وصفات تقليدية

لحم بقري مشوي مع مربى البرتقال

لحم بقري مشوي مع مربى البرتقال

طريقة

1 اصنع ماء مالح: في قدر صغير ، أحضر صلصة الصويا ، والمربى ، والعسل ، وخل نبيذ الأرز ، ورقائق الفلفل الأحمر على نار متوسطة. ترفع عن اللهب وتترك لتبرد.

احتفظ بنصف التتبيلة لتقديمها كصلصة مع لحم المتن الجاهز.

2 متبل لحم المتن: مع النصف المتبقي من التتبيلة ، انقع لحم المتن لمدة ساعة.

3 تحضير الشواية: أثناء تتبيل لحم المتن ، قم بإعداد الشواية للحرارة العالية المباشرة من جانب ، والحرارة المنخفضة على الجانب الآخر.

4 احرق لحم المتن من جميع الجوانب: يُرفع لحم المتن من التتبيلة ويُغطى بزيت الزيتون. ضعيها على الجانب الساخن من الشواية ، بحيث يكون الطرف الضيق من لحم المتن أكثر باتجاه الجانب البارد من الشواية.

بمجرد ظهور علامات الشواء على جانب واحد (دقيقة أو دقيقتين) على لحم المتن ، اقلبه للحصول على علامات الشواء على جانب آخر. استمر حتى يتم مسح جميع الجوانب قليلاً.

5 قم بإنهاء الجانب البارد من الشواية: انقل لحم المتن إلى الجانب البارد من الشواية. يُغطّى ويُطهى لبضع دقائق أخرى ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 140 درجة فهرنهايت (ليس أعلى). ازالة من الحرارة.

6 خيمة مع احباط وترك الراحة: إذا تركت درجة الحرارة عالية جدًا فوق 140 درجة فهرنهايت ، فقد تحتاج إلى تقطيع لحم الخنزير على الفور أو سيستمر اللحم في الطهي بينما يستقر ويصبح مطهوًا بشكل زائد.

إذا كنت قد أخرجته في الوقت المناسب ، ضع خيمة على لحم المتن بورق القصدير واتركه يرتاح 10 دقائق.

يُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُرش بما تبقى من الصقيل والبصل الأخضر.

تقدم مع الأرز.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: مربى البرتقال انجح واسهل طريقة. Orange marmalade (شهر اكتوبر 2021).