أفضل الوصفات

كيفية جعل الزنجبيل سويتشل

كيفية جعل الزنجبيل سويتشل

فكر في سويتشل على أنه مشروب صيفي منعش لا تعرف أنك بحاجة إليه - هناك سبب اعتاد المزارعون على شربه بعد العمل في الحقول طوال اليوم. مصنوع من الزنجبيل الطازج والخل والماء والعسل ، لا يمكن أن يكون أسهل!

رصيد التصوير الفوتوغرافي: Leela Cyd

Switchels هو مشروب بسيط غير كحولي وله تاريخ قديم. يمكنك العثور على مراجع أدبية وتاريخية لهذا الإكسير السهل والرائع - الذي يروي عطش البحارة البريطانيين وطلاب هارفارد والمزارعين - في وقت مبكر من القرن السابع عشر.

في هذه الأيام ، شهد Switchel بعض الانتعاش!

ما هو المفتاح؟

Switchel هو مشروب يعود إلى الحقبة الاستعمارية ويتألف من الزنجبيل والخل والماء والدبس - مكونات من جزر كاريبية مختلفة تم تجميعها كواردات أمريكية. بمرور الوقت ، استبدل طهاة المنزل الدبس بمُحليات أخرى مثل العسل أو شراب القيقب أو الذرة الرفيعة حسب المكان الذي يعيشون فيه.

غالبًا ما يشار إلى Switchels باسم Haymakers Punch لأنه تم تصنيعه على دفعات كبيرة واستخدامه لتجديد المزارعين العطشى بعد العمل في الشمس الحارقة طوال اليوم. فكر في الأمر على أنه جاتوريد الأصلي ، فقط مع تجعد منعش من الخل ، وركلة حارة من الزنجبيل ، وقليلًا من الحلاوة لموازنة كل شيء.

سويتشيلز ضد. شجيرات

الشجيرات ، مشروب تاريخي آخر قائم على الخل يظهر في جميع أنحاء العالم ، يشبه مفتاح التبديل ، ولكنه ليس متطابقًا. تصنع الشجيرات من الفاكهة. سويتشل مصنوع من الزنجبيل.

هذا هو الاختلاف الوحيد الحقيقي ، ولكن نظرًا لأن المشروبات متطابقة تقريبًا ، فسترى أحيانًا شجيرة ومفتاح تبديل يستخدمان بالتبادل.

كيف تصنع مفتاح الزنجبيل

وصفتي المفضلة لمفتاح الزنجبيل تحتوي على عنصر زنجبيل قوي ، وتجعد حامض من خل التفاح ، وحلاوة خفيفة من العسل. فقط اخلطه بالماء الساخن ثم ضعه في الثلاجة ، وهو جاهز!

استخدم الزنجبيل الطازج المقشر والمقطع إلى شرائح. لا أوصي باستخدام الزنجبيل المطحون - فهو لن يذوب ، وسوف يترك إحساسًا شجاعًا في فمك.

كيف تخدم سويتشل

أحب أن أشرب هذا المفتاح بمفرده ، لكن في بعض الأحيان أخففه بالمياه الغازية أو الساكنة. يمكنك أيضًا استخدامه لإضافة المزيد من الاهتمام إلى الكوكتيلات أو عصير الليمون أو الشاي المثلج.

اصنع دفعة واعتبرها مركزة - استخدمها كخلاط لتوليفات نكهة لا نهاية لها.

اصنع هذه الوصفة الخاصة بك

أفضل جزء من Switchel هو أنه من السهل أن تتكيف مع أذواقك الشخصية. إذا كنت تريد المزيد من ركلة الزنجبيل ، فقم بغلي الزنجبيل في الماء أو الخل ، كما أفعل في هذه الوصفة. إذا كنت تريد المزيد من نكهة الزنجبيل اللطيفة ، فلا تهتم بغلي الماء واتركه ينقع برفق على المنضدة. إذا كنت تريد المزيد من المذاق الحامض ، أضف المزيد من الخل. تصل حلاوة؟ زيادة العسل.

المزيد من مشروبات الصيف المنعشة!

  • صودا الخيار بالنعناع "شجيرة"
  • عصير الليمون المثالي
  • الفراولة والبطيخ أجوا فريسكا
  • بيرة جذور ساسافراس محلية الصنع
  • عصير ليمون وردي قديم الطراز

كيفية جعل الزنجبيل سويتشل

يمكن أن تخدم هذه الوصفة حوالي 3 أشخاص غير مخفف أو أكثر إذا قمت بخلطها بالماء الفوار. لا تتردد في مضاعفة أو حتى ثلاثة أضعاف الوصفة. احتفظ بها في وعاء بغطاء في الثلاجة لتتناولها طوال الأسبوع. سوف يحفظ Switchel بأمان في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل.

مكونات

  • 2 - 3 بوصات من الزنجبيل الطازج
  • 2 1/4 كوب ماء
  • 1/2 كوب من خل التفاح
  • 1/2 كوب + 2 ملاعق كبيرة عسل
  • مياه فوارة أو ثابتة حتى النهاية
  • وعاء تعليب زجاجي بحجم ربع جالون ، أو وعاء آخر مماثل الحجم

طريقة

1 تحضير الزنجبيل: استخدمي جانب الملعقة لكشط الجلد عن الزنجبيل. نقطع الزنجبيل إلى شرائح. يجب أن تتناول حوالي ربع كوب من شرائح الزنجبيل.

2 نقع الزنجبيل: في قدر متوسطة الحجم. يُغلى الزنجبيل و 2 1/4 كوب ماء. يرفع عن النار. اتركيه لمدة 10 دقائق.

للحصول على مفتاح ألطف وأقل حارة ، لا تغلي الماء ؛ اخلطي الماء والزنجبيل في برطمان واتركيهما ينقعان برفق على المنضدة لبضع ساعات.

3 امزج المكونات: في وعاء تعليب زجاجي بحجم ربع جالون أو أي وعاء زجاجي آخر بغطاء ، اخلطي العسل والخل. أضف الزنجبيل والماء. غطيها بغطاء ورجّ المزيج جيداً.

4 برد: غطي البرطمان وانقليه إلى الثلاجة. اشربه مرة واحدة باردًا أو اترك الزنجبيل ينقع لمدة تصل إلى 4 أيام ، وفي هذه المرحلة يمكنك تصفية الزنجبيل. كلما طالت فترة نقع الزنجبيل ، أصبحت النكهة أقوى. سيبقى المفتاح المُجهز لمدة سبعة أيام في الثلاجة.

5 قدميها: صب المفتاح في كوب مملوء بالثلج. اشربه مباشرة (الذي سيكون أكثر تركيزًا وحارًا) ، أو قم بتناوله بالماء الراكد أو الفوار لتخفيف النكهة وتنعيمها. حرك واستمتع.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: طريقة تحضير مشروب الزنجبيل بالليمون. زينب مصطفى (شهر اكتوبر 2021).