أحدث الوصفات

موزات لحم الضأن المطبوخة بالأعشاب

موزات لحم الضأن المطبوخة بالأعشاب

طريقة

1 انقع لحم الضأن بالأعشاب: يقلب في وعاء صغير الكمون المطحون والكزبرة والزعتر وإكليل الجبل ومسحوق الكاري والملح. اخلطي 1/4 كوب زيت زيتون.

توضع سيقان الضأن في كيس تجميد كبير. أضف زيت التوابل إلى الكيس. افركي زيت التوابل على السيقان. اضغط على الهواء خارج الكيس وأغلق الكيس. ضعها في طبق لتلتقط أي تسرب.

انقع لمدة 4 ساعات أو بين عشية وضحاها.

2 سيقان بنية من جميع الجوانب: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر ثقيل كبير مقاوم للفرن على نار عالية. تُرفع موزات الغنم من كيس التتبيلة وتوضع في مقلاة ساخنة. تجاهل المتبقي من ماء مالح. تُطهى موزات الضأن حتى تكتسب اللون البني من جميع الجوانب ، مع التقليب من حين لآخر ، حوالي 10 دقائق.

3 أضيفي المرق والثوم ثم اتركيه على نار هادئة: أضف المرق والثوم. يُغلى المزيج ويُغطى ويُنقل إلى الفرن. طهي لمدة ساعة ترفع من الفرن وتقلب سيقان الضأن. غطِ اللحم واستمر في الطهي حتى ينضج لحم الضأن لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

4 انزعي سيقان الضأن إلى طبق: بمجرد أن تنضج قطع لحم الضأن حتى تتفتت طرية ، قم بإزالتها إلى طبق وخيمة مع رقائق معدنية للتدفئة. عندما يبرد ، يرفع اللحم من العظام ويقطع إلى قطع.

5 اطبخ الخضار في سائل مرق مطهو ببطء: يُحضر السائل في القدر ليغلي ببطء على نار متوسطة. أضف الجزر ينضج 10 دقائق.

أضيفي البطاطس إلى السائل واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

تُضاف الطماطم والكوسا إلى السائل ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق.

6 إزالة الخضار من المقلاة ، والدهن منزوع الدسم من سائل الطهي: باستخدام ملعقة مثقبة ، انقل الخضار إلى طبق مع لحم الضأن. تخلصي من الدهون من سائل الطهي ، واحتفظي بملعقة كبيرة.

7 - حساء الرو غليظ القوام: سخن الدهون المحفوظة في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. (إذا لم يكن هناك دهون ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بدلاً من ذلك.) اخفقي في الدقيق ؛ يقلب لمدة دقيقتين.

اخفقي معجون الطماطم و 1 كوب من سائل التحمير. أضفه مرة أخرى إلى القدر مع باقي سائل التحمير. تغلي لمدة دقيقتين حتى تصبح سميكة قليلا.

8 أضيفي الخضار وسيقان الضأن.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: طريقة موزات اللحم بالفرن. أروع وصفة مع المبدع أسامة القصار Amazing Recipes With Osama Al Qassar (شهر اكتوبر 2021).