وصفات تقليدية

مقبلات السيجار

مقبلات السيجار

أخرج رقائق الفطائر من الفريزر واتركها تذوب.

ابحث عن الجبن الموجود لديك في الثلاجة (شربت الجبن المنفاخ والتيلميا والجبن المضفر) يمكن أن يكون من نوع واحد ، يبشره أو يسحقه بشوكة.

اخفقي بيضة وبياض بيضة مع رشة ملح.

فرم الشبت ناعما.

في وعاء ، اخلطي الجبن والبيض المخفوق والشبت المفروم ورشي الفلفل المطحون الطازج. اخلط جيدا.

دهن كل منها بقليل من الزيت ، ثم ضع 4 فوق بعضها البعض.

ثم قم بتقطيع الأوراق إلى مستطيلات بالحجم الذي تريده للسيجار (صف من الأوراق في 9 أو 12 قطعة)

بملعقة صغيرة نضع الجبن على جانب واحد كما ترى في الصورة ثم لف السيجار.

نضعهم في صينية مع ورق الخبز ، وندهنهم بصفار البيض المخفوق بملعقة كبيرة من الزيت ثم نضعهم في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية ، حتى يتحول لونهم إلى البني ، حوالي 15-20 دقيقة.

قدمي السيجار ويفضل أن يكون ساخناً ولكن .... جيد وبارد.

شهية كبيرة!


5 وصفات لا تنسى لبراندي الكحول في المنزل

يعرف خبراء الكونياك الحقيقيون أن تاريخ تحضيره يعود إلى قرون. يتم تحديد تقنيات إنتاج هذا المشروب الكحولي القوي وتنظيمها بدقة من خلال التشريعات ، والتكلفة مرتفعة للغاية.

ولكن ماذا لو لم تكن هناك طريقة لشراء براندي عالي الجودة ولا ترغب في شراء براندي رخيص على الإطلاق؟ في هذه الحالة ، من الأفضل تناول مشروب كحولي في المنزل.

في قاعدة هذا البراندي توجد روح العنب ، التي تدوم لفترة طويلة في براميل البلوط المصنوعة خصيصًا. رائحته وطعمه يعتمدان بشكل مباشر على كمية الكحول والعفص والألدهيدات والإسترات والأحماض. في الواقع ، تؤدي النسبة المئوية لهذه المكونات إلى ظهور أنواع مختلفة من مشروب النخبة هذا. في كثير من الأحيان ، يتم تقدير هذا الكحول لمذاقه اللطيف ، وكذلك لرائحة الفاكهة الزهرية الحساسة.

يتم تحديد جودتها من خلال المعايير التالية:

  • سميكة وخفيفة الاتساق الزيتية - تتدفق البراندي على جدران الزجاج وتترك آثارا مميزة
  • الشفافية - يجب رؤية البصمات المتروكة على جدار الزجاج من خلال المحتويات من الخلف
  • الرائحة تتغير عندما تتفاعل مع الهواء (تصبح أوراق البلوط أقل وضوحًا ، ويتم استبدالها بالزهور أو الفواكه)
  • نقص الرواسب.

كمرجع: في إنتاج الكونياك الفرنسي ، يتم استخدام المواد الخام فقط من أنواع معينة من العنب الأبيض - الكولومبارد ، فول بلانش ، يوني بلانك (تريبيانو) ، مونتيل ، وهي شديدة الحموضة.

لا يتم غرس معظم الكونياك الحديثة العادية التي يمكن العثور عليها على أرفف المتاجر في براميل من خشب البلوط ، ولكنها مصنوعة عن طريق خلط روح الكونياك ، وغالبًا ما يتم شراؤها من الشركات المصنعة الأخرى. ميزة هذا المشروب هو وقت التعرض القصير. بالنظر إلى هذه الحقيقة ، يمكنك محاولة صنع براندي لطيف وغني. الشيء الرئيسي هو اتباع القواعد الأساسية وعدم الخوف من التجربة.

تعليمات الفيديو لتحضير البراندي الكحولي:

  • كحول الإيثيل (40٪) - 3 لتر
  • لحاء البلوط (جاف) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • قهوة سريعة الذوبان - 0.5 ملعقة صغيرة. (أو 1 ملعقة كبيرة)
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • ليمون (متوسط ​​الحجم) - 1 قطعة.

في البداية ، يجب تمرير الليمون الطازج مع القشر من خلال مفرمة اللحم أو تقطيعه باستخدام الخلاط. يتم خلط الكتلة الناتجة مع لحاء البلوط والسكر والقهوة ، ثم توضع في وعاء زجاجي وتُملأ بالكحول.

من الضروري خلط الخليط جيدًا حتى تذوب بلورات السكر تمامًا ثم تخزين الأوعية مع البراندي المستقبلي في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع. بعد انتهاء الصلاحية ، يتم ترشيح المشروبات الجاهزة وصبها في قوارير زجاجية.

هام: لتقليل مقاومة الكحول ، يوصي الخبراء بتخفيفها بماء نقي غير مكربن. لتخفيف 1 لتر من الكحول إلى 40 ٪ ، تحتاج إلى إضافة 1.4 لتر من الماء ، حتى 45 ٪ - 1.2 لتر. في هذه الحالة ، يُسكب الكحول الإيثيلي في ماء مبرد وليس بترتيب عكسي. يجب أن يستقر السائل الناتج لمدة أسبوع.

مع لحاء البلوط

يمكن الحصول على مشروب حامض من مجموعة المكونات التالية:

  • كحول الإيثيل (40-45٪) - 5 لتر (يمكن استبداله بالفودكا)
  • لحاء البلوط المجفف (المسحوق) - 5 ملاعق كبيرة
  • سكر (محترق) - 5 ملاعق صغيرة
  • الفانيلين أو سكر الفانيليا - حسب الرغبة.

أيضًا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من جوزة الطيب المفروم وأوراق الغار والقرنفل والفطر.

لصنع مشروب في المنزل ، ستحتاج إلى وعاء زجاجي سعته 5 لترات برقبة ضيقة وغطاء مطابق (بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك لفه بالبولي إيثيلين). سيساعد هذا في منع تسرب بخار المادة المتطايرة. يُسكب الكحول في الكوب تقريبًا إلى الأعلى لتقليل ملامسته للهواء ، ثم يذوب السكر فيه ويضيف المكونات المتبقية. شرب منقوع في غرفة مظلمة لمدة شهر على الأقل.

من المذكرةيمكن استبدال لحاء البلوط بالجوز الناضج الذي يتم جمعه في أوائل الخريف. أولاً ، يجب تنظيفها وتعبئتها بالماء. تعتبر النوافذ المنبثقة غير مناسبة للاستخدام لاحقًا ويتم التخلص منها.

قبل الاستخدام ، يتم ترشيح البراندي بعناية من خلال مرشح من الورق أو القطن.

وصفة سريعة بالمكسرات

سيتم الحصول على الرائحة الرقيقة والطعم غير العادي من المشروب بسبب المكونات التالية:


مكسرات مقبلات (كريمة المكسرات)

اليوم نحضر معا الجوز المملح مع الكريمة - مكسرات المقبلات! إنها رائعة للوجبات الاحتفالية ، سيحبها الجميع! أنا فقط يجب أن ألتقط صورا لهم!

مكسرات المقبلات - كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة

  • بالنسبة للنسخة الحلوة من الجوز مع الكريمة ، نقوم فقط باستبدال البارميزان بالسكر وبدلاً من الملح والفلفل نضع الفانيليا أو خلاصة الروم
  • يمكننا بسهولة مضاعفة الكميات في وصفة سيم لديك العديد من المقبلات المكسرات!
  • يمكننا تحضير القذائف مقدمًا ، قبل 2-3 أيام من ملئها بالكريمة
  • بمجرد ملئه ، يستمر لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة ، على الرغم من أن الأمر لن يكون كذلك لأنهم سيكونون نجاحًا كبيرًا!

جميع المكونات اللازمة لوصفة المقبلات في انتظارك متاجر LIDL. لتشعر أن لديك الكثير من الإلهام للمقبلات الاحتفالية ، أدعوك لاكتشاف الوصفات على مطبخ ليدل! انقر على كل عنوان للوصول إلى الوصفة!

المكونات 40 قطعة من المقبلات المكسرات

  • 1 أو حجم L-XL
  • 125 جرام زبدة بيلوس (ناعمة جدا)
  • 50 غ جرانا بادانو لوفيليو
  • 200 جرام دقيق بيلبيك
  • كيس مسحوق الخبز Belbake
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 250 جرام ماسكاربوني لوفيليو
  • 200 جرام تونة بزيت الزيتون الفاخر
  • بصلة بيضاء صغيرة
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم

في وعاء كبير نضع كل مكونات قشرة الجوز: البيض ، الزبدة الطرية ، جرانا بادانو ، الدقيق ، البيكينغ باودر. نخلط بالخلاط بسرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة متفتتة تلتصق جيداً عندما نعصرها بين أصابعنا.

نشكل 40 كرة عجين ، كل منها 5 جرام.

تسخين آلة الجوز الخاصة جيدًا. اخبزي الجوز حتى يصبح لونه بني فاتح ، ثم اتركيه يبرد.

باستخدام سكين حاد ، قم بقطع حواف الجوز بعناية حتى تكون موحدة قدر الإمكان.

تحضير الكريمة للحشوة ، وخلط الماسكاربوني ، وزيت التونة المصفى جيدًا ، والملح ، والفلفل ، والبصل ، والثوم ، وبقايا قشور الجوز. تخلط بشوكة للحصول على كريم متجانس قدر الإمكان.


فاتح للشهية لوجبة الأعياد!

ما هي المقبلات التي ستحصل عليها على طاولة العام الجديد عليك أن تختارها ، لكن وصفة اليوم تستحق أن تكون مدرجة في القائمة. بالتأكيد ستحب هذه المقبلات الرقيقة واللذيذة للغاية! الوصفة بسيطة للغاية ، فأنت بحاجة إلى سمك الرنجة والبنجر والجبن ، وتحضير عجينة البنجر ووضع كل شيء في الفرن.

المكونات:

& # 8211 1 شمندر مسلوق (250 جم)

& # 8211 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لملء:

& # 8211200 غرام من شرائح الرنجة

& # 8211 300 غرام من الجبن الكريمي

& # 8211 3 خيار مخلل متوسط

طريقة التحضير:

1. مرر البنجر من خلال المبشرة الصغيرة ، أضف الصفار والملح والزيت واخلط.

2. أضيفي الدقيق واخلطيهم مرة أخرى.

3. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوي ، يضاف السكر ويستمر في الخلط حتى يتماسك.

4. ادمج بياض البيض تدريجياً في تركيبة البنجر واخلطه بعناية مع الملعقة.

5. دهن الصينية المبطنة بورق الخبز بالزيت ، اسكب العجينة ووزعها بالتساوي.

6. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

7. اخلطي الجبنة الكريمية مع الشبت المفروم والخيار من خلال مبشرة صغيرة.

8. غطي الجزء العلوي بالقشدة ، ثم أضيفي قطع الفيليه على إحدى الحواف ولفيها.

9. لف اللفافة بورق الخبيز وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

ستفوز لفة فاتح للشهية هذه بجميع الضيوف! لا داعي للتفكير فيما يجب تحضيره لوجبة العيد. ببساطة خذ واستكمل قائمة ليلة رأس السنة الجديدة!


تعليقات على 57 & bdquo السجائر مع المكسرات و rdquo

كيف تبدو هذه السجائر جيدة. حافظوا على الصيام معهم! :))
هل من المثير للاهتمام أنه ليس لديهم عامل تكرير على الإطلاق (صودا الخبز ، مسحوق الخبز) أم أنه يبدو لي؟

إنها حقًا لذيذة ، فأنا أصنعها مثل الفطائر ، وفي مولدوفا يطلق عليها ملفوفة بالمكسرات ، لكني حقًا أحب هذا النوع من السجائر.

يا لها من وصفة بسيطة ويا لها من نتيجة مذهلة! :)
أنت تدرك أنني سأفعل ذلك أيضًا ، أليس كذلك؟ :) سأعود مع الانطباعات.

كم أنا لطيف ، أماليا. :)
& # 8230 وأنا أيضا صائم)

ملاحظة. تعجبني حقًا صورتك الرمزية الجديدة :)
قبلات كثيرة.

سجائرك تبدو رائعة ، وإذا كانت تحتوي على جوز ، فهي بالتأكيد لذيذة & # 8230 احتفظ بالوصفة واحتفظ بها & # 8230

ناتي ليس لديه عامل تخفيف على الإطلاق & # 8230 في البداية وجدت العجين دهنيًا إلى حد ما ، اعتقدت أنه لن يخرج ولكن القمم طرية ولذيذة :).

Vio الذي لم أكن أعرفه ، يجب أن تعلم أنني ركضت عليهم بصعوبة: (وإذا حاولت ، يمكنني تمديدهم بشكل أكثر صعوبة لجعلهم أرق :).

كريستينا ، لا أطيق الانتظار ، لا تخافوا من العجين لأنه أكثر دهنية.

قبلاتي لك لورا! في ذلك اليوم كنت في مزاج جيد فقلت لنغير الصورة الرمزية الخاصة بي :)).

دانييلا ، اكتب لي كيف ظهروا عندما جربتهم.

شكرًا أماليا على الوصفة التي تبدو جيدة جدًا ، وسأجربها أيضًا وسأخبرك كيف خرجوا
اقبلك

أحاول هذه الأيام أيضًا: د

واو ، أماليا ، لكنها تبدو لذيذة وأعتقد أنها لذيذة جدًا!

تلك السجائر الروسية تبدو جيدة حقًا :)
ربيع هادئ مع راحة البال :)

لا أعرف كم عدد "quottigarete" التي ستظهر ولكن سأجربها أيضًا ، أحب كل شيء بالمكسرات -)

الفتيات ، أنا في انتظار أن تكتب لي كيف فعلت!

أماليا كم هم جميلون !!
مرحبًا ، تنتظرك بعض الجوائز على مدونتي يوم 8 مارس إذا كنت ترغب في استلامها.

عزيزتي أماليا ، سأعد هذه الوصفة بالتأكيد في الأيام القادمة. الآن ، من أجل عدم معرفة عدد المرات ، أصنع خبز الزنجبيل الصائم ، الذي أخذت وصفته أيضًا من مدونتك. آمل أن تكون جيدة كما كانت من قبل. وقبل أيام قليلة صنعت فطيرة الملفوف. استثنائي. اشكرك الاف المرات. أجد مدونتك مفيدة للغاية و "استخدمتها" أكثر من كل كتب الطبخ التي اشتريتها والموجودة على الرف. مع خالص التقدير ، غابرييلا

تبدو أماليا رائعة على & quot؛ سجائرك & quot. سأجرب الوصفة خاصة وأن زوجي يحب الحلويات التي تحتوي على الجوز كمكون ، لكن لدي شك. هل يمكن أن تعمل الكعك بهذه الطريقة؟

شكرا جزيلا لك على الجائزة Anca :).

غابرييلا ، أنا سعيد لأن الوصفات تناسب ذوقك ، صدقوني ، لدي أيضًا الكثير من كتب الطبخ ، لكن يبدو أنني استلهمت من الشبكة مؤخرًا & # 8230

مادالينا أعتقد ذلك ولكن لفرش العجين رقيق جدا.

بدت ديانا هي نفسها بالنسبة لي ، أتمنى أن تجربها :) ، أقبلك!

جائزتان رائعتان في انتظارك على مدونتي!

بعض الجوائز في انتظارك على مدونتي.

أتمنى لك كل الإنجازات الجميلة والصحة وروح هذا اليوم مرافقتك في كل مكان. أتمنى لك يوم 8 مارس الجميل.

إنها وصفة رائعة ، تبدو لذيذة.
تحيات

على اجنحة الربيع
8 مارس ينزل بسلاسة
وفي عينيه
يجلب لك التوفيق والسعادة! عزيزي ، أنا فقط :)

عيد ميلاد سعيد أماليا ، كل ما تريد تحقيقه!

عيد ميلاد سعيد عزيزي!! أتمنى لكم 8 ماري مليئة بالشمس والدفء وربيع رائع !! اقبلك!!

وصفة سوبر جيدة جدا جدا # 8230 للصيام.

مثل برعم الزهرة ،
للعيش في احتفال.
مثل زهرة تتفتح ،
أشعر دائمًا بالحب.
مثل نصل عشب ناعم ،
كن دافئًا في الضوء.
مثل زهرة الأوركيد اللطيفة ،
تبقى دائما FeMeIe.
سعيد الثامن من آذار (مارس)!

مرحبا بنات اشكركم من اعماق قلبي على التمنيات! أتمنى لك ربيع جميل ومشمس أيضًا!

السجائر رائعة.
لقد اتضح أنها لذيذة ، إلا أنني صنعت التركيبة الثلاثية الغارقة وخرجت الدرج الأول من السجائر ، والسيجار الثاني :)) والفطيرة الأخيرة من جميع النواحي.
قبلات كثيرة.

سجائرك قابلة للمضغ.
وصفة جميلة ولذيذة
مساء الخير

لقد ركضت أنا و Anonymous يصعب معرفتهم :).

أكتب إليكم كي لا تعانيوا من نفس الشيء.
ولكن ماذا يفعل الرجل بيده & # 8230 & # 8230 & # 8230. يتم اختبار صبري الآن ، حيث اضطررت إلى حذف مدونتي وإعادة إعادتها على نفس العنوان ، وكان لدي ما أفعله وأردت تجربة قالب جديد بمجرد تثبيته ، خرب موقعي. (انظر ما فعله بي على retete123.blogspot.com. والذي لم أهتم به لإصلاحه بعد)
لقد قمت بحفظ المحتوى ، ولكن من المؤسف أنني فقدت الكثير من جهات الاتصال وحركة المرور ، التي تم إنشاؤها في أكثر من عام واحد.
الرجاء التسجيل مرة أخرى لأولئك الذين يتابعونني. شكرا.
أنا الآن أتحقق من قوائم المفضلة.

ديانا أنا آسف جدًا وكنت سأعاني & # 8230 أسجل على الفور ، حظًا سعيدًا في الكتابة!

مساء الخير!
بادئ ذي بدء ، أود أن أهنئك على وصفاتك ولكن أخيرًا وليس آخرًا على موهبتك المحلية في الطهي. بدت طريقتك في الشرح سهلة المنال بالنسبة لي ، خاصة بالنسبة لي الجديد في الطهي ولكني أحب ذلك حقًا. كيف وجدتك باستخدام google البسيط ولهذا أبارك الإنترنت بآلاف الطرق لأنني تمكنت من العثور عليك وكنت أتابعك لبعض الوقت. سؤالي التالي سيكون كيف تقلى المكسرات؟ لماذا أسأل هذا ... لأنني قرأت وصفتك المسماة "سجائر بالمكسرات" وقالت هناك أننا وضعنا القليل من الجوز المقلي & # 8230 نظرة ، لا أعرف كيف أفعل ذلك. إذا كان بإمكانك أن تشرح لي في رسالة بريد إلكتروني ، فسأكون مدينًا لك تمامًا. شكرًا مرة أخرى على مفاجآت الطهي الخاصة بك ، ورجاءً ، لا تتوقف أبدًا. أمسية لطيفة.
بكل احترام ، معجب بك من ترانسيلفانيا ([email protected])

انظر ، لقد صنعتهم أيضًا. جيد جدًا ولذيذ ، ولا أضع سوى 100 مل من الزيت (لست من محبي الدهون ، لذا أينما يمكنني التخلص منها). جزء واحد صنعته وفقًا للوصفة ، أي بحشوة الجوز والسكر ، والجزء الآخر ملأتهما بالجوز المقلي الممزوج بمربى التوت (يمكنك وضع كل ما لديك) ولم أضع المزيد من السكر .
على أي حال جيد جدا وسهل القيام به وسريع!
أماليا ، أنا فقط لا أستطيع الانفصال عن وصفاتك. لقد زرت مدونات أخرى ، لكنني دائمًا أعود إلى الوصفات الموجودة في مدونتك. أنا مصدر إلهام دائم.

داني ، يا له من شغف جعلتني مع مربى التوت البري! من أين أنت الذي أركض إليك :)) & # 8230 إذا كنت لا تستطيع التخلي عن الوصفات فهذا يعني أن لدينا نفس الأذواق في الطعام :). أقبلك وخير فقط!

أماليا ، أتطلع إلى رؤيتك في بوخارست! ولأن تلك المصنوعة بالأمس قد اكتملت ، فقد صنعت اليوم جزءًا آخر من الجوز ومربى المشمش مع قشر البرتقال المسكر & # 8230 عطرية ، لذيذة ومقرمشة!
ولا يمكنني الانتظار لتجربة الوصفة التي نشرتها اليوم. أجده فاتح للشهية وخفيف.

مرحباً أماليا ، من فضلك قل لي إذا كنا بحاجة لقلي الجوز والسكر بالسجائر بالمكسرات؟ وأريد أن أعرف كيفية تشغيلها كثيرًا أم يمكننا فقط طيها والاستعداد لها؟

لا ، اقلي الجوز في المقلاة قليلاً ، ثم اسحق القطع (أو قطّعي القطع واقليها) واخلطيها مع السكر. للف مثل الفطيرة ، ثني الحواف ثم لف :)

شكرًا جزيلاً Amalia على الإجابة ، وأهنئك كثيرًا على الوصفات التي تنشرها هنا. لم أجد هذه المدونة منذ فترة طويلة ومنذ أن وجدتها لم أعد أتابعها وأنا أنظر لأنني أحب طريقة طبخك وكيف تشرح بشكل خاص أنك تضع صورًا وصورًا تبدو جيدة جدًا.

مرحبًا أماليا. دخلت على الشبكة لأرى ما أطبخه أيضًا ورأيت الملصق ، وأنا أفعل ذلك اليوم وسأترك لك تعليقًا حول كيفية ظهورها.

مرحبًا أماليا :) الآن لدي صينية من هذه السجائر الشهيرة في الفرن ، أحاول الوصفة لأول مرة ولا أطيق الانتظار لأرى ما إذا كانت ستصبح هكذا بالنسبة لي هراء لإثنيتي على الفور عندما لا يعمل شيء ما بالنسبة لي :( .. لتجرب مرة ثانية ba & # 8230 ، آمل أن ينجح الأمر..سأعود بتعليق .. أنا حقًا أحب مدونتك و & # 8222merg & # 8221 حيث & # 8222merg & # 8221 لكنني ما زلت أعود إلى هنا للحصول على وصفة أو عندما أريد أن أصنع شيئًا جيدًا :) .. أقبلك! : *

لقد خرجوا & # 8222 كما ينبغي & # 8221 وأنا أحبهم حقًا :) .. أنا جيد جدًا وشاب حقًا. شكرا جزيلا على الوصفة لك.


ما مشروب البراندي - نصائح لمختلف فئات الأسعار - مقالات 2021 - الشيك

يكشف الاختيار الصحيح للأطعمة والمشروبات المصاحبة عن أفضل مذاق للكحول. كونياك ليس استثناء. إذا كنت أوصي بالالتزام بقواعد محددة لا يعرفها سوى القليل. هذا مهم بشكل خاص إذا كنت قد اشتريت برانديًا عتيقًا باهظًا ولا تعرف ماذا تشرب.

عالمي لأي براندي هو ، من خلال عادة ثلاثة "سي" (مقهى ، كونياك ، سيجار). وفقا له ، جنبا إلى جنب مع البراندي يقدم فقط السيجار والقهوة. أولاً ، اشرب كوبًا من القهوة ، ثم ابدأ في تذوق الكونياك. إنه سكران على أكواب خاصة رشفات صغيرة ، في محاولة لالتقاط ملاحظات النكهة. بعد 30-50 ز كونياك السادة يدخن السيجار. يتم تكرار تسلسل الإجراءات بالعدد المطلوب من المرات ، مصحوبًا بمحادثة ودية.

لكن في ثقافة الكحول الروسية حتى تسود المبادئ الأخرى. لدينا مشروب براندي مثل الفودكا في أكواب ، نستهلك كل شيء على الطاولة. ويرجع ذلك إلى الجودة الرديئة لمعظم المشروبات المنتجة محليًا ، والتي ليس لها طعم فريد وباقة عطرية.

اطلب براندي (رخيص) يمكن وضعها على الطاولة كمقبلات (كحول قبل الوجبة) ، يتم دمجها مع العديد من الأطعمة باستمرار. في حفلات الشباب ، براندي رخيص ممزوج بالمارتيني والثلج. احصل على كوكتيلات جيدة ، لكن ثقافة البراندي لا تملك شيئًا.

للحلوى العادية التي تغذيها الكونياك كريم أو آيس كريم أو حليب أو شراب أو شوكولاتة ساخنة أو قهوة أو شاي. لا يخلط الأوروبيون القهوة مع البراندي في فنجان ، فهم يشربون فقط بشكل منفصل.

اعتاد الكثير من الروس على شرب البراندي مع عصير البرتقال أو الليمون. يعد هذا خيارًا جيدًا إذا كنت ترغب في تقليل الطاقة ، لكن طعم المشروب يضيع تمامًا. أسوأ من شرب مشروب البراندي الغازي ، لأن هذا يسبب التسمم السريع.

كونياك عتيق (باهظ الثمن) لم يشرب أو يتناول وجبة خفيفة. في التعامل مع هذه المشروبات النبيلة ، من المهم اتباع "قاعدة الثلاثة سي". لكن كثير من القضاة يرفضون منها مفضلين عدم المقاطعة في الطعم النقي لشيء مختلف.

زجاج البراندي الصحيح

البراندي خمر للتجمعات الاجتماعية المريحة ، يشربون رشفات من أكواب خاصة - "snifterov". في الواقع ، تذوق المشروبات - إنها فرصة للتجمع. كونياك هو النقطة المحورية في المساء الحاضر.


ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة زهرة البيض؟

  • 4 بيضات
  • قطعتان متوسطتان من البنجر المسلوق (فراغ)
  • 1 خيار
  • 10 أعواد سيخ
  • من اجل للتزيين
  • أوراق السلطة (أو أي خضار تريدها)
  • 1 جزرة (اختياري)

المقبلات

إذا كنت تحضر وجبة رسمية لضيوفك أو مجرد حفلة مع الأصدقاء ، فلا ينبغي أن تفوتك المقبلات. يتم تقديمها قبل الوجبة ويجب أن تكون لذيذة ولكن ليست متسقة لدرجة تشبعها.

يمكن تقديمها المقبلات ودون اتباع وجبة مناسبة ، على سبيل المثال في حفلات الاستقبال والكوكتيلات. لكن بشكل عام ، يتم وضع هذا الطبق على الطاولة عندما يكون هناك فترة زمنية أطول بين وصول الضيوف وبدء الوجبة ، بحيث يكون لديهم مهنة.

يمكن وضع أطباق المقبلات على الطاولة بعد جلوس الضيوف أو قبل ذلك. في الحالة الثانية ، يمكنهم الجلوس في نقطة ثابتة - نوع "البوفيه السويدي" - أو يمكن أن يقدمهم النوادل الذين يمرون بأطباق ممتلئة بين الضيوف.

إذا كنت تحضر عشاء رسمي ، يجب أن تعرف ما تعنيه "المقبلات". لقد اعتدنا على استدعاء أي طعام يقدم قبل الوجبة. في الواقع ، يعرف الطهاة أن هناك شروطًا لتسمية الطعام بذلك ، وأن تقديم الجبن أو الفاكهة بمفرده ليس في الحقيقة مقبلات. على سبيل المثال ، قطعة من البطيخ ليست مقبلات ، في حين أن قطعة من البطيخ ملفوفة في شريحة من بروسكيوتو الخام هي فاتح للشهية.

كمقبلات يمكنك تجربة وصفات للبيض مليئة بالكريمات المختلفة والطماطم المحشوة والفطائر الصغيرة بالكافيار والجبن واللحوم ولفائف الخضار والنقانق أو السمك أو كرات اللحم أو كرات اللحم والتيرين بالسمك والفطائر مع الخضار أو اللحم والفطائر و In عام ، أي شيء يملي خيالك. يمكن استخدام البيض ، والجبن المذاب ، والمايونيز ، وتركيبات الخضار ، وما إلى ذلك كملء للبيض أو الطماطم.

إذا كنت تفضل أن تقدم كمقبلات أطعمة بسيطة ، مثل الخضار أو النقانق ، يمكنك وضعها بجانبها على الطاولة وبعض الأطباق مع الصلصات المختلفة.

من بين المقبلات الحديثة الأكثر استخدامًا ما يسمى بالمقبلات ، والتي بدأ تقليدها في فرنسا واعتمدها الإنجليز لاحقًا. تتكون المقبلات عادة من قطعة صغيرة من الخبز أو البسكويت مدهون بالقشدة وأحيانًا تكون مزينة بالخضروات. هذه الوجبات الخفيفة صغيرة بما يكفي لتناولها في جرعة واحدة.

يتنافس الطهاة الماهرون في مجموعات الطعام التي تعطي طعمًا لطيفًا وغير متوقع: الخبز المحمص بالجبن الكريمي والسلمون المدخن ، والخبز بالكافيار الأسود والنعناع ، إلخ. يُسمح بالعديد من التركيبات وقد لا تعرف مدى مذاق هذه المقبلات حتى تجربها. يمكن تقطيع قطعة الخبز التي تستخدمها بشكل دائري أو مثلثي أو بأشكال خيالية.


ما هو المحلول القلوي # 8222Lauge & # 8221 & # 8211 Natronlauge & # 8211 للبسكويت البافاري؟

تعتبر تقنية تحضير هذه المعجنات خاصة لأنها تنقع (قبل الخبز) في محلول قلوي (أساسي) يسمى Lauge (lye باللغة الإنجليزية). الأكثر شيوعًا هو محلول NaOH (هيدروكسيد الصوديوم) المسمى Natronlauge باللغة الألمانية ، مما يعني الصودا الكاوية أو الغسول. لا داعي للذعر لأن المحلول مخفف للغاية ، حيث يتم تنظيمه من قبل السلطات التي تتحكم في سلامة الغذاء. في ألمانيا أو النمسا أو سويسرا ، يمكنك شراء Natronlauge من الصيدلية. إذا كنت مهتمًا بقراءة المكونات الموجودة على عبوات العصي أو المعجنات المقرمشة ، فستجد هذا & # 8222Lauge & # 8221 قلويًا أيضًا. يعطي طعمًا خاصًا وممتعًا للغاية ويلون البشرة باللون البني الغامق. يكون تفاعل Maillard caramelization (الذي أخبرتك به عن اللحوم الحمراء المشوية) أكثر كثافة إذا كان الرقم الهيدروجيني قلويًا (أساسي). يمكنك فعل المزيد قرأت هنا.

هناك العديد من منتجات المخابز التي تستخدم هذا الحل: المعجنات ، المعجنات المقرمشة ، العصي ، شيفل (لوجينبروتشن) أو هنا وصفة الباغيت (Laugenstangen) & # 8211.

أحضرت Natron من ألمانيا. هذا ليس سوى صودا الخبز التي يمكنك شراؤها بسهولة من السوبر ماركت. الأمر ليس هو نفسه مع Natronlauge لكن يمكنني القول أنه يعمل. لسوء الحظ ، لا يخرج التزجيج لامعًا وليس داكن اللون مثل المصنوع من الصودا الكاوية & # 8230

هناك العديد من وصفات المعجنات البافارية على الإنترنت ، ولكن بعد دراسة القليل منها ، توقفت عند وصفة خباز ألماني & # 8211 هنا. في نهاية المقال ستجد مقطع فيديو يحتوي على الإجراء بأكمله.

المكونات أدناه مخصصة لـ 10 من المعجنات البافارية. لقد صنعت المزيد من العجين لأنني كنت بحاجة إليه وللخبز والخبز.


مكونات

  • لتحضير العجينة:
  • 1 أو 1 زلال
  • 50 غرام زبدة (65٪)
  • 50 مل زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 200 مل حليب
  • 650 غرام طحين
  • ١ ظرف ضمان للعجين المخمر من دكتور اوتكر
  • لملء:
  • 1 علبة جبن كريمي رقيق ، ديلاكو
  • 200 غرام جبنة تيليما
  • 5 سلك مرار
  • 1 بصلة حمراء
  • 1 فلفل ابيض بودرة من فوكس
  • 1 مسحوق بابريكا من فوكس
  • للمسوح:
  • 1 صفار بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة حليب

الحصص: 25
وقت التحضير: 90 دقيقة


وصفات صيام المقبلات

نعم ، إنه أسبوع الآلام ، وربما يكون من أصعب الأسابيع بالنسبة لربة المنزل. الآن تبدأ الاستعدادات لعيد الفصح وأنت محاط باستمرار بالروائح المغرية أكثر فأكثر. ومع ذلك ، ليس فقط الأطعمة "المحرمة" يمكن أن تكون فاتحة للشهية. ولإثبات ذلك لكم ، أقدم لكم بعض أفكار الوصفات مقبلات صيام. أ مقبلات صيام مرحب به للغاية في هذا الوقت.


فيديو: سيجار كوهيبا بهيكي (ديسمبر 2021).