وصفات غير عادية

أسياخ دجاج بالليمون اليونانية مع صلصة تزاتزيكي

أسياخ دجاج بالليمون اليونانية مع صلصة تزاتزيكي

طريقة

1 نقع الأسياخ: إذا كنت تستخدم أسياخًا من الخيزران أو الخشب ، فضعها في الماء لتنقع أثناء تحضير الوصفة. ستحتاج إما إلى 4 أسياخ مسطحة أو 8 أسياخ دائرية منتظمة.

2 قطع صدور دجاج متبلة: قطع صدور الدجاج إلى قطع 1 1/2 إلى 2 بوصة. ضعه في وعاء ورش الملح. يُضاف الزبادي ، والثوم المفروم ، والأوريغانو ، والفلفل ، وعصير الليمون ، وزيت الزيتون إلى وعاء الدجاج ، ويُحرّك المزيج جيدًا. انقع لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.

3 اصنع صلصة زبادي تزاتزيكي: أثناء تتبيل الدجاج ، اصنع التزاتزيكي. في وعاء متوسط ​​الحجم يحرك المزيج مع الزبادي والثوم المفروم والملح والفلفل وعصير الليمون.

ابشر الخيار بالثقوب الكبيرة لمبشرة الصندوق. ضعها في مصفاة واضغط بيديك للضغط على الرطوبة الزائدة. يُضاف الخيار المبشور إلى مزيج الزبادي.

4 أسياخ مع شرائح دجاج وليمون: جهز الشواية للحرارة العالية المباشرة. أثناء تسخين الشواية ، حضري الأسياخ. استخدم أسياخًا من الخيزران أو الأسياخ المعدنية أو ضاعف أسياخ الخيزران العادية حتى يسهل على الدجاج تشغيل الشواية. تُشوى قطع الدجاج في الأسياخ مع شريحة ليمون مطوية مثل التاكو بين كل قطعة دجاج.

5 شواية: عندما تكون الشواية جاهزة ، ادهن شبكات الشواء بقليل من زيت الزيتون (استخدم منشفة ورقية مطوية عدة مرات وتغمس في زيت الزيتون ، امسكها بملقط). ادهني بعض زيت الزيتون فوق أسياخ الدجاج أيضًا. ضع أسياخ الدجاج مباشرة فوق الجزء الأكثر سخونة من الشواية وقم بتغطية الشواية.

اتركيها لتحمر جانبًا واحدًا (حوالي 2 إلى 3 دقائق) ، ثم اقلبي أسياخ الدجاج على الجانب الآخر ، وغطيها واتركيها تطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى ، حتى يصبح الدجاج بنيًا وينضج تمامًا.

يُرفع عن الشواية ويُقدّم مباشرة مع صلصة التزاتزيكي.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: صلصة تزاتزيكي الرائعة من أسهل ما يكون لمرافقة المشويات (شهر اكتوبر 2021).