وصفات تقليدية

تارت المشمش والنكتارين

تارت المشمش والنكتارين

عجين:

في وعاء ضعي مكعبات الزبدة والبيض واخلطيهم جيدًا. أضف السكر ، والبيكنج بودر ، ورشة ملح وسكر الفانيليا. نخلطهم جميعًا ، ثم ندمج الدقيق تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متجانسة. شكلي كرة منها ولفيها بورق احباط وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

حشوة:

اغسل الثمار وامسحها بمنديل وأزل البذور وقطعها إلى شرائح مناسبة. نضعها في قدر أو أي مقلاة أخرى ، نرش السكر وسكر الفانيليا ونضعها على النار. قلبهم حتى لا يلتصقوا بقاع الصينية. نذوب النشا مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء وعندما يذوب السكر تماما نسكبه على الفاكهة. دع الحشوة تغلي لبضع دقائق أخرى وتثخن قليلاً.

نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى قطعتين ، واحدة أكبر قليلاً. نرش الدقيق على طاولة العمل ، ونأخذ قطعة العجين الأكبر ونفرد ورقة رقيقة. دهن مقلاة تورتة بالسمن ، وبطنها بورق الخبز وضع الصينية ، واضغط على الحواف بأصابعك. نقطع الفائض ثم نضع الحشوة. ننشر الطبقة الثانية من العجين وبمساعدة قش الشرب نصنع الثقوب (هذا ليس إلزاميًا). غطي هذه الورقة اللاذعة بها وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة.

عندما تلتقط قشرة ذهبية في الأعلى ، انزعها واتركها تبرد. قمنا بدهنها بالسكر واستمتعنا بقطعة ، اثنان ، ثلاثة حتى انتهينا من التورتة كلها ... ولكن ليس بمفردنا ولكن مع أحبائنا :)


أنا لا أتخلص من الفاكهة الناضجة جدًا أو "القديمة" قليلاً. سرعان ما أدمجهم في طبق ، مثل هذه الكعكة الإسفنجية مع النكتارين المسطحة والمشمش.

هذا العام قمنا بتضمين المشمش في وجباتنا الخفيفة منذ يونيو ، عندما تنضج الأصناف الأولى ، والنكتارين المسطحة منذ يوليو. لقد رأيت أنهم ناجحون جدًا في عائلتنا ، لذلك منذ ذلك الحين أشتريهم بانتظام. كما هو الحال في الصيف ، فإن عرض الفواكه من جميع الأنواع متنوع للغاية ، وأحيانًا يحدث أن بعض المشمش والنكتارين يظل غير مستهلك. لذلك ، أفعل ما أفعله عادةً ، أستخدمه في الوصفة.


تارت بالتفاح المبشور

تارت بالتفاح المبشور تعتبر من أسهل أنواع الحلويات في التحضير ويمكنها أن ترضي جميع الأذواق.
إذا كان التفاح كثير العصير ، يمكنك تقويته أو إضافة بعض فتات الخبز.
يمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى ، مثل الهيل والزنجبيل.


تارت السفرجل

أعددت وصفة موسمية لذيذة يا تارت السفرجل. سهلة التحضير برائحة الخريف وتذكرنا بالسفائر الناضجة.

يمكن أيضًا تحضيره مع فواكه أخرى ، مثل الخوخ أو المشمش أو النكتارين أو التفاح أو الكمثرى.

إذا كنت تحب حلويات الخريف أيضًا ، فجربها تارت السفرجل.


الوصفة: تارت بالعنب والنكتارين

مكونات لاذعة العنب والنكتارين
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 150 غرام سكر
& # 8211 150 غرام طحين
& # 8211100 مل ماء
& # 8211 قشر ليمون مبشور وقليل من عصير الليمون
& # 8211 1/2 كيس مسحوق الخبز

مكونات كريم لاذع بالعنب والنكتارين
& # 8211 1 بودرة الفانيليا
& # 8211 5 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211350 مل حليب

مكونات أخرى لتورتة العنب والنكتارين
& # 8211 1/2 كيلو عنب (يفضل عنب عطري)
& # 8211 2-3 نكتارين
& # 8211 1 كيس كيك جل (جيلاتين فواكه شفاف)
& # 8211 150 مل طازج

أفضل التحضير لتورتة العنب والنكتارين
اخفقي بياض البيض. ثم يضاف السكر بالتدريج بالتناوب مع الماء. بعد الدمج الكامل ، يضاف الصفار وقشر الليمون المبشور. ثم يضاف الدقيق والبيكنج باودر مع عصير الليمون.

تورتة مع العنب والنكتارين

تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية لاذعة أو على شكل كعكة. نضع العنب في الأعلى. إذا كان لديك صبر ، فمن الأفضل إزالة البذور من العنب باستخدام عود أسنان. ضعي الجزء العلوي في الفرن لمدة 35-40 دقيقة. يعطي العنب العطري وقشر الليمون طعمًا عطريًا في الأعلى.

1 تارت العنب والنكتارين

2 تارت العنب والنكتارين

تحضير كريم لاذع بالعنب والنكتارين
يخلط مسحوق البودينغ مع 50 مل من الحليب. يُغلى باقي الحليب مع 5 ملاعق كبيرة من السكر ، وعندما يغلي أضيفي بودنج الفانيليا واخلطيهم على نار خفيفة حتى يبدأ قوامه في التماسك. يُسكب بودنغ الفانيليا الساخن فوق العنب.

3 تارت العنب والنكتارين

تحضير تورتة العنب والنكتارين
فوق البودنج الذي لا يزال ساخنًا ، ضعي شرائح النكتارين والعنب ، وفقًا لمخيلة الجميع. تحضير الجيلاتين الشفاف حسب التعليمات المدونة على الظرف وصبه فوق الفاكهة. دع التورتة مع العنب والنكتارين تبرد.


تارت المشمش ورقائق اللوز

وصفات تورتة الفاكهة هي أكثر وصفات الحلوى شيوعًا ، فهي سهلة التحضير وتتطلب القليل من المكونات ، كما سترى في الوصفة تارت المشمش ورقائق اللوز.

وقد تم تحضير وصفة تورتة المشمش في مقلاة الهواء الساخن الفائقة بدون زيت من مجموعة ReTaste ، أعجوبة حقيقية في المطبخ.

المقلاة الرقمية متعددة الوظائف: قلي ، خبز ، قلي ، يخنة ، تجفيف ، غراتان أو تسخين ، كل ذلك بدون زيت. يتم دمجها في جهاز واحد: مقلاة ، فرن ، محمصة (انظر التفاصيل من خلال الوصول إلى الرابط أعلاه!).

خرجت التورتة بشكل مثالي ، في وقت أقصر مما كانت عليه في الفرن. القشرة مقرمشة ، حتى لو لم يتم تحميرها كما هو الحال في الفرن ، والمشمش العطري الحامض قليلاً واللون الجميل يعطي ملاحظة خاصة لهذا التورتة.

يمكنك أيضًا العثور على المزيد في المدونة وصفات تورتة، لذيذ.

[المكونات title = & # 8221Appet and Almond Tart Recipe & # 8211 Ingredients & # 8221]

  • لتحضير عجينة التارت:
  • 250 غرام طحين
  • 125 جرام زبدة
  • قليل من الملح
  • 1 صفار
  • 2 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بنكهة الفانيليا
  • لملء:
  • 500 غرام مشمش منزوع النواة
  • 100 غرام سكر
  • 1 ملعقة طعام نشاء
  • رقائق اللوز والسكر البودرة للزينة

[عنوان التحضير = & # 8221 وصفة وصفة بالمشمش ورقائق اللوز & # 8211 كيفية التحضير & # 8221]

نحضر العجين للتارت.

يُنخل الدقيق في وعاء ويُرش عليه قليل من الملح والسكر. نضيف الزبدة الباردة ومكعبات وصفار البيض. بأطراف أصابعك ، اخلطي المكونات بالتقطير تدريجياً والماء حتى تحصلي على تركيبة متفتتة قليلاً. قم بتجانس عجينة التارت ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

طالما بقيت العجينة اللاذعة في الثلاجة ، فإننا نعتني بالمشمش. نقطع المشمش إلى قطع صغيرة ونخلطها مع السكر. حركهم على النار لبضع دقائق ، واتركهم يتغلغلون وشاهد مقدار الشراب المتكون. ثم اتركها تبرد واخلطها مع النشا.

قم بتجميع وخبز تورتة المشمش اللذيذة.

أخرجي العجينة من الثلاجة وافركيها في صينية رقيقة وضعها في صينية الخبز بالمقلاة. دهن المقلاة بقليل من الزبدة وبطنها بالدقيق. يجب أن تكون ورقة العجين أكبر من حجم الصينية حتى نتمكن من تشكيلها بشكل جيد فوق الحشوة. نستخدم حلقة قابلة للإزالة على شكل خبز من 20 إلى 22 سم ونقوم بتجميع التورتة بداخلها. نضع تركيبة المشمش في منتصف العجينة ونضع حواف العجين فوقها وننفقها قليلاً في الأماكن. نقوم بإدخال الدرج مع التورتة في المقلاة ، على الرف رقم. 2. قم بتوصيل القلاية بمصدر الطاقة ، واضبط وظيفة "العجين" على درجة الحرارة والوقت المحددين مسبقًا (175 درجة / 30 دقيقة). قد يتغير الوقت ودرجة الحرارة ، ولكن في فترة اختبار المقالة ، من الجيد استخدام الإعدادات الافتراضية للمبتدئين. في الدقائق العشر الأخيرة ، قم بإزالة التورتة ، وقم بتمرير المقلاة في وضع الإيقاف المؤقت عن طريق الضغط على زر STOP / START وإزالة الحلقة الدائرية ، للحصول على اللون البني بشكل أفضل.

بعد إزالة التورتة من القلاية ، اتركيها تبرد لمدة 5-6 دقائق وزيّنيها برقائق اللوز والسكر البودرة.

إذا لم يتم خبز العجين بعد الوقت المحدد ، يمكن تمديد الوقت لمدة 5-10 دقائق. أيضًا ، إذا لاحظنا أنه يتم الطهي في وقت أقصر من الوقت المحدد ، فيمكننا إيقاف تشغيل القلاية مبكرًا عن طريق الضغط على زر STOP / START.

إنها مفيدة جدًا في المطبخ ، مثل المقلاة ، مقارنةً بخبز الفرن بشكل أسرع ، لا تنبعث منها الكثير من الحرارة واستهلاك الطاقة أقل. أوصي به بثقة كبيرة!


تارت النكتارين

طريقة التحضير
افصل بياض البيض عن الصفار. اخفقي بياض البيض مع السكر ومسحوق الملح.
افركي الصفار بالزيت ثم أضيفي بياض البيض. يضاف الجوهر.
في النهاية يضاف الدقيق ويمضغ بملعقة من الأسفل إلى الأعلى حتى لا تترك التركيبة. دهن قالب الكيك بالزيت واتركه بالدقيق. تُخبز في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً.
نقوم بإعداد البودينغ حسب التعليمات الموجودة على الظرف. نقطع النكتارين إلى شرائح رقيقة. أضعها مع 300 مل من الماء وكوب من السكر على النار لتليينها قليلاً.
ضعي البودنج على المنضدة ، وضعي النكتارين على شكل فشار. من يريد يمكنه وضع الهلام على القمة.

إذا أحببت هذه الوصفة وأردت العثور على العديد من الوصفات الأخرى التي ستلهمك عندما تبحث عن فكرة لإعداد الأشياء الجيدة لأحبائك ، تعال وانظر قسم الوصفات الصحية. أكثر من 1300 وصفة لذيذة في انتظارك!


الصيف هو الموسم الذي يمكننا فيه اختيار الكثير من الفاكهة عندما نريد صنع حلوى لتحلية أحبائنا. لأن الأسواق مليئة بالنكتارين ، أخذت القليل من النكتارين لتناول الطعام الطازج ، واستخدمت تلك التي تركتها لصنع مربى النكتارين وتورتة النكتارين.

النكتارين العصير والحلو للغاية يوفر أيضًا العديد من الفيتامينات لجسمنا. هناك العديد من وصفات النكتارين ، لكن التورتة مع النكتارين الطازج ومربى المشمش بعد هذه الوصفة تأتي بشكل ممتاز.

يمكن تقديمه في أيام الصيف الحارة ، على الإفطار مع الزبادي اليوناني والآيس كريم وما إلى ذلك.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. دهنها بالزبدة أو الزيت واتركها بورق الخبز على شكل دائري بقطر حوالي 23 سم.

في وعاء صغير ، يُمزج الطحين والبيكنج باودر وربع ملعقة صغيرة ملح.

في وعاء آخر ، اخلطي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على كريمة. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واستمري في الخلط حتى يتجانس.

أضف الفانيليا وخلاصة الروم. ضعي خليط الدقيق واخلطي حتى يتجانس تماما.
وزعي العجينة التي تم الحصول عليها في الدرج المحضر. في الأعلى ، يُزين بشرائح النكتارين ويُرش بالسكر والزنجبيل المتبلور.

اخبزيها واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.

بعد إخراجها من الفرن ، اتركها لتبرد قبل إزالة التورتة من صينية الخبز.


مربى المشمش والنكتارين مع النبيذ الفوار

طريقة التحضير: اغسل المشمش ، انزع البذور ، وقطّعها إلى قطع صغيرة ووزنها 600 غرام.غسل النكتارين ، انزع البذور ، وقطّعها إلى قطع صغيرة ووزنها 600 غرام.

طريقة التحضير: ضعي الفاكهة والنبيذ الفوار في وعاء واخلطيهما جيدًا. تمتزج محتويات الكيس مع السكر وتضاف إلى الفاكهة. يوضع التكوين على نار معتدلة ويوضع في الغليان مع التحريك باستمرار. يُغلى لمدة 3 دقائق على الأقل ثم يُرفع عن النار. قم بإزالة الرغوة ، إذا لزم الأمر ، ثم اسكبها على الفور في الجرار المعدة مسبقًا. تُغلق البرطمانات بأغطية وتُقلب وتُترك لتستقر على الغطاء لمدة 5 دقائق تقريبًا.

إذا لم يثخن المربى في اختبار التخثر (ضع 1-2 ملاعق صغيرة من اليخنة على طبق) ، أضف مغلفًا من ملح الليمون من دكتور أوتكر ، واخلطه جيدًا ثم املأ البرطمانات.

  • منتجات دكتور اوتكر
    • مكونات الكيك
    • الديكورات
    • يمزج
    • حلويات
    • حافظة
    • موسلي
    • البيتزا
    • حلويات طازجة
    • حول الدكتور Oetker
    • التزام اجتماعي
    • السياسة البيئية
    • وظائف
    • وصفة الدكتور أوتكر
    • اتصل
    • ترقيات دكتور اوتكر
    • دولي
    • إنستغرام: لحظات جميلة
    • الفيسبوك: لحظات جميلة
    • فيسبوك: حلويات ومخللات
    • الفيسبوك: بيتزا للدكتور Oetker
    • فيسبوك: Musli Vitalis
    • الفيسبوك: مباهج رائعة
    • Instagram: مباهج رائعة
    • فيسبوك: Ciocco - Latte
    • فيسبوك: الصحراء
    • فيسبوك: Dr. Oetker Professional
    • يوتيوب د. أوتكر رومانيا
    • الصحراء
    • عرض:
    • جميع المنتجات
    • كل الوصفات
    • جميع الفئات

    رجوع الموافقة على المتابعة

    سنكون سعداء إذا وافقت أنت وشركاؤنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة لفهم كيفية استخدامك لموقعنا على الويب. يتيح لنا ذلك فهم سلوكك بشكل أفضل كمستخدم وتكييف موقعنا وفقًا لذلك. علاوة على ذلك ، نود نحن وشركاؤنا استخدام هذه البيانات لتقديم عروض مخصصة على منصات شركائنا. إذا كنت توافق ، الرجاء النقر فوق "موافق". يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بنا للحصول على معلومات مفصلة. يمكنك تغيير رأيك في أي وقت.

    نحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط هذه والتقنيات المماثلة لتمكين الوظائف الأساسية لموقعنا على الويب. يتضمن هذا ، على سبيل المثال ، حفظ هذه الإعدادات. هذه ضرورية للغاية ولا يمكن إغلاقها.

    بالإضافة إلى ذلك ، نود معرفة المزيد حول كيفية استخدامك لموقعنا على الويب لتحسينه لك وللمستخدمين الآخرين. لهذا الغرض ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة التي تحدد سلوك المستخدم وبالتالي تساعدنا في تحسين عرضنا لك.

    لضمان قدرتنا على تصميم حملاتنا التسويقية وفقًا لاحتياجاتك ، نقوم بجمع كيفية وصولك إلى موقعنا الإلكتروني وكيفية تفاعلك مع إعلاناتنا. يساعدنا هذا ليس فقط في تحسين إعلاناتنا ، ولكن أيضًا على المحتوى الخاص بنا. يستخدم شركاؤنا في التسويق أيضًا هذه المعلومات لأغراضهم الخاصة ، على سبيل المثال لتخصيص حسابك أو ملفك الشخصي على نظامهم الأساسي.


    سخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية ، حمص المشمش قليلاً ، قسمه إلى نصفين وقشره. يخلط البيض بالسكر حتى نحصل على كريمة. أضف الزيت في خط رفيع مثل المايونيز واخلطه بعناية. اخبزي البودرة مع الدقيق وأضيفيها شيئًا فشيئًا إلى العجينة. تخلط بملعقة خشبية حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل (أضفت 3 ملاعق كبيرة من الدقيق). ضعي العجينة في الصينية المبطنة بورق الخبز ووزعيها بأصابعك. أخرجت ورقة الخبز ووزعتها بمسمار العجين ثم وضعتها في الدرج (مقاس 42 × 26) ورتبتها بأصابعي.

    نرش فتات الخبز على الوجه ، ثم المشمش والتوت الأزرق.

    للتزيين ، اخفقي صفار البيض والقشدة الحلوة والسكر الناعم وسكر الفانيليا وقشر الليمون. يُسكب المزيج فوق الفاكهة ويُخبز الكيك في الفرن لمدة 20 دقيقة.

    اخفقي بياض البيض مع السكر حتى تحصلي على رغوة لامعة ورشيها فوق كعكة الميرانغ الوردية (أو يمكنك دهنها على السطح بالكامل). اخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة. اتركيها حتى تبرد تمامًا ثم اقطعيها.

    وصفة تارت المشمش والمرينغ اقترحتها أماليا أأ في منتدى الطهي.


    فيديو: طريقه عمل تارت المربي (شهر اكتوبر 2021).