وصفات تقليدية

باذنجان محشي

باذنجان محشي

اغسل الباذنجان ونظف العمود الفقري واقطع نصفين بالطول. قم بإزالة اللب وترك الجدران بحوالي 1 سم. يرش بالملح ويترك لمدة نصف ساعة.

في غضون ذلك نحن نستعد حشوة: نقطع البصل ناعما ونقلبه ثم نضيف اللحم المفروم وعندما يتغير لون اللحم نضيف النبيذ ونتركه ينضج على نار هادئة.

في مقلاة أخرى ، سخني قلب الباذنجان المفروم ناعماً حتى يصبح طرياً ثم أضيفي اللحم المفروم. يُضاف نصف كوب من معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

تُغسل أنصاف الباذنجان بالملح وتجفف وتُحشى بمزيج اللحم المفروم.

ضعي الزيت وباقي معجون الطماطم ونصف كوب ماء في صينية وضعي أنصاف الباذنجان.

غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن وبعد 45 دقيقة اخرجي الصينية وضعي شريحتين من جبن الموزاريلا فوق كل باذنجان واتركيها في الفرن (بدون ورق الألمنيوم) حتى تذوب الموزاريلا.


فيديو: وصفة كسول لتناول العشاء العائلي دون مشاكل (شهر نوفمبر 2021).