حتى ينضج عندما ينزلقون بأسنان الشوكة.

اخرجه من الفرن. أزل القشور من البنجر. قطّع البنجر إلى قطع صغيرة الحجم.

2 اصنع التزجيج: ضعي مكعبات البنجر المطبوخ والبصل والخل والماء وعصير البرتقال وقشر البرتقال والسكر والملح والفلفل في مقلاة على نار عالية.

سخني المزيج حتى يغلي ، واستمري في الغليان مع التحريك كثيرًا ، حتى يتحول السائل إلى طبقة زجاجية ، حوالي 2 ملعقة كبيرة (5 دقائق أو نحو ذلك). تحرك للغرفه الحاره واترك الغرفه البارده لدرجة الحراره.

3 قم بتجميع السلطة: قلّب بذور الرمان وزيت الزيتون في مزيج الشمندر وأضف المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.

يُقدم فوق السلطة الخضراء ويُرش بجبنة الفيتا.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: طريقة عمل سلطة الشمندر # 114 (سبتمبر 2021).