وصفات غير عادية

أفخاذ الدجاج المشوية بالأعشاب مع البطاطا

أفخاذ الدجاج المشوية بالأعشاب مع البطاطا

أفخاذ الدجاج ، سلايدج في صلصة الخل بالأعشاب ، مشوية على شرائح من البطاطا والكراث.

ائتمان التصوير: إليز باور

هذه فكرة رائعة لوجبة سهلة من طبق واحد - أفخاذ دجاج مشوية بالأعشاب مخبوزة على فراش من البطاطس.

ضعي طبق كسرولة مع شرائح بطاطس رفيعة ، وغطيها شرائح رفيعة من الكراث ، وفوقها أفخاذ الدجاج ، وغمس بالخل بالأعشاب ، وشوى حتى يصبح الدجاج بنياً ذهبياً.

لقد اتخذنا هذا النهج في اتجاه فرنسي بالتأكيد مع الكراث ، وديجون ، والطرخون ، ولكن يمكنك بسهولة استهداف اليونان ، واستخدام الزعتر والزيتون وبعض شرائح الليمون.

أثناء خبز أفخاذ الدجاج ، يتم تحميم البطاطس في الأسفل بالدهون والعصائر ، والتي تمتزج مع الخل والخردل من الخل الثقيل ، لتوفير توابل وصلصة رائعة للطبق.

يمكنك تجميعها بسهولة ووضعها في الفرن قبل ساعة من وقت التقديم. كما أنه يعيد تسخينه بشكل رائع لبقايا الطعام. استمتع!

أفخاذ الدجاج المشوية بالأعشاب مع وصفة البطاطس

قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة حتى تنضج بسرعة أكبر وستنضج تمامًا بحلول الوقت الذي ينضج فيه الدجاج.

مكونات

مثقبة:

  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من خردل ديجون (أقل أو أكثر اعتمادًا على مقدار ما تحب الخردل ، نحبه مع ملعقتين صغيرتين)
  • 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة (يمكن التوابل الإيطالية أو الزعتر الجاف أو 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة مثل الزعتر أو الطرخون)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

دجاج:

  • 2 رطل أفخاذ دجاج ، عظم في الجلد ، منزوع الجلد والدهون الزائدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 حبات بطاطس ذهبية كبيرة يوكون (حوالي 1 1/2 رطل) ، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة (1/8 بوصة سميكة أو أقل)
  • 1 كوب كراث شرائح مقشر (يمكن تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة بعد نقعه في الماء لمدة 10 دقائق)
  • 3 إلى 4 فصوص ثوم كاملة ، مهروسة ومقشرة
  • عدة أغصان كاملة من الطرخون الطازج أو الزعتر (اختياري)
  • المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة

1 سخن الفرن ، ملح الدجاج: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. نرش كل جوانب أفخاذ الدجاج بملح الكوشر ونتركها جانباً.

2 اصنع صلصة الخل: في وعاء صغير ، اخفقي خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون وخردل ديجون وأعشاب بروفانس ونصف ملعقة صغيرة ملح كوشير ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا.

3 طبقات صحن مع البطاطس والكراث: انثر ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على قاع طبق خزفي كبير (9 × 13 بوصة).

غطي قاع الطبق بشرائح البطاطس الرقيقة. يرش بالملح والفلفل.

وزعي شرائح الكراث على البطاطس ورشيها مرة أخرى بالقليل من الملح والفلفل.

4 نضيف أفخاذ الدجاج والثوم والأعشاب الطازجة والخل: ضعي أفخاذ الدجاج ، بحيث يكون الجلد لأعلى ، فوق الكراث. ضعي فصوص الثوم بين قطع الدجاج.

إذا كان لديك أعشاب طازجة مثل الطرخون أو الزعتر ، يمكنك وضعها على طول الحافة بين قطع الدجاج والطبق.

اخفقي صلصة الخل مرة أخرى واسكبيها فوق الدجاج ، وادهنها بأصابعك للتأكد من أن الدجاج مغطى جيدًا.

5 خبز: تُخبز في فرن 375 درجة فهرنهايت غير مغطى لمدة 50 دقيقة ، أو حتى تنضج الأفخاذ جيدًا وتنضج تمامًا. أزلها واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

(لاحظ أنه إذا وجدت البطاطس لا تزال بحاجة إلى مزيد من الوقت ، فما عليك سوى إخراج الفخذين إلى طبق للراحة وطهي البطاطس لمدة 10 دقائق إضافية أو نحو ذلك).

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: صينية الدجاج بالبطاطس - منال العالم (شهر اكتوبر 2021).