أفضل الوصفات

طريقة عمل المربى في الميكروويف

طريقة عمل المربى في الميكروويف

مربى الميكروويف سهل! جاهز في أقل من 20 دقيقة. مربى الفراولة أو مربى الخوخ أو مربى التوت أو أي مربى فاكهة أخرى تفضلها.

هذا واحد منكم جميعًا الذين حقًاتريد لصنع مربى ، ولكن فقط تفتقر إلى الوقت أو الطاقة أو مساحة العداد أو الثبات الذهني لمشروع تعليب كبير.

يصبح مربى الميكروويف جاهزًا في أقل من 20 دقيقة ويصنع إناءًا صغيرًا مثاليًا من المربى. إليك كل ما تحتاج إلى معرفته.

عندما عثرت على وصفات إليز لمربى الفراولة بالميكروويف ومربى التين الميكروويف ، فكرت ، "مستحيل." لا توجد طريقة لجعل المربى يمكن أن يكون بهذه السهولة. بأي حال من الأحوال يمكن أن تكون جيدة مثل المربى "الحقيقي".

اعتبرني تحول. لقد جربت الآن طريقة الميكروويف هذه مع العنب البري والخوخ والفراولة ، وكانت النتائج أقل من جنة المربى.

هذا المربى حلو وسهل الملعقة مثل أي مربى آخر مصنوع في المنزل أو يتم شراؤه من المتجر. يمكنك دهنه على الخبز المحمص أو تحريكه في شكل آيس كريم أو تناوله مباشرة من البرطمان. لا حكم.

يعتبر هذا المربى مثاليًا عندما يكون لديك القليل من الفواكه التي تصبح طرية على المنضدة أو إذا قمت بتسجيل نصف لتر إضافي من التوت في سوق المزارعين. يمنحك كوبان إلى ثلاثة أكواب من الفاكهة المقطعة أو التوت حوالي كوب من المربى.

نظرًا لأننا لا نقوم بتعليب هذا المربى - يتم وضعه مباشرة في الثلاجة - يمكنك استخدام أي نوع من السكر تفضله. يعمل السكر العادي والعسل والسكر البني والأغاف وشراب القيقب جيدًا. عادة ما يكون ما بين 1/4 كوب إلى 1/2 كوب كافياً لتحلية الفاكهة وإعطائها قوام مربى جيد.

يعد الميكروويف حقًا أداة مثالية لعمل كمية صغيرة من المربى مثل هذا. يقوم بطهي بضعة أكواب من الفاكهة بسرعة وكفاءة كبيرة ، مما يجعل المربى المركز في حوالي 15 دقيقة من وقت الطهي.

سوف ينفجر المربى قليلاً أثناء طهيه ويتضاعف حجمه أربع مرات تقريبًا. تأكد من استخدام وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف بسعة 8 أكواب على الأقل وتقليب المربى كل بضع دقائق. أيضًا ، استخدم قفازات الفرن عند إخراج الوعاء من الميكروويف لأنه سيصبح ساخنًا جدًا.

تأتي اللحظة الصعبة الوحيدة حقًا في الحكم عند انتهاء المربى. من واقع خبرتي ، فإن 15 دقيقة من إجمالي وقت الطهي هو متوسط ​​جيد لمعظم الفواكه. ومع ذلك ، سيظل المربى يبدو مشروبًا قليلًا وغير مربي في هذه المرحلة ، لذا فإن الإغراء دائمًا هو طهيها لفترة أطول قليلاً.

نصيحتي هي مقاومة هذا الإغراء. يصبح المربى جاهزًا عندما يغطي الشراب الجزء الخلفي من الملعقة ويسقط في قطرات كبيرة وثقيلة مرة أخرى في الوعاء. سوف يثبت بقوة أكبر عندما يبرد ، وقد يؤدي طهيه لفترة أطول إلى تبلور السكر وتجمده.

لا تجهد نفسك حيال ذلك إذا لم تكن متأكدًا - فقط اتركه يبرد وانظر إلى أي مدى سيصبح كثيفًا. إذا كان لا يزال سائبًا جدًا ، فما عليك سوى وضعه في الميكروويف مرة أخرى وإعطائه جولة أخرى من الطهي.

ضع هذا المربى في الثلاجة أو الفريزر. سيبقى لعدة أسابيع في الثلاجة ، أو لمدة ثلاثة أشهر في المجمد.

نصائح للنجاح!

مربى مكتنزة مقابل سلس:قم بتغيير قوام المربى فقط عن طريق تقطيع الفاكهة إلى قطع أكبر أو أصغر. للحصول على مربى أكثر نعومة ، يمكنك أيضًا هرسها قبل الطهي ، أو هرس الفاكهة المطبوخة على جانب الوعاء أثناء التقليب.

استخدم وعاء سعة 8 أكواب آمن للاستخدام في الميكروويف: سوف ينفجر المربى قليلاً ويتضاعف حجمه أربع مرات أثناء طهيه ، لذا تأكد من استخدام وعاء كبير. استخدم قفازات الفرن عند تحريك الوعاء من الميكروويف.

توقف عن الطهي عندما يكون المربى مركزًا ولكن لا يزال شرابًا:سيظل المربى مرتخيًا بعض الشيء عند الانتهاء ، لكنه سيثبت عندما يبرد. قاوم إغراء طهيها لفترة أطول.

المزيد من المربيات التي تحبها مباشرة من الميكروويف!

  • مربى التوت في الميكروويف
  • مربى التين في الميكروويف سهل
  • مربى الفراولة بالميكروويف

طريقة عمل المربى في الميكروويف

يمكنك أيضًا طهي هذه الدفعة الصغيرة من المربى على الموقد. يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة أو حتى يصل إلى قوام المربى السائب.

مكونات

  • 2 إلى 3 أكواب من التوت أو الفاكهة المقطعة
  • 1/4 إلى 1/2 كوب سكر أو عسل أو أي مُحلي آخر
  • 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون حسب الرغبة
  • كوب قياس 8 أكواب أو وعاء خلط آمن للميكروويف
  • ملعقة مقاومة للحرارة
  • قفازات الفرن
  • برطمانات تعليب بسعة نصف لتر أو حاوية ثلاجة صغيرة أخرى للتخزين

طريقة

1 تحضير الفاكهة: قم بإزالة جميع البذور أو النوى أو الحفر أو الأجزاء الأخرى غير الصالحة للأكل. يمكن ترك القشور أو إزالتها. قطع الفاكهة الكبيرة مثل الخوخ والفراولة إلى قطع صغيرة. يمكن ترك التوت كاملًا.

2 انقع الفاكهة والسكر: قلبي الفاكهة المحضرة مع 1/4 إلى 1/2 كوب من السكر أو غيره من التحلية و1 إلى 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (حسب الرغبة) في كوب قياس 8 أكواب أو وعاء خلط آمن في الميكروويف. إذا كنت تستخدم التوت ، اهرسهم قليلًا لإخراج العصير. دع الفاكهة تتبل لمدة نصف ساعة على الأقل ، حتى يذوب السكر وتبدو الفاكهة شبيهة.

3 ميكروويف لمدة 10 دقائق مع التحريك حتى المنتصف: ضعي الفاكهة في الميكروويف ، مكشوفة ، بكامل طاقتها لمدة 5 دقائق. سوف تظهر فقاعات عصائر الفاكهة أثناء طهي الفاكهة ، ويتضاعف حجمها أربع مرات. قم بإزالة الوعاء بحذر باستخدام قفازات الفرن (سيكون الكوب ساخنًا) وحرك الفاكهة. ستبدو فضفاضة وسائلة في هذه المرحلة. ارجعي إلى الميكروويف واطهي لمدة 5 دقائق أخرى.

4 قلب الفاكهة مرة أخرى: أخرجي الفاكهة من الميكروويف بقفازات الفرن وقلبيها مرة أخرى ، ربما سيظل المربى يبدو مشروبًا إلى حد ما في هذه المرحلة. اهرسي الفاكهة على جوانب الوعاء إذا كنت تريدين ملمسًا أكثر نعومة ، أو اتركيها كما هي للحصول على قوام أكثر كثافة.

5 استمر في الميكروويف على فترات من 2 إلى 3 دقائق. حرك المربى بين كل فاصل واستمر في الطهي حتى يتركز السائل في شراب لزج يغطي الجزء الخلفي من الملعقة ويسقط في القطرات الثقيلة مرة أخرى في الوعاء. لا تقلق إذا كان المربى لا يزال يبدو فضفاضًا قليلاً في هذه المرحلة ؛ سوف يثبت بقوة أكبر عندما يبرد. يبلغ إجمالي وقت الطهي عادة حوالي 15 دقيقة لمعظم الفواكه.

إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كانت المربى جاهزة ، فمن الأفضل أن تتخذ جانبًا من الحذر. يمكن أن يؤدي الإفراط في الطهي إلى تبلور المربى وتجمده. إذا كان المربى لا يزال سائبًا بعد أن يبرد ، فأعده إلى كوب القياس واطهيه لبضع دقائق أخرى.

6 قم بتبريد المربى وتخزينه: انقل المربى إلى وعاء تعليب أو حاوية تخزين أخرى. دعها تبرد ، مكشوفة ، على المنضدة. بمجرد أن تبرد ، غطيها وخزنيها في الثلاجة لعدة أسابيع أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: طريقه عمل بيتزا الطاسه فى 10 دقائق مطبخ ساسى (شهر اكتوبر 2021).