وصفات تقليدية

ماكارونس

ماكارونس

  • 90 غرام من اللوز المطحون ؛
  • 150 غرام من السكر البودرة
  • 2 بياض بيض
  • 15 غ من الكاكاو
  • 2 إل جي. سكر ناعم؛
  • قليل من الملح.

حصص: 30

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

ماكارون تحضير الوصفة:

يخلط اللوز المطحون مع الكاكاو و 150 غ السكر البودرة. اخفقي بياض البيض مع مسحوق الملح. أضف 2 lg. مسحوق السكر واخلطهم حتى يصبح لديهم قوام مشابه لقوام المرينغ. فوق بياض البيض ، أضيفي المكونات الجافة في ثلاث حصص ، واخلطيهم في دائرة بعد كل نصف لإخراج الهواء. في النهاية ، ستكون التركيبة سائلة ، على غرار الفطائر ، فقط أكثر صلابة وأكثر لزوجة. اصنع أشكالًا بقطعة قماش فاخرة أو ملعقة صغيرة ، مع ترك مسافة كافية بينها. إذا كان لديك صينية خاصة ، املأ الدوائر بالنصف ، فستأخذ شكلها الخاص. يمكن للصينية أيضًا أن تضرب الطاولة ، إذا لزم الأمر ، للتأكد من خروج كل الهواء. اتركه في مكان دافئ ، والأنسب في الفرن ، لالتقاط القشرة وتصبح أقوى. اخبزيها على حرارة 150 درجة لمدة 15-20 دقيقة. اتركيه ليبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيه واملأيه بما تريدين (جودة ، نوتيلا ، كريمة ليمون ، إلخ).


فيديو: ماكارون اقتصادي بدون دقيق لوز. بدائل في كل بيت وبطعم رائع! (شهر اكتوبر 2021).