وصفات تقليدية

كعك الورد بالكمون

كعك الورد بالكمون

لقد جربت أيضًا هذا الشكل الأكثر غرابة ولكنه سهل الصنع. شاهدته معروضًا على مدونة Mihaela ، "أشياء جيدة من مطبخي" وظللت أقول لنفسي أنني سأجربها مرة واحدة.

  • 500 جرام دقيق عضوي صنف 80
  • 150 مل ماء
  • 100 مل حليب
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة (يمكنك وضع الزيت) ،
  • ملعقة كبيرة من بذور الكمون والملح و 25 جرام من الخميرة ،
  • ملعقة صغيرة من العسل.

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة خبز زهرة الكمون:

لقد صنعت عجينة بآلة خبز من 500 جرام من الدقيق العضوي نوع 80 ، 150 مل من الماء ، 100 مل من الحليب ، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة (يمكنك وضع الزيت) ، وملعقة كبيرة من بذور الكمون ، والملح ، 25 جرامًا من الخميرة وملعقة صغيرة من العسل.

من العجين المخمر ، صنعت 4 فقاعات خبز قمت بتمييزها باستخدام قطاعة التفاح.

تركتهم يتخمرون لمدة 20 دقيقة أخرى ورشهم فوق الكمون.

لقد قمت بخبزهم لمدة 25 دقيقة على 230 درجة بالفرن المسخن مسبقًا ووعاء من الماء تحت المقلاة حيث كانوا سيحصلون على القشرة المقرمشة.



شاي الكراوية

الكمون (كاروم كارفي)

ومن المعروف أيضا باسم الكمون والجاودار. تستخدم الفاكهة للأغراض الطبية.

يحفز إفرازات المعدة ، غالاكتوجوج ، مضاد للالتهابات المعوية ، يسيل إفرازات الشعب الهوائية وانتفاخ الأمعاء. يمكن أن يترافق مع الشمر والكزبرة.

يستخدم في علاج فقدان الشهية والتهاب الشعب الهوائية ، وهو مهدئ للمغص المعدي ، ويزيد من كمية الحليب عند النساء المرضعات. اشربه في ثلاث حصص بعد الوجبات الرئيسية.

تحضير من ملعقة صغيرة من الفاكهة إلى كوب ماء. لها خاصية التخلص من الغازات من المعدة.

قد تكون أيضا مهتما ب:

شاي الآذريون

القطيفة (Calendula officinalis-fam. Compositae) الوصف ينمو على الأراضي غير المزروعة على طول جوانب الطرق ، بالقرب من الأسوار ، من السهول إلى الجبال. تزرع أزهار القطيفة في الحدائق لزهورها الصفراء البرتقالية ، والمعروفة باسم filimica أو calinica أو العيون الصفراء أو الأحمر أو أحمر الشفاه. يحتوي على: triterpene saponosides ، carotenoids بما في ذلك lycopine ، alpha and beta-carotene ، lutein ، xanthophyll ، flavoxanthin ، flavonoids [...]

شاي الرماد

الرماد (Fraxinusexcelsior) الوصف الرماد شجرة طويلة تنمو في الغابات والمروج الرطبة. ينمو في السهل والتلال ، ويزرع في الشوارع ، ويقاوم المواد الضارة (الدخان والغاز والغبار). تحتوي أوراقها على التانين والزيت الطيار وفيتامين سي. أوراق الشاي ملين قليلاً. يحتوي الرماد على مانيتول ، إينوزيتول ، إيفرسترين ، حمض [...]

الشاي الفراولة

الفراولة (فراجا ريافيسكا) تحتوي على التانين ، كحول ترايتيربينيك ، فراجارول ، إيفيرسيتين ، زيت طيار ، أملاح معدنية وفيتامين سي. تستخدم في الإسهال والسكري والنقرس. داخليًا ، بسبب التانين ، فإن المكونات النشطة للأوراق لها خصائص قابضة ، ومساعد مضاد للإسهال في علاج مرض السكري ، ومدر للبول في أمراض الكلى والمثانة المختلفة ، وله خصائص مطهرة. داخلي: يُستخدم كـ [...]

شاي زهرة الصدمة

زهرة الصدمة (Sambuci flos) الوصف يحتوي المنتج على مسحوق تم الحصول عليه من أزهار الصدمة (Sambuci flos). محتوى غني بالصابونوزيدات ، الروتوسيدات ، المواد غير المتجانسة ، أحماض البوليفينول كربوكسيل ، العفص ، العناصر النزرة ، فيتامين ج ، إلخ. يعطي الشاي صدمة التعرق ، مطهر - مدر للبول ، مقشع ، مضاد للروماتيزم ومضاد للالتهابات ، ملين ، مضاد للالتهاب وخصائص محفزة للجسم. المؤشرات الموصى بها كمكمل غذائي لـ [...]


نضع الدقيق في وعاء. افركي الخميرة بالسكر وقم بإذابتها في الماء الدافئ. تصب فوق الدقيق.
نبدأ بالعجن ونضيف الزيت والملح تدريجياً.
اعجن حتى تحصل على عجينة مرنة تتركها لتنتفخ لمدة 30 دقيقة.
نشكل العديد من الكعك المستدير. لقد جعلتها أكبر وخرجت 15 قطعة ، سيكون من المثالي صنع حوالي 30 قطعة.
نضع الماء مع صودا الخبز والملح على النار وعندما يغلي نضع الخبز (أضع اثنين لكل منهما) لبضع ثوان في الماء المبستر. نخرجهم مباشرة على الدرج الذي نضع عليه الخبز ورق.
ينمو بسكين ويرش بالسمسم والكمون وبذور الخشخاش والملح وما إلى ذلك.
نضع الخبز في الفرن الساخن ونتركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
مثالي في الصباح لتناول الإفطار أو في خدمة الحزمة أو في المدرسة لتناول وجبة خفيفة للأطفال!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


المكونات Pogacele Cu Jumari:

  • 550 جرام دقيق
  • 25 جرام خميرة طازجة
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير (بارد غير مذاب)
  • 200 مل من الحليب الدافئ (+/-)
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 200 جرام جمري (250 جرام يعمل ، لكني أكلت الباقي ، كانت جيدة جدًا: P)
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 بيضة مخفوقة
  • القليل من الكمون

تحضير العجين لخبز الجماري

1. في كوب ، افركي الخميرة بملعقة صغيرة من السكر. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق والقليل من الحليب الدافئ وانتظري حتى تتكون البثور (ضعيها في مكان دافئ).

2. في وعاء ، افركي الطحين بالشحم والملح حتى تبدو رملية. اصنع مكانًا في الوسط حيث تُسكب الخميرة المخمرة. أضف شيئًا فشيئًا الحليب الدافئ الذي تم فيه خفق البيضة بأكملها. اعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ، أسمك بقليل من عجينة الكيك.

3. غطي العجينة واتركيها ترتفع في درجة حرارة المطبخ حتى يتضاعف حجمها. ثم افردي العجينة على سطح العمل مدهون بطبقة رقيقة من الزيت.

طي العجين بالاسقلوب وتشكيل العجينة بالاسقلوب

بادئ ذي بدء ، اسمحوا لي أن أتباهى بجمال شرائح لحم الخنزير:

5. افردي العجينة باستخدام درفلة على صفيحة مستطيلة بسمك 1 سم.

6. دهن العجينة بمعجون الجماري.

لديك بديلين للعمل: إما تقسيم معجون الجماري إلى 3 ، دهن العجين بثلث في كل غلاف ، أو افعل ما أفعله وضع كل عجينة الجماري على العجين من البداية. ستكون النتيجة هي نفسها ، بغض النظر عن المسار الذي تختار اتباعه.

7. بدءًا من ضلعي المستطيل الأقصر ، اجلب حواف العجين إلى المنتصف حتى تتقابل ، ثم اطوِها إلى قسمين على خط الفاصل.

9. بعد 20-30 دقيقة ، وزعي العجينة مرة أخرى. يطوي على الجانب الأطول ، هذه المرة في ثلاثة فقط.

التشطيب والخبز

11. نضع برطماناتنا المحشوة بالأسقلوب في صينية مغطاة بورق الخبز (في الواقع ، لدي صينيتان). نتركها في درجة حرارة المطبخ حتى تنمو بشكل جيد. يعتمد وقت النمو على درجة الحرارة في المطبخ ونوعية الخميرة والدقيق المستخدم ، لذلك يصعب تقديرها. استغرق الأمر مني حوالي 30 دقيقة.

12. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية ، على ارتفاع متوسط ​​، حتى تحمر بشكل جيد (حوالي 15-20 دقيقة).


موقع على شبكة الإنترنت عن الحدائق ، الأكواخ والنباتات المنزلية.

سيكون نباتًا رائعًا جاء إلينا من أعماق القرون. إنها زهرة جميلة وتوابل وأعشاب في نفس الوقت. أطلق عليها العالم اليوناني أبقراط (القرن الخامس قبل الميلاد) اسم "الحبة السوداء". كما حدد اللون الأسود للبذور الاسم النباتي للنبات نايجلا (من لات. نيجيلوس - أسود). أسماء أكثر شيوعًا - كالينجي أو حبة البركة أو الكمون الأسود.

هذا نبات سنوي من عائلة الفطريات. الجذع عمودي ، متفرّع بقوة ، حتى 50 ، انظر. الأوراق منقسمة ، صغيرة ، مفتوحة. الزهور كبيرة جدًا وبسيطة بيضاء أو زرقاء على سيقان طويلة. بعد التلقيح ، ينمو المبروك في قرون البذور. يوجد في الداخل فاكهة ذات بذور سوداء ، لها طعم ورائحة معينة. في البرية ، توجد في شرق آسيا وجنوب أوروبا وشمال إفريقيا.

كمصنع طبي ، الكمون الأسود غير معروف ومع ذلك في الشرق ، تم استخدام خصائصه العلاجية لأكثر من 3 آلاف عام. حتى في مصر القديمة ، تم استخدام الكمون الأسود لعلاج أمراض الجهاز الهضمي ، وكان الزيت يستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. من الغريب العثور على وعاء من زيت الكمون الأسود في مقبرة الفرعون توت عنخ آمون. وهذه الحقيقة تتحدث عن أهمية هذا النبات ، لأنهم أخذوا معهم في العالم كله الأشياء الأكثر قيمة فقط.

يُظهر العهد القديم (في سفر النبي إشعياء) أيضًا الأهمية التي لا يمكن إنكارها للكمون الأسود ويصف بالتفصيل طرق استخراج الزيت من هذا النبات. كتب الطبيب اليوناني الجميل ديوسكوريدس ، الذي عاش في القرن الأول الميلادي ، أن "الحبة السوداء" كانت تستخدم لعلاج الصداع ، وللتخلص من الديدان من الجسم ، ولزيادة كمية الحليب لدى الأمهات المرضعات. الجسم.

يعتبر الكمون الأسود شائعًا بشكل خاص في الطب الشرقي. هناك يسمى نبتة النبي. لأن الرسول صلى الله عليه وسلم ذكرها في كثير من الأحاديث في وصفات مفصلة وطرق لاستخدامها في أمراض معينة. وله مقولة شهيرة تقول "في الكمون الأسود يوجد علاج لجميع الأمراض ماعدا الموت". هذه الكلمات تؤكد بحث العلماء المعاصرين.


خبز بنكهة الثوم والخضروات وصفة لكعك يتفكك

خبز بنكهة الثوم والخضروات وصفة لكعك يتفكك. قم بتفكيك الكعك & # 8211 الذي هو أرغفة رقيقه تخرج من بعضها البعض. خبز مقبلات بالثوم كما في المطعم. كعك طري ورقيق ، معطر ولذيذ. يُدهن الخبز بالخضار والثوم. كيف تصنع كعك محلي الصنع؟ كيف تصنع الخبز المنفوش محلي الصنع؟

أنت تعلم بالفعل أننا متحمسون للمخابز وأننا غالبًا ما نصنع الخبز محلي الصنع ولكن أيضًا الكعك أو الكرواسان الرقيق أو التخصصات الأخرى. وصفات الخبز لدينا لقد تم اختبارهم من قبل مئات الآلاف من القراء وقد نجحوا جميعًا على أكمل وجه!

يمكن أن يكون هذا الخبز ذو النكهات مقبلات ، ووجبة خفيفة ساخنة تُقدم قبل الأطباق الرئيسية. منذ بعض الوقت ، اختبرت ، بدوري ، وصفة لكعك عربي ناعم للغاية ورقيق. الوصفة متداولة على الفيس بوك على شكل فيديو. حسنًا ، لقد غزتني تلك الأرغفة وقمت بصنعها عدة مرات. يمكنك قراءة الوصفة هنا.

لقد جربه العديد من القراء وكانوا سعداء جدًا به! كما تحتوي العجينة على كمية من الحليب المجفف تساهم في مذاقها وقوامها. لذلك لا يمكن استبداله.

هذه المرة ارتجلت بناءً على الوصفة المذكورة أعلاه ، رغبةً في ابتكار شيء خاص: الخبز المُنكَّه بالثوم والخضر وكعك المقبلات # 8211. في الواقع بعض أنواع الخبز المقبلات بالثوم كما تقدم في بعض المطاعم. حظيت بوقت ممتع! إنها ببساطة تذوب في فمك!

يمكنك استخدام الثوم الطازج (المهروس) والثوم الحبيبي. اخترت الحبوب الحبيبية للعجين والطازجة لتزييت الجزء الخارجي من الكعك. من حيث الخضر ، توقفت عند البقدونس الأخضر. يمكنك أيضًا مزجها مع الزعتر أو الريحان أو إكليل الجبل أو الزعتر أو الزعتر. أود أن أوصيك بتجربة وصفتي ثم البدء في الاختلافات حول الموضوع.

من نفس العجين صنعت أعواد الخبز مع البارميزان والثوم (نوع من الميني بار مع قشرة مقرمشة) & # 8211 انظر الوصفة هنا.

من الكميات الموضحة أدناه ، 10 أنواع من الخبز بنكهة الثوم والخضر & # 8211 اسحب الكعك بعيدًا ، مخبوزًا في طرف دائري (صينية) بقطر 23-24 سم. يمكنك مضاعفة الكميات إذا كنت تريد ملء صينية أكبر (دائرية) & # 8211 بقطر 32 سم أو مستطيل تقريبًا. 30 × 25 سم. إذا لم يكن لديك حليب بودرة استبدل 120 مل من الماء + 25 جرام من الحليب المجفف بـ 120 مل من الحليب الفاتر + 15 جرام أخرى من الدقيق.


فيديو: Barbie Dress up Mini Makeup Barbie Doll Dresses more in Disney Princess Dollhouse (شهر اكتوبر 2021).