وصفات تقليدية

شوربة الجوز والقرع والزنجبيل

شوربة الجوز والقرع والزنجبيل

شوربة القرع والجوز والزنجبيل

إليك وصفة بسيطة ومباشرة لحساء القرع المخلوط. القليل من الزنجبيل الطازج يوقظ الحواس برائحته النفاذة.

مكونات

  • حبة قرع من 2 إلى 3 باوند ، مصنفة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المفروم
  • 6 أكواب مرق دجاج
  • رشة من جوزة الطيب
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • غصن الزعتر للتزيين

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 204

ما يعادل الفولات (إجمالي) 59 ميكروغرام 15٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 14.4٪


الوصفة: شوربة قرع الجوز اللذيذة مع الزنجبيل الطازج

مرحبًا بالجميع ، مرحبًا بكم في صفحة الوصفات الخاصة بي ، إذا كنت تبحث عن وصفات جديدة لتجربتها في نهاية هذا الأسبوع ، فلا مزيد من البحث! نحن نقدم لك فقط حساء الجوز المالح اللذيذ مع وصفة الزنجبيل الطازج هنا. لدينا أيضًا مجموعة متنوعة من الوصفات لتجربتها.

قبل أن تقفز إلى حساء القرع الحلو مع وصفة الزنجبيل الطازج ، قد ترغب في قراءة هذه النصائح الصحية القصيرة والممتعة حول العناصر الغذائية ذات الحيوية الغذائية.

يساعد الأكل الصحي على الشعور بالراحة. زيادة تناولنا للأطعمة الصحية مع تقليل تناول الأنواع غير الصحية يساهم في شعور أكثر صحة. قطعة بيتزا لن تجعلك تشعر بالصحة مثل تناول سلطة خضراء طازجة. قد يكون اختيار الأطعمة الصحية أمرًا صعبًا إذا حان وقت تناول الوجبات الخفيفة. يمكنك قضاء عدة ساعات في السوبر ماركت للبحث عن أطعمة خفيفة مثالية تسمح لك بالشعور بالصحة. لا يوجد شيء مثل أحد هذه الأطعمة الصحية الرائعة عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة معززة للطاقة.

إذا لم تكن لديك حساسية من المكسرات ، فحاول تناول بعض اللوز! يعتبر اللوز عادة طعامًا ممتازًا نظرًا لأنه مليء بالأشياء التي تساعد على تعزيز حيويتنا مع الحفاظ على صحتنا. تحتوي هذه المكسرات على الكثير من الفيتامينات E و B2 والمنغنيز. اللوز ، مثل الديك الرومي ، يأتي مع إنزيم التربتوفان الذي يمكن أن يجعلك تشعر بالنعاس في كثير من الأحيان. ومع ذلك ، في حالة اللوز ، لن تجعلك تتوق إلى قيلولة. بدلاً من ذلك ، سوف تساعد فقط عضلاتك وجهازك الهضمي على الاسترخاء بينما تساعدك أيضًا على تقليل الشعور بالإرهاق. غالبًا ما يمنحك اللوز إحساسًا عامًا متزايدًا بالرفاهية.

هناك الكثير من الأطعمة الصحية التي يمكنك اختيارها والتي لا تتضمن أبدًا الكثير من التحضير أو البحث. أن تكون صحيًا لا يجب أن تكون معركة - إذا سمحت بذلك ، فقد يكون الأمر سهلاً للغاية.

نأمل أن تكون قد استفدت من قراءته ، فلنعد الآن إلى حساء القرع اللذيذ مع وصفة الزنجبيل الطازجة. يمكنك الحصول على شوربة قرع الجوز اللذيذة مع الزنجبيل الطازج باستخدام 8 المكونات و 6 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

المكونات اللازمة لتحضير شوربة الجوز مع الزنجبيل الطازج:

  1. تحضير القرع الجوز.
  2. أنت بحاجة إلى الزنجبيل الطازج.
  3. أنت بحاجة إلى السكر البني.
  4. خذ الثوم المحمص.
  5. خذ تفاحة الجدة سميث.
  6. خذ مرق الدجاج.
  7. احصل على القرفة.
  8. تقدم البقدونس المفروم.

خطوات عمل شوربة القرع بالجوز اللذيذة مع الزنجبيل الطازج:

  1. يسخن الفرن إلى 375 درجة. نقطع القرع من المنتصف بالطول ، ونغرف البذور (توضع جانباً) ..
  2. أضف البذور حول القرع في طبق الخبز. اخبزي الكوسة لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج ..
  3. أزل الكوسة وانثر البذور مع فصوص الثوم. يرش بملح الكوشر ويعاد للفرن. 10 دقائق..
  4. أخرجي القرع وضعيه في قدر كبير مع الثوم المحمص والقرفة والسكر البني والزنجبيل المقطع.
  5. نضيف مرق الدجاج ونضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى الغليان. ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ..
  6. باستخدام خلاط يدوي أو أي جهاز خلط آخر ، اهرس المكونات حتى تصبح ناعمة ..

إذا وجدت أن حساء القرع البقري اللذيذ مع وصفة الزنجبيل الطازج قيّمة ، فيرجى مشاركته مع أصدقائك المقربين أو عائلتك ، شكرًا لك ونتمنى لك التوفيق.


حساء القرع التايلاندية

الوصفة الكاملة ومزيد من التفاصيل هنا: https://culinaryginger.com/thai-butternut-squash-soup/.
حساء القرع التايلاندي هو عبارة عن ارتباط بين قرع الجوز الموسمي اللذيذ ، جنبًا إلى جنب مع النكهات المذهلة للزنجبيل الطازج ومعجون الكاري التايلاندي وحليب جوز الهند. سيكون هذا حساء الخريف والشتاء المفضل لديك.

فيديو مأخوذ من قناة: Culinary Ginger


كيف تطبخ القرع الجوز في طباخك البطيء

أحد الأسباب التي تجعل هذا الحساء سريعًا وسهل التحضير هو أنك تستخدم القرع المطبوخ بالفعل لصنعه. أوصي بلصق الاسكواش الكامل (لا تقطع إلى نصفين أو أي شيء) في طباخك البطيء مع القليل من الماء ، والطهي على حرارة عالية لمدة 3 ساعات أو على الأقل لمدة 6 ساعات.

سيُطهى القرع بشكل مثالي ويمكنك تقطيعه إلى نصفين واستخراج البذور واللب واستخراج اللب لاستخدامه في هذا الحساء. لسهولة التحضير لعطلة نهاية الأسبوع ، قم بذلك مسبقًا واحفظ الاسكواش في وعاء لعشاء سهل في عطلة نهاية الأسبوع.


حساء القرع مع الزنجبيل وجوزة الطيب

الزنجبيل الطازج وجوزة الطيب عبق ولذيذ في حساء القرع الكريمي السهل هذا.

تحضير مهروس الجوز الاسكواش

  • 1 قرع الجوز (متوسط ​​إلى كبير الحجم)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
  • رشة ملح البحر

تحضير الحساء

  • 2 كوب هريس القرع ((من الأعلى))
  • 2 & # 8211 2 1/2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
  • 1/4 كوب بصل (مفروم)
  • 1 1/2 بوصة قطعة زنجبيل طازج (مقشر ومفروم)
  • 1 فص ثوم (مفروم)
  • علبة واحدة من مرق الدجاج (علبة 14.5 أونصة) تقريبًا كوبين أو مرق الخضار)
  • 1/4 كوب كريمة ثقيلة
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطازجة
  • ملح البحر والفلفل الأبيض المطحون حديثًا (حسب الرغبة)

هريس القرع الجوز

  1. يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، يُقطّع القرع إلى نصفين ويُزيل البذور والخيوط بملعقة. تبلي اللب الداخلي للقرع بزيت عباد الشمس وقليل من ملح البحر. تُخبز في الفرن لمدة 1 & # 8211 1 1/2 ساعة أو حتى يصبح اللب طريًا وينضج بالشوكة. عادةً ما أقوم بتقليل الحرارة بعد أول 30 دقيقة إلى 375 درجة فهرنهايت للمساعدة في منع الاحتراق. أخرجي الهريس بملعقة بعد أن يبرد قليلاً واهرسيه. يُحفظ لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في الثلاجة.

الحساء

  1. على نار متوسطة عالية ، اقلي البصل في زيت عباد الشمس حتى يبدأ في أن يلين. اخفض الحرارة حسب الضرورة لتجنب الحرق. نضيف الثوم والزنجبيل ونقليهما لمدة دقيقتين أخريين. بعد ذلك ، أضيفي هريس الاسكواش ومرق الدجاج واتركيه على نار هادئة.
  2. يُترك على نار خفيفة لبضع دقائق ثم ينقل المزيج بحذر إلى محضر الطعام أو الخلاط. (نقل على دفعات إذا لزم الأمر). ضعي الخلاط في الخلاط حتى يصبح قوامه ناعمًا. انقل الخليط مرة أخرى إلى قدر الحساء.
  3. أضف جوزة الطيب والقشدة الثقيلة وملح البحر الإضافي والفلفل الأبيض المطحون حديثًا حسب الرغبة. يجب أن يكون الحساء سميكًا إلى حد ما. يمكن إضافة الماء قليلاً في كل مرة لتخفيف الحساء حسب الرغبة.

مثل هذه الوصفة؟ اشترك في النشرة الإخبارية عبر البريد الإلكتروني الخاص بي واحصل على المزيد مثلما يتم تسليمه مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

إذا كنت تحبها قليلًا من التوابل ، يمكنك رفعها قليلاً عن طريق إضافة رشة من رقائق الفلفل الأحمر الحار إلى القرع قبل خبزه في الفرن. تطلق الفلفل الحار زيوتها أثناء طهيها وتوابلها قليلاً.

استخدم جوزة الطيب الطازجة للحصول على أفضل النتائج.

أنا أحب زيت عباد الشمس العضوي. ولكن يمكنك استخدام أي زيت نباتي عالي الجودة.

انقل الحساء إلى محضر الطعام على دفعات صغيرة. يمكن أن يتمدد السائل الساخن في معالج الطعام. احرص على عدم الإفراط في ملء المعالج.

نباتي؟ استخدم مرق خضروات عالي الجودة واترك الكريمة الثقيلة. يمكن استبدال الكريمة الثقيلة بالتوفو الحريري المهروس إذا كنت ترغب في قوام أكثر سمكًا.


سلطة وشوربة الجوز الاسكواش الآسيوية

الوصفة مقتبسة من Botanica، Los Angeles، CA

أثمر: 4 حصص

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطبخ: 35 دقيقة

الوقت الكلي: 55 دقيقة

مكونات

للشوربة:

4 أكواب (1 متوسط) قرع الجوز و [مدش] مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة

6 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند ، مقسمة

1 & frac12 ملعقة طعام زنجبيل مفروم

1 ملعقة صغيرة كركم مطحون

1 سيرانو تشيلي و مدش نصف بذور ، نصفها غير ، كلها مفرومة

2 كوب حليب جوز الهند كامل الدسم

للسلطة:

& frac14 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج

& frac12 كوب بصل أخضر ، شرائح رقيقة على أساس التحيز

& frac12 كوب تفاح Granny Smith & mdashcored ومقطع إلى شرائح رفيعة ، ثم يتم تخزينه في ماء حمضي

الاتجاهات

1. اصنع الحساء: سخن الفرن إلى 400 درجة مئوية. على صينية مغطاة بورق ، ارمِ القرع مع كوب من زيت جوز الهند وتبليه بالملح. شوي القرع حتى يصبح طريًا ، من 30 إلى 35 دقيقة.

2. في هذه الأثناء ، قم بتعرق المواد العطرية: في قدر 4 لتر ، ثقيل القاع ، سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند على نار متوسطة. يُضاف الزنجبيل والكركم وسيقان الكزبرة والثوم والكراث والفلفل الحار ، ويتعرق حتى يصبح طريًا ، من 7 إلى 9 دقائق.

3. بمجرد أن يتم تحميص القرع ، انقليه إلى الخلاط عالي السرعة مع الروائح العطرية ، وحليب جوز الهند ، وأوراق الكزبرة ، وعصير الليمون وصلصة الصويا ، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، من 3 إلى 5 دقائق. إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، اضبط القوام بقليل من الماء. يُسكب الحساء مرة أخرى في القدر ويُسخن برفق على نار خفيفة.

4. اصنع السلطة: في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والزنجبيل مع الملح. في وعاء كبير ، اخلطي الكزبرة والنعناع وحبوب الرمان والبصل الأخضر. صفي شرائح التفاح وأضيفيها إلى وعاء الخضار ، وقلبي السلطة مع الصلصة.


ملاحظات Cook & # x27s

لا تتخلص من بذور القرع هذه! لتحضير القرع أو بذور اليقطين المقرمشة ، سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية. احضر قدرًا صغيرًا من الماء ليغلي. أضف البذور إلى وعاء من الماء الدافئ وافصل البذور عن مصفاة لب الكوسة. يغلي لمدة 10 دقائق. يُصفّى جيدًا ويُترك حتى يجف. ادهن صينية خبز مطوية بطبقة رقيقة من زيت ذو نكهة محايدة. انثر البذور على ورقة وتبليها بالملح والفلفل. تُخبز مع التحريك مرة واحدة ، حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، من 18 إلى 20 دقيقة.


كيف اعملها كيف اصنعها

سخني زيت الزيتون في 4-5 كوارت. وعاء على نار عالية. يضاف الثوم والزنجبيل والهلابينو والملح. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته ولكن لم يتحول لونه إلى البني ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يُضاف الفلفل الحار ويُطهى مع التحريك لمدة 30 ثانية. أضف القرع والمرق والسكر البني و 3 أكواب من الماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ، ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج القرع ، حوالي 20 دقيقة.

في الخلاط ، اهرس الحساء على دفعات حتى يصبح ناعمًا ، ثم اسكبه مرة أخرى في القدر. أضيفي الكريمة واضبطي التوابل حسب الرغبة. قدميها ساخنة ، مع دوامة من الكريمة الطازجة إذا أردت.


قرع الجوز ، البطاطا الحلوة ، وشوربة الزنجبيل # 038 لقد عدنا الآن إلى الولايات لمدة أسبوعين ، وعلى الرغم من أنني أفتقد الأسواق المحلية الخارجية التي قمنا بزيارتها أسبوعياً في أومبريا ، إلا أن هناك بعض الامتيازات لشراء المكونات في الولايات. أنا مندهش من مجموعة متنوعة من القرع الشتوي وفاكهة الخريف التي تُباع في كل محل بقالة. في الواقع ، في الأسبوعين الماضيين ، اشتريت بالفعل مجموعة مختارة من الاسكواش مرتبة ببراعة على المنضدة الخاصة بي في انتظار عرضها في الوصفة. لسوء الحظ ، بعد أن خضعت للتو لعملية جراحية في معصمي ، حيث كسرت قطف الزيتون قبل أسبوع من مغادرتي إيطاليا ، اقتصرت تجربتي في الطهي الأسبوع الماضي على تنظيم الوصفات والإشراف على زوجي أثناء تحضيره للوصفات وفقًا لمواصفاتي الدقيقة. على الرغم من أنني أستمتع بامتلاك طاهٍ خاص بي ، ويجب أن أعترف أنه يقوم بعمل جيد ، إلا أنني أفتقد أن أكون عمليًا في المطبخ ولا أطيق الانتظار حتى أحصل على كلتا يدي بشكل كامل! كوني الأريكة مربوطة بذراعي مستندة على وسادة ، لدي الكثير من الوقت للبحث عن الوصفات الصحية التي ستدعم الشفاء. أعاني أيضًا من الحساسية والربو وأبحث دائمًا عن طرق لتحسين صحتي من خلال تناول الأطعمة الطازجة المعروفة بدعمها لجهاز المناعة. يحتوي هذا الحساء على القرع ، والبطاطا الحلوة ، والبصل ، والزنجبيل الطازج ، والثوم ، والكركم ، وكلها مكونات معروفة بأنها تساعد في دعم نظام المناعة الصحي. هذا الحساء أيضًا منخفض الدهون حيث يتم استخدام القليل من زيت الزيتون الصحي للقلب ، ويحصل الحساء على قوامه السميك الكريمي من البطاطا الحلوة بدلاً من الكريمة الثقيلة. يمكنك التلاعب بالمكونات الموجودة في هذا الحساء عن طريق إضافة بعض الفلفل الحار للتسخين ، والفلفل الحلو المدخن للحصول على نكهة مدخنة خفيفة وخيارات التزيين لا حدود لها. لقد استخدمت دوامة من الزبادي وبعض بذور اليقطين المحمصة لتزيين حساءتي لأن هذين المكونين معروفان أيضًا بمُعززات المناعة. يمكنك أيضًا استخدام دوامة من حليب جوز الهند ، أو مزيج من البذور ، أو الخبز المحمص المقرمش ، أو حتى قطع لحم الخنزير المقدد كتزيين حسب ذوقك. أفضل ما في الأمر ، بالإضافة إلى كونه وعاءًا مليئًا بالفوائد الغذائية ، فإن هذا الحساء لذيذ ومليء أيضًا! أستخدم خلاط Vitamix الخاص بي لتحضير الحساء مثل هذا لأنه يخلق ملمسًا كريميًا وناعمًا للغاية ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام خلاط يدوي إذا كنت تفضل ذلك. بون أبيتيتو! ديبورا ميلي 2015 صالة عرض

  • 2 حبة كبيرة من القرع الجوز (5 1/2 رطل) ، مقطعة أنصاف بالطول ومزروعة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3/4 كوب جوز البقان (2 أوقية)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 1 بصلة شمر صغيرة و mdashhalved ، محفور ومقطع إلى نرد 1/2 بوصة
  • قطعة من الزنجبيل الطازج مقاس 1/2 بوصة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 6 أكواب مرق دجاج
  • علبة 14 أونصة من حليب جوز الهند غير المحلى
  • 3/4 كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت بندق
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • الملح كوشير
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

سخن الفرن إلى 350 درجة. افركي الجوانب المقطعة من القرع بزيت الزيتون وضعيها ، مقطعة إلى أسفل ، على صينية خبز كبيرة. اخبزي القرع لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يصبح طريًا جدًا. أخرجه من الفرن واتركه حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه. ضعي حبات القرع في وعاء كبير وتخلصي من القشرة.

في طبق دائري ، نخب الجوز لمدة 8 دقائق ، أو حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ورائحته ، اتركي المكسرات تبرد.

في قدر كبير ، ذوبي الزبدة. يُضاف البصل والشمر والزنجبيل ويُطهى على نار معتدلة حتى ينضج ، حوالي 8 دقائق. يُضاف القرع ومرق الدجاج ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. اكشف الغطاء عن القدر واستمر في الطهي حتى يبدأ القرع في التفتت ، حوالي 10 دقائق. يرفع عن النار ويقلب مع حليب جوز الهند.

في هذه الأثناء ، في محضر الطعام ، اخفق البقان حتى يفرم ناعماً. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الكريمة حتى تتكون قمم ناعمة. أضيفي جوز البقان المفروم وزيت البندق والفلفل الحار وتبليه بالملح.

العمل على دفعات ، اهرس حساء الاسكواش في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. يُضاف عصير الليمون ويُتبل بالملح. ضعي الشوربة في أوعية ، وضعي عليها القليل من كريمة البقان وقدميها.


شاهد الفيديو: إذا تناولت سكريات أو نشويات تناول هذه الأشياء لحرق السكر سريعا حتى لا يضر جسمك (ديسمبر 2021).