أفضل الوصفات

تاكو السمك المشوي مع صلصة الفراولة والأناناس

تاكو السمك المشوي مع صلصة الفراولة والأناناس

تاكو بالسمك المشوي مغطى بصلصة الفراولة والأناناس اللذيذة! هذه هي الوجبة الصيفية المثالية: خفيفة ، طازجة ، وسريعة. عظيم للحفلة.

رصيد التصوير الفوتوغرافي: Sabrina Modelle

أنا أحب سندويشات التاكو ، ولكن إذا طلبت ما هو المفضل لدي ، فيجب أن يكون سندويشات التاكو المصنوعة من السمك المشوي.

الوصفة التي أشاركها اليوم هي إحدى نسختي المفضلة. يحتوي على صلصة الفراولة والأناناس اللامعة التي تجعلها حقًا طعم الصيف!

أحب استخدام سمك القاروس للأسماك في سندويشات التاكو الخاصة بي ، ولكن هذه أيضًا رائعة مع سمك أبو سيف أو سمك الهلبوت أو أي شركة أخرى من الأسماك الشهية.

الصلصة مصنوعة من الأناناس والفراولة الصيفية المشرقة والعصرية. إذا لم تكن الفراولة في الموسم الذي تعيش فيه ، يمكنك استخدام التوت الأسود أو الخوخ أو حتى الكيوي. (إذا كانت الصلصة لاذعة جدًا ، فحاول إضافة ما يصل إلى 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.)

سندويشات التاكو السمك لذيذة على كل من خبز التورتيلا والذرة ، لكنني دائمًا ما أختار الذرة لأنني أحب المذاق والملمس الذي يضيفونه. لقد جربتها أيضًا مع خبز باليو ولفائف الخس. كلاهما ذاقت رائعة!

أحب تسخين الشواية مسبقًا بينما أصنع السالسا وأعد السمك. من الأفضل تناول سندويشات التاكو بالسمك بمجرد إعدادها.

وصفة تاكو السمك المشوي مع صلصة الفراولة والأناناس

يمكن الاحتفاظ بأي صلصة متبقية لعدة أيام ويمكن تقديمها مع رقائق البطاطس أو خلطها مع السلطات.

مكونات

للصلصة (تصنع كوبين ونصف من الصلصة):

  • 1 كوب فراولة مقطعة ناعماً
  • 1 كوب أناناس مفروم ناعم
  • 1/2 كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب كزبرة مفرومة خشنة ومعبأة بشكل فضفاض
  • 1 فلفل أحمر صغير مقطع إلى مكعبات (اختياري)
  • 1 ليمونة معصورة (حوالي 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر (اختياري إذا كانت الصلصة لاذعة)

للتاكو:

  • 1 رطل من الأسماك ذات اللحم الثابت (مثل سمك القاروص أو سمك أبو سيف أو سمك الهلبوت أو ماهي ماهي أو سمك السلمون)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • رشة ثقيلة من الفلفل الحار (اختياري)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • زيت بذور العنب أو زيت آخر عالي الحرارة للشواء
  • 12 تورتيلا ذرة صغيرة (4 إلى 6 بوصات)

ليخدم:

  • ملفوف أحمر مقطع
  • فجل شرائح
  • أفوكادو
  • الكريمة الحامضة
  • أسافين الليمون
  • الكزبرة

طريقة

1 اصنع الصلصة: في وعاء ، اخلطي جميع مكونات الصلصة معًا ، باستثناء السكر ، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى يومين.

تذوق وأضف السكر أو توابل إضافية حسب الرغبة عندما تكون جاهزًا للتقديم.

2 سخني الشواية. إذا كان لديك شواية تعمل بالغاز ، فتأكد من تسخينها مسبقًا لمدة 10 دقائق على الأقل مع إغلاق الغطاء. إذا كان لديك شواية فحم ، ادفع الفحم إلى جانب واحد للحصول على حرارة عالية ومناطق حرارة منخفضة للطهي.

3 تحضير السمك: أخرج السمك من الثلاجة واتركه يجف بمناشف ورقية.

في وعاء صغير أو برطمان ، اخلطي البهارات حتى تمتزج تمامًا. ادهني السمك بقليل من الزيت ، ثم رشي عليه التوابل.

ضعي السمك في درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الشواية.

4 زيت الشواية: عندما تكون الشواية ساخنة ، امسح الشبكات بالزيت. يمكنك استخدام فرشاة شواء أو رزمة صغيرة من المناشف الورقية مغموسة في الزيت. امسح الشبكات من 5 إلى 10 مرات حتى تبدو سوداء ولامعة.

5 اشوي السمك: ضع السمكة على الشواية ، بحيث يكون جلدها متجهًا لأسفل. إذا كنت تستخدم شواية فحم ، ضعه على نار غير مباشرة. على شواية الغاز ، اخفض الحرارة إلى متوسطة (حوالي 350 درجة فهرنهايت) وأغلق الغطاء.

اشوي السمك لمدة دقيقتين ، ثم افحص السمك برفع أحد أركان السمكة لمعرفة ما إذا كانت ستخرج دون أن تلتصق. يجب أن يكون الجلد هشًا وبني اللون.

إذا كان يرفع بسهولة ، اقلب السمك واطهيه لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى مع إغلاق الغطاء. إذا لم ترفع السمكة بسهولة ، استمر في الطهي والتحقق كل 30 ثانية.

اشوي السمك حتى ينضج بالكامل وتقشر بسهولة بدرجة حرارة داخلية 145 فهرنهايت.

انقل السمك إلى طبق للراحة.

6 شوي التورتيلا: ارفع الحرارة إلى درجة حرارة عالية ودهن الشبكات بالزيت مرة أخرى (أو اطبخها على نار مباشرة على شواية الفحم). اطبخ التورتيلا لمدة 30 ثانية على كل جانب لتدفأ وتلين.

7 قدم: نقطع السمك إلى عدة قطع. تقدم على خبز التورتيلا ، مغطاة بالصلصة وإضافات أخرى.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: صيادية سمك بصوص لذيذ من الاكلات الفاخرة للتقديم (يونيو 2021).