وصفات تقليدية

10 مطاعم في البرازيل

10 مطاعم في البرازيل

ساعدت كلمتان بشكل كبير في إحداث ثورة في مشهد المطاعم في البرازيل على مدار العقد الماضي: أليكس أتالا. أتالا الموهوب الذي يقود أفضل مطاعم بلاده وفي العالم ، م. في ساو باولو، جنبًا إلى جنب مع فريق الزوج والزوجة دانييل ريدوندو وهيلينا ريزو ماني والعديد من الطهاة المبتكرين الآخرين في ساو باولو وريو دي جانيرو ساعدوا البرازيل في الصعود إلى ساحة الطهي العالمية كقوة لا يستهان بها.

أفضل 10 مطاعم في البرازيل (عرض شرائح)

مشهد تناول الطعام في البرازيل رائع أيضًا في تنوعه. "... أتالا و ... أخيرًا استحوذت Rizzo على انتباه العالم من خلال نجاحهما الفادح على المطلوب قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم، "يقول كاتب السفر و كوكب وحيد مؤلف كيفن راوب (يتم تصنيفهم حاليًا في الرقمين 7 و 36 ، على التوالي) ، "ولكن هناك الكثير من الأماكن التي جاءت منها ، بما في ذلك اليابانية والشرق أوسطية والإيطالية من خارج هذا العالم."

البرازيل هي موطن لأكبر عدد من السكان اليابانيين خارج اليابان ، والمطبخ الياباني هو جزء من نسيج الحياة في البرازيل ، مع مطاعم مثل São Paulo's Jun Sakamoto و كينوشيتا تعتبر بعضًا من أفضل المطاعم وأكثرها رواجًا في البلاد.

قائمة أفضل 10 مطاعم في البرازيل مستمدة من تصنيفنا السنوي الثاني لـ 101 أفضل المطاعم في أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي. من أجل العثور على الأفضل ، استشرنا خبراء الصناعة ، وأدلة الطعام المحلية ، والمراجعات ، والقوائم ، وقمنا بتجميع معرفتنا الخاصة من الخبرات في المطاعم في المناطق المختلفة. ما انتهينا إليه كان قائمة مختصرة من 214 مطعمًا من 25 دولة ومنطقة مختلفة. تمت مشاركة هذه القائمة بعد ذلك مع لجنة التحكيم اللامع (المكونة أساسًا من نقاد المطاعم ، وكتاب الطعام ونمط الحياة ، والمدونين المتنوعين من جميع أنحاء العالم) ، الذين اضطلعوا بالمهمة الصعبة المتمثلة في التصويت لمفضلاتهم عبر منطقة جغرافية واسعة. من أجل الدقة والإنصاف ، طُلب من أعضاء اللجنة التصويت فقط للمطاعم التي تناولوا فيها الطعام خلال الأشهر الـ 12 الماضية.

التصويت - استنادًا إلى المنطقة ، والمطبخ ، وأسلوب المطعم (الميزانية ، غير الرسمية / المجاورة ، وتناول الطعام الجاد / المناسبات الخاصة) - حصر القائمة إلى مجموعة مُشرفة مكونة من 101 شخصًا. وتشمل القائمة النهائية مزيجًا متعدد الاستخدامات من المطاعم من تم ترشيح 28 دولة وجزيرة مختلفة ، مع تمثيل 13 مطعمًا من البرازيل. فيما يلي أفضل 10 فائزين.

أثناء قيامك بالنقر فوق قائمتنا ، فكر في آرائك وأفكارك بشأن اختياراتنا - كيف كان تصنيف مطعمك المفضل ، وما الذي تعتقد أنه كان يجب أن يكون numero uno؟ دعنا نعرف من خلال التغريد تضمين التغريدة

# 10 سوشي هيروشي (ساو باولو)

من السهل تفويت هذا المطعم المكون من طابقين والذي يتسع لـ 100 مقعد ويقع في شارع هادئ في ساو باولو. سوشي هيروشي يُعد محليًا مطعمًا لا بد من زيارته لتناول السوشي في المدينة التي تضم عددًا كبيرًا من السكان اليابانيين. الجو دافئ وودود والخدمة استثنائية والأطباق معدة جيدًا وخلاقة. يوجد في القائمة مجموعة متنوعة من السوشي والساشيمي ، وبعضها يبتعد عن الجانب التقليدي للمطبخ الياباني ، مع المأكولات المفضلة بالمنزل بما في ذلك السوشي إبيتن ، أو روبيان بالبقسماط بالنيجيري مع الصلصة الحلوة والحامضة والمايونيز ؛ سوشي سيرو مع سمك السلمون والبصل الأخضر والروبيان بالبقسماط ؛ وروميو ، المصنوع من التونة أو السلمون في قشرة السمسم ، والملفوف المقلي ، وهلام الفلفل.

# 9 Esplanada Grill (ريو دي جانيرو)

Esplanada Grill هو مطعم شوراسكاريا تقليدي أبقى رواد المطعم يعودون إلى منطقة إيبانيما في ريو لأكثر من 20 عامًا. المطعم صغير ، مع طاولات قريبة من بعضها البعض ، ولكن جوها ينبض بالحيوية لتتناسب مع عروضه الرائعة. أحجام الأجزاء في Esplanada شهية ، لذا تأكد من جلب شهيتك. في القائمة توجد المقبلات بما في ذلك الباستا النموذجية وفطائر سمك القد والنقانق المدخنة وأضلاع الضأن وقلوب الدجاج. لدخولك ، انغمس في مجموعة لا تصدق من اللحوم عالية الجودة - هناك أكثر من 30 نوعًا من القطع المعروضة - من الشواية ، وخاصة البيكانا (غطاء الردف). من الشواية أيضًا ردف الضأن ولحم الخنزير المتن والنعام والسلمون والروبيان ، من بين العديد من الأطباق الأخرى التي تناسب مجموعة متنوعة من الأذواق. قد تشمل الأطباق الجانبية قلوب النخيل المقلية والأرز المتبل ومجموعة مختارة من البطاطس المقلية أو المخبوزة أو المقلية.