وصفات تقليدية

سخونة الصلصات الحارة في العالم

سخونة الصلصات الحارة في العالم

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطعام الحار ، فإن الصلصة الحارة هي بهار لا غنى عنه. ولكن بعيدًا عن ركلة الصلصات الحارة التقليدية مثل تاباسكو وتشولولا ، يوجد نظام بيئي ضخم من الصلصات الحارة للغاية ومراوحها المخلصين بشدة ، والمعروفة باسم chileheads. إذا كنت تندرج في هذه المجموعة ، فهذه القائمة تناسبك ، لأن هذه الصلصات الحارة هي الأكثر توابلًا على وجه الأرض.

أفضل أنواع الصلصات الحارة في العالم (عرض شرائح)

الباحثون عن الحرارة لديهم البهارات إلى العلم: مقياس سكوفيل ، على وجه الدقة. يتم قياس وحدات سكوفيل من خلال عملية تخفيف معقدة ؛ على سبيل المثال ، الفلفل الذي يحتاج مستخلصه إلى التخفيف 10000 مرة قبل أن يصبح الكابسيسين غير قابل للكشف سيكون له تصنيف 10000 وحدة سكوفيل. ساعات تاباسكو في 2500 وحدة سكوفيل محترمة ، سريراتشا 2200 ، فلفل جالابينو 5000 في المتوسط ​​(مستويات الحرارة الدقيقة يمكن أن تختلف من تشيلي إلى تشيلي) ، هابانيرو الفلفل لديها حوالي 200000 وحدة سكوفيل ، شبح الأسطوري ساعات تشيلي في جميع أنحاء مليون وحدة ، والفلفل الأكثر سخونة على وجه الأرض ، Pepper X ، في 3.18 مليون وحدة Scoville.

إذا كنت تعتقد أنه لا توجد صلصة حارة يمكن أن تكون أكثر توابلًا من الفلفل الأكثر سخونة ، خمن مرة أخرى. من خلال استخراج الراتنجات والزيوت ، تمكن مطورو الصلصة الحارة من زيادة البهارات في الصلصات الساخنة إلى مستويات الأسلحة (حرفيًا: يتراوح رذاذ الفلفل القياسي في الولايات المتحدة من 2 مليون إلى 5 ملايين وحدة سكوفيل ، يتم تسليمها مباشرة إلى عينيك). الكابسيسين النقي ، المادة الكيميائية التي تجعل طعم الأطعمة الحارة حارًا ، تجعل الميزان 16 مليون سكوفيل ، أي 3200 مرة كثافة الهالبينو.

لذا تابع القراءة لتتعرف على أنواع الصلصات الحارة التي يمكنك شراؤها (لقد قمنا بتضمين روابط إذا كنت مجنونًا بما يكفي لتجربة أي منها بنفسك). في حين أن اثنين من هذه خلاصات الكابسيسين النقية ، فإن الغالبية العظمى منها عبارة عن صلصات حقيقية ، تم صياغتها بعناية من قبل أشخاص ربما يكونون مجانين بعض الشيء. لذا اربطوا أحزمة الأمان ، لأن هذه ستكون رحلة حارة.


شاهد الفيديو: هذا هو الفلفل الأكثر سخونة في العالم (شهر نوفمبر 2021).