وصفات تقليدية

لحم الخنزير والهليون ستراتا

لحم الخنزير والهليون ستراتا

لحم الخنزير والهليون ستراتا! طاجن الإفطار مع الخبز الريفي والبيض وجبن جروير والحليب والقشدة ولحم الخنزير والهليون

ائتمان التصوير: إليز باور

أنت تعرف تلك الأوقات التي تصنع فيها شيئًا جيدًا جدًا ، لا يمكنك انتظار عذر لجعله مرة أخرى؟ هذا هو واحد من تلك الأوقات. نجاح باهر. مثالية للتجمعات العائلية الربيعية ، مثل وجبة فطور وغداء في عيد الفصح أو عيد الأم أو حفل تخرج.

شرائح لحم الخنزير والهليون هذه عبارة عن طبق خزفي للإفطار ، يتم تناوله بدرجة أو اثنتين. إنه طبق خزفي مكون من مكعبات من الخبز الريفي والبيض وجبن Gruyere والحليب والقشدة ولحم الخنزير المقطع ومكعبات الهليون.

يغذي الحشد. يمكنك التقدم بسهولة. سيتم إعادة تسخين بقايا الطعام (إذا كان لديك ، وهو ما أشك بشدة) بشكل جميل لعدة أيام.

وصفة لحم الخنزير والهليون ستراتا

مكونات

  • 1 رغيف خبز ريفي إيطالي أو فرنسي ، مقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة ، حوالي 8 أكواب من مكعبات الخبز
  • 1 رطل من حراب الهليون ، تمت إزالة الأطراف الخشبية ، وقطع الرماح إلى قطع 3/4 بوصة
  • ملح (لتبييض الماء)
  • 1 وعاء متوسط ​​من الماء المثلج
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية (لدهن الطبق)
  • 6 أونصات من لحم الخنزير ، مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة ، حوالي 2 كوب
  • 4 أونصات جبن جروير ، مبشورة ، حوالي كوب واحد ، معبأة
  • 4 بيضات
  • 1 1/4 كوب كريمة
  • 1 3/4 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف (أو الزعتر)
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 8x11x2¼ طبق خزفي

طريقة

1 تحميص مكعبات الخبز قليلاً: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. افرد مكعبات الخبز فوق طبق خبز أو صينية خبز في طبقة واحدة. ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تحمص قليلاً ، حوالي 7 إلى 8 دقائق. تُرفع عن النار وتوضع جانباً. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2 في وعاء كبير ، اخفقي البيض والحليب والقشدة والملح والفلفل والطرخون معًا. اجلس جانبا.

3 بلانش الهليون: اغلي 2 لتر من الماء المملح (1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح). نضيف الهليون المقطّع إلى الماء المغلي. يُعاد إلى الغليان ويُسلق الهليون لمدة 2 إلى 3 دقائق. انقل الهليون إلى وعاء من الماء المثلج لصدمة الهليون وإيقاف الطهي. يُصفّى ويُترك جانباً.

4 طبقة الكسرولة: وزعي الزبدة على طبق خزفي مقاس 8x11x2 بوصة من الداخل. وزعي نصف مكعبات الخبز فوق قاع الطاجن.

نرش نصف مكعبات لحم الخنزير على الخبز. يرش نصف الهليون فوق لحم الخنزير.

رش كل شيء بنصف جبنة جروير.

يُسكب نصف مزيج حليب البيض فوق كل شيء.

5 كرر العملية: أضف طبقة أخرى من مكعبات الخبز ، ولحم الخنزير ، والهليون ، والغرويير ، ومزيج بيض الحليب. اضغطي على المزيج بيديك (نظيفتين) لمساعدة الخبز على امتصاص المزيد من خليط الحليب.

في هذه المرحلة ، يمكنك تعويض ما يصل إلى يوم واحد ، وتغطيته ووضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للطهي.

6 خبز: يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة. قم بإزالة الرقاقة. تُخبز مكشوفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة إضافية ، حتى يتماسك خليط البيض. اختبار عن طريق إدخال سكين حاد في وسط الطاجن. إذا كان الجزء الداخلي لا يزال سائلاً ، فلن يتم طهيه بالكامل ويحتاج إلى مزيد من الوقت في الفرن. إذا بدأ الجزء العلوي في التحول إلى اللون البني جدًا ، يمكنك تغطيته مرة أخرى بورق الألمنيوم.

أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: مذيع يرد بستهزاء على احد المتصلين لحم الخنزير حلال (يونيو 2021).