وصفات تقليدية

طريقة عمل شرائح لحم الخنزير المتبلة المشوية

طريقة عمل شرائح لحم الخنزير المتبلة المشوية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة
  • ماء مالح

بينما أشعر بالملل قليلاً بعد ظهر يوم الأحد ، توصلت إلى هذه الوصفة واتضح أنها ممتازة. شرائح لحم الخنزير المشوية النضرة والتوابل قليلاً ، رائعة لقضاء ظهيرة صيفية مشمسة.


شيشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك (استخدمت صلصة السمك التايلاندية)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • رشة ملح صخري
  • 1 ليمونة
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • ملعقتان كبيرتان من نبيذ الطبخ (كنت أستخدم نبيذ Shaohsing التايواني)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة Lea & Perrins® Worcestershire
  • 1 كيس تجميد
  • 4 إلى 6 قطع لحم خنزير

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الوقت الإضافي: 3 ساعات من التتبيل ›الاستعداد: 3 ساعات و 25 دقيقة

  1. اجمع مكوناتك معًا.
  2. في مدقة وهاون نضع الثوم وصلصة السمك والكمون. أضف قليلًا من الملح الصخري لمساعدتك على طحن الثوم والكمون. إذا لم يكن لديك ملح صخري ، فلا تهتم بإضافة أي ملح آخر ، فقط استخدم دهن الكوع. اهرس الثوم والكمون حتى تصبح هريسة.
  3. أضف الجير والفلفل الحار والسكر إلى الهاون. أزلت البذور قبل إضافة الفلفل الحار لأن أطفالي لا يحبونها ساخنة جدًا. سحقها مرة أخرى.
  4. نضيف نبيذ الطبخ وزيت الزيتون و Lea & Perrins إلى الهاون ونقلبه. الآن لديك ماء مالح خاص بك. احصل على حقيبة الفريزر الخاصة بك.
  5. اسكبي التتبيلة في كيس الفريزر وضعي شرائح لحم الخنزير فيه. رجيه جيدًا ، افركي الكيس حتى يتم تغليف كل لحم الخنزير بالتتبيلة (إذا كانت القطع بها عظام ، احرصي على عدم فرقعة الكيس أو تمزيقه). قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء ، وقم بلف أو ربط الجزء العلوي. ضعه في الثلاجة طالما كنت تجرؤ. تركت لي لمدة 3 ساعات ، لكن لفترة أطول أفضل.
  6. ضعها على المشوى ، مع قلبها كل دقيقتين ، تطهى لمدة تتراوح بين 6 إلى 10 دقائق حسب درجة حرارة المشوى. كما هو الحال دائمًا ، قم برفع القطع لمعرفة ما إذا كانت مطبوخة. هذا لحم خنزير لذا لا ينبغي أن يترك أي لون وردي بداخله. أحب أن أحرق السطح قليلاً حتى يبدو جميلًا وطعمه رائعًا.

نصيحة

أعلم أن صلصة السمك تبدو وكأنها مكون مضحك ، لكن صدقوني ، إنها تعمل ، لا طعمها مريبًا على الإطلاق ، فقط تضيف النكهة والحلاوة والقليل من الملوحة ، وهذا أيضًا سيعمل بشكل رائع مع الدجاج ، إذا كنت تحب هذه الوصفة من فضلك قل لي ، [email protected]

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

انتهيت للتو من تناوله .. لذيذ جدا !! بالتأكيد سوف نجعلها مرة أخرى! -01 سبتمبر 2013

صنعت هذا بالأمس وكان مذهلاً. سأحاول مع الدجاج في المرة القادمة. - 20 أبريل 2012


تتبيلة كبيرة لفرم لحم الخنزير

تتبيلة كبيرة لفرم لحم الخنزير جعل لحم الخنزير الخاص بك أكثر العصير مع نكهة لذيذة رائعة ورائع قشرة كراميل دون التغلب على النكهة الطبيعية لحم الخنزير. حتى 1 ساعة من النقع يحدث فرقًا ملحوظًا!


وصفة ريش لحم الخنزير المتبلة المشوية

لقد ذكرت شرائح لحم الخنزير هذه في اليوم الآخر ، لقد كانت من أفضل شرائح لحم الخنزير المشوي التي صنعتها منذ فترة. أحب اللعب بمخللات مختلفة وكان هذا في رأيي. نكهة رائعة وشرائح لحم الخنزير اتضح أنها طرية وعصيرية. من السهل جدًا طهي شرائح لحم الخنزير ، يعلم الرب أنني فعلت ذلك عدة مرات ، لذا راقبها لأنها لا تستغرق وقتًا طويلاً على الشواية.

كان يجب أن أجعل دون يلتقط صورة لي وهو يقضم قطعة لحم الخنزير الخاصة بي حتى العظم كما لم أترك أوقية من اللحم على هذا الشيء. قيل لي إنني تناولت ماء مالح على وجهي ، حسنًا & # 8230 ، ما هي المناديل المناسبة؟ عندما كنت طفلة وحتى كشخص بالغ ، جلست على طاولة مطبخ Nannie Polly & # 8217s أشاهدها وهي تنخر في الأشياء حتى العظم أيضًا. ستكون أسنانها الزائفة تلك جالسة & # 8217 في كوب على ختم النافذة وستقوم بقضم طعامها ، هكذا كانت. إذا كنت & # 8217ve تقلى بعض الخطوط قبل أن تعرف أن هناك قشرة صلبة على جانب واحد. حسنًا ، عندما تقلى طعامها كانت ستوفر تلك القشور الصلبة وتلتهمها بينما كانت تقوم بتنظيف المطبخ. لطالما كانت ناني تغرق في السعوط بعد العشاء ، لكن إذا كانت تقلى بعضًا من الخط ، كان عليها أن تنتظر حتى تقضم آخر قشور. تبارك قلبها ، فهي لم تهدر قط قطعة من الطعام وتأكدت من عدم إهدار أي قضمة متبقية عندما أصلحت شرائح لحم الخنزير هذه.

مكونات

قطع لحم الخنزير المتبلة المشوية

  • 4 قطع لحم خنزير عظم بسمك 1/2 & # 8243
  • 1/4 م صوص صويا
  • 2 ت. زيت زيتون
  • 2 T. صوص هويسين
  • 1 ت. عسل
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة. توابل بيتي (مسحوق ثوم بأجزاء متساوية ومسحوق بصل وفلفل & # 8230 يجمع ويخزن
  • في حاوية محكمة الإغلاق)

تعليمات

ضعي شرائح لحم الخنزير في كيس بسحاب. اخفقي باقي المكونات واسكبيها في الكيس. اسحقها لتغطي كل قطعة وضعها في الثلاجة لتتبل لمدة 4 ساعات على الأقل. أخرجيها قبل 30 دقيقة من الشواء. سخني الشواية على حرارة متوسطة عالية. ضعي شرائح لحم الخنزير على الشواية لمدة 5-6 دقائق لكل جانب. يجب أن تكون عند 155 درجة داخليا. قم بإزالتها واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.


المكونات في وصفة فرم لحم الخنزير المشوي

تمكنا من خفض السعرات الحرارية والدهون والسكر من شرائح لحم الخنزير المشوي من خلال نصائحنا المفيدة للطهي منخفضة السعرات الحرارية.

نصائح الطبخ منخفضة السعرات الحرارية:

    : استخدام رذاذ زيت الزيتون يعني أنك لا تحتاج إلى نقع شرائح لحم الخنزير في الزيت قبل الشوي. هذا يوفر لك 100 & # 8217 من السعرات الحرارية والكثير من الدهون. : صلصة الباربيكيو محلية الصنع منخفضة السعرات الحرارية وذات نكهة عالية. يوفر لك السعرات الحرارية والسكر ، دون التضحية بالنكهة.

يمكنك استخدام صلصة الباربكيو التي تشتريها من المتجر إذا كنت تفضل ذلك. على الرغم من أن صلصة شواء بوربون بالعسل الطبيعية مدهشة تمامًا وتقدم أفضل شرائح لحم الخنزير المشوي.

قائمة التسوق لشوي شرائح لحم الخنزير:

نصيحة خاصة: يمكنك العثور على جميع القياسات في بطاقة الوصفة أدناه. هناك يمكنك اختيار عدد حصص شرائح لحم الخنزير على الشواية التي تريد إعدادها ، وستقوم بكل حسابات القياس نيابة عنك! يمكن مضاعفة جميع مكونات وصفة فرم لحم الخنزير المشوي أو مضاعفتها ثلاث مرات بنقرة زر واحدة.

التالي ، كم من الوقت لشوي شرائح لحم الخنزير السميكة على شواية الغاز ، وشرائح لحم الخنزير المشوي على الفحم & # 8230


ملخص الوصفة

  • 4 قطع لحم خنزير بورترهاوس (عظم في الخاصرة) ، بسمك 3/4 بوصة
  • علبتان من عصير الأناناس سعة 6 أونصات ، غير محلى (1 1/2 كوب)
  • 3 قطع من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 3 ملاعق كبيرة زنجبيل مقشر ومفروم
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا قليلة الصوديوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم الداكن
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
  • ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح خشن

اخلطي عصير الأناناس وأجزاء بيضاء من البصل الأخضر والزنجبيل وصلصة الصويا وزيت السمسم والسكر البني والفلفل والملح معًا في كيس كبير قابل لإعادة الغلق. تُضاف شرائح اللحم ويُغلق الكيس ويُترك في الثلاجة لمدة 2 إلى 10 ساعات.

قم بإعداد نار متوسطة الحرارة في الشواية. فرشاة شبكية نظيفة وشبكة زيت خفيفة. أزيلي شرائح اللحم من التتبيلة ، وانفضي التتبيلة الزائدة. لا تجف. تجاهل المتبقي من ماء مالح. تقطع الشواء مباشرة على الحرارة ، وتقلب مرة واحدة ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية على مقياس الحرارة إلى 145 درجة فهرنهايت ، من 8 إلى 10 دقائق ، تليها فترة راحة لمدة 3 دقائق.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني غامق
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم غامق
  • 1 ملعقة كبيرة عصير أناناس
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ساكي (نبيذ أرز)
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 4 (4 أونصات) شرائح لحم خنزير عظم (حوالي 1/2 بوصة)
  • رذاذ الطبخ
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم محمص

يُمزج أول 8 مكونات في كيس بلاستيكي بسحاب ثم يُضاف لحم الخنزير إلى الكيس. ينقع الختم في درجة حرارة الغرفة 25 دقيقة.

سخني مقلاة الشواء على نار متوسطة إلى عالية. المقلاة معطف مع رذاذ الطبخ. إزالة لحم الخنزير من ماء مالح احتياطي الكيس. يرش لحم الخنزير بالملح. يُطهى لحم الخنزير لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج. يُسكب التتبيلة المحفوظة في قدر صغير ويُغلى المزيج. خففي الحرارة ، واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين أو حتى تصبح سميكة. يُدهن لحم الخنزير بالتتبيل المخفف ويُرش بذور السمسم.

سلو على طريقة الكيمتشي: يُمزج 1/4 كوب من خل نبيذ الأرز ، وملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين من سريراتشا ، وملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم ، وملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ، وملعقة صغيرة من زيت الكانولا ، وملعقة صغيرة من ملح الكوشر ، ونصف ملعقة صغيرة من السكر في وعاء كبير. يحرك الوعاء بمضربه. أضف 4 أكواب من ملفوف نابا المبشور و 1/2 كوب من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح رفيعة وقلّبها لتغلف.


وصفة شرائح لحم الخنزير المتبلة المشوية

إنه موسم الشواء وأنا أحب جميع أطباق اللحوم الرائعة واللذيذة التي كنت أعمل عليها حتى الآن هذا الصيف! منذ أن شعرت دائمًا أن فصل الصيف قصير جدًا هنا في ولاية مينيسوتا المنزلية الباردة ، كنت أحسب أنني أستمتع بها بشكل أفضل بينما يمكنني ذلك!

شرائح لحم الخنزير من اللحوم التي أحب استخدام ماء مالح معها عند الشوي ، حيث تساعد اللحوم الخالية من الدهون تحتفظ بعصائرها عند طهيها. هذا هو أحد المخللات المفضلة لدي لاستخدامها على شرائح لحم الخنزير!

مزيج النكهات في ماء مالح بلدي هو فقط حق! بعض الخردل ، الذي دائمًا ما يعمل جيدًا مع لحم الخنزير ، ولمسة من صلصة رسيستيرشاير جنبًا إلى جنب مع السكر البني وصلصة الصويا لجعل نكهة بلدي شرائح لحم الخنزير المشوية حقا "البوب"!

كيفية عمل شرائح لحم الخنزير المتبلة والمشوية

ابدأ بتقليص أي دهون تزيد عن 14 بوصة من شرائح لحم الخنزير. اجمع ملفات مكونات ماء مالح وحقيبة تخزين بلاستيكية كبيرة بسحاب.

تتبيلة فرم لحم الخنزير

تُمزج مكونات التتبيلة في كيس زيبلوك ، بما في ذلك: صلصة الصويا ، والسكر البني ، وزيت الزيتون ، وخردل ديجون ، وصلصة ورشيسترشاير ، والثوم المفروم ناعماً أو المسحوق ، ومسحوق البصل والفلفل. اضغط على الكيس لخلط المكونات.

أضف شرائح لحم الخنزير إلى كيس التتبيلة الخاص بك ، ثم أغلقه ، وادفع أكبر قدر ممكن من الهواء من الكيس. قم بتدليك محتويات الكيس أكثر لتغليف شرائح لحم الخنزير جيدًا ، ثم ضعها في الثلاجة من أجلها ساعة واحدة على الأقل. * يمكن أن يكون وقت التتبيل السريع لمدة 15 دقيقة مفيدًا في قرصة ، لكنه لا يمنح شرائح لحم الخنزير وقتًا كافيًا لتأخذ حقًا نكهة التتبيلة.

عندما تكون جاهزًا لشوي شرائح لحم الخنزير ، أخرج شرائح لحم الخنزير المتبل من الثلاجة واتركها تصل درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. سخني الشواية وغطيها بزيت الزيتون قبل طهي شرائح لحم الخنزير.

ضع شرائح لحم الخنزير المتبل على الشواية المدهونة بالزيت والتدفئة وتخلص من المتبقي. قم بطهي شرائح لحم الخنزير حرارة متوسطة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب ، أو حتى يصل لحم الخنزير إلى المستوى المطلوب من النضج.

قطع لحم الخنزير العظام سوف عادة ما تطبخ أسرع قليلاً من شرائح لحم الخنزير منزوع العظم ، وبالطبع ، يتم طهي شرائح لحم الخنزير الرقيقة بشكل أسرع أيضًا. شرائح لحم الخنزير الموضحة هنا عبارة عن شرائح لحم خنزير منزوع العظم يبلغ سمكها حوالي 1 - 1 و frac14 بوصة.

يتم طهي شرائح لحم الخنزير متوسطة نادرة عندما تقرأ درجة الحرارة الداخلية 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) على مقياس حرارة اللحم الرقمي ، وهذه هي درجة الحرارة الدنيا لاستهلاك لحم الخنزير بأمان.

ينضج لحم الخنزير إلى درجة متوسطة عندما تبلغ درجة حرارته الداخلية 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) كما تقرأ بواسطة ميزان حرارة رقمي للحوم. أخرج لحم الخنزير من الشواية عندما تنضج ، واترك شرائح اللحم المشوية راحة لمدة 3-4 دقائق قبل التقديم.

قدمي شرائح لحم الخنزير المشوية بشكل مثالي مع البطاطس المهروسة بالثوم الكريمي والجلد الأحمر أو الجزر المصقول بالسكر البني أو سلطة جانبية لتناول وجبة عائلية رائعة!


شرائح لحم الخنزير المشوية

تتبيلة سريعة وسهلة لتقطيع لحم الخنزير تمنحك أكثر قطع لحم الخنزير اللذيذة والعطاء والعصير المليئة بالنكهة. يمكنك استخدام شواية الحبيبات أو نظام الموقد مع صندوق الشواء. شرائح لحم خنزير سهلة ولذيذة ومثالية!

مكونات

  • 6-8 قطع لحم خنزير عظم
  • 1/4 كوب صلصة الصويا
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 1/2 كوب خل بلسمي
  • 1/2 كوب كاتشب
  • 1/4 كوب خردل
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 2 ملاعق صغيرة فلفل

تعليمات

سخن شواية الحبيبات إلى 375 درجة فهرنهايت.

تُمزج جميع المكونات في وعاء وتُمزج حتى تمتزج.

ضعي شرائح لحم الخنزير في كيس تجميد كبير.

يُسكب التتبيلة في كيس الفريزر ويُغطى شرائح لحم الخنزير بالتتبيلة.

غطي شرائح لحم الخنزير وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل لتتبل.

بمجرد نقع شرائح لحم الخنزير ، ضعيها على الشواية واطهيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية بين 145-160 درجة فهرنهايت.


يصب مكونات ماء مالح في جرة ميسون و غطاء بغطاء.

يُرج بقوة لاستحلاب التتبيلة (بحيث يتم الجمع بين الزيت والخل ويفصل بينهما & # 8217t). سيساعد ذلك الصلصة على تغطية اللحم تمامًا.

انقع شرائح لحم الخنزير بسمك 1-2 بوصة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة أو حتى 24 ساعة.


لا ، ليس فقط لأنه يحتوي على جبنة فيتا ، على الرغم من أن ذلك يساعد. من الواضح أن جبنة الفيتا ليست جبنًا تقليديًا في بيرو ، لكنها تشكل بديلاً جيدًا للجبن الطازج الذي لا يزال يُصنع كثيرًا في بيرو.

سافرت عبر بيرو منذ سنوات مضت 4 أيام إلى ماتشو بيتشو ، وأكلت خنزير غينيا في كوسكو ، وأصبحت أصدقاء مع بيسكو ، وتناولت الغداء في ليما .. بيرو بلد جميل ، ولديهم بعض الحيل عندما يتعلق الأمر بالطعام & # 8230 وهذا واحد منهم.

بقول ذلك ، كان رفيقي ديف في المملكة المتحدة هو الذي قدمني إلى السالسا البيروفية محلية الصنع وكان ذلك رائعًا! لدرجة أنه جعلني أفكر في كيفية صنعه واستخدامه.

ومع ذلك ، وجدت نفسي في اليوم التالي في أعماق السالسا البيروفية أجرب وصفات وأفكارًا مختلفة .. (ما زلت متحمسًا لبدء ابتكار وصفات جديدة).

عادة ما يتم تقديمه كصلصة بيروفية ، وهو يعمل بشكل متساوٍ مثل ماء مالح وهو مثالي إذا تم طهي شرائح لحم الخنزير على الشواء. لحم الخنزير المشوي في بيرو إذا أردت.

لكي نكون منصفين ، فإن مذاق كل شيء إلى حد كبير أفضل عند طهيه على BBQ & # 8211 وشرائح لحم الخنزير المشوي في بيرو ليست استثناء!

في النهاية ما صنعته كان لذيذًا وساخنًا حقًا. وخز الفم ساخن ، وهو ما أحبه ، ولكن إذا كنت ترغب في تخفيفه قليلاً ، فاحرص على & # 8216 تلميحات & # 8217 في الوصفة.

لقد حصلت على ركلة مثل بغل ورائحتها قوية بما يكفي لحرق شعر أنفك!

لكن الأمر لا يتعلق بالصلصة بل يتعلق بلحم الخنزير أيضًا. الشيء الجميل هو قطعة لحم الخنزير.

الآن عندما أقول فرم لحم الخنزير ، لا أتحدث عن تلك الأشياء الواهية التي وجدت مخبأة في حاويات بلاستيكية في السوبر ماركت الخاص بك.

أنا & # 8217m أتحدث عن شرائح لحم الخنزير مع الموقف. تلك السميكة ، على العظام ، مع الجلد وطبقة ضخمة من الدهون.

قطعة لحم خنزير مناسبة. قطعة لحم خنزير سيئة الحمار. هذا النوع من قطع لحم الخنزير الذي تشعر بالحرج تقريبًا لشرائه & # 8217s كبير جدًا ولئيم.

قطعة لحم خنزير سيئة الحمار لا أقل!

للحصول على أفضل ما لديك من فرم لحم الخنزير المشوي في بيرو ، انقع قطعة لحم الخنزير في Uchucuta طوال الليل ثم ألصقها على الباربكيو وستكون في حالة حب! ماء مالح بيرو يأتي حقًا بمفرده مثل هذا.

هناك تحذير واحد فقط & # 8211 لا تطبخ فرم لحم الخنزير الخاص بك. إذا تم طهي هذا على الشواية بمجرد أن تحصل شريحة لحم الخنزير على فحم عميق لطيف من الخارج ، أخرجها من الشواية واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق جيدة (ستستمر في الطهي من الحرارة المتبقية) وعادة ما تأتي من مجرد الكمال.

يجب أن تكون شرائح لحم الخنزير واحدة من قطع اللحم المفضلة لدي ، ولكن يجب أن تكون كبيرة وسميكة وتقدم قليلاً إلى اللون الوردي! هنا & # 8217s نسخة يونانية مقلية أبسط إذا كنت تريد فقط إصلاحًا سريعًا للخنازير!

لذلك أول الأشياء أولاً & # 8211 حان الوقت لعمل ماء مالح بيرو (سريع وسهل بشكل مدهش) & # 8230

نصيحة: للحصول على صلصة أكثر اعتدالًا ، استبدل غطاء المحرك الاسكتلندي بقطعتين من الفلفل الحار الأخضر.

Uchucuta & # 8211 مكونات صلصة بيرو

وصفة Uchucuta:

مكونات:

80 مل زيت زيتون بكر ممتاز

20 جرام كزبرة طازجة (حوالي حفنة)

1 قطعة لحم خنزير لكل شخص (حوالي 350 جم / 1.5-2 بوصة سميكة)

حبات الذرة الحلوة (تُطهى على الباربكيو حتى تتفحم ثم تقطع الحبات لاستخدامها كزينة).

  1. ضع الفلفل الحار تحت الشواية أو فوق اللهب المكشوف حتى يتفحم ، ثم انزع الساق.
  2. أضف الفلفل الحار وجميع المكونات الأخرى (باستثناء قطعة لحم الخنزير!) إلى الخلاط واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  3. احتفظي ببضعة ملاعق كبيرة من التتبيلة للتزيين (لا تتلامس مع اللحوم النيئة).
  4. أضيفي شرائح لحم الخنزير إلى باقي التتبيلة وانقعيها طوال الليل ، وإلا فستفي ساعة كاملة. نصيحة: أضع شرائح لحم الخنزير في كيس مغلق بسحاب في وعاء في الثلاجة.
  5. أخرجي الشرائح من الثلاجة قبل ساعة من رغبتك في الطهي.
  6. بمجرد أن يصبح الباربكيو ساخنًا ، ضع شرائح لحم الخنزير على الشواء في حرارة مباشرة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب أو حتى يتفحم جيدًا.
  7. قم بإزالة شرائح لحم الخنزير واسترح على طبق دافئ لمدة 10 دقائق (إذا لم تفعل ذلك ، فستكون القطع قاسية).
  8. للتقديم ، قطعي نصف قطعة لحم الخنزير إلى شرائح سميكة ، ورشي ملعقة كبيرة من التتبيلة فوق اللحم (أضيفي القليل من الماء أو عصير الليمون إذا كان التتبيل سميكًا جدًا) ، ورشي حبات الذرة الحلوة فوق شرائح لحم الخنزير ، وتبليها جيدًا بالملح. ننتهي مع بعض الكزبرة المفرومة الطازجة مع رشها على قطعة لحم الخنزير.

سارت الامور بشكل جيد مع البيرة المثلجة وبعض الناتشو # 8217s لامتصاص فائض Uchucuta الغطس!

المنشورات ذات الصلة

Souvla & # 8211 كيفية إعداد Lamb Souvla (على طريقة لحم الضأن المشوي بطيئة الطهي على الطريقة القبرصية)

سوفلا = قطع كبيرة من اللحم المشوي & # 8217d على عصا كبيرة جدًا. سوفلا ، تستحضر الكلمة صورة لأولئك الذين يعرفون قطع لحم الضأن المطبوخة ببطء وهي تقلب على سيخ فوق الفحم الرماد. رائحة أزيز اللحم تتعرج في الهواء .. أنت [& hellip]

فخذ شواء من لحم الضأن | وصفة فخذ الخروف بالزبدة

مستوحاة من اليونانية باربيكيو ساق أوف لامب & # 8211 على وجه التحديد وصفة فخذ من لحم الضأن مملوءة بالزبدة تقدم مع زبادي الهريسة. فخذ شواء لحم الضأن المشوي على شكل Butterflied هو أحد عجائب عالم الشواء ، وبالنسبة لشيء يسهل طهيه ، لا أعتقد أنه يحتل مركز الصدارة في حفلة الشواء [& hellip]

1 فكر في & ldquoUchucuta شرائح لحم الخنزير المشوي المتبل | وصفة بيرو rdquo

مجرد إلقاء نظرة على تلك الصورة! أوشوكوتا السالسا البيروفية رائعة مثل الغمس والتتبيلة والتتبيلة. يعمل جيدًا على تتبيل لحم الخنزير أو لحم الضأن ثم طهيه على الشواء!

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


شاهد الفيديو: قررت اشوي لحم خنزير (شهر نوفمبر 2021).