أفضل الوصفات

كيفية صنع القهوة الباردة

كيفية صنع القهوة الباردة

اصنع قهوة مشروب بارد في المنزل! إنه سهل للغاية ، ولن تتذوق قهوتك المثلجة مائيًا أو مرًا مرة أخرى.

إذا كنت تشتهي قهوة مثلجة جيدة في الصيف ، ولكنك تكره الطريقة التي ينتهي بها الأمر بتذوق مائي أو مر بشكل مفرط ، فهناك حل واحد فقط: القهوة الباردة. تضمن هذه الطريقة كوبًا ناعمًا ومثلجًا في كل مرة.

لا يعد صنع القهوة الباردة سرًا كبيرًا ، كما أنه لا يتطلب مهارات على مستوى النينجا لباريستا مدرب من أجل إتقانها. لا تحتاج حتى إلى الكثير من المعدات الخاصة بخلاف وعاء كبير لصنع القهوة ومصفاة.

فيديو! كيفية صنع القهوة الباردة

خطوات تحضير القهوة الباردة

وإليك طريقة العمل: قم بطحن القهوة بشكل خشن ، وهو ما يمكنك القيام به بنفسك في المنزل أو في أي مكان تشتري فيه الحبوب. اخلط القهوة المطحونة مع الماء ثم اتركها تنقع طوال الليل أو لمدة 12 ساعة تقريبًا.

خلال هذا الوقت ، تتسرب القهوة ببطء في الماء ، مما ينتج عنه تخمير قوي ومركّز. توتر في صباح اليوم التالي ، وأنت على استعداد للذهاب.

لماذا يجب تحضير قهوتك على البارد؟

تحتوي طريقة صنع القهوة هذه على بعض الأشياء:

  • يسحب التسريب البطيء كل نكهة القهوة الرائعة من الحبوب (ونعم ، الكافيين - لا داعي للقلق!).
  • لكنه أيضًا يترك وراءه معظم المركبات التي يمكن أن تجعل طعم القهوة مرًا وحامضًا.
  • هذا يعني أن القهوة المخمرة على البارد تكون سلسة للغاية وذات مذاق حلو. مثالي للقهوة المثلجة.

يمكنك أيضًا ضبط تركيز قهوتك الباردةمما يجعلها أقوى أو أقل قوة لتناسب ذوقك. ابدأ بكوب واحد من الفاصوليا المنقوعة في أربعة أكواب من الماء. سيؤدي ذلك إلى صنع قهوة مركزة إلى حد ما بمفردها ، ولكنها مثالية للسكب على الثلج أو خلطها بالحليب - أو كليهما. إذا كانت نسبة الفاصوليا إلى الماء لا تناسب ذوقك ، فقم بتعديلها لأعلى أو لأسفل حتى تحقق التوازن المثالي بالنسبة لك.

أنا أيضًا أحب حقًا أن طريقة صنع القهوة هذه توفر لي الوقت في الصباح. أقوم بإعداد دفعة كبيرة خلال عطلة نهاية الأسبوع ، حيث أبدأها يوم السبت أو ليلة الأحد وأجهدها في صباح اليوم التالي ، ثم أخبئها في الثلاجة للحصول على قهوة سهلة طوال الأسبوع.

كيفية تقديم القهوة الباردة

يمكن تقديم القهوة المخمرة على البارد مثلجًا أو ساخنة ، حسب اختيار الوكيل. أنت تتبع نفس الطريقة لتحضير القهوة في كلتا الحالتين ، ثم قم بتقديمها على الثلج أو قم بتسخينها في الميكروويف لفنجان ساخن. عند تسخينها للقهوة الساخنة ، غالبًا ما أضيف القليل من الماء لتخفيف القهوة قبل تسخينها. لكن هذه ، مرة أخرى ، مسألة ذوق شخصي.

قوي جدا لذوقك؟القهوة المثلجة تصنع كوبًا قويًا بشكل خاص! إذا كنت تقدمه مثلجًا ، فإن الثلج يهدف إلى إذابة القهوة وتخفيفها قليلاً. إذا كان الأمر لا يزال أكثر من اللازم بالنسبة لك ، فما عليك سوى تخفيف الزجاج ببعض الماء أو الحليب حسب الرغبة.

هل أنت مستعد لتجربة القهوة الباردة؟ يوجد أدناه كل ما تحتاج إلى معرفته لصنع دفعتك الخاصة في المنزل.

نصائح للنجاح

  • تأكد من طحن حبوبك بشكل خشن: يمكن أن ينتج عن الحبوب المطحونة إلى مسحوق رملي ، مثل القهوة المقطرة ، قهوة مملوءة بشكل مفرط وتجعل القهوة متماسكة وطينية. يجب أن تبدو حبوبك مثل دقيق الذرة الخشن ، أو حتى أكثر خشونة.
  • استخدم المياه المفلترة ، إن أمكن: هذه مجرد نصيحة قهوة جيدة بشكل عام ، حقًا. سيكون لكوب القهوة الخاص بك نكهة أنظف وأكثر حلاوة إذا كنت تستخدم الماء المصفى لصنعه.
  • انقع لمدة 12 ساعة على الأقل: لا بأس أن تختصر هذا الوقت قليلاً ، لكن لا تبخل كثيرًا. تحتاج القهوة هذا الوقت الكامل لبث الماء بالكامل. يمكن أن يمنحك الإجهاد مبكرًا فنجان قهوة أضعف. كن حذرًا أيضًا من الإفراط في النقع ، والذي يمكن أن يبدأ في استخلاص بعض تلك النكهات المرة التي نأمل في تجنبها. أود أن أقول عدم الانحدار لأكثر من 15 ساعة أو نحو ذلك.
  • برد المشروب البارد بمكعبات القهوة المثلجة:هل تريد تجربة قهوة غير مخففة تمامًا؟ اصنع مكعبات قهوة مثلجة لتبريد قهوتك المثلجة!

جرب هذه المشروبات الأخرى ذات الطقس الحار!

  • مثلج تشاي لاتيه
  • عصير الليمون المثالي
  • شاي الشمس
  • ليميد بالنعناع
  • الزنجبيل محلية الصنع

كيفية صنع القهوة الباردة

إذا كان لديك عادة قهوة مطحونة عند شرائها ، فاطلبها أن يتم طحنها في مكان خشن. ستحتاج إلى كوب ضئيل (أو 4 أونصات) لهذه الوصفة.

يمكنك أيضًا صنع القهوة الباردة في مكبس فرنسي. انقع القهوة طوال الليل ثم اضغط لفصل القهوة المطحونة عن القهوة. انقل القهوة إلى زجاجة أو برطمان لتخزين أطول.

ضبط قوة القهوة:هذه الوصفة تصنع فنجانًا قويًا من القهوة. لجعلها أقل قوة (أو أقوى ، إذا كان هذا هو ما تريد!) ، فقط اضبط كمية حبوب القهوة لتناسب ذوقك.

مكونات

  • 1 كوب (113 جرام) حبوب قهوة كاملة
  • 4 أكواب (907 جرام) ماء
  • مطحنة القهوة أو التوابل
  • حاوية 1 1/2 كوارت (أو أكبر) من الزجاج أو السيراميك أو البلاستيك (أستخدم وعاء تعليب بسعة 2 لتر)
  • مصفاة صغيرة
  • قماش قطني أو كيس طحين قطني (أحب هذه)
  • زجاجة أو برطمان لتخزين المشروب البارد

طريقة

1 طحن القهوة بخشونة:اطحن حبوب القهوة على أكثر الإعدادات خشونة في المطحنة ، أو في نبضات قصيرة مدتها ثانية واحدة في مطحنة التوابل. يجب أن تبدو الحبوب المطحونة مثل دقيق الذرة الخشن وليس المسحوق الناعم. يجب أن يكون لديك أقل من كوب واحد من القهوة المطحونة.

2 اخلط القهوة مع الماء:انقل القهوة المطحونة إلى الوعاء الذي تستخدمه لتحضير القهوة الباردة. صب الماء فوقها. قلبي برفق بملعقة طويلة لتتأكدي من تشبع الحبيبات جيدًا بالماء.

3 انحدار طوال الليل:قم بتغطية البرطمان بغطاء أو طبق صغير لحمايته من الغبار والحشرات. دع القهوة تنقع لمدة 12 ساعة. يمكن ترك القهوة على المنضدة أو تبريدها ؛ وقت النقع هو نفسه.

4 صفي القهوةقم بتبطين مصفاة صغيرة بقطعة قماش قطنية أو كيس طحين وضعها فوق كوب أو وعاء قياس كبير. اسكب القهوة في المصفاة.

5 قم بتخزين القهوة: انقلي القهوة إلى زجاجة صغيرة أو برطمان واحفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

6 قدمي القهوة: خفف القهوة بكمية الماء أو الحليب التي تفضلها. قدميها على الثلج أو دافئة لبضع دقائق في الميكروويف.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: كيف تحضر خلطه قهوه الموكا بنفسك? (يونيو 2021).