أفضل الوصفات

فطر محشي جودة و بيكون

فطر محشي جودة و بيكون

هذا الفطر المحشي من جودا وبيكون ، المصنوع من الفطر الأبيض الأساسي الخاص بك ، هو مقبلات شهية للحفلات. لن يتمكن ضيوفك من الحصول على واحد فقط!

ائتمان التصوير الفوتوغرافي: نيك إيفانز

الفطر المحشو هو من أول الأشياء التي تعلمتها على الإطلاق لطهي الطعام كطباخ منزلي ناشئ. تبدو خيالية ولكنها في الواقع ودودة ومرنة إلى ما لا نهاية. على مر السنين ، صنعتها بكل الطرق ، من الأساسي إلى الجنون.

هذا الإصدار يقع في مكان ما في الوسط. لا يوجد شيء أكثر من المغامرة في الحشو ، لكن جبنة الجودة هي ترقية أكيدة من الشيدر أو البارميزان وتذوب بشكل جميل في الفطر.

أفضل أنواع الفطر لاستخدامها في الفطر المحشي

عندما يتعلق الأمر بالفطر المحشو ، فإن أحد العناصر التي لا أوصي بترقيتها هو الفطر الفعلي نفسه. أستخدم الفطر الأبيض. فهي متوفرة بسهولة ، وسهلة التحضير ، وهي الحجم المثالي والملمس المثالي للفطر المحشو.

لا تفرط في التفكير في هذا الأمر. فقط احصل على الفطر الأساسي وستكون في حالة جيدة.

نصائح لعمل الفطر المحشي

للحصول على فطر محشي لذيذ حقًا ، اتبع هذه النصائح:

  1. استخدم سيقان الفطر في الحشوة. أهم نصيحة للفطر المحشو ، في رأيي ، هي استخدام السيقان التي تزيلها من كل فطر في الحشوة. قطعي قطع الساق إلى مكعبات ، ثم اطهيها مع مكونات الحشوة الأخرى قبل حشوها بالكامل في الفطر.
  2. اطبخي مكونات الحشوة في دهن اللحم المقدد. بعد طهي لحم الخنزير المقدد ، اطبخي سيقان الفطر والبصل لحشو بقايا شحم الخنزير المقدد. يمنحهم نكهة رائعة.
  3. يقلب في جودة من على النار. تأكد من تقليب الجودا بعيدًا عن النار بعد طهي الحشوة وإلا ستفكك.
  4. كن كريما مع الحشو! عندما تكون جاهزًا لحشو الفطر فعليًا ، كن كبيرًا! سيكون لديك الكثير من الحشو وقد تعتقد أنه لن يتناسب تمامًا مع الفطر. اجعلها مناسبة! قم بتجميعه عالياً وقم بتعبئته. يجب أن يفيض الفطر تقريبًا عند الانتهاء.

اقتراحات وبدائل للفطر المحشو

إذا لم يكن لديك جبن جودة ، يمكنك استبدال جبن البارميزان ، وهو أكثر تقليدية. إذا لم تتمكن من العثور على عيش الغراب (يحدث!) ، جرب فطر الكريميني ، أو يمكنك إضافة الحشو إلى فطر بورتوبيللو الكبير ثم تقطيعه إلى شرائح بعد الخبز!

قدم نصائح وتخزين للفطر المحشو

هذه مقبلات دافئة مثالية للماكياج. كل شيء يمكن أن يتم مقدما بما فيها خطوة الخبز النهائية. بعد أن ينضجوا ، سيبقون جيدًا في الثلاجة لبضعة أيام. قبل التقديم مباشرة ، ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يتم تسخينها ، وستكون جيدة كما كانت في اليوم الأول.

يمكنك أيضًا إعادة تسخينها في الميكروويف ، لكنها ستصبح رطبة قليلاً وتفقد بعضاً من القشرة المقرمشة في الأعلى.

المزيد من مقبلات الحفلات!

  • فطر محشي كلاسيك
  • كرات لحم الديك الرومي بالتوت البري
  • بروشيتا مع الطماطم والريحان
  • خبز محشي محشي
  • ميني سالمون كيش

محشي الفطر جودة و بيكون

مكونات

  • 1 رطل من الفطر الأبيض ، مُنظف جيدًا
  • 8 شرائح لحم مقدد (غير سميك)
  • 1/2 بصلة صفراء مقطعة مكعبات
  • 8 أونصات جبنة جودة مبشورة
  • 1/2 كوب فتات خبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

طريقة

1 سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2 قطع السيقان من الفطر: استخدم سكين تقشير صغير لقطع السيقان من كل فطر. اصنع فتحة بحجم جيد في الفطر ، لكن تأكد من ترك كمية كافية من الفطر حول الحواف لحمل الحشوة. نرد السيقان والقطع المحفور.

3 طهي لحم الخنزير المقدد: في هذه الأثناء ، أضيفي لحم الخنزير المقدد إلى مقلاة متوسطة أو كبيرة على نار متوسطة. يُطهى حتى يصبح لحم الخنزير المقدد بنيًا ومقرمشًا ، حوالي 6 إلى 7 دقائق. أزل لحم الخنزير المقدد المطبوخ ، واترك الشحوم ، واقطعه إلى أجزاء صغيرة.

4 طهي مكونات الحشوة: نضيف لب الفطر المفروم والبصل المقطّع والزعتر إلى المقلاة مع دهن لحم الخنزير المقدد. تُقلى مكونات الحشوة على نار متوسطة حتى ينضج البصل ، حوالي 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف إليه فتات الخبز ولحم الخنزير المقدد المفروم. لتهدأ.

5 أضف الجودة: بعد أن يبرد الخليط قليلاً ، أضيفي جبنة الجودة المبشورة.

6 حشي الفطر: رتب الفطر المحفور في طبق خَبز مُزيت قليلًا لمنع الالتصاق. ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين ممتلئتين من الحشوة في كل فطر ، وضعيها عالياً وضعيها فيها. لا بأس إذا كان الفطر يفيض تقريبًا. يجب عليك استخدام كل الحشوة!

7 اخبز الفطر: اخبز الفطر المحشو لمدة 20 دقيقة على 400 درجة فهرنهايت. يترك ليبرد قليلا قبل التقديم

يمكن تحضير الفطر المحشو بشكل كامل مسبقًا وإعادة تسخينه في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى يتم تسخينه بالكامل. تبقى في حالة جيدة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: الفطر المحشي بالجبن - مطبخ منال العالم (شهر اكتوبر 2021).