وصفات تقليدية

ميني فطر و شمر محمص بيتزا

ميني فطر و شمر محمص بيتزا

تم التحديث في 11 سبتمبر 2014

3

ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة

1

(4 أونصة) عبوة فطر بيلا الصغير

1

ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة

1 (11 أونصة) أنبوب Pillsbury ™ قشرة بيتزا رقيقة مبردة

1

ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة

1/2

ملعقة صغيرة من أزهار الخزامى

1

رشة ملح خشن وفلفل مطحون طازجًا

1

كوب جبن موزاريلا مبشور

إخفاء الصور

  • 1

    يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

  • 2

    قطع الشمر عن طريق السعف. ثم قطع طرف الجذر. خذ السكين وقم بتقطيعه إلى منتصف المصباح ، وباستخدام سكين تقشير ، قم بقطع القلب. ثم قم بتقطيع الشمر إلى شرائح رفيعة.

  • 3

    قلبي شرائح الشمر مع 1 ملعقة كبيرة زيت ورشة ملح وفلفل. تحمص لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج. اخرجه من الفرن.

  • 4

    في غضون ذلك ، اشطف الفطر وقطّعه إلى شرائح رفيعة. سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. نضيف الفطر وأوراق الزعتر ورشة ملح وفلفل. يُقلى لمدة دقيقتين ، حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً. ازالة من الحرارة.

  • 5

    على سطح عمل كبير مطحون ، افرد عجينة Pillsbury ™. باستخدام وعاء صغير ، اقطع 4 دوائر. احتفظي بالعجين المتبقي وافرديها للحصول على بيتزا أخرى ، أو جمديها لاستخدامها لاحقًا.

  • 6

    ادهن كل دائرة بقليل من زيت الزيتون. ثم نرش جبنة الموزاريلا. قمة مع الفطر سوتيه والشمر المحمص. أضيفي القليل من الجبن واخبزيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح لون الجبن بنيًا وقليلاً.

  • 7

    تُزين بإكليل الجبل الطازج وأزهار اللافندر. قدميها على الفور!

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • أريدك أن تتوقف عن كل ما تفعله وتحضر هذه البيتزا. ثم ادعوني.

    أنت تعرف كيف تصنع شيئًا للأكل وهو مثل لذيذ ، جيد ، جيد ، وقود ، لا دي دا؟ كل هذا يتغير الآن. وأعني right.now.buddy.ole.pal.ole.chap.ole.friend.

    بادئ ذي بدء ، هل سبق لك أن شويت الشمر؟ أعلم أنها خضروات ذات مظهر غريب ، مع الأشياء الجذعية والسعف وكل شيء ، لكن جربها! إنه شهي. (آسف)

    ثانيًا ، فطر سوتيه مع زعتر. Hellllllllllo.

    ثالثًا ، بيتزا. النهاية.

    ليز ندى eET!

    احصل على بعض عجينة البيتزا ذات القشرة الرقيقة من Pillsbury ، وبصلة الشمر ، وبعض الفطر (كنت سأستخدم شيتاكي ، لكن متجري كان بالخارج. waaaaaah.) ، وبعض جبن الموزاريلا المبشور ، وقليل من الزعتر الطازج ، وإكليل الجبل وأزهار الخزامى!

    حسنًا ، إذن بصلة الشمر. أولاً ، قم بقطع السيقان بالسعف عليها. ثم قطع نهاية الجذر. بعد ذلك ، قم بقطعها لأسفل من المنتصف ، وقطع الأجزاء الأساسية الصغيرة. مثله.

    قطعي الشمر إلى شرائح رفيعة وقلبيه مع القليل من زيت الزيتون البكر ، ورشة ملح وفلفل. اعااند مشوي الروني.

    أعط yer shroom شريحة!

    ثم ضعيها في مقلاة مع الزعتر والزيت حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني وتريد أن تذوب في دموعك.

    خذ عجينة بيلسبري وافردها. باستخدام وعاء ، اقطعي 4 دوائر صغيرة. لكن ليس صغيرًا جدًا لأننا نحب الطعام. يعني صحيح؟

    ادهن كل قشرة برفق بقليل من الزيت.

    ثم يُغطى الوجه بالجبن والفطر والشمر والمزيد من الجبن. ممممم.

    قلبي. عيناي. أنفاسي. لا استطيع الرؤية.

    أنا أخبركم ، أن أزهار إكليل الجبل والخزامى الطازجة ترسل هذا فقط على الحافة. قرف!

    أنا في الأساس لا أستطيع التوقف عن البكاء.

    انا لا امزح. من الأفضل أن تدعوني. لمزيد من التأملات ، قم بزيارة مدونتها Bev Cooks وملفها الشخصي Tablespoon.


شمر وتفاح مع كريمة الثوم المحمص
(يخدم 6-8)

الشمر هو أحد الخضروات التي غالبًا ما يتم تجاهلها ، ولكنها لذيذة بشكل رائع ، وأعتقد أنه يجب أن تحصل على المزيد من اللعب & # 8212 خاصة في أيام العطلات. تذوب نكهة اليانسون الحازمة عند طهيها وتصبح مكملاً مثالياً للدواجن ، لذا فهي طبيعية لطاولة عيد الشكر. إنه أيضًا رائع بشكل خاص مع التفاح ، وهو عنصر أساسي موسمي يرتدي بعض الأعشاب ورذاذ كريمي مورق فوق الجزء العلوي ، إنه يستحق حتى هذه الأعياد.

1 بصلة شمر كبيرة ، منزوعة السعف ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
4 تفاحات كبيرة (حفل أو إمبراطورية ستعمل بشكل جيد) ، مقشرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
1 ملعقة صغيرة. ملح
½ ملعقة صغيرة. فلفل اسود
نصف كوب نبيذ أبيض
لتحضير كريمة الثوم المحمص:
1 رأس ثوم مشوي (انظر الملاحظة)
نصف كوب كريمة ثقيلة
¼ ملعقة صغيرة. ملح
1/8 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
2 ملاعق كبيرة سعف شمر طازج مفروم

يسخن الفرن على 400 درجة.
في قدر 9 & # 21513 تحميص أو طبق كسرولة ، ارمِ الشمر والتفاح بزيت الزيتون وإكليل الجبل والملح والفلفل. انشرهم بالتساوي ، ثم اسكب عليهم النبيذ الأبيض. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز على حرارة 400 درجة لمدة 35-40 دقيقة.
أثناء طهي الشمر والتفاح ، اسكب الكريمة الثقيلة في قدر صغير على نار خفيفة. اعصري فصوص الثوم المحمص واخفقيها حتى تصبح ناعمة. اتركي الكريمة والثوم يسخن بلطف على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يتكاثف ويقلل بمقدار الثلث تقريبًا. يضاف الملح والفلفل والشمر ويخلط جيدا.
قبل التقديم ، ضعي كريمة الثوم المحمصة الدافئة فوق خليط التفاح والشمر المطبوخ.


لقد صنعت محتوى السكر

استفسر العديد من أصدقائي عن محتوى السكر في وصفاتي ، لأن هذا الرقم مطلوب الآن لحساب نقاط Weight Watchers. بينما لا أقوم عادةً بتضمين جرامات السكر في بيانات التغذية الخاصة بي (يمكنك أن تقرأ عن السبب هنا) ، أريد تزويد الجميع بالأدوات التي يحتاجون إليها ، لذا إليك جرامات السكر لكل وصفة في كتابي الأخير ، لقد صنعته.

الإفطار والغداء

بودينج الفطور من Mango-Chai - 26 جم
بودينج خبز بالجبن ولحم الخنزير بالأعشاب - 8 جم
العائلة المفضلة جرانولا - 5 جم
شوفان بلوبيري-شيا في مرطبانات - 31 جرام
اليقطين بهار الشوفان طوال الليل في الجرار - 33 جرام
دقيق الشوفان المخبوز بالتفاح والقرفة - 34 جم
سويت ريكوتا و بيري فلات بريد بريكفاست بيتزا - 14 جرام
بيتزا الإفطار المافن الإنجليزي - 4 جم
بروكلي شيدر "كيشي في كيس" مع قشرة فطيرة زيت الزيتون تذوب في فمك بدون لفة - 3 جم
وافل اليقطين - 38 جم
بان كيك هولندي مع كومبوت فواكه الخريف - 30 جم
خليط فطيرة بالزبدة والحبوب الكاملة DIY (فطائر محضرة مع شراب القيقب للتقديم) - 20 جم
ميني فريتاتاس مع الكراث والهليون - 3 جم
كوكيز إفطار هارفست - 20 جم
PB and J Breakfast Bake - 21 جرام
ساندويتشات التوست الفرنسي اللذيذ مع مربى الطماطم والعسل - 9 جم
فطيرة الجبن مع كومبوت الفراولة والراوند - 17 جم
إسكافي الإفطار بالخوخ والكرز - 27 جم
بيض في مقلاة مع صلصة الطماطم المتبلة ، السلق وجبنة الماعز (شكشوكة) - 8 جم
ألواح الطاقة بالعسل والبندق - 12 جم

سلطة الفاصوليا الأربعة - 9 جم
ذرة مشوية وسلطة بوبلانو - 6 جم
سلو آسيوي - 5 جم
سلطة البازلاء الربيعية - 5 جم
تبولة قرنبيط - 4 جم
سلطة السبانخ مع الاسكواش المحمص وبذور اليقطين والرمان - 13 جم
سلطة خيار مخلل - 13 جم
سلطة بنجر محمص وشمر وحمضيات - 12 جم
سلطة البطاطس والحمص مع صلصة المانجو والليمون - 10 جرام
سلطة الطبقات الجنوبية الغربية - 8 جم
سلطة توسكان العدس والمعكرونة - 3 جرام
سلطة السلمون بالأعشاب - 1 جم
سلطة الكرنب والملفوف الأحمر مع بذور عباد الشمس والحمص - 9 جم
سلطة الدجاج بالتوت البري - 6 جم
دجاج مبرد بالفرن - 0 جم
سلطة دجاج بافلو - 3 جرام
دجاج متبل وسلطة أنتيباستو - 3 جم
سلطة فارو بطبقات من الكالي والفيتا والعنب - 9 جم
سلطة الذرة والادامامي "سوكوتاش" مع صلصة الزنجبيل والليمون - 9 جم
سلطة الروبيان والبازلاء الثلجية - 11 جم
ستيك مشوي وسلطة البروكلي مع صلصة الليمون والطحينة - 2 جم

شوربة الدجاج والأرز البري - 3 جم
شوربة البنجر واللبن المبرد - 13 جم
شوربة الخضار باللونين الأخضر والأبيض مع الريحان بيستو - 4 جم
شوربة لحوم البقر والخضروات الروسية (بورشت) - 13 جم
شوربة كريمة الكوسة - 4 جم
شوربة جوز الاسكواش والتفاح - 14 جم
شوربة عدس جوز الهند بالكاري - 4 جم
Go-To Gazpacho - 7g
شوربة الفاصوليا السوداء الكوبية - 5 جم
شوربة توسكان سبع خضروات - 6 جم
شوربة ندى العسل المبرد وحليب اللوز المحمص - 28 جم
شوربة طماطم كريمية - 12 جم

بوريتو لحم البقر والفاصوليا - 2 جم
تشيز برجر - محشوة بطاطس مخبوزة مرتين - 8 جم
الشرق يلتقي الغرب بريسكت - 9 جم
مرق لحم بقري مجري - 5 جم
لفائف الخس باللحم البقري والتوفو في صلصة الفول السوداني والزنجبيل والبصل الأخضر - 6 جم
مرق لحم صنداي - 10 جم
كرات اللحم على طريقة التاباس - 5 جم
فطيرة اللحم البقري توسكان بزيت الزيتون كرامبل كرست - 7 جم
بيكاديلو بقري - 9 جم
كوسة محشية بلحم الغنم والبرغل - 11 جم
مرق لحم الغنم والحمص - 7 جم
جيرك لحم الخاصرة مع صلصة المانجو والخيار - 6 جم
لحم الخنزير المتن مع القرع الكريمي وصلصة الطماطم - 3 جم
لحم الخنزير مع صلصة الخردل والمشمش - 14 جم
سندويشات لحم الخنزير مع الأناناس والبصل المخلل - 7 جم
شرائح لحم خنزير مدخنة - 2 جم
شرائح لحم خنزير متبل - 13 جم
Hoppin 'John Stew - 3g

قطع الدجاج المقرمشة باللوز مع صلصة غمس المشمش والخردل # 8211 4 جم
مرق الدجاج والباذنجان معطر - 13 جم
طاجن أرز أسمر بالدجاج و البروكلي - 3 جرام
دجاج مشوي مع صلصة الكرز بوربون باربيكيو - 9 جم
دجاج كاري بالفاصوليا الخضراء - 7 جم
فطيرة دجاج انشيلادا - 6 جم
دجاج بالزيتون والبرتقال والشمر في عبوات رقائق - 7 جرام
فطائر دجاج فيلو بصلصة الأعشاب الخضراء - 6 جم
دجاج مكسيكي وحساء هوميني (بوسول) - 6 جم
دجاج بوتانيسكا باستا بيك - 6 جم
دجاج سكارباريلو مع القرنبيط والخرشوف - 2 جم
دجاج و روبيان أرز بني جامبالايا - 6 جم
دجاج تشيبوتل الحار مع البرتقال - 9 جم
دجاج مطهو في النبيذ الأحمر (Coq au Vin) - 8 جم
دجاج مشوي "تندوري" أخضر - 0 جم
دجاج مشوي وخضار بارميزان مع صلصة مارينارا - 5 جم
دجاج جدة مشوي مع عصائر بان - 1 جم
أرغفة لحم ديك رومي ميني - 3 جم
طاجن بولينتا بالبروكلي راب والفاصوليا البيضاء والسجق - 3 جم
سجق ديك رومي - جيوب بيتزا محشوة - 4 جم
دجاج صقلية مطهو - 9 جم
مرق ساوث ويست دجاج - 16 جم
فلفل محشي طعام من هيرو - 19 جم
طاجن تركي تترازيني - 7 جم
برجر ديك رومي محشو بالسبانخ وجبنة الفيتا باللبن بالأعشاب وتغميسة الخيار (تزاتزيكي) - 3 جم

روبيان كاجون بعبوات فويل - 1 جم
كعك القد والبطاطا مع صلصة الفلفل الأحمر المحمص المدخن & # 8211 1 جم
سهل بولابيس - 7 جم
الهلبوت مع صلصة الجزر والزنجبيل - 8 جم
سلمون بالأعشاب و طاجن لسان عصفور بالفيتا - 3 جم
كيك الروبيان الاسيوي بصلصة الافوكادو - الوسابي - 2 جم
سلطعون وخرشوف - طاجن تغميس - 8 جم
سلمون محمص وشمر بالليمون والزعتر - 8 جم
كاساديا السلمون وجبنة الماعز - 4 جم
فلورنتين الوحيد مع فتات الخبز المقرمش - 10 جم
روبيان بصلصة كاري جوز الهند التايلاندية - 5 جم

مرق الفول السوداني الأفريقي - 12 جم
فاصوليا سوداء فيجي برجر - 4 جم
بيتزا البروكلي والطماطم المجففة - 4 جم
عدس متبل بالكمون مع بصل سوتيه - 6 جم
وعاء أرز ممنوع - 8 جرام
جاردن بيني بيك - 7 جم
فطيرة خضار مشكلة يونانية مع قشرة فيلو - 3 جم
لفائف الباذنجان المشوي مع الفيتا والنعناع في صلصة الفلفل الأحمر المدخن - 34 جم
أكواب ماك أند تشيز فردية - 2 جم
مرق الخضار المغربي (طاجين) - 24 جم
جيوب بيتزا بورتوبيلو - 9 جم
التوفو المحمص والمتبل والبروكوليني - 5 جم
رول أب بالسبانخ والبيستو لازانيا - 5 جم
فيتوتشيني بالخضار بولونيز - 13 جم
فاصوليا بيضاء بوريتو فيردي - 4 جم

قرنبيط "أرز" بيلاف - 4 جم
فطر محمص بالزنجبيل والصويا - 10 جم
فاصوليا بيضاء وخضراء مطهو ببطء من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​- 8 جم
راتاتوي - 6 جم
خضروات الخريف المشوية - 7 جم
الأرز البري والشعير بيلاف -7 جم
اسباجيتي اسكواش غراتين - 8 جم
الفطر والأعشاب محشوة بجوز البقان - 7 جرام
ملفوف أحمر حلو وحامض مع كراوية - 14 جم
فطيرة فطر وايلد شيبرد - 10 جم
تارت الطماطم اللذيذ - 2 جم
البطاطا الحلوة والخضروات - 6 جم
أرز هندي وخضار بيلاف (برياني) - 3 جم
كرنب بروكسيل محمص مع المشمش وبذور عباد الشمس - 11 جرام
بطاطا ودجز متبلة بالفلفل الحار مع جوز البقان - 15 جم
خضار مشوية متبلة بالأعشاب - 6 جم


6 & # 8211 8 قطع خبز نان صغير (حسب عدد أفراد الأسرة الذين يأكلون ومدى جوعهم)

هذا ما أشتريه من كوستكو ، لكن أي نوع من خبز النان أو الخبز المسطح ، بما في ذلك الخالي من الغلوتين ، سيعمل

*زيت الثوم

1 فص ثوم ، مبشور أو مفروم ناعماً

1/4 ملعقة صغيرة من الريحان والأوريجانو ورقائق البقدونس

الفلفل المطحون الطازج و / أو القليل من رقائق الفلفل الأحمر

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

* سيكون لديك زيت ثوم إضافي. احتفظ بها في مرطبان على المنضدة واستخدمها على مدار الأسبوع التالي على المزيد من البيتزا أو خبز الثوم أو كصلصة للسلطة أو زيت مقلي.

اجمع مكونات مخزنك واسمح لها بالتجفيف على منشفة أو مناشف ورقية حتى لا تجعل المياه المعبأة فيها البيتزا رطبة.

اصنع زيت الثوم ببشر الثوم في وعاء صغير وإضافة البهارات. خفقت في الزيت.

جهز الأجبان. قد تحتاج جبن الموزاريلا الطازجة إلى التجفيف قليلاً. أحب فتحه ونقله إلى حاوية أخرى. إذا كان لديك جبن بارميزان مبشور بالفعل ، بكل الوسائل ، استخدم ذلك أو ابشر بعضًا منه الآن.

ضعي خبز النان على ورقة بسكويت مبطنة بالورق وادهنها بزيت الثوم. إذا لم يكن لديك فرشاة معجنات ، فإن ظهر الملعقة يعمل بشكل جيد.

ضعي فوقها مجموعة متنوعة من الإضافات ، احرصي على عدم تكديس الكثير منها وإلا فلن يصبح خبز النان مقرمشًا بشكل جيد # 8217.

قم بتشغيل الفرن الخاص بك على إعداد الشواء وضع ورقة البسكويت مع البيتزا على رف علوي. (إذا كنت تصنع القليل فقط ، يمكنك أيضًا استخدام فرن محمصة للراحة). اشويها لمدة 8 دقائق تقريبًا ، حسب الفرن الخاص بك ، افحصها في 6 دقائق قد تحتاج إلى ما يصل إلى 10 دقائق.

نقل على الفور من الفرن إلى لوح تقطيع كبير. قطعي إلى 3 & # 8211 4 قطع ، وزعي عليها القليل من البارميزان ورقائق الفلفل الأحمر إذا أردت ، وقدميها.

لاحظت أختي في إحدى المشاركات الأخيرة أنني تركت الاقتباس في النهاية. كنت سعيدًا لأنها فعلت ذلك ، وشعرت أنها غير مكتملة بالنسبة لي أيضًا. أعتقد أنك & # 8217ll مثل هذا ، سيسي. لقد بحثت في & # 8220world أصبح مجنونًا & # 8221 لأن & # 8220 الجميع & # 8217s فقدوا عقولهم اللعينة & # 8221 لم يكن & # 8217t مثمرًا. الجزء الأخير يبعث على الأمل بالنسبة لي ، لذلك ركزت عليه.

"انس كل شيء ، قلت لنفسي ، اهرب إلى عقلك وعملك ، إلى المكان الذي تعيش فيه فقط ، وتتنفس نفسك ، وليس مواطنًا في أي دولة ، ولا حصة في تلك اللعبة الجهنمية ، المكان الذي يوجد فيه فقط ما السبب الذي يجعلك لا يزال بإمكانك العمل لتحقيق بعض التأثير المعقول في عالم أصبح مجنونًا ".
ستيفان زويج ، عالم الأمس


بيتزا خبز نباتي صغير مع جميع الإضافات

هذه البيتزا الصغيرة المسطحة هي متعة في صنعها ، بالإضافة إلى أنه يمكنك إضافة أي وجميع الطبقة المفضلة لديك. الخبز المنفوش سريع التحضير أيضًا! هذه الوصفة تصنع 4 بيتزا صغيرة. وصفة مستخرجة من كن أكثر نباتية بواسطة Niki Webster (14.99 جنيهًا إسترلينيًا ، ويلبيك)

مكونات:

لقاعدة الخبز المسطح:

للفطر والطماطم والجبن # 8216 والبيتزا # 8217

لبيتزا البيستو وطماطم الكرز:

لتحضير صلصة الريحان:

لصلصة الطماطم المجففة:

طريقة:

  • أولاً ، اصنع عجينة الخبز المسطح. في وعاء كبير ، أضيفي الدقيق وقوة الخبز والملح وقلبي. أضيفي الماء واللبن واخلطيهم جيدًا للخلط. اعجن لمدة دقيقة حتى تحصل على عجينة نابضة بالحياة. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء أو الدقيق حتى لا تكون العجينة رطبة جدًا أو جافة جدًا.
  • لتحضير صلصة البيستو أو الطماطم ، أضف جميع المكونات إلى محضر الطعام واخلطها إلى عجينة. انقله إلى جرة.
  • لعمل طبقة علوية من المشروم ، قطعي الفطر إلى شرائح ثم أضيفيه إلى مقلاة صغيرة بزيت الزيتون. تقلى لمدة 4-5 دقائق ، حتى تصبح طرية ، ثم توضع جانبا.
  • لطهي الخبز المسطح ، ابدأ بتسخين مقلاة كبيرة أو مقلاة إلى متوسطة. قسّمي العجينة إلى أربعة ، ثم افردي أول خبز مسطح على لوح تقطيع مطحون. ضعها على صينية الخبز أو المقلاة ، واتركها تطهى وتفحم قليلاً على هذا الجانب ، ثم اقلبها للطهي على الجانب الآخر. كرر لكل خبز مسطح.
  • للإنهاء ، ضعي الطبقة العلوية على الخبز المسطح. لمزيد من الإضافات ، جرب قطع الأناناس أو الطماطم المجففة أو الذرة الحلوة أو الخضار المشوية أو البيبروني النباتي أو الزيتون.

هل صنعت هذه الوصفة؟

شارك إبداعاتك من خلال وضع علامةlivegreenandgood على Instagram باستخدام علامة التصنيف #livegreenandgood

قم بتنزيل هذا الإصدار الآن! متاح على الصحف الخاصة بك.

المزيد من الوصفات

تكفي: 1 جاهز في: أقل من 15 دقيقة

تكفي: 4 جاهزة خلال: 30 إلى 60 دقيقة

تكفي: 8 جاهز في: 60 دقيقة +

تكفي: 12 جاهز في: 60 دقيقة +

تكفي: 4 جاهزة خلال: 60 دقيقة +


بيتزا فطر نباتي مكرمل

بيتزا الفطر بالكراميل النباتية هذه للموت من أجلها. وأقول ذلك كشخص لا يحب في الواقع نسيج الفطر. ولكن عندما يتم كراميلهم جنبًا إلى جنب مع البصل والثوم ، يتم إلقاؤهم فوق عجينة البيتزا المثالية مع طبقة سميكة من صلصة الثوم البيضاء ومغطاة بجبن الموزاريلا وإكليل الجبل الطازج؟ حسنًا ، لقد وصلنا & rsquove إلى بيتزا نيرفانا ، وأنت يا رفاق ، يحدث أن تكون نباتيًا هناك.

أنا مؤمن راسخ بأن جميع أنواع البيتزا الجيدة يجب أن تبدأ بقشرة بيتزا جيدة. أنا شخصياً أحب أن أستغرق الوقت الكافي لعمل عجينة بطيئة الارتفاع من يوم إلى ثلاثة أيام قبل أن تجعل البيتزا وقتًا! إن تغذية العجين برش صغير من الخميرة وتركه يتخمر ببطء في الثلاجة يجعل عجين التذوق أكثر تعقيدًا ويسهل أيضًا هضمه.

إذا كنت & rsquore لن تصنع عجينة البيتزا الخاصة بك ، فإن شراء بعض العجين من القسم المبرد أو المجمد في متجر البقالة الخاص بك أو من مطعم البيتزا المحلي هو ثاني أفضل شيء. ولكن حتى إذا كنت ترغب فقط في إضافة بعض الكعك أو المافن الإنجليزي إلى أعلى مع الفطر والصلصة البيضاء ، فأنت تريد تجربة بيتزا نباتية تمامًا!

بمجرد الانتهاء من العجين أو قاعدة البيتزا الخاصة بك ، حان الوقت لإعداد طبقة البيتزا. أولاً ، صلصة الثوم البيضاء النباتية. إنها صلصة كريمية مبنية بالثوم والرو ، وهي لذيذة بنفس القدر على البيتزا كما هي الحال في المعكرونة. في الواقع ، أجد نفسي في هذه الأيام أقوم بإعداد بيتزا بالصلصة البيضاء بقدر الأحمر!

بعد ذلك لدينا الفطر بالكراميل والبصل والثوم. أحب أن أقطع عيش الغراب بجنون ، لأن هذا يساعدهم على الذوبان في شبه العدم ، لذا فهم مليئون بالنكهة ولكن لا توجد قضمة من الفطر ساحقة. قد لا يحتاج عشاق الفطر للذهاب إلى أقصى الحدود التي أفعلها ، لكن عليّ أن أعترف بذلك و rsquos رائع جدًا مع شرائح الفطر الرقيقة.

يُقلى الفطر والبصل والثوم في زيت الزيتون معًا. أنت تريد استخدام مقلاة كبيرة لطيفة ، حتى يتمكن الفطر من طهي الماء دون أن يغرق فيه. يمكنك أن تتوقع أن يطلق الفطر الكثير من الماء في الدقائق القليلة الأولى ، لكن لا تستعجل العملية لأننا لا نريد فطرًا منديًا.

بمجرد أن ينضج الماء تمامًا ، رشي الملح. يعمل الملح على سحب المزيد من الرطوبة من الخليط ، لذلك لا نرغب في إضافته حتى ينضج الماء من الفطر. بمجرد إضافة الملح ، اتركي خليط الفطر يطهى حتى تبدأ القطع في الالتصاق بالمقلاة والبصل وطرية ولذيذة ، فقط لبضع دقائق أخرى.

الآن نحن مستعدون لخبز البيتزا! للحصول على إرشادات حول تشكيل البيتزا وخبزها ، أوصيك بقراءة المنشور السهل لعجينة البيتزا طوال الليل.

من الأفضل طهي البيتزا في درجات حرارة عالية ، ولكن لا تقلق ، يمكن لفرن منزلك أن يصنع بيتزا رائعة! المفتاح هو تشبع الفرن بأكبر قدر ممكن من الحرارة. في معظم الأفران 500 أو 550 & ordmF.

يعد حجر البيتزا أو حجر البيتزا مفيدًا جدًا أيضًا في نقل الحرارة بسرعة كبيرة إلى البيتزا. أحب أن أضع الرف مع فولاذ البيتزا الخاص بي على بعد حوالي 1/3 من الطريق لأسفل من أعلى الفرن بحيث يكون عنصر التسخين العلوي قريبًا ويمكن أن يسخن بالفعل. مع هذا الإعداد ، يُظهر مقياس الحرارة بالأشعة تحت الحمراء الخاص بي الفولاذ لتسخين أعلى بكثير من 550 & ordmF.

لتجميع البيتزا: شكلي العجينة ، ضعي طبقة من صلصة الثوم البيضاء ، وزعي فوقها مزيج الفطر بالكراميل ، ورشي طبقة خفيفة من الموزاريلا النباتية ، ثم أضيفي إكليل الجبل الطازج.

اخبز البيتزا حتى يذوب الجبن وتتحول القشرة إلى لون بني ذهبي جميل مع بعض البقع الداكنة والمقرمشة. انتظري بضع دقائق حتى تبرد البيتزا ثم قطعيها واستمتع بها!

هذه البيتزا أمر لا بد منه لمحبي الفطر والفطر! إنها & rsquos واحدة من تلك البيتزا النباتية التي ستجذب المتشككين في البيتزا النباتية. هناك الكثير من النكهات ، الكثير من القوام الكريمي والكمال. إنه & rsquos بالتأكيد واحد نحن & rsquoll نجعله مرارًا وتكرارًا!

إذا قمت بإعداد بيتزا الفطر بالكراميل النباتية ، فيرجى إعطاء تصنيف للوصفة وترك تعليق أدناه! لا تنس أيضًا مشاركة إبداعاتك معي على Instagram و tagthecuriouschickpea و #thecuriouschickpea ، أنا أحب تمامًا رؤية صورك!


فطر بورتوبيللو سهل التتبيل و # 038 محمص

لم يكن فطر بورتوبيللو دائمًا طعامًا مناسبًا لي كما هو الحال الآن. ربما لم أكن أعرف تمامًا ماذا أفعل بهم لإخراج أفضل ما لديهم. إن معرفة أنها & # 8220superfood & # 8221 حفزني لإيجاد طريقة لجعلها لذيذة بشكل لا يقاوم ودمجها في مخزوني من أطباق الخضار. الملمس اللحمي والعصير لغطاء فطر بورتوبيللو يرضي أي اشتهاء لشيء بني وشكله مثل سمك فيليه أو الرغبة في قطع طبق المدخل بسكين!

خلاط فيتاميكس اكسبلوريان

ال الفوائد الغذائية لفطر البورتوبيلو العديد من: 1 كوب شرائح بورتوبيلو يحتوي فقط 42 كالوري, 1 غرام من الدهون 5 غرامات من البروتين, 3 جرامات من الألياف، و فقط 12 جرام صوديوم. يمكنك أيضًا الحصول على ملفات 31٪ من السيلينيوم الذي تتناوله يوميًا, 30٪ من نحاسك اليومي, 18٪ من الفسفور و البوتاسيوم، بالإضافة إلى حديد, المغنيسيوم, المنغنيز, الكالسيوم, الزنك, النياسين و الريبوفلافين. نعم ، والقائمة تطول & # 8212 التي توفرها أيضًا بانتوثينيك حامض, حمض الفوليك, الكولين, ب 6 و ب 1 و مضادات الأكسدة المختلفة. على عكس العديد من الأطعمة الأخرى ، لا يتم تدمير مستويات مضادات الأكسدة من خلال عملية الطهي.

الوهج وصفة البطيخ قناع النوم

كل ما تحب & # 8217d تسميته & # 8212portobellos و portobellas و criminis & # 8212 كلهم ​​نفس الشيء ، باستثناء أن criminis هي النسخة الأصغر والأصغر من portobellos الناضجة ، والتي يبلغ قطرها حوالي 4 & # 8211 6 & # 8243 في القطر.

حسنًا ، حتى تعرف لماذا يجب أن تأكلهم! إن أبسط طريقة لعمل هذه القوى الصغيرة هي نقعها وتحميصها في الفرن & # 8230

كتاب طبخ كيف لا تموت

فطر بورتوبيلو سهل التحميص ومتبل

مكونات:

  • 3 أو 4 فطر بورتوبيللو
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1/4 كوب خل بلسمي
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم (أحب أكثر)
  • 1 كراث مقطع
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • الأعشاب الطازجة المفرومة: البقدونس والزعتر والريحان وإكليل الجبل (إذا لم يكن طازجًا أو جافًا سيفي بالغرض)

تعليمات:

  • 1) نظف الفطر بقطعة قماش مبللة وأزل السيقان. يمكنك الاحتفاظ بالسيقان وتقطيعها وطهيها إذا رغبت في ذلك. ضع الفطر في كيس زيبلوك.
  • 2) في كوب قياس ، تُمزج مكونات التتبيلة وتُخفق معًا.
  • 3) اسكبي التتبيلة في كيس زيبلوك ووزعيها برفق داخل وحول الفطر. استلقي بشكل مسطح لمدة 30 دقيقة إلى ساعة. حتى ساعتين. يمكنك حتى تركها في ماء مالح لمدة 6 ساعات إذا أردت! اقلب الحقيبة من حين لآخر.
  • 4) باستخدام ملقط ، قم بإزالة الفطر برفق وضعه في صينية خبز مرشوشة بزيت غير لاصق.
  • 5) تحمص في فرن على حرارة 400 درجة لمدة 10 دقائق ثم اقلبها وشويها لمدة 10 دقائق أخرى.
  • 6) قدميها كما هي أو طبق رئيسي أو طبق جانبي باستخدام أي تتبيلة متبقية كصلصة أو قطعيها إلى شرائح.
  • 7) ضعي القليل من الخل البلسمي أو تتبيلة الزيت والخل.

فطر بورتوبيللو متعدد الاستخدامات للغاية وهناك العديد من الطرق لاستخدامه بطرق شهية ولذيذة ولذيذة:

1) يحشو أو يرش بفتات الخبز والخميرة الغذائية

2) رص مع شرائح الباذنجان والفلفل المشوي

4) اجعله & # 8220burger & # 8221 في خبز محمص مع الأفوكادو والخس والطماطم والمخللات وصلصة ثاوزند آيلاند

5) فوقها الطماطم المفرومة وجبنة الموزاريلا النباتية المذابة

6) قطعهم إلى شرائح وضعي فوق سلطة من الخضروات المشكلة والجرجير

7) تخلط مع اللفت أو الفاصوليا

8) ضعهم على شواية الشواء لكنهم يطلقون بعض العصائر لذا كن على علم

سترة جلد نباتية فارغة من مدينة نيويورك مع غطاء محرك السيارة


حشوة الكستناء المحمص والفطر والشمر


بخاخ شنوكس غير لاصق
3/4 كيلو كستناء طازجة
2 رغيف (8 أونصات لكل منهما) رغيف صغير مخبوز من شناكس ، مقطّع إلى مكعبات 3/4 بوصة (حوالي 12 كوب)
1/2 كوب زبدة شنوكس غير مملحة (عود واحد) ، مقسمة
1 بصلة شمر (حوالي 3 بوصات) ، مشذبة من الأعلى ومقطعة إلى أرباع ومقطعة إلى شرائح (حوالي 1-1 / 2 كوب)
1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات (حوالي 1-1 / 2 كوب)
1 عبوة (10 أونصات) فطر كامل (كريميني) ، مفروم خشن (حوالي 4 أكواب)
3-1 / 4 أكواب Swanson® بدون ملح دجاج أو خضروات
1/4 كوب شيري جاف (اختياري)
1/3 كوب من أوراق البقدونس الإيطالية الطازجة المفرومة بشكل خشن
1/3 كوب أوراق المريمية الطازجة المفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش طبق خبز زجاجي أو سيراميك مقاس 13 × 9 بوصة مع رذاذ الطبخ.

2. باستخدام سكين التقشير ، اقطع بحذر علامة "x" من خلال القشرة على الجانب المسطح من كل كستناء. في صينية الخبز ذات الحواف ، وزعي الكستناء في طبقة واحدة. في صينية الخبز الثانية ذات الحواف ، افرد الخبز في طبقة واحدة. تحميص الكستناء والخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تبدأ حواف الكستناء المقطعة في التجعيد ويصبح لون الخبز ذهبيًا ، مع تحريك الخبز مرتين أثناء الطهي. عندما تبرد الكستناء بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بإزالة القشرة والجلد الورقي المقطّع بشكل خشن. يجب أن تتناول كوبًا ونصف الكوب تقريبًا.

3. في نفس الوقت ، في مقلاة 12 بوصة ، ذوبي 4 ملاعق كبيرة زبدة على نار متوسطة. يُضاف الشمر والبصل ويُطهى لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تنضج الخضار مع التحريك من حين لآخر. انقلي مزيج البصل إلى وعاء كبير. في نفس المقلاة ، ذوبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية على نار متوسطة. يُضاف الفطر ويُطهى من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح طريًا ويتبخر السائل مع التحريك من حين لآخر. أضيفي المرق والشيري ، في حالة زيادة الحرارة إلى متوسطة - عالية ، سخنيها حتى الغليان. ازالة من الحرارة.

4. يضاف البقدونس والمريمية والملح والفلفل إلى مزيج البصل ويقلب حتى يمتزج جيداً. يُضاف الكستناء والخبز ومزيج الفطر مع التقليب حتى تمتزج جيدًا. تُسكب الملعقة في الطبق المُعد وتُغطى بإحكام بورق الألمنيوم وتُخبز لمدة 30 دقيقة. اكشف الغطاء واخبزيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا.

كل حصة: حوالي 269 سعرة حرارية ، 10 جرام دهون إجمالية (6 جرام مشبعة) ، 24 ملليجرام كوليسترول ، 528 ملليجرام صوديوم ، 43 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام ألياف ، 3 جرام سكر ، 9 جرام بروتين


يضمن سلق الرابيني قبل رشه على البيتزا لونًا أخضر رائعًا ويمنعه من الاحتراق. حاول تغيير الخضر للحفاظ على هذه البيتزا طازجة!

العدس من غير المرجح أن يحتل المرتبة الأولى في البيتزا ، لكنك & # 8217ll بالتأكيد ستقع في النتيجة النهائية. تضفي البقوليات قوامًا لحميًا على القاعدة ، مما يدعم طبقة وافرة من الخضار والجبن ، ووجبة من هذا الطبق النباتي تحتوي على 10 جرامات من البروتين!


طريقة عمل بيتزا ملتجرين بالخضار المشوي

لبدء عمل وصفة عجينة البيتزا متعددة الحبوب ، في 3/4 كوب من الماء الدافئ ، أضف العسل إلى الماء وحركه جيدًا.

في وعاء من الخلاط أو في وعاء كبير نضيف دقيق القمح الكامل ودقيق الشوفان وبذور السمسم والخميرة الجافة الفورية وبعض الملح حسب الرغبة. امزج جميع المكونات الجافة معًا

بعد ذلك يضاف ببطء الماء الدافئ والعسل ويعجن حتى يمتزج الطحين كله.

تُغلف العجينة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها حوالي ساعتين.

بعد حوالي ساعتين ، يمكنك اختيار وضع العجين في الثلاجة وتخزين هذه العجينة المرتفعة لمدة 3 إلى 4 أيام وعمل بيتزا صغيرة أو كبيرة حسب الحاجة لعائلتك. إن صنع بيتزا بحبوب متعددة صحي وسريع وسهل الخبز أيضًا.

أتمنى أن تكون وصفة عجينة البيتزا الملتي قرين قد أحببت وتجربتها في مطبخك

* طريقة عمل بيتزا مالتى قرين بالخضروات المشوية

لبدء إعداد وصفة بيتزا الخضار المحمصة بالحبوب ، سنقوم أولاً بتسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية ، وتأكد من تسخين الفرن مسبقًا لمدة 20 دقيقة على الأقل. تساعد الحرارة الشديدة على خبز البيتزا بشكل مثالي

أثناء التسخين المسبق للفرن ، سنشرع في صنع الطبقة العلوية للبيتزا. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي الفلفل الحلو والكوسة والفطر.

يرش القليل من الملح ويقلى على نار عالية حتى ينضج قليلا. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أطفئي النار.

رشوا صواني البيتزا بالدقيق وبعض دقيق الذرة أو السميد. سيمنع ذلك العجين من الالتصاق بوعاء البيتزا. أقوم برشها ببعض بذور السمسم كما هو موضح في وصفة الفيديو.

قم بتدوير عجينة البيتزا بحيث تتناسب جيدًا مع المقلاة أو يمكنك فردها لتناسب السماكة التي تريدها.

يمكنك لف البيتزا بشكل رقيق أو التفكير بناءً على ما تفضله.

ضع البيتزا الملفوفة في المقلاة وسنخبز القشرة مسبقًا لمدة 5 إلى 7 دقائق.

بمجرد أن تُخبز مسبقًا ، تُوزّع الصلصة على نصف عجينة مخبوزة.

بعد ذلك ضع طبقة من البيتزا مع الخضار المشوية وأخيراً الجبن.

ضع البيتزا مرة أخرى في الفرن واخبزها حتى تلاحظ أن القشرة بدأت تتحول إلى اللون البني والجبن تغلي. حوالي 7 إلى 10 دقائق.

بمجرد خبزها ، أخرج البيتزا من الفرن واتركها ترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.

يمكنك اختياريًا رش بعض توابل الأوريجانو أو البيتزا وتقديمها.

استمتع ببيتزا الخضروات المشوية مع قشرة الحبوب المتعددة مع الأصدقاء والعائلة أثناء الحفلات أو حتى لتناول العشاء طوال الأسبوع.

قدِّم بيتزا Multigrain مع الخضار المشوية جنبًا إلى جنب مع المعكرونة بالصلصة البيضاء وخبز الثوم وتارت الكاسترد بالليمون لعشاء عطلة نهاية الأسبوع.


شاهد الفيديو: بيتزا التوست السريعة مع الجبنة والفطر (شهر اكتوبر 2021).