أحدث الوصفات

طبق تاكو روبيان مشوي

طبق تاكو روبيان مشوي

تعتبر أطباق تاكو الجمبري أفضل أنواع الوجبات الصيفية: سريعة وطازجة ولن تؤدي إلى تسخين المطبخ. يُتبّل الجمبري بعمق بالفلفل الحلو والكمون ، ثم يُشوى ويُقدم في أوعية مع مثبتات التاكو وصلصة الكزبرة الحارة.

رصيد التصوير الفوتوغرافي: Sabrina Modelle

لطالما أتذكر ، كان الروبيان أحد الأطعمة المفضلة لدي ، وتعامل أطباق تاكو الجمبري المشوية الروبيان مثل النجوم الصغار جدًا!

هذا الوعاء مليء بمكونات صحية مستوحاة من المكسيكي مثل الفاصوليا السوداء والذرة والطماطم والخس ، وكلها تقدم فوق الأرز مع صلصة الكزبرة الحارة.

لنتحدث عن فستان السيلانترو الحار

بالحديث عن تلك الصلصة ، لا يمكن صنع صلصة الكزبرة الحارة هذه بسهولة ، ولكن نكهتها معقدة: الحرارة تأتي من الهالبينو ، وحمض الليمون وخل التفاح ، وطعم عشبي طازج من الكزبرة.

إذا كنت لا تحب الكثير من الحرارة ، فما عليك سوى إزالة البذور والأضلاع من الهالبينو - وبهذه الطريقة ستحصل على كل النكهة الخضراء الطازجة للفلفل الحار بدون حرق.

دوران سريع في خلاط صغير أو محضر طعام صغير يبرز قوامًا كريميًا - بدون منتجات الألبان!

أي جمبري للشراء

أستخدم الروبيان من 21 إلى 25 عدًا في هذه الوصفة. يعتبر الجمبري المقشر أقل تكلفة ، وقد كان حظي أفضل مع هذا النوع من الروبيان بدلاً من تلك التي تم تقشيرها وتنظيفها.

ومع ذلك ، يمكنك شرائها نظيفة ومجهزة بالفعل ، والتي تحصل على العشاء على الطاولة بشكل أسرع.

كيفية تجميع الأكواب

من الممتع تقديم أطباق تاكو الجمبري على طراز البوفيه ، بحيث يمكن للجميع اختيار ما يريدون بالضبط. إذا كنت ترغب في القيام بذلك بهذه الطريقة ، فما عليك سوى ترتيب مكوناتك في أوعية صغيرة والسماح للأشخاص بتخصيص عشاءهم!

إذا كنت تفضل تجميع الأطباق وتقديمها بهذه الطريقة ، فابدأ بحوالي نصف كوب من الأرز لكل وعاء ، ثم أضف الفاصوليا السوداء والذرة والطماطم والأفوكادو والفجل والروميني والروبيان. رشي عليها صوص الكزبرة الحارة وزينيها بالفلفل الحار المفروم والكزبرة والليمون.

لتقديمها كسلطة خضراء بدلاً من وعاء أرز ، ما عليك سوى خفض نصف (أو حذف) الأرز وإلقاء ستة أكواب من الكزبرة مع نصف كوب من صلصة الكزبرة ، وتغطيتها بالفول ، والذرة ، والطماطم ، والأفوكادو ، والفجل ، و جمبري.

المزيد من الأطباق لمحاولة!

  • أطباق بوريتو الفاصوليا السوداء
  • أطباق كوسة نودل دجاج بيستو
  • طباخ الضغط شيبوتلي الدجاج ووعاء الأرز
  • صحن حمص متوسطي مع صلصة طحينة
  • أطباق بوريتو دجاج باربيكيو

وصفة تاكو بالروبيان المشوي

مكونات

عن الجمبري المشوي:

  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة (حلوة أو ساخنة)
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الشيبوتلي (اختياري)
  • 1 رطل من الروبيان المقشر (21-25 حبة) ، مذاب إذا كان مجمدًا ، مقشرًا ومنزوعًا منه
  • 1/4 كوب زيت محايد (استخدمت زيت الأفوكادو)
  • زيت عالي الحرارة مثل زيت الكانولا أو بذور العنب لتنظيف شبكات الشواء

لتحضير صلصة الكزبرة الحارة:

  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح
  • 3/4 كوب زيت بنكهة محايدة (استخدمت زيت الأفوكادو)
  • 1 فص ثوم مقشر
  • 1 كوب أوراق وسيقان كزبرة مغلفة
  • 1 فلفل حار ، منزوع الساق
  • ملح للتذوق

للأوعية:

  • علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 1 علبة (15 أونصة) ذرة ، مصفاة ومغسولة
  • 1 لتر طماطم كرزية أو عنب ، مقطعة أنصاف
  • 2 كوب أرز مطبوخ
  • 2 كوب رومين مبروش
  • حبة أفوكادو متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة أو مقطعة إلى قطع
  • 4 فجل مقطع شرائح رقيقة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت محايد ، مثل زيت الكانولا أو الأفوكادو

ليخدم:

  • 2 ملاعق كبيرة هالبينو ، مفرومة ناعماً ، للتقديم
  • 1/4 كوب ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً للتقديم
  • أسافين الجير للتقديم
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة

1 اخلطي البهارات والروبيان: في وعاء صغير ، اخفقي الفلفل الحلو مع مسحوق الشيبوتلي. في وعاء أكبر ، اخلطي الجمبري بالزيت ثم أضيفي البهارات. يقلب بملعقة كبيرة حتى يغطى بالتساوي.

غطي المزيج وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو طوال الليل.

 

2 تحضير الشواية: عندما يكون الجمبري جاهزًا لشوي ، سخن شواية الغاز أو الفحم لمدة 15 إلى 20 دقيقة إلى درجة حرارة عالية. إذا كانت شوايتك بها مقياس حرارة ، فتأكد من قراءة 500 درجة فهرنهايت على الأقل.

3 اصنع الصلصة: أضيفي جميع مكونات التتبيلة ما عدا الملح إلى وعاء مفرمة صغيرة أو خلاط. اخفق المزيج من 3 إلى 5 مرات حتى تتكسر المكونات قليلًا ، ثم اخلطها على درجة عالية لتكوين قوام كريمي. (يمكن صنع الضمادة قبل يومين وتخزينها في الثلاجة.)

4 يتبل الفاصوليا السوداء: في وعاء صغير ، ضعي الفاصوليا السوداء مع ملعقتين صغيرتين من الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة.

5 شوي الجمبري: تخلّص من التتبيلة الزائدة وخيط الروبيان في أسياخ معدنية. استخدام أسياخين يجعل من السهل قلب الجمبري على شواية شديدة السخونة.

عندما يكون الغاز أو شواية الفحم ساخنة ، استخدم الملقط لتزييت شبكات الشواء بقطعة صغيرة مطوية من منشفة ورقية مغموسة بالزيت.

ضع الأسياخ على الشواية. باستخدام الملقط ، اضغط برفق على الأسياخ لتشجيع علامات الشواء الجميلة والنكهة المتفحمة الرائعة.

اقلب الأسياخ بعد حوالي 3 دقائق وانتهي من الطهي على الجانب الآخر لمدة 1 إلى 3 دقائق ، أو حتى يصبح الجمبري معتمًا بالكامل تقريبًا. سيستمرون في الطهي لبضع دقائق بعد أن يكونوا خارج الشواية.

 

6 قم بتجميع الأوعية: قسّمي الأرز على أربعة أطباق ، ثم ضعي فوق كل وعاء فاصولياء سوداء ، ذرة ، طماطم ، فجل ، رومين ، أفوكادو وروبيان.

تقدم مع أوعية صغيرة من الليمون الحامض والفلفل الحار المفروم والكزبرة المفرومة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: تاكو الربيان Shrimp taco (شهر اكتوبر 2021).