أحدث الوصفات

فاصوليا خضراء مع الطماطم ولحم الخنزير المقدد

فاصوليا خضراء مع الطماطم ولحم الخنزير المقدد

فاصوليا خضراء طازجة مطبوخة ببطء مع الطماطم ولحم الخنزير المقدد والبصل. جانب عظيم الشكر!

ائتمان التصوير: إليز باور

إذا كنت قد أخبرتني قبل أسبوع بأنني سأطهو مجموعة من الفاصوليا الخضراء الطازجة لمدة ساعة كاملة ولن يتم طهيها بشكل زائد فحسب ، بل سيتم طهيها بشكل مثالي ، لكنت أعطيتك نظرة سريعة تقول ، " هل حقا؟"

ولكن ها نحن ذا ، ولا يسعدني مشاركة هذه الوصفة معك من كتاب الطبخ الجديد لصديقي ري دروموند ، The Pioneer Woman Cooks: A Year of Holidays.

تُطهى الفاصوليا الخضراء الطازجة ببطء مع لحم الخنزير المقدد والبصل والطماطم ، حتى تنضج تمامًا ، الأمر الذي يستغرق حوالي ساعة أو أكثر أو أقل.

تقول ري أن هذه إحدى وصفات عيد الشكر المفضلة لعائلتها ويمكنني أن أعرف السبب! إنها لذيذة للغاية وسهلة التحضير.

بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بـ Ree ، فهي المرأة الرائعة التي تقف وراء المدونة الشهيرة وبرنامج Food Network ، The Pioneer Woman. يمتلك ري العديد من الكتب الأكثر مبيعًا ، بما في ذلك كتب الطبخ والمذكرات وكتب الأطفال.

كتابها عام العطل يبدأ بيوم رأس السنة مع وصفات البازلاء ذات العيون السوداء ، ويمر طوال أيام العطلات ، بما في ذلك وصفات عيد الحب وعيد الفصح وعيد الأم وعيد الهالوين وعيد الشكر وعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ، كل ذلك مع صور نابضة بالحياة وجميلة. إنه كتاب مثالي لتخطيط وجبات المناسبات الخاصة على مدار العام. أحسنت يا ري!

المزيد من الوصفات الرائعة للفاصوليا الخضراء!

  • طاجن الفاصوليا الخضراء من سكراتش
  • قدر ضغط فاصوليا خضراء مع طماطم ولحم مقدد
  • الفاصوليا الخضراء المحمصة مع الكراث والبانسيتا
  • الفاصوليا الخضراء والفطر الكريمي
  • فاصوليا خضراء باللوز والزعتر

وصفة الفاصوليا الخضراء بالطماطم ولحم الخنزير المقدد

وصفة ري الأصلية لا تشمل الثوم أو الزعتر. أضفناهم لأن ، لماذا لا؟ طعمه جيد. قمنا أيضًا بخفض الوصفة إلى النصف ، لأننا لسنا بحاجة إلى تقديم 10 إلى 12. للوجبات اليومية. لا تتردد في مضاعفة نسب Ree الأصلية التي تستحق الشكر.

تعمل هذه الوصفة أيضًا بشكل جيد في الطباخ البطيء ، لذلك أضفت تعليمات لذلك أيضًا.

مكونات

  • 4 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد (حوالي 4 أونصات) ، مقطعة إلى شرائح 1 بوصة
  • 1/2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات (حوالي 3/4 كوب)
  • 1 فص ثوم مفروم
  • رطل واحد من الفاصوليا الخضراء الطازجة والصلبة (يجب أن تنكسر عند ثنيها ، وليس ثنيها مثل الشريط المطاطي) ، وقطع نهايات الساق
  • 1 14.5 أونصة علبة طماطم كاملة
  • 1 غصن كبير زعتر طازج
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • 1/8 إلى 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

طريقة

1 اطبخي لحم الخنزير المقدد حتى يبدأ الدهون في التقديم: ضع قطع اللحم المقدد في قاع إناء كبير سميك القاع. سخنيها على نار متوسطة لعدة دقائق حتى يبدأ دهن لحم الخنزير المقدد في التقديم.

2 نضيف البصل ثم الثوم: أضف البصل المفروم إلى لحم الخنزير المقدد. اطهي بضع دقائق حتى يصبح البصل شفافًا. يضاف الثوم (إذا كنت تستخدم) ويطهى لمدة دقيقة أخرى. يشفط اي زيادة دهون.

3 نضيف الفاصوليا الخضراء والطماطم والبهارات: أضف الفاصوليا الخضراء إلى القدر. أضف الطماطم الكاملة المقشرة والمعلبة وعصائرها. أضف غصن الزعتر إلى القدر (في حالة الاستخدام). يرش بالملح والفلفل والحريف.

4 غطيه واتركيه على نار هادئة: غطي الوعاء وخففي النار إلى درجة حرارة منخفضة. يُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة ، حتى تنضج الفاصوليا وتنضج ، مع التحريك من حين لآخر.

تعليمات الطباخ البطيء إذا كنت ترغب في استخدام طباخ بطيء للخطوة 4 ، يمكنك القيام بذلك بسهولة. ما عليك سوى وضع لحم الخنزير المقدد والبصل المطبوخ من الخطوتين 1 و 2 ، والفاصوليا والطماطم والتوابل في قدر بطيء وطهيها لمدة 2 إلى 3 ساعات ، اعتمادًا على طباخك البطيء ، حتى تنضج الفاصوليا تمامًا وتنضج الطماطم معطل.

تخدم!

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: مرقه الفاصوليا الخضراء مع لحم الغنم بطريقه رائعه وسهله مطبخ شاي مهيل الشيف ام محمد (يوليو 2021).