وصفات تقليدية

مربى البصل الأحمر مع الكستناء

مربى البصل الأحمر مع الكستناء

يصنع 2 1/3 كوب من الحصص

مكونات

  • 6 أكواب بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي 4 متوسط)
  • 1/4 كوب برقوق مقطّع (خوخ مجفف)
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق صغيرة من الزعتر المفروم الطازج
  • 12 حبة كستناء محمصة مقشرة من البرطمان * ، نصفها

تحضير الوصفة

  • سخني 3 ملاعق كبيرة زيت في مقلاة عميقة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. يضاف البصل وملعقة صغيرة ملح. يرش بالفلفل. يُقلى البصل حتى يتحول إلى اللون البني ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ يغطى ويطهى حتى ينضج البصل مع التحريك من وقت لآخر لمدة 15 دقيقة. زيادة الحرارة إلى درجة عالية ؛ انزع الغطاء واقليه حتى يصبح البصل بني ، حوالي 5 دقائق. أضف المنفذ والخوخ والخل. يقلب حتى يتبخر السائل ويصبح البصل قاتم لمدة 3 دقائق. يضاف الزعتر. يقلب 1 دقيقة. ازالة من الحرارة.

  • سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الكستناء ويُقلى حتى يغطى بالزيت ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضف إلى خليط البصل. يُتبّل مربى البصل بالمزيد من الملح والفلفل ، إذا رغبت في ذلك. نقل إلى وعاء بارد. قم بالمضي قدمًا: يمكن الاستعداد قبل 5 أيام. يغطى ويبرد. ضعيه في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

قسم المراجعات

طوربيد البصل

البصل الطوربيد صغير إلى متوسط ​​الحجم مع بصيلات مستطيلة يبلغ متوسط ​​طولها 10-20 سم وقطرها سبعة سنتيمترات ومتصلة بأوراق مستقيمة ونحيلة. اللمبة الطويلة المستديرة إلى الشكل البيضاوية لها جلد ورقي أحمر وردي ملفوف بإحكام ، وتحت الجلد الواقي ، يتحول اللحم من اللون الأرجواني إلى الأبيض أثناء انتقاله إلى قاع البصلة. اللمبة الصلبة مقرمشة ورائعة مع طبقات من الحلقات الصغيرة ومتصلة بالقاعدة ، وهناك العديد من الشعيرات ذات الجذور الرقيقة ذات اللون البني الفاتح إلى الأبيض. البصل الطوربيد له رائحة خفيفة ولحم طري ونكهة حلوة.


طريقة عمل البصل بالكراميل

تعرف على كيفية صنع البصل بالكراميل المثالي في كل مرة من خلال دليلنا السهل خطوة بخطوة واستلهم من الوصفات اللذيذة لاستخدامها فيه.

هل تريد الحصول على بصل حلو وحاد ولزج متوازن بشكل مثالي؟ أتقن هذا وستحصل على جانب شواء ناجح أو طبقة برغر أو حجر الأساس للعديد من الوصفات الكلاسيكية اللذيذة.

مفتاح زيادة البصل بالكراميل هو الوقت - والكثير منه. إذا قمت برفع درجة الحرارة وقليها في لمح البصر ، فإن البصل سوف يتفحم ويقوى ولن تحقق أبدًا تلك النعومة الحلوة واللزجة. لذا ، امسح دفتر اليوميات وأدر الموقد لأسفل.

الوصفة الأساسية:

اضافات لذيذة:

كيفية كراميل البصل

احصل على بعض إلهام الوصفة

كيشي البصل بالكراميل مع الشيدر ولحم الخنزير المقدد

ما هي طريقتك المفضلة للاستمتاع بالبصل بالكراميل؟ اترك تعليقًا أدناه ...


نباتي الجوز المحمص ، 42 ص

لقد أجريت أكثر من مائة نوع مختلف على هذا الجوز المشوي منذ أن قابلت السيدة J ، التي هي ، إلى جانب والدتي ، نباتية مدى الحياة. هذه النسخة الاحتفالية هي واحدة من المفضلة لدينا & # 8211 وأنا أقوم بعمل ما يكفي لمشاركتها مع الحيوانات آكلة اللحوم على طاولتنا ، لأن الجميع يريد دائمًا القليل! (أنا & # 8217m أكتب هذا على هاتفي في الطريق للخروج من استوديوهات BBC Woman & # 8217s Hour حيث أدركت في حالة ذعر أنني كنت قد قرعت للتو لمدة 15 دقيقة حول تحميص الجوز الخاص بي ولكنني لم أقم بنشر وصفة التخمير في أي مكان ، لذا يرجى التغاضي عن أي أخطاء إملائية أو غير ذلك).

تصوير جاك مونرو. الإنستغرام:jack_monroe

200 جرام مكسرات مشكلة ، 70p (70p / 200g ، Asda)

180 جرام كستناء معبأ بالتفريغ ، 2.25 جنيه إسترليني

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً 9 قروش (60 قروش / 1 كغ ، متاجر مزرعة في أسدا)

4 فصوص ثوم دسمة مفرومة ناعماً 6 قروش (50 قرش / 3 بصيلات ، أسدا)

6 ملاعق كبيرة من خليط حشي المريمية والبصل ، 15 ق (38 ق / 170 غ ، أسدا)

4 ملاعق كبيرة صلصة التوت البري أو مربى البرتقال ، 5 قروش (27p / 454g ، Smartprice at Asda)

100 مل عصير تفاح أو برتقال ، 6 قروش (55p / 1 لتر ، Smartprice at Asda)

تُقلب المكسرات والكستناء في مقلاة كبيرة مع القليل من الزيت ورشة ملح على نار متوسطة لبضع دقائق ، مع التحريك لتحميصها برفق. عندما تبدأ الحواف في التحول إلى اللون الذهبي قليلاً ، قم بإزالتها بسرعة وقلبها في الخلاط. اخفق المزيج لمدة نصف دقيقة ، ورجه حتى يخفف ، وكرر العملية حتى يتم طحنها. بعض القطع الكبيرة المتبقية جيدة - أحب القليل من الملمس. اقلبها في وعاء واضبطها على جانب واحد.

الآن عد إلى المقلاة الخاصة بك. يُقشر البصل والثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلب في المقلاة على نار خفيفة ورش المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. يُطهى لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا ، ثم ينقل إلى وعاء خلط كبير. نضيف المكسرات المحمصة والمطحونة ، ثم خليط الحشو وصوص التوت البري وعصير البرتقال. يقلب جيدًا حتى يتجانس.

دهن صينية رغيف بقليل من الدهن واضبط الفرن على 160 درجة مئوية. انقلي المزيج إلى قالب الرغيف واضغطي لأسفل في الزوايا والحواف. غطيها بورق ورق الألومنيوم واخبزيها لمدة 40 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير ودعي الحرارة تصل إلى 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتحمر من الأعلى.

يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة 3 أيام أو تجميدها لمدة 3 أشهر.

جميع حقوق التأليف والنشر النص جاك مونرو.

هذا الموقع مجاني لمن يحتاجون إليه ، وسيظل كذلك دائمًا ، لكنه يتحمل تكاليف تشغيله واستمرار تشغيله. إذا كنت تستخدمه وتستفيد منه ، واستمتع به ، وترغب في استمراره ، من فضلك ضع في اعتبارك ظهور شيء ما في جرة الإكراميات ، وشكرًا لك.

هذا الموقع مجاني لأولئك الذين يحتاجون إليه ، وسيظل كذلك دائمًا ، لكنه بالطبع يتحمل تكاليف تشغيله واستمراره. إذا كنت تستخدمه وتستفيد منه ، واستمتع به ، وترغب في استمراره ، من فضلك ضع في اعتبارك ظهور شيء ما في جرة الإكراميات ، وشكرًا لك.


توكسيدو ديك رومي أو بيتزا دجاج

  • 1/2 رطل ديك رومي أو دجاج بدون عظم مطبوخ
  • 1 رغيف خبز فوكاتشيا
  • 4 شرائح جبن بروفولون مدخن (أو جبنة عادية أيضًا)
  • 3 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1/4 ج حلو وحامض ايطالي
  • 1/4 كوب بصل أحمر مقطع
  • 1 علبة صغيرة زيتون أسود مفروم
  • 1/2 كوب فطر طازج - مقطع
  • 2 ملعقة كبيرة طماطم مجففة

سخني الفرن إلى 350 * ضع الفوكاتشيا على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. انشر المايونيز في الفوكاتشيا. ضعي فوقها الطماطم أو الديك الرومي أو الدجاج والجبن. ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق (يجب أن يكون الديك الرومي ساخنًا وذاب الجبن) أثناء تسخينه ، اخلطي جميع المكونات الأخرى معًا واستخدميها فوق البيتزا عندما تنضج.


النكهات

ملفوف تريش هانيمان الأحمر.

ومع ذلك ، فإن القليل من السكر ضروري - موسكوفادو غني للتفضيل - للمساعدة في موازنة الخل. تثير جوهانسن أيضًا بعض مربى عنب الثعلب ، على الرغم من أنها تقترح استخدام الكشمش الأسود أو هلام الكشمش الأحمر أو صلصة التوت البري كبديل بريطاني أكثر. بما أنه في عيد الميلاد ، أذهب لآخر مرة ، واكتشف أن نكهة الفواكه الحامضة قليلاً مثالية هنا ، مما يمنح الطبق جودة تشبه الصلصة والتي ستحبه أكثر لأي شخص لديه شريحة سميكة من لحم الخنزير المخبوز على طبقه.

تميل التوابل إلى أن تكون المواد الاحتفالية المعتادة - القرفة والقرنفل وجوزة الطيب - على الرغم من أن أوليفر يستخدم بذور الشمر وسلاتر لتوت العرعر. كلاهما يعمل بشكل جيد ، ولكن ليس مع الديك الرومي - احفظهما لشهر يناير. يضيف لويس نكهة وعصير البرتقال ، والتي ، على الرغم من أنها فكرة جيدة ، تزيد قليلاً من بودنغ عيد الميلاد. ومع ذلك ، إذا كنت تقدمه مع لحم الخنزير ، فإن صريف القليل من الحماس في الأعلى لن يفسد ، بقدر اللون مثل أي شيء آخر.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 حبات جزر مقطعة إلى أعواد ثقاب
  • نصف ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج المفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • نصف كوب ماء
  • نصف كوب فول سوداني
  • نصف كوب عصير برتقال
  • نصف كوب صلصة الصويا
  • نصف كوب سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وحركي الجزر والزنجبيل والثوم حتى ينضج الجزر قليلاً ، حوالي 5 دقائق. انقلي خليط الجزر إلى وعاء. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى نفس المقلاة.

يُطهى الدجاج ويقلب في زيت الزيتون الساخن حتى يختفي اللون الوردي في الوسط ، حوالي 10 دقائق. يُضاف خليط الجزر والماء والفول السوداني وعصير البرتقال وصلصة الصويا والسكر البني والكاتشب ورقائق الفلفل الأحمر إلى تحريك الدجاج حتى تمتزج. غطيه واتركيه على نار هادئة حتى يذوب السكر ، حوالي 5 دقائق.

تُرفع حوالي ربع كوب من الصلصة من المقلاة وتُخفق في نشا الذرة حتى تذوب وتصبح الصلصة ناعمة. يُسكب مزيج نشا الذرة مرة أخرى في الدجاج ويُطهى الصلصة حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً ، حوالي 5 دقائق أخرى.


وصفات كوكتيل رم

ماي تاي

ماي تايس هو كوكتيل فاكهي وممتع للغاية يعتمد على الروم للاستمتاع بعطلة نهاية الأسبوع أو تقديمه في حفل المشروبات القادم.

كوكتيل الزومبي

مشروب go-to لعشاق الروم: يأتي هذا الكوكتيل الزومبي مليئًا بثلاثة أنواع من الروم ، ممزوجًا بمسكرات اليانسون وأنجوستورا لصنع كوكتيل فاكهي مع الكثير من النشاط.

ديكيري فراولة مجمدة

انه وقت الاحتفال! احصل على الفراولة والرم وعصير الليمون والثلج ، ثم امزجهما معًا للحصول على كوكتيلات منزلية سريعة التحضير.

بينيا كولادا

أفضل ثمل في عطلة ، بجوار المسبح ، من الناحية المثالية من الأناناس ... البينا كولادا هي ركبتي النحل حقًا. انقل نفسك إلى المناطق الاستوائية مع وصفتنا المثالية.

لكمة الروم الظلام والعاصفة

تريد وصفة سهلة لكمة الروم؟ تحقق من وصفة الكوكتيل الصيفية السريعة والسهلة هذه مع الأناناس الاستوائي والليمون الحامض والزنجبيل الناري.

كلاسيك موهيتو

الموهيتو كان كوكتيل الروم الذي أخبرتنا أنك تريده بشدة ، ولسنا متفاجئين لأنه كلاسيكي. منعش للغاية ومن المؤكد أن ينقلك بعيدًا إلى منطقة البحر الكاريبي. جرب وصفة موهيتو موكتيل هنا.

وصفة كوكتيل نيجروني مع الروم

الروم يجعل هذا المشروب ألطف قليلاً من الجن نيجروني الكلاسيكي. صب في قارورة الورك للارتشاف في المشي الشتوي.

كوكو لا مقام

هل تريد وصفة كوكتيل رم منعشة؟ اسكب ماء جوز الهند مع Diplomatico Blanco للحصول على كوكتيل أفضل قليلاً. لدينا الكثير من وصفات جوز الهند هنا أيضًا ...

بغل العسل

هذا الكوكتيل ذو المظهر الجميل والمرتكز على الروم الذي ابتكره Julien Gualdoni من شأنه أن يسبب ضجة في أي حفلة مشروبات. فهو يجمع بين الحدة من الليمون الحامض وحلاوة العسل ونكهة الأزهار من زهرة المسنين. تحقق من المزيد من أفضل وصفات العسل لدينا هنا ...

رون دي ريبلي

جرب هذا كوكتيل الروم الداكن. تم إنتاج رون زاكابا بالكامل في غواتيمالا ، وهو نتاج للتربة الغنية بالبلد ، والمناخ ، والخلاط الرئيسي الذي تتبعه لورينا فاسكيز.

لكمة شراب الباباكوكو

في منطقة البحر الكاريبي ، أصبحت كلمة بافارواز تعني مشروب فواكه حليبي (وغالبًا ما يكون كحوليًا) - يختلف تمامًا عن حلوى بافارو الفرنسية الدسمة بالفواكه التي يتم وضعها مع الجيلاتين. النكهات الأكثر شعبية هي قشطة شائكة والبابايا والجوافة.

شاندي موراي

يأتي هذا الكوكتيل ، المسمى ببراعة Shandy Murray ، من The Shrub and Shutter ، وهو بار رائع في بريكستون يتميز بقائمة من الكوكتيلات الممتعة والمبتكرة باستخدام المكونات المحلية الموسمية جنبًا إلى جنب مع مجموعة مختارة أسبوعية من الوجبات الخفيفة المصممة لإقرانها مع الكوكتيلات .

مربى البرتقال واليوسفي موهيتو

مارملاد موهيتو يصنع كوكتيل جامي لذيذ ، مصنوع ليبدو لذيذًا حقًا مع شرائح اليوسفي واليانسون النجمي. جرب وصفة الكوكتيل هذه التي مدتها خمس دقائق لتجديد المعلومات بسهولة.

مثلج daiquiri lollies

إذا كنت تحب الروم ، فستصبح هذه هي علاجاتك المفضلة عند مقاومة حرارة الصيف. اصنعي قاعدة من الروم ، ثم أضيفي نكهة الفواكه المفضلة لديك. هذه صاخبة جدًا على الرغم من ذلك للبالغين. لدينا الكثير من الوصفات لتبريدك هنا ...


جاك فروت مشوي من كلوب مكسيكانا

الجاك فروت المسحوب هو نبات نباتي.

بيتزا خضار فلفل نباتي

هذه البيتزا الفلفل الحار هي أ.

أناناس برازيلي مشوي [نباتي]

الائتمان ل SoccerNut @ allrecipes.com

كباب الخضار التوفو النباتي مع.

بعد قراءة هذا التوفو كباب.

سلطة بطاطا نباتية بسيطة

سلطة بطاطس دسمة نباتية.

هذه ليست سوى عدد قليل من العديد من الوصفات للطهي على الشواء ، هناك أكثر بكثير من مجرد نقانق أو برغر لاستكشافها. تذكر إذا كنت بحاجة للشراء انقر على الرابط أدناه. سعيد للشواء جي.

© 2017 شركة ريكتيلا الدولية.

| بار كن سريعًا | منزل الشواء "الأصلي" المتاح. منذ عام 1986. | اتصل +44 (0) 1282 478200 | ريكتيلا الدولية المحدودة طريق بانكروفت بيرنلي لانكس BB10 2TP.


سلطة التوت والبطيخ والفيتا والنعناع

& # 8220 عندما يتذوق المرء البطيخ ، فإنه يعرف ما تأكله الملائكة. & # 8221 - مارك توين

هل تساءلت يومًا كيف تختار البطيخ المثالي؟ حسنا انا امتلك! في مواجهة صندوق من الجمال المخطّط الأخضر ، لا أعرف أبدًا من أين أبدأ. شاركناكم ببعض النصائح التي اكتشفتها مؤخرًا ، ثم اذهبوا وأعدوا سلطة البطيخ والنعناع والتوت الأزرق والفيتا اللذيذة والمنعشة - طبق جانبي رائع ليوم صيفي حار .

1. عند مشاهدة البطيخ ، فإن أول ما يبرز هو تلك البقع البيضاء الغريبة. ومع ذلك ، فإن هذه البقع ، المسماة بالبقع الميدانية ، طبيعية تمامًا. البقعة الميدانية هي المنطقة التي استقر فيها البطيخ على الأرض. بينما يحتوي كل بطيخ على بقعة في الحقل ، فإن أفضل أنواع البطيخ لها بقع صفراء قشدية أو حتى برتقالية صفراء. الذهاب للذهب.

2. يشير حزام البطيخ إلى عدد المرات التي لمس فيها النحل الزهرة. كلما زاد التلقيح ، كان البطيخ أحلى.

3. البطيخ له جنس. البطيخ "الفتاة" أكثر استدارة وقوة - هذه أحلى منها. الذكر مستطيل ويميل إلى أن يكون أكثر رطوبة.

4. أفضل البطيخ متوسط ​​الحجم. لا تذهب للأحجام الصغيرة جدًا أو الكبيرة جدًا ، ولكن بشكل صحيح.

5. ذيل البطيخ يدل على نضجه. اختر البطيخ الذي يحتوي على ذيول مجففة للحصول على أفضل مذاق.

6. اضغط على أسفل البطيخ. الشخص الناضج سيكون له صوت أجوف عميق. سيبدو البطيخ غير الناضج أو الناضج باهتًا.


شاهد الفيديو: مربى البصل الشيف أمال سلوم (شهر نوفمبر 2021).