وصفات غير عادية

ساندوتش جبنة مشوية مع موتزاريلا و فلفل أحمر و جرجير

ساندوتش جبنة مشوية مع موتزاريلا و فلفل أحمر و جرجير

إذا لم تكن قد تناولت هذه الجبن المشوي من قبل من قبل ، فأنت على استعداد للاستمتاع! حلو ودسم مع لقمة سريعة من الجرجير ، إنه جبنة مشوية خفيفة بشكل رائع يمكنك الاستمتاع بها هذا الخريف.

لماذا الموزاريلا ، الجرجير ، والفلفل الأحمر المحمص؟

عندما كنت أكتب كتاب الطبخ الخاص بي ، Melt: The Art of Macaroni and Cheese ، كان لدي الكثير من الجبن الإضافي في منزلي. مثل، كثير من الجبن الإضافي - عادة ما لا يقل عن 10 أرطال ، جميع القصاصات.

بالنسبة إلى زوجي ، الذي يمتلك التمثيل الغذائي الذي يحسد عليه لطالب في المدرسة الثانوية على الرغم من كونه في الأربعينيات من عمره ، كانت هذه نعمة. طعامه المفضل وهو يكبر ولا يزال حتى يومنا هذا هو شطيرة الجبن المشوي ، وقد زودته بكمية لا تنضب من المكونات.

بالنسبة له التنوع غير منطقي. إذا كان يحتوي على الخبز والجبن المذاب ، فهو المفضل لديه. بري و جام؟ منجز. مانشيغو ولحم الخنزير؟ هو عليه. تاليجيو وبقايا النقانق؟ نتن ولكن مرضية. حتى أنه اشترى مكبس بانيني حتى يتمكن من إطعام عادته بشكل أفضل وأكثر كفاءة.

ولكن تبرز لنا طريقة واحدة خاصة بعد كل هذه السنوات: جبن الموزاريلا والفلفل الأحمر المشوي والجرجير. حلو قليلاً ، قليل الفلفل ، يضرب جميع الملاحظات الصحيحة للسقوط.

فلفل أحمر محمص: اشترِ برطمانًا أو اصنعه!

يمكن عمومًا شراء الفلفل الأحمر المحمص والمحفوظ بتكلفة معقولة من أي محل بقالة. إنها معبأة في الماء أو الزيت ، وكلا النوعين سيفي بالغرض. فقط تأكد من التخلص من السائل الزائد قبل صنع الجبن المشوي. لدى Trader Joe's نسخة رائعة معبأة في الماء ، بينما Mezzetta تصنع واحدة معبأة بالزيت يمكن العثور عليها في العديد من المتاجر أو شراؤها عبر الإنترنت.

إذا كنت بستانيًا متعطشًا مع وفرة من الفلفل قادم ، أو لديك مصدر كبير في سوق المزارعين ، يمكنك أيضًا أن تصنع بنفسك بسهولة!

مهما كان نوع الفلفل الذي تستخدمه ، تأكد من الملح والفلفل بمجرد وضعه على الساندويتش. جميع الأطعمة ، بما في ذلك السندويشات ، تحتاج إلى توابل. الملح الرقيق هو الأفضل ، لكن ملح الكوشر يعمل أيضًا. تجنب الملح المعالج باليود. نكهة تانغ مارس المعدنية.

ما نوع الموزاريلا الذي يجب استخدامه؟

هناك نوعان أساسيان من جبن الموزاريلا: طازجة أو قليلة الرطوبة. تباع جبن الموزاريلا الطازجة في كرات معبأة في محلول ملحي. تُباع جبن الموزاريلا منخفضة الرطوبة في قوالب الطوب أو مقطعة مسبقًا ويمكن العثور عليها جنبًا إلى جنب مع جبن الشيدر وجاك وكولبي في قسم الألبان في المتجر.

بالنسبة لهذه الشطيرة ، ستحتاج إلى استخدام جبن موزاريلا منخفض الرطوبة (يُعرف أيضًا باسم منزوع الدسم جزئيًا). لها نكهة أكثر ملوحة وذوبان أكبر.

إذا كان لديك جبن موزاريلا طازج فقط ، فسيعمل ذلك أيضًا. لن يذوب ويصبح خيطيًا لذيذًا مثل جبن الموزاريلا منخفض الرطوبة ، لكنه سيظل طعمه رائعًا للغاية!

هل تريد حقًا الاستيلاء على القمة؟ إذا كنت تستطيع الحصول على بوراتا طازجة، ثم ، وبكل الوسائل ، امنح هذه الفرصة. مذاقه الكريمي وملمسه يجعلانه مناسبًا تمامًا للرش على نار عالية ونقعه بعمق في الخبز.

بدائل سهلة

شطائر الجبن المشوي تدور حول الارتجال. ليس لديك فلفل أحمر؟ استخدم الطماطم! ضع في اعتبارك هذا مجموعة من الإرشادات أكثر من أي شيء آخر.

بالنسبة للخبز ، أنا أحب تانغ العجين المخمر وهو يشوي جيدًا. ولكن إذا لم يكن لديك ذلك ، أو كنت ترغب في استخدام آلة ضغط البانيني ، فإن الفوكاتشيا رائعة أيضًا.

المكونات الوحيدة التي لن أبطلها هي الجرجير والخردل والتوابل. يقدم الجرجير لدغة قوية من الفلفل ، وتساعد نفاذة خردل ديجون على تقطيع السكريات الموجودة بشكل طبيعي في الفلفل والجبن.

المزيد من ساندويتش الجبن المشوي:

  • ساندوتش جبنة مشوية مع مخلل الملفوف على الجاودار
  • سندويتشات الجبن الايطالية المشوية
  • جبن مشوي BLT
  • ساندويتش الخضار والبيض والجبن المشوي
  • سندويتش جبن تركي مشوي مع مخلل البصل


شاهد الفيديو: كانيلوني بالسي فود ووصفات أخرى. الشيف حلقة كاملة (يوليو 2021).