وصفات تقليدية

وصفة تيراميسو تشيز كيك

وصفة تيراميسو تشيز كيك

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تشيز كيك
  • تشيز كيك ماسكاربوني

هذه وصفة فطيرة الجبن مختلفة ولذيذة. قبل التقديم مباشرة ، قم ببشر بعض الشوكولاتة الداكنة على السطح للحصول على مظهر أكثر احترافية.

صنع هذا 402 شخصًا

مكوناتتكفي: 12

  • عدد 2 (175 جم) عبوة أصابع إسفنجية
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 4 ملاعق كبيرة تيا ماريا
  • 3 أحواض (200 جم) جبن كريمي
  • 1 (250 جم) جبن مسكربون حوضي
  • 200 جم (7 أونصات) سكر ناعم
  • 2 بيض
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 25 جرام شوكولاتة داكنة

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 30 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. ضع وعاء من الماء في قاع الفرن.
  2. سحق أصابع الإسفنج إلى فتات ناعمة. اخلطي الزبدة المذابة مع الفتات. بلل بملعقتين كبيرتين من تيا ماريا. اضغط في علبة 20 أو 23 سم مفكوكة القاع.
  3. في وعاء كبير ، اخلطي الجبن الكريمي والماسكاربوني والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا جدًا. أضيفي ملعقتين كبيرتين من تيا ماريا واخلطيهم. أضف البيض والدقيق. تخلط ببطء حتى تصبح ناعمة. يمكن أن يختلف قوام الماسكربون. إذا كان خليط التشيز كيك سميكًا جدًا ، أضيفي القليل من الكريمة. لا تفرط في الخلط في هذه المرحلة. صب الخليط على القاعدة.
  4. ضع المقلاة على الرف الأوسط للفرن. اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، أو حتى تنضج. افتح باب الفرن وأطفئ النار. اتركي الكيك ليبرد في الفرن لمدة 20 دقيقة. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد. برد لمدة 3 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل ، قبل التقديم.

نصائح فطيرة الجبن

لمزيد من النصائح السهلة حول كيفية صنع كعكة الجبن المثالية ، تحقق من إرشادات نصائح كعكة الجبن المثالية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(388)

المراجعات باللغة الإنجليزية (303)

بواسطة كارولين كوفال

تم تغيير مقادير المكونات. لقد صنعت هذا التشيز كيك لعيد الميلاد وكان نجاحًا كبيرًا. لقد قمت بزيادة مشروب القهوة إلى 8 تيرابايت. (4 في القشرة و 4 في الحشوة.) عندما تم تبريد الكيك غباره بمسحوق الكاكاو وزينته بمقدار 1/2 نقطة. من الكريمة المزدوجة المخفوقة بالسكر البودرة ومسحوق الكاكاو (إجمالي 4 ملاعق كبيرة) و 1 ملعقة صغيرة. من مشروب القهوة. لذيذ! -18 يوليو 2008

بواسطة أماندا فير

تستخدم مكونات مختلفة. مذهلة تشيز كيك! لقد صنعت هذا لحفل عشاء وحتى صديقي الذي يعاني من عدم تحمل اللاكتوز لم يستطع إلا أن يطلب ثوانٍ وأثلاث! الشيء الوحيد الذي فعلته بشكل مختلف هو استخدام الإسبريسو بدلاً من مشروب القهوة ووضعت 4 ملاعق كبيرة. في القشرة و 4 في الكعكة. ثم قمت برش نشارة الشوكولاتة والقرفة المطحونة وغبار القهوة والسكر البودرة على الجزء العلوي. - 18 Jul 2008

بواسطة SAS4U

شكرا جزيلا على الوصفة! لقد صنعت هذه الكعكة مرتين لإثارة التعليقات. إذا كنت ستحصل على كعكة جافة من هذه الوصفة ، أعتقد أنها قد تكون مشكلة فنية. أسمح بدقيقتين على الأقل من المزج بسرعة متوسطة. يمكنك أيضًا الإفراط في الخبز ، إما عن طريق إعطائها الكثير من الوقت في الفرن أو من خلال فرن ساخن جدًا. إذا كنت تستمتع بالخبز ، فاصنع لنفسك معروفًا واستثمر في ميزان حرارة الفرن. لن تندم على ذلك! -18 يوليو 2008


تيراميسو الجبن

نكهتان كلاسيكيتان ، واحدة من الحلويات الرائعة. تيراميسو وكيك الجبن من الحلويات الكلاسيكية التي ترضي الجماهير ، لذا فإن الجمع بين الاثنين كان أمرًا لا يحتاج إلى تفكير.

تعمل نكهات الجبن والشوكولاتة والقهوة معًا بشكل مثالي ، وتضيف ليدي فينجرز لمسة جميلة وأزمة مثالية.

اقتراح التقديم: تخطي & rsquot تلك الخطوة من الثانية إلى الأخيرة. تحافظ ليدي فينجرز على الحلوى معًا ومن الرائع أن تغوص في التيراميسو.


قم بتدفئة الأسرة هذا الشتاء مع وعاء ساخن من حساء توسكان محلي الصنع.

لأعياد الميلاد والعطلات والأيام فقط.

معلومات عنا

تأسست ISDA في عام 1930 ، وحافظت على إحساسها القوي بالمجتمع على قيد الحياة وازدهارها لتصبح واحدة من أكبر المنظمات الأمريكية الإيطالية وأكثرها نجاحًا من الناحية المالية في البلاد. نحن الآن نوحد الأمريكيين الإيطاليين عبر الولايات في جميع أنحاء البلاد للاحتفال بثقافتنا والحفاظ على التقاليد التي جلبها أسلافنا معهم من إيطاليا.


ما هو تيراميسو؟

تيراميسو هو طبق تقليدي أنيق وغني حلوى ايطالية. يأتي اسمها من اللغة الإيطالية التي تعني & # 8220يقلني& # 8221 أو & # 8220شجعني& # 8221 وهو أمر منطقي ، بسبب نكهة القهوة المنحلة والقوام الغني والمخمل! صدقني ، تريد أن تضع هذا في فمك!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


دسم
تيراميسو الجبن. هذه حلوى مخبوزة رائعة بنكهات التيراميسو الإيطالي الكلاسيكي. إذا كنت تحب Tiramisu ، فستستمتع بهذا!

مكونات

  • 14 أونصة أو 380 جم جبنة كريمية ، درجة حرارة الغرفة
  • 17 أونصة أو 500 غ من الريكوتا
  • 4 بيضات مخفوقة قليلاً
  • 1 كوب أو 200 غ سكر ناعم / ناعم
  • كوب ** برجاء ملاحظة ، إذا كان لديك أسنان حلوة جدًا ، أضف 1/2 أو 100 جرام سكر إضافي
  • 12 أونصة سائلة. أو 330 مل من الكريم الثقيل أو المزدوج ، 1/3 كوب
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق ذرة / نشا ذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 24 سيدة الأصابع ، سافوياردي
  • 1/4 كوب أو 60 مل قهوة قوية مبردة
  • 4 ملاعق كبيرة من نبيذ مارسالا

لتتصدر (اختياري)

  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو ، منخول
  • 1 كوب أو 235 مل من كريمة الخفق الطازجة بالإضافة إلى السكر حسب الرغبة للتقديم أو التزيين على السطح.
  • 1 ملعقة كبيرة نبيذ مارسالا ، اختياري

تعليمات

  1. يسخن الفرن إلى 325 فهرنهايت ، 170 درجة مئوية.
  2. قم بتبطين قاعدة صينية دائرية مقاس 10 بوصة / 25 سم (أو اثنتين 6 بوصات) بورق زبدة ودهن جوانب المقلاة. قم أيضًا بلف قاع القالب الزنبركي بورق الألمنيوم بحيث يظهر الرقاقة أيضًا على الجوانب ، مثل المعطف. سيوقف هذا أي ماء من التسرب إلى المقلاة بمجرد دخوله في حمام الماء. في وعاء ضحل ، أضيفي القهوة المبردة والمرسلا واغمسيها بسرعة كبيرة ، واصابع السيدة في السائل ثم رتبيها في قاع المقلاة.
  3. في وعاء للخلط ، نضيف جميع المكونات ما عدا البيض ونخفق حتى يمتزج كل شيء ويصبح ناعمًا. ثم أضيفي البيض المخفوق ببطء مرة أخرى حتى يتجانس كل شيء. انقلي المزيج إلى صينية الخبز واستخدمي طرف السكين ولفي حوله برفق للتخلص من أي فقاعات هواء تراها.
  4. انقل كعكة الجبن بحذر إلى صينية خبز أكبر ، واملأها بالماء ، فقط في منتصف الطريق إلى الأعلى من الخارج. سيسمح ذلك للطهي ببطء وبشكل متساوٍ. ثم ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 45 دقيقة. يجب أن يكون هناك اهتزاز طفيف في كعكة الجبن وقليل من اللون الذهبي على السطح. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أطفئي الفرن واتركي الكعكة بالداخل مع إغلاق الباب لمدة 60 دقيقة أخرى.
  5. عندما تبرد الكعكة تمامًا ، ضعيها في الثلاجة حتى تبرد ، ويفضل طوال الليل ، ولكن على الأقل لمدة 6 ساعات.
  6. لتزيين الجزء العلوي ، يمكنك تحضير الكريمة الطازجة وإضافة ملعقة كبيرة من نبيذ مارسالا إلى الكريمة إذا كنت ترغب في ذلك. ضعي الكريمة على الكيكة ثم رشي القليل من مسحوق الكاكاو. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

معلومات التغذية:


تيراميسو الجبن

يمكنك صنع هذا في قالب دائري الشكل الربيعي وتزيينه بالبسكويت بالكريمة والأصابع إذا أردت. أنا فقط جعلتها بالطريقة الكلاسيكية. ديفين !!

  • 230 جرام جبنة كريمية
  • 230 جرام مسكربون
  • 230 مل كريم
  • 60 جرام سكر بودرة
  • 5 ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان مذابة في 200 مل من الماء الساخن
  • 60 مل أمارولا ، اختياري
  • 2 ملاعق صغيرة فانيليا
  • 1 عبوة أصابع سيدة
  • الكاكاو للغبار

قم بإذابة القهوة في الماء. امزج في أمارولا إذا كنت تستخدم. اجلس جانبا. اخفقي جبنة الكريمة والماسكاربوني والسكر البودرة معًا حتى تصبح ناعمة وليست متكتلة. نمزج الفانيليا مع 4 ملاعق كبيرة من مزيج القهوة ونخفق حتى نندمج # 8217l.
يُسكب الكريما ويُمزج حتى يصبح كثيفًا ويحمل قممًا صلبة.
اغمس نصف أصابع السيدة في مزيج القهوة المتبقي باستخدام طبقة من قاعدة الطبق.
ضعي نصف مزيج الكريمة فوقها.
أضيفي النصف الآخر من أصابع السيدة مغموسة في مزيج القهوة ثم أضيفي خليط الكريما المتبقي.
ضعي طبقة سميكة من الكاكاو على الوجه وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
حقا جيد حقا!


وصفة تيراميسو تشيز كيك

تجمع كعكة الجبن بنكهة تيراميسو بين نكهات وثراء تيراميسو وكيك نيويورك تشيز كيك. قبل التقديم مباشرة ، ابشري بعض الشوكولاتة شبه الحلوة على الوجه.

"يرجى إخبارنا برأيك إذا جربته في المنزل ، ولا تنس مشاركته مع أصدقائك وعائلتك وأيضًا على الشبكات الاجتماعية ، فهذا يعني الكثير بالنسبة لنا"

هذه بعض التقييمات من الأشخاص الذين جربوا وصفة تيراميسو تشيز كيك:

وصفة كعكة الجبن هذه جيدة جدًا! خذ وقتك وتأكد من أن أصابع السيدة قد انهارت جيدًا واستخدم Kahlua Liqueur. سوف يتحول تمامًا مثل الصحراء الإيطالية الذواقة! إنه أفضل فطيرة الجبن التي صنعتها حتى الآن وأنا من محبي كعكة الجبن!

كعكة رائعة. أبقيت الأطفال بعيدًا بسبب kahlua ، لكن الأمر زاد كثيرًا مع الأقارب!


تيراميسو الجبن

حشوة:
24 أونصة جبنة كريمية ، في درجة حرارة الغرفة
8 أوقية جبن ماسكاربوني
1 2/3 كوب سكر حبيبي
4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
2 ملعقة صغيرة مسحوق اسبريسو سريع التحضير
1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
1 ملعقة كبيرة براندي
1 أونصة شوكولاتة شبه حلوة مبشورة
2 ملعقة صغيرة شوكولاتة مبشورة غير محلاة

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة صينية الشكل 8 & # 8243.

2. لتحضير القشرة: في وعاء صغير ، اخلطي الزبدة ومسحوق الإسبريسو حتى تمتزج جيداً. قلبي الفتات حتى تتجانس الفتات. ربتي بالتساوي على قاع المقلاة المحضرة. تخبز لمدة 10 دقائق ، وتبرد على رف سلكي. احتفظ بالفرن قيد التشغيل. قم بتغطية الجزء السفلي الخارجي وجوانب قالب الزنبرك بإحكام بورق احباط شديد التحمل.

3. لتحضير الحشوة: اخفقي جبنة الكريمة والماسكاربوني في وعاء خلاط كبير على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة. اكشط الجوانب بملعقة مطاطية واستمر في الخلط حتى تصبح ناعمة تمامًا (حوالي 3 دقائق). قلل السرعة إلى متوسطة واخلطها في السكر والفانيليا والملح. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويخفق حتى يمتزج بعد كل إضافة. يُسكب 4 أكواب من الحشوة فوق القشرة في مقلاة مُعدة ، ويُوضع في صينية تحميص كبيرة.

4. قم بإذابة الإسبريسو في الماء الساخن. أضيفي الحشوة المتبقية مع البراندي والشوكولاتة المبشورة. يُسكب المزيج بالتساوي فوق حشوة المقلاة على نحو سلس بالملعقة.

5. ضع المقلاة على رف الفرن. اسكب كمية كافية من الماء الساخن في صينية التحميص ليصعد 1 & # 8243 على جانب وعاء الزنبرك. اخبزي لمدة 1 ساعة أو حتى ينضج المنتصف. أزل كعكة الجبن من حمام الماء.

6. تبرد تماما على رف السلك. قم بإزالة ورق القصدير ، وقم بتغطيته ووضعه في الثلاجة طوال الليل. قبل التقديم مباشرة ، مرري السكين على حافة المقلاة وأزيلي الجوانب.

اطبع هذه الوصفة باستخدام المستعرض الخاص بك & # 8217s & # 8216print & # 8217 وظيفة. & # 8217s مهيأ تلقائيًا لطباعة الوصفة & # 038 صورة فقط.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


طريقة

لتحضير القاعدة ، اخلطي البسكويت في محضر الطعام واخلطيهم مع الزبدة المذابة. اضغط في قاع الصينية واتركها لتوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

يُمزج صفار البيض المخفوق مع السكر في وعاء فوق ماء يغلي. تأكد من أن قاعدة الوعاء لا تلمس الماء. قلبي باستمرار حتى يثخن الخليط ويصبح لونًا ليمونيًا فاتحًا. اتركيها لتبرد قبل إضافة الماسكاربوني واخفقيها حتى تمتزج بالكامل.

اخفقي الكريمة إلى قمم ناعمة ثم أضيفيها برفق في مزيج الماسكاربوني.

اخلطي الإسبريسو مع مشروب القهوة والروم معًا واسكبيها على أصابع الإسفنج.

رتبي طبقة واحدة من الإسفنج فوق قاعدة البسكويت ، ثم غطيها بخليط الماسكاربوني. كرري العملية بطبقة أخرى من الإسفنج وطبقة أخيرة من الماسكاربوني. افردي الجزء العلوي بسكين مسطح وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

في هذه الأثناء ، لتحضير الكمأ ، سخني الكريمة والملح برفق في مقلاة على نار خفيفة إلى متوسطة. أضيفي الشوكولاتة والرم والزبدة واستمري في التسخين مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا. اتركيه ليبرد ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

باستخدام ملعقة صغيرة ، اخرج مغارف من مزيج الكمأة ولفها على شكل كرات صغيرة. تدحرج الكرات في مسحوق الكاكاو وتوضع في طبق في الثلاجة حتى تنضج كعكة الجبن.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، انثر سطح كعكة الجبن بمسحوق الكاكاو ثم أخرجه من القالب. تُزين بشوكولاتة الكمأ وتقدم على شكل شرائح.