وصفات تقليدية

كوكتيل هوريكان

كوكتيل هوريكان

هل تبحث عن كوكتيل مناسب للشرب في ماردي غرا هذا العام؟ مثل Sazerac ، تم اختراع الإعصار في نيو أورلينز ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بتلك المدينة. ومع ذلك ، لا يمكن أن يكون المشروبان مختلفين.

في حين أن Sazerac هو مجرد بساطة مقيدة ، فإن الإعصار عبارة عن حفلة في كوب طويل. انها ليست مع واحد ، ولكناثنان أنواع الروم ، بيوريه أو شراب فاكهة الباشن ، عصير برتقال و لايم ، غرينادين ، وشراب بسيط. والنتيجة هي احتساء نبيذ استوائي ليس إلا دقيقًا.

وصفة الإعصار الأصلية

يمكن إرجاع الإعصار إلى إعصار بات أوبراين في نيو أورلينز ، حيث تم إنشاؤه في الأربعينيات كطريقة ممتازة لشرب كل شراب الروم القادم إلى نيو أورلينز من جزر الكاريبي.

تتطلب الوصفة الأصلية ثلاثة مكونات فقط: رم غامق ، شراب فاكهة الباشن ، وعصير ليمون. ولكن في السنوات اللاحقة ، طور بات أوبراين مزيجًا معدًا مسبقًا لمشروبهم الشهير مما جعله أحلى وأكثر احمرارًا في اللون. عندما تذهب إلى بات أوبراين اليوم وتطلب إعصارًا ، ستحصل على كوكتيل مصنوع من هذا المزيج (الذي يمكنك شراؤه أيضًا).

الوصفة أدناه هي نسخة محلية الصنع من هذا المزيج. إذا كنت تحاول تكرار تجربة مشروب الإعصار الأخيرة في مطعم بات أوبراين ، فمن المفترض أن يكون هذا قريبًا جدًا ، على الرغم من أنه لن يكون باللون الأحمر!

ماذا عن الوصفة الأصلية؟

لقد جربت الوصفة الأصلية (يُعتقد عمومًا أنها نسبة 2: 1: 1 من الروم الداكن وشراب فاكهة العاطفة وعصير الليمون) ، وأعتقد أنني سأبرز هذه الوصفة هنا مع القليل من الشعور بالذنب.ننسى الإعصار الحديث ، مع كل ذلك شراب الروم والغرينادين الإضافي! ارجع إلى الوصفة الأصلية! إنها أفضل نسخة ، بلاه ، بلاه.

ولكن بعد ذلك صنعت كلا النسختين والقراء ... لقد أحببت المشروب العصري ، البوزر ، الجوديير أكثر من ذلك بكثير! نعم ، إنه أعلى قليلاً ، ولا ، بالتأكيد لا يجب أن يكون لديك أكثر من واحد إذا كنت تريد أن تظل صافياً ومركّزًا ، ولكن للارتشاف بجانب المسبح أو في الفناء الخلفي في يوم حار؟ بيعت بالكامل.

لقد أحببت الوصفة الأصلية إلى حد ما ، لكن لم أهتز كما هو مطلوب. لقد فضلت أن يتم تقديمها بشكل مستقيم ، مما جعلها في الأساس رمًا حامضًا وليس إعصارًا. لذا ، ها أنت ذا!

أفضل رم للإعصار

تستدعي وصفة الإعصار هذه نوعين من الروم: رم فاتح ورم غامق. بالتأكيد لا تستخدم شراب الروم الفاخر - فهناك الكثير من النكهات الأخرى في هذا المشروب!

استخدمت Myer’s Original Dark Rum (16.99 دولارًا) و Mount Gay Silver Rum (17.99 دولارًا).

هل يجب أن أستخدم شغف الفاكهة بوري ، شراب ، أو عصير؟

أكبر مشكلة قد تواجهك في صنع إعصار في المنزل هي العثور على عنصر فاكهة العاطفة. تتطلب بعض الوصفات استخدام عصير فاكهة العاطفة ، ولكن في كثير من الأحيان ستجد أنها تتطلب مهروس فاكهة العاطفة أو شراب فاكهة العاطفة.

لم أستطع العثور بسهولة على عصير فاكهة العاطفة 100٪. عصير الفاكهة العاطفة لسيريس ، العلامة التجارية التي من المرجح أن تجدها في المتجر ، هي في الغالب عصير الكمثرى. حتى إذا وجدت عصير فاكهة العاطفة ، فسوف يقدم نكهة فاكهة العاطفة أقل بكثير من أي شراب أو شراب. وبما أننا أثبتنا بالفعل أن الإعصار هو ليس مشروبًا أقل من قيمته ، أقول إنك تفضل الخيار الأكثر شغفًا بالفاكهة!

لقد وجدت شراب فاكهة العاطفة ومهروس فاكهة العاطفة في أمازون ، واشتريت كلاهما لتجربة هذه الوصفة. (يمكنك شرائها عبر الإنترنت ، أو تجربة متجر الخمور المحلي - قد يكون لديهم هذه المنتجات أو شيء من هذا القبيل في المخزون.)

كلاهما مصنوع من فاكهة العاطفة والسكر والماء فقط - لا يوجد فواكه أو عصير آخر. فضلت المشروب المصنوع من بيوريه فاكهة العاطفة على الشراب ، وهذا ما أطلبه في الوصفة أدناه. لقد أحببت الحموضة التي قدمها بيوريه Funkin Pro للشراب ، مما وفر التوازن الذي تشتد الحاجة إليه لحلاوته. إنها تخلق مشروبًا أثقل وأكثر لزوجة ، وقد تلاحظ أيضًا انفصال المشروب بعد جلوسه لفترة من الوقت. لا يوجد شيء لا يمكن إصلاحه ، حتى عندما يكون هناك انفصال بسيط ، لم أتذوق الجسيمات أبدًا أو لاحظت تغيرًا في طعم أو قوام المشروب.

إذا كنت تستخدم شراب فاكهة العاطفة ، فاترك الشراب البسيط وإلا سيحصل المشروب جدا-حلو جدا.

المزيد من الكوكتيل الاستوائية

  • كوكتيل ماي تاي
  • خلاط بينيا كولادا
  • موهيتو النعناع والليمون
  • ديكيري فراولة مجمدة
  • كوكتيل بلانتر بانش


شاهد الفيديو: كوكتيل لاجمل اغاني التسعينات نجوم مصرية THE BEST OF 90S EGYPTION SONGS (شهر اكتوبر 2021).