وصفات تقليدية

وصفة السلمون مع صلصة الثوم البري

وصفة السلمون مع صلصة الثوم البري

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمكة
  • الأسماك الزيتية
  • سمك السالمون
  • سمك السلمون فيليه

طبق السلمون هذا يستخدم الثوم البري ، أو الثوم الخشبي ، وهو نبات بري يمكن العثور عليه في الغابات المتساقطة الأوراق. يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالثوم المعمر ، وله رائحة خفيفة من الثوم.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 250 جرام زبادي سادة
  • 150 جرام كريم فريش
  • 1 حفنة من الثوم البري
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 رشة فلفل حريف
  • 750 جرام فيليه سلمون منزوع العظم والجلد
  • عصير نصف ليمونة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقةالإعداد: ١٢ دقيقة ›الطهي: ١٢ دقيقة› الاستعداد: ٢٤ دقيقة

  1. في وعاء ، اخلطي الزبادي والقشدة الطازجة معًا. يشطف الثوم البري ويقطع ناعما جدا. يُضاف إلى مزيج الزبادي ويُتبّل بالملح والفلفل والكايان.
  2. اشطف السلمون واتركه حتى يجف. يرش عصير الليمون.
  3. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى السمك من الجهتين حتى يتقشر بسهولة. يتبل بالملح والفلفل ويقدم مع صلصة الثوم البري.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


ملخص الوصفة

  • ربع كوب شراب القيقب
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 فص ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 رطل سلمون

في وعاء صغير ، اخلطي شراب القيقب وصلصة الصويا والثوم وملح الثوم والفلفل.

ضع السلمون في طبق خبز زجاجي ضحل ، وقم بتغطيته بمزيج شراب القيقب. يُغطى الطبق ويُنقع السلمون في الثلاجة لمدة 30 دقيقة مع التقليب مرة واحدة.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

ضعي طبق الخبز في الفرن المسخن مسبقًا واخبزي السلمون بدون غطاء لمدة 20 دقيقة أو حتى يتقشر بسهولة باستخدام شوكة.

تتضمن بيانات التغذية لهذه الوصفة معلومات عن الكمية الكاملة لمكونات التتبيلة. اعتمادًا على وقت التتبيل والمكونات وطريقة الطهي وما إلى ذلك ، ستختلف الكمية الفعلية للتتبيلة المستهلكة.


ملخص الوصفة

  • 2 (1.5 رطل) فيليه سلمون
  • 1 رأس ثوم مقشر
  • 1 أونصة شبت طازج مفروم
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة

في محضر الطعام ، اخلطي الثوم حتى يصبح فرمًا خشنًا ، وأضيفي الشبت وزيت الزيتون واخلطيهم عدة مرات للخلط.

توضع شرائح السمك في طبق الخبز ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. افركي خليط الثوم على السمك. برد لمدة ساعتين.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

تخبز في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة. لا تفرط في الطهي.


نصائح لطهي السلمون

  • اختر سمك السلمون الجيد: أنا أفضل استخدام سمك السلمون البري. تأكد من البحث عن فيليه ذو ألوان زاهية بدون رائحة قوية & # 8220fishy & # 8221.
  • لا تفرط في طهي السلمون: أحب طهي السلمون على درجة حرارة تتراوح بين 130-135 درجة واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. سيستمر السلمون في النضج بينما يستقر. هذه طريقة رائعة للتأكد من أن سمك السلمون لا ينضج بشكل زائد.
  • تأكد من تربيت السلمون: قبل الحرق بمنشفة ورقية لإزالة أي رطوبة زائدة. هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تعمل مع سمك السلمون المجمد المذاب. يساعد ربت السلمون على الحصول على قشرة لطيفة من الخارج عند الحرق.
  • اترك القشر على السلمون أثناء الطهي. يساعد ذلك السلمون على البقاء معًا وعدم التفتت عند التقليب ويحافظ على رطوبة السلمون. اتركي السلمون يبرد قليلًا ثم أزيلي القشرة. يجب إزالته بسهولة شديدة!
  • لا تحاول قلب السلمون إذا كان يلتصق. هذا يعني أنه ليس جاهزًا بعد لقلبه. امنحها دقيقة أو دقيقتين ، ويجب أن تخرج من المقلاة بسهولة وهي فوقها.
  • دع السلمون يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة قبل القلي. هذا يساعد السمك على الطهي بالتساوي.

تفاعلات القارئ

اترك تعليق وتقييم! إلغاء الرد

أريد أن أعطي هذا لصديق رزق للتو. أتساءل ما إذا كان تحضيره إلى حيث يتم وضعه في الفرن ، ثم تبريده لمدة تصل إلى بضع ساعات ، سيظل يؤدي إلى نتيجة رائعة؟

يقول Support @ Minimalist Baker

لا ينبغي أن يكون & # 8217t مشكلة!

كان هذا جيدا جدا! لم يكن لدي أي شبت ولكن قمت بوضع إكليل الجبل الطازج على السلمون والزعتر الطازج في الصلصة وكان ممتازًا!

يقول Support @ Minimalist Baker

نحن سعداء للغاية لأنك استمتعت به يا كارا! شكرا جزيلا لتقاسم! xo

كان هذا لذيذًا وسهلاً!

يقول Support @ Minimalist Baker

شكرًا جزيلاً على المراجعة الرائعة ، ديميتريا. نحن سعداء للغاية لأنك استمتعت بها! في المرة القادمة ، هل تمانع في ترك تقييم مع تعليقك؟ إنه مفيد للغاية لنا وللقراء الآخرين. شكرا جزيلا! Xo

لقد جمعت هذه الوصفة مع وصفة وعاء تغذية البطاطا الحلوة ، لتحل محل البطاطا الحلوة مع السلمون. كان لذيذ! يمكنني وضع صلصة الشبت والثوم على كل شيء!

يقول Support @ Minimalist Baker

هذا رائع! شكرًا جزيلاً على المراجعة الرائعة ، كريستين. في المرة القادمة ، هل تمانع في ترك تقييم مع تعليقك؟ إنه مفيد للغاية لنا وللقراء الآخرين. شكرا جزيلا! Xo

لقد صنعت هذا الليلة الماضية لتناول العشاء وكان لذيذًا! لقد قمت بخبزها في فرن التحميص على 400 حسب التوجيهات وكانت مثالية. أحببت نكهة الليمون مع صلصة الشبت بالثوم. لقد كان الأمر سهلاً للغاية وهذه وجبة صحية رائعة طوال الأسبوع لأم مشغولة مع القليل من الوقت للطهي! نحن GF و DF وأنا أحب تمامًا موقع الخباز البسيط لوصفاته البسيطة وسهلة التنقل! شكرا جزيلا!

يقول Support @ Minimalist Baker

أوه ، شكرًا جزيلاً على المراجعة الرائعة ، جيس! نحن سعداء للغاية لأنك استمتعت بوصفاتنا! xo

أنا & # 8217m ليس كثيرًا من أكلي لحوم البشر ، لكنني أردت تجربة شيء صحي. كان هذا لذيذًا وسهلاً للغاية! بلدي البالغ من العمر 3 صعب الإرضاء حتى أحببته!

يقول Support @ Minimalist Baker

نحن سعداء للغاية لأنكما استمتعتا به! شكرا للمشاركة شونا!

أنا مرتاح جدا لأنني وجدت موقعك! تم تشخيص ابنتي مؤخرًا بمرض الاضطرابات الهضمية و EoE ونتيجة لذلك أصبحت الآن خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان وفول الصويا. قبل أن نكتشف كل ذلك ، كنت طباخًا وخبازًا متعطشًا وشعرت أننا مررنا بنوع من فترة الصباح مع فقدان الأطباق والحلويات المفضلة لدينا. لقد كافحت حقًا في العثور على أفكار جديدة للعشاء والعشاء تناسب أذواق عائلاتنا واحتياجاتها الغذائية. لكن موقعك استعاد أملي! لا استطيع الانتظار لتجربة كل الوصفات اللذيذة التي وجدتها.

يقول Support @ Minimalist Baker

عفوًا ، نحن & # 8217re سعداء جدًا لأن موقعنا ساعد! شكرا للمشاركة ، رينيه! xo

جيد جدا!! (على الرغم من أنني ذهبت ثقيلًا جدًا على الثوم ، إلا أن صديقي ما زال يأكله وأحبّه).

كنا بحاجة إلى وصفة عشاء سمك السلمون صحية وسريعة ولكن لذيذة ، وقد ضرب هذا المكان تمامًا! ستكون هذه إحدى وصفات الأسماك المفضلة لدينا من الآن فصاعدًا!

أرسل مرة أخرى بعد قراءة بعض التعليقات الأخرى هنا. بصفتي نباتيًا كان على & # 8217s أن يصبح أكثر مرونة في الآونة الأخيرة بسبب التغييرات التي يسببها COVID19 (تناول القليل جدًا من الطعام في الخارج ، والمزيد من الوجبات المطبوخة في المنزل والتي يجب أن تناسب أذواق الجميع منذ أن أعيش مع غير النباتيين) ، # 8217d أود تذكير بعض النباتيين المقتطفين في هذا الموضوع بأن هناك جميع أنواع الأسباب التي تجعل الناس يختارون الخروج من وجباتهم الغذائية المقيدة أو تخفيفها قليلاً (هذا صحيح بشكل خاص إذا لم يكن لديك الكثير من الدخل المتاح ، من الواضح أن قضية ضخمة في هذا البلد مؤخرًا) إذا كان هناك نوع من الأسباب الصحية الحقيقية التي ألهمت هذا التغيير ، فهذا سبب إضافي لعدم الخجل / الحكم. أتمنى وأتوقع أن & # 8217ll لا يزال لديك العديد من الوصفات النباتية اللذيذة لنا في المستقبل!

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

محبوب! شكرا للمشاركة ، مارجو!

وصفة سلمون رائعة حقًا ، لقد قدمت مع البطاطس والبازلاء. يقال للحق أنني لم أكل & # 8217t الأسماك في حوالي 8 سنوات ولكني كنت أشعر بالملل من وصفاتي المعتادة للدجاج ولحم البقر ، لذلك ضرب هذا المكان. في الواقع ، أعتقد أن جسدي كان يتوق إلى بعض أوميغا 3 الطبيعي ، لذا فهي مكافأة. من المحتمل أن أجعل هذا مرة أخرى على الأقل مرة واحدة في الأسبوع :)
شكرا دانا لوصفة أخرى رائعة.

يقول Support @ Minimalist Baker

نحن سعداء للغاية لأنك استمتعت به ، بيكا! شكرا جزيلا لتقاسم!

أهلا! أريد أن أجرب وصفة السلمون هذه. نحن في المنزل بسبب Covid 19. هل يمكنني استخدام هذه الوصفة مع سمك القد الطازج؟ هل ستجري أي تغييرات؟ أيضا ، لا بد لي من استخدام الشبت المجفف.
أنا وزوجي نحتفل بعيد الفصح وحدنا ونريد أن نصنع وجبة لذيذة. (نسترز فارغة)

يقول Support @ Minimalist Baker

مرحبًا إيلين ، نعتقد أنه سيكون رائعًا مع سمك القد. ربما تخبز لفترة أطول؟

هذه الوصفة كانت فقط جيدة بالنسبة لي. أنا من عشاق سمك السلمون ، لذا كان هذا الجزء من الوصفة رائعًا. صلصة شبت الثوم لم تتذوق الثوم أو ديلي بالنسبة لي. طعمها أشبه بالحمص أكثر من أي شيء آخر. لقد استخدمت من المتجر الذي اشتريته من الحمص الكلاسيكي والشبت المجفف على الرغم من أنني إذا قمت بتحضيره طازجًا ، فربما كانت النتائج مختلفة.

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

آسف لم & # 8217t ما كنت تتوقعه ، سارة! للحصول على نكهة أقوى للثوم ، يمكنك فرم الثوم أنعم أو استخدام مبشرة. والشبت الطازج سيعطي بالتأكيد نكهة أقوى. بالتأكيد سيكون للحمص الذي تستخدمه نكهة قوية ، لذا تأكد من استخدامك الذي يعجبك.

شعرت كأنني طباخ ذواقة عندما صنعت هذا الليلة! كان لدينا جانب من الجزر المحمص والكينوا وكعك اللوز / البطاطا الحلوة للحلوى. يم! أحب أن جميع وصفاتك تستخدم مكونات متشابهة قبل أن أكره شراء شيء سأستخدمه مرة واحدة فقط. شكرا لك دانا!

يقول Support @ Minimalist Baker

نعيق! نحن سعداء جدًا لأنك استمتعت به ، شيلتون! شكرا جزيلا لتقاسم!

كان هذا شهي! لقد صنعتها في نزوة لتناول العشاء الليلة وكنت راضيًا جدًا عن النتائج. كنت سعيدًا بشكل خاص مع صلصة الليمون والثوم والشبت لمرافقة هذا الطبق! كان لي مع الجزر المحمص والبطاطا الحلوة والبروكلي مع جانب صغير من الكينوا ثلاثية الألوان والصلصة كانت لذيذة تمامًا معها. لم أفكر أبدًا في تناول الصلصة مع سمك السلمون (بخلاف رذاذ عصير الليمون بالطبع) وقد أضافت ثراءً إليها حقًا & # 8211 شعرت أنني أعدت هذه الوجبة الفاخرة بينما كان من السهل جدًا إعدادها ، إنها الأفضل حقًا نوع من الوجبات! هذا والشبت الطازج & # 8211 أعلم أنه من السهل جدًا استخدام الشبت الجاف فقط ، ولكن إذا كان بإمكانك الذهاب إليه طازجًا ، فإن الأمر يستحق ذلك. نشكرك دائمًا على تقديم أفضل الوصفات :)

يقول Support @ Minimalist Baker

نحن سعداء للغاية لأنك استمتعت به ، تاليا! شكرا جزيلا للمراجعة الجميلة! xo

كان هذا SOOOOOO جيد & # 8230 لقد كنت أتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا بالكامل على مدار السنوات الأربع الماضية ، لذلك عندما شعرت مؤخرًا بأنني مرشد لمزج بعض الأسماك مرة أخرى & # 8217nt أعرف حقًا من أين أبدأ. كان هذا هو الخيار الأمثل!

أحببت الصلصة وخبز السمك كان سهلاً واتضح بشكل مثالي.

لقد تأثر زوجي حقًا أيضًا! شكرا على صفتك الجميلة. أرغب في معرفة كيف تنصح بتحضير السلمون!

يقول Support @ Minimalist Baker

مرحبًا إليا ، نحن سعداء جدًا لأنك استمتعت به ووجدناه مفيدًا! شكرا للمشاركة! xo

كانت هذه الوصفة رائعة جدًا لقد صنعتها عدة مرات! يرجى مشاركة المزيد من وصفات البيض والسمك إذا كان لديك أي أفكار إبداعية جديدة رائعة! شكرا لمدونتك الرائعة :)

يقول Support @ Minimalist Baker

شكرا جزيلا على المراجعة الجميلة ، إليزابيث. نحن سعداء للغاية لأنك استمتعت بها! في المرة القادمة ، هل تمانع في ترك تقييم مع تعليقك؟ إنه مفيد للغاية لنا وللقراء الآخرين. شكرا جزيلا! Xo

اتضح أن هذا مذهل! لقد استخدمت سلمون كوهو البري الذي تم اصطياده ، وبصرف النظر عن المزيد من العظام ، فهو نكهة مذهلة ، وأخف من سمك السلمون أو السلمون الأطلسي. استخدم أيضًا حمصًا عضويًا تم شراؤه من المتجر للقاعدة ، ويسعدني أنني تذوقته قبل إضافة الثوم لأنه يحتوي على الكثير من نكهة الثوم بالفعل. لذلك تم استخدام فص واحد فقط. الكل في كل المعجبين الكبار ، حتى طفلي البالغ من العمر ثماني سنوات أحب ذلك. أراد أن يأخذ الصلصة إلى المدرسة ويأكلها بسهولة! كانت نكهة الصلصة في اليوم التالي أفضل مما كانت عليه عندما صنعتها لأول مرة ، لذا سأقوم بتحضيرها في اليوم التالي في المرة القادمة. شكرا لك ، أحب كل وصفاتك!

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

ياي! شكرا للمشاركة ، Amber!

كان هذا سهلاً بشكل مثير للدهشة ، ولذيذ للغاية ، وشعرت بطريقة ما بالخيال! الصلصة كانت مثالية. ربما أضفت الكثير من عصير الليمون ، لكني أحب النكهات الحمضية ، لذلك لم أكن أمانع على الإطلاق ، وقد حققت نجاحًا كبيرًا مع صديقي. ستكون هذه هي وصفة السلمون الخاصة بي لفترة من الوقت.

يقول Support @ Minimalist Baker

نحن سعداء للغاية لأنكما استمتعت بهما كولين! شكرا جزيلا لتقاسم!

كل فرد في الأسرة بما في ذلك طفلين صغيرين أحبها؟

يقول Support @ Minimalist Baker

ياي! سعيد بسماع هذا الخبر! شكرا للمشاركة!

أعلم أن الناس أصيبوا بخيبة أمل لأنك نشرت شيئًا ليس نباتيًا ، لكنني أردت فقط إرسال رسالة دعم. أولاً وقبل كل شيء ، آمل حقًا أنك تشعر بتحسن وأن التغييرات التي شعرت أنك بحاجة إلى إجرائها على نظامك الغذائي قد دعمت صحتك بالطريقة التي تريدها. كنت نباتيًا بشكل صارم للغاية ، وأتناول نظامًا غذائيًا يعتمد على الأطعمة الكاملة بشكل أساسي وأخذ جميع المكملات الغذائية الصحيحة ، لكنني بدأت في دمج بعض المنتجات الحيوانية في نظامي الغذائي لأنني كنت لا أزال أعاني من مشاكل صحية & # 8230 وأشعر بتحسن. إذا كنت مثلي ، فأنا متأكد من أن قرار تغيير نظامك الغذائي لم يكن سهلاً ، خاصة وأنك ربما توقعت رد الفعل العنيف.

أتمنى أن يفهم الناس أن النظام الغذائي النباتي ليس مثاليًا للجميع. لدي الكثير من الأصدقاء الذين يشعرون بالرضا عن تناول الطعام النباتي وأتمنى أن أتمكن من الاستمرار في ذلك لأنني أعتقد أنه من الأفضل أخلاقيا ، لكنني سئمت من الشعور بأنني حماقة. أحب استخدامك السلمون البري (على عكس السلمون المستزرع)! ليست كل المنتجات الحيوانية متشابهة ، سواء من حيث الصحة أو الأخلاق. نتطلع إلى إعداد وصفاتك ، سواء كانت نباتية أو غير نباتية ، لسنوات قادمة. :)

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

ميليسا ، تشجيعك موضع تقدير! شكرا على الدعم.

أشعر بتحسن & # 8211 شكرا لسؤالك! من واقع خبرتي ، فإن & # 8220health & # 8221 ليس شيئًا يجب تحقيقه بل نعمل باستمرار من أجله. لذا فأنا أستمع إلى جسدي كل يوم وأحاول منحه ما يحتاج إليه. شكرا على الكلمات الرقيقة! انها حقا تعني الكثير.

هذا لذيذ للغاية. أنا أحب الصلصة. إنه يعمل بشكل جيد مع نقاط WW الخاصة بي. شكرا جزيلا. بالمناسبة & # 8230 هل يمكنك إضافة Just a Pinch & # 8217s RECIPE BOX PLUGIN إلى مدونتك؟ لدي صندوق وصفات هناك ويمكنني إضافة هذا إليه بسهولة! شكرا لك مقدما.

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

سعيدة للغاية لأنك استمتعت بها ، فاليري! نتطلع دائمًا إلى تحسين وظائف موقع الويب ، لذلك سنضع هذه الوظيفة في الاعتبار!

بسرعة فائقة وسهلة ولذيذة! لقد أضفت زبادي الكاجو غير المنكه إلى الحمص عند صنع صلصة شبت الثوم ، جيد جدًا!

يقول Support @ Minimalist Baker

يم! شكرا لتقاسم ، سييرا!

وصفة رائعة! نشكرك على إعداد الوصفات البسيطة بما يكفي لكي يتمكن خطيبي الذي لا يتمتع بالخبرة من المساعدة. لقد صنع الصلصة وشعر بالفخر. أجلس هنا مع كيس من الجزر أتناول ما تبقى من الصلصة كغمسة! نأسف لأنك تلقيت الكثير من ردود الفعل العكسية على الوصفة غير النباتية (على الرغم من أنني متأكد من أنك & # 8217 قد ذكرت منذ البداية أنك & # 8217t نباتي تمامًا!) حتى لو لم يكن الأمر كذلك - يحتاج الناس إلى اتباع القاعدة الذهبية. & lt3 يستمر في فعلك!

يقول Support @ Minimalist Baker

شكرا لدعمك يا دانا! xo

نكهات لا تصدق! أحببت كل جزء منه xx

كان هذا سريعًا ولذيذًا! لقد طهيته في طبق خبز مع الغطاء ، لذا استغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً ، حوالي 20 دقيقة. موصى بة بشدة.

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

نحن في الغالب من أسماك القرم ونحب وصفة السلمون الجيدة! كان هذا لذيذًا وأحب بشكل خاص صلصة الشبت بالثوم & # 8211 yum! سأجربها أيضًا على التوفو المخبوز لمراهقتي النباتية الكاملة. شكرا!!

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

شكرا للمشاركة ، كريستين!

كان هذا لذيذًا وسهلاً تمامًا. شكرا لمشاركتك. أحب موقعك.

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

الوصفة تبدو لذيذة !! أي اقتراحات لبديل الحمص في الصلصة؟ يمكن لزوجي & # 8217t تناول الحمص. لست متأكدًا مما قد يمنحه هذا السُمك أيضًا.
(وهو أيضًا خالي من منتجات الألبان)

يقول Support @ Minimalist Baker

مرحبًا راشيل ، لقد جربنا & # 8217t ، لكن الطحينة قد تنجح! قد تحتاج إلى استخدام كمية أقل من الطحينة مقارنة بالحمص والخفق في الماء للحصول على قوام كريمي. دعنا نعرف إذا جربته!

وصفة سهلة لوجبة سريعة ومغذية. لقد استخدمت كمية أقل من الثوم في الصلصة ، فلن تتغلب على الشبت والليمون. سوف نجعلها مرة أخرى!

لم أطبخ سمكًا من قبل ، كيف أعرف أنه يتم طهيه في المنتصف؟

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

نصيحتي هي لصق شوكة أو سكين بأثخن جزء من فيليه والبحث لمعرفة ما إذا كان & # 8217s ورديًا أم خامًا. سمك السلمون يطبخ بسرعة!

فقط أريد أن تلقي بعض الدعم في طريقك ، دانا !! لقد بدأت مؤخرًا في دمج اللحوم والأسماك في نظامي الغذائي أيضًا وأنا متحمس لتجربة هذه الوصفة (ولديّ جميع المكونات بالفعل ، باستثناء السلمون!) * بالإضافة إلى * وصفة فلافل الكالي. أقدر كل ما تفعله لإعداد وصفات بسيطة وصحية. لقد صنعت الكثير ، ولست متأكدًا من أنني أستطيع الاعتماد. شكرا على كل شيء!

يقول Support @ Minimalist Baker

شكرا جزيلا على الدعم! xo

أتساءل عما إذا كنت قد نزة من أي وقت مضى. لقد جربته في هاواي وكان مذهلاً. أنا & # 8217d أحب حقًا تجربة صنعه في المنزل ووجدت بعض الوصفات ولكني & # 8217d أرغب في رؤية الحد الأدنى الخاص بك يأخذها.
من الجيد جدًا الالتزام بوصفاتك لأنه يوفر لي من شراء الكثير من المكونات التي ستصبح مجرد مجمعات غبار في خزانة المؤن الخاصة بي.

طبق السلمون المفضل لدي سهل حقًا:
& # 8211 4 فيليه سلمون مملح قليلاً
& # 8211 3 ملاعق كبيرة خردل ديجون
& # 8211 3 ملاعق كبيرة زبدة (يمكن أن تكون نباتية) مذابة
& # 8211 3 ملاعق كبيرة من العسل
& # 8211 1/2 كوب جوز مطحون
& # 8211 1/2 كوب فتات بانكو
& # 8211 بعض البقدونس المجفف
أخلط خردل ديجون والزبدة المذابة والعسل ، وأسكبه على السلمون. ثم يخلط الجوز والبقدونس والبقدونس ويقسم فوق شرائح السلمون. اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة على 400 فهرنهايت. احرص على عدم حرق الجوز. يصبح لذيذًا للغاية: مقرمش من الأعلى ، حلو قليلاً وحار ، قشاري سمك السلمون تحته.

سأجرب هذا لأننا بحاجة إلى بعض التنوع لأيام الأسماك لدينا.

يقول Support @ Minimalist Baker

شكرا جزيلا للمشاركة ، أندريا! & # 8217ll نضيف كزة إلى قائمة أفكارنا.

Gosh & # 8230 people & # 8230 كم مرة يجب أن تعلق على أنها اضطرت لتغيير نظامها الغذائي. لا يوجد مقاس واحد يناسب الجميع. لقد كنت نباتيًا وكوني نباتيًا هو أداة رائعة في شفاء جسمك وإعادة ضبطه ، لكن على المدى الطويل (لم أقل كل شيء!) سيواجه الناس مشكلات. لقد فعلت ذلك منذ 7 سنوات ، واضطررت إلى التبديل وحتى بدأت في دراسة التغذية الشاملة والآن أنظر إلى الأشياء بشكل مختلف تمامًا.

توقف مع نفس التعليقات. نعم ، لقد أدخلت سمك السلمون والبيض في نظامها الغذائي. نعم ، كنت تعتقد أنها مدونة نباتية ، وحتى ذلك الحين كانت كذلك. نعم ، هذا محبط لك ، لكن هل تفضل أن تجعلها مزيفة لك؟ لا ، النباتية ليست للجميع. نعم ، سيستفيد معظم الناس من المصادر الحيوانية للبروتين. لا ، ليس عليها أن تشرح مرارًا وتكرارًا كيفية العثور على وصفات نباتية. يا دانا & # 8230 الكثير من الصبر. عمل رائع على المدونة! مدونتي مشابهة: نباتية لكننا نضيف أحيانًا جبن الماعز ولحومها. الرجاء الاستمرار في إلهام الصحة وليس الهوس.

أشعر بخيبة أمل لرؤية هذه الوصفة ، فهناك مئات من الموارد عبر الإنترنت تشرح كيفية خبز قطعة من السمك. لقد علّقت فقط لأشير إلى أنه بدلاً من تعليم المشتركين في قناتك كيفية طهي اللحوم ، والذي أشك في أنه يستهدف العديد من المشتركين والمؤيدين ، يمكنك الحصول على وصفة لصلصة Garlic Dill مع اقتراحات حول ما يجب إضافته إليه.

أعتقد أن هناك الكثير من المشتركين هنا الذين يأكلون اللحوم والأسماك. لقد جئت إلى هنا في الأصل لتقليل استهلاكي للحوم والحصول على أفكار مبتكرة وسهلة للوجبات التي تعتمد على الخضار. لكنني & # 8217m لست نباتيًا ولن أكون كذلك.

لا تستصعب شئ أبدا. لم أكن أعتقد أيضًا & # 8217t أنني سأكون نباتيًا ، لكن يومًا ما أدركت أنني بحاجة إلى أن أكون أو مجموعة متنوعة من الأسباب & # 8211 وأدركت مدى سهولة ذلك. & # 8217m مهتم بمعرفة سبب اعتقادك أنك لن تكون نباتيًا أبدًا.

ماذا عن عدم النقر على وصفة لا تهمك؟ أنا متأكد من أن لديها الكثير من الوصفات التي ستستمتع بها.

هذا مفهوم جامح ولكن هل تعلم أنه لا يمكنك النقر فوق الارتباط إذا لم تأكل السمك؟ أنت لا تعرف ما الذي تمر به & # 8217s من الناحية الصحية وهز إصبعك على شخص ما لأنه لا يفعل ما تريده أن يفعله أمر سخيف. لديها الكثير من الوصفات الأخرى لتتوافق مع نظام غذائي نباتي. إنه & # 8217s موقعها على الويب ويمكنها أن تفعل ما تريد.

أهلا! أحب مدونتك واصنع وصفاتك بانتظام. أنا & # 8217m أخطط لعمل هذا مع الروبيان غدًا. هل تعتقد أن هذا سيكون بديلاً جيدًا؟

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

أنا افعل! لكن طريقة الطهي ستكون مختلفة. في تجربتي ، أنت & # 8217ll تحتاج فقط إلى قلي الجمبري في مقلاة حتى يصبح لونه ورديًا ، وإما تخطي الخبز ، أو خبزه للحصول على جدا وقت قصير.

صنعت هذه الليلة وكانت لذيذة! شويت السمك لمدة 12 دقيقة بدلاً من الخبز لأنني أفضل السمك المشوي. سأقطع الثوم في المرة القادمة (استخدمت 3 بصيلات). كانت نكهة الثوم قوية قليلاً بالنسبة لي. ستكون هذه إحدى وصفاتي المفضلة من الآن فصاعدًا & # 8230quick & amp easy!

كان هذا مذهلاً! لم أصنع السلمون من قبل ، وكان ذلك سريعًا وسهلاً. أنا & # 8217ll بالتأكيد سأجعل هذا أسبوعًا أساسيًا في الليل.

أنا & # 8217m حزين للغاية لرؤيتك تأكل الحيوانات. :(

من فضلك المزيد من أطباق اللحوم والأسماك.

كان هذا لذيذًا وسهل التحضير. لقد صنعناه مع جانب من الهليون المشوي بالفرن المطبوخ في وقت واحد. قد نخفف قليلاً من تناول الثوم في المرة القادمة.

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

شكرا للمشاركة ، كاتلين!

جيسيكا بي موسيلوايت يقول

شكرا لك! لقد بدأت للتو في تناول السمك بعد 20 عامًا من كوني نباتيًا وأنا & # 8217m لست متأكدًا من كيفية تحضير أي شيء. هذه الوصفة تبدو رائعة وأعتقد أنني سأجربها الليلة!

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

أحب هذا وأحب مدونتك! وو هوو!

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

كان هذا لذيذ جدا! لقد قدمته مع البطاطس المحمصة وسلطة الشمندر الباردة والذرة. تمتعت عائلتي بأكملها (بما في ذلك والدتي البالغة من العمر 83 عامًا والتي كانت تقول دائمًا إنها لا تحب الحمص) به. بالتأكيد سأجعل هذا مرة أخرى & # 8211 كما أقول طوال الوقت عندما أقوم بإعداد وصفاتك. أحب عملك & # 8211 شكرا لك!

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

شكرًا لك دانا على جميع وصفاتك اللذيذة & # 8211 لقد كنت من المتابعين منذ فترة طويلة لموقع الويب الخاص بك كوجهة لأفكار وجبات سريعة وصحية.
أود أيضًا أن أثني على شجاعتك الهائلة في إجراء التبديل لعرض وصفات لجميع أنواع الحميات الغذائية ، لأنك & # 8217 قد شعرت أنها أفضل في مواءمتها مع رحلتك الصحية الشخصية. بغض النظر عما نختاره لتناول الطعام ، فإن الأهم هو أن نستمع إلى أجسادنا ونكرمها. في النهاية ، لا أحد يعرف أجسامنا أفضل من أنفسنا وشكل الغذاء الذي نختاره بشكل فردي هو اختيار شخصي وحميم.
أنا شخصياً كنت نباتيًا لفترة طويلة ، لكن على مدار العامين الماضيين أدرجت منتجات الألبان في نظامي الغذائي ، وأشعر بالسعادة والسلام مع هذا. أتفهم أن التغيير يمكن أن يكون صعبًا وفوضويًا ، لكنه أيضًا جميل ويساعدنا على أن نكون أكثر اتصالاً بأنفسنا. بينما يحق للجميع إبداء آرائهم الخاصة ، يسعدني & # 8217m أن قناتك قد أنشأت منصة للأشخاص لإجراء هذه المحادثة.
لقد أحببت Minimilast Baker من قبل ، وما زلت أحب ذلك اليوم.
كل التوفيق لك في رحلتك الصحية ، ونهتف لمزيد من وصفات النظام الغذائي المتنوعة الرائعة!

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

شكرا جزيلا على الكلمات الرقيقة ، ماي!

حمص سادة؟ أنا أحب الحمص ، لكنني أفضل النكهات & # 8230 & # 8230 خاصةً Trader Joe & # 8217s الزيتون الأخضر.

نحن نتابع مدونتك منذ عدة أشهر ونحب بصدق وصفاتك! لقد شعرت بسعادة غامرة لرؤية طبق السلمون هذا وسعيدًا لأنك تواصل تطوير نظامك الغذائي لدعم نمط حياة صحي حيث نقوم بشكل روتيني بدمج أطباق اللحوم والأسماك في نظامنا الغذائي أيضًا !! حافظ على الوصفات الرائعة القادمة !!

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

سعيد للغاية بتقديم وصفات جديدة بمكونات مختلفة. كنت نباتيًا لمدة عام في عام 2017 ، لكنني واجهت الكثير من المشاكل الصحية وزيادة الدهون بسبب تغيير النظام الغذائي ، لكنني فقدت الوزن والمشكلات الصحية منذ ذلك الحين بالعودة إلى نظامي الغذائي السابق الذي يتضمن كل شيء تقريبًا على الرغم من أنني أحاول لشراء Primarilly Organic عندما أستطيع! شكرًا لك على التغيير ، ونتطلع إلى ما سيأتي.

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

مرحبا دانا ،
أنا أحب وصفاتك! أنا & # 8217m أتساءل عما إذا كان يمكنك نشر بعض المعلومات حول كيفية القيام بشراء / شراء السلمون؟ لقد كنت أفكر في إضافة الأسماك إلى نظامي الغذائي ، لكني & # 8217m قلق بشأن الآثار البيئية للإفراط في الصيد. أعتقد أنه يمكنك شراء سمك السلمون الذي يربى في المزرعة ، لكنني لا أعرف الكثير عنه. بما أنني كنت نباتيًا / نباتيًا معظم حياتي ، سأكون مهتمًا بسماع أفكارك حول هذا الموضوع. شكرا!

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

مرحباً أليسون ، هذا سؤال رائع. في رأينا ، الطريقة المثلى لشراء السلمون هي من خلال بائع أسماك & # 8211 شخص تعرفه أو تثق به محليًا يمكنه توجيهك نحو الأسماك البرية عالية الجودة التي يتم صيدها. خلاف ذلك ، إذا كان شخص ما تعرفه هو صياد يصطاد في البحار أو البحيرات المفتوحة ، فسيكون ذلك مثاليًا أيضًا. بخلاف ذلك ، أوصي بشدة بشراء الأسماك التي يتم صيدها من البرية كلما أمكن ذلك لأن الأسماك المستزرعة لا تتمتع بنفس الفوائد الغذائية التي تغذيها عمومًا بنظام غذائي منخفض المغذيات يحتوي على حبوب معدلة وراثيًا.

رائع. من المخيب للآمال أنك لم تعد نباتيًا. كنت حقا مصدر إلهام بالنسبة لي.

مرحبا دانا. ما الذي يجعلك لم تعد نباتيًا؟ أخبرني أحد الأصدقاء أن هذا صحيح. من المحزن أن أجد أنها كانت على حق. هذا يبدو جميل.

اتضح أن هذا لذيذ!

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

سارة | حسنا وكامل يقول

أن صلصة شبت الثوم تبدو مذهلة! :)

هذا يبدو لذيذ. أنا & # 8217m متحمس جدًا لرؤية مدونة الطعام المفضلة لدي تنمو ذوقها! لقد اتبعت رحلة مماثلة في طعامي & # 8211 يوم ليوم أغلبية نباتية ، لكني أدرج بعض الأسماك والبيض ومنتجات الألبان. أنا & # 8217m ما زلت أكلاً يقظًا يهتم بالاستدامة والبيئة ، ومن الممكن القيام بالأمرين معًا. البيض الذي أتناوله لا يمكن أن يكون محليًا أو إنسانيًا (الدجاج الفاسد في الفناء الخلفي!). نتطلع إلى رؤية وصفاتك التالية في هذا الفصل الجديد من MB!

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

يم! يسعدني رؤيتك & # 8217re تفعل ما هو مناسب لك وتشارك (بصدق) مع هذا المجتمع. يجب أن تكون الحدود التي نرسمها حول عادات الأكل والاستهلاك العام ونمط الحياة مرنة وواقعية وداعمة للصحة الشخصية الشاملة. شكرا لكونك حقيقي!

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

يحتاج الناس إلى الاهتمام بصحتهم الشخصية واحتياجاتهم الفردية. حجم واحد لا يناسب الجميع. هذا القول عن عدم الحكم على شخص آخر حتى مشيت مسافة ميل في أحذيتهم يبدو صحيحًا. من خلال الاستفادة من هذا المنظر الجميل لسنوات حتى الآن ، قمت بتثقيف نفسي وأبنائي وأصدقائي من خلال وصفات وتقنيات ومعرفة غذائية ممتازة لتدفئة الروح. أنا ممتن إلى الأبد لـ The Minimalist Baker للفرح والصحة التي جلبتها إلى أيامي من خلال فن الطعام والطعام. يجب أن يبحث كل فرد عن مساره في الحياة ، من الناحية التغذوية ، والروحية ، وما إلى ذلك. كن لطيفًا مع من حولك ، واستخدم الكلمات للتثقيف والتغذية بدلاً من التوبيخ. نحاول جميعًا العثور على أفضل طريق في هذه الغابة من العديد من المسارات. احتفل بالرحلة ، وحاول تثبيت الأرض حتى يتمكن الآخرون من السير بخفة أثناء بحثهم ، والاستماع إلى الطيور ، وشم الزهور ، واحتضان الأشجار ، والعناق والثناء على المحاولات الجادة للبحث عن الحقيقة الخاصة ، والاستماع إلى الكون ، استمع ، استمع أكثر & # 8230 شكراً لدانا وفريق مينيماليست بيكر. قمت بذلك!

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

على الرغم من أنني أتفهم قرارك الشخصي بعدم تناول نظام غذائي نباتي بعد الآن ، (لا يوجد حكم هنا ، إنه مجرد طعام!) أود أن أشرح لك أن النباتية ليست & # 8217t غير صحية ، إنها & # 8217s فقط لا & # 8217t العمل من أجل الجميع. لسوء الحظ ، خاصة في الأشهر القليلة الماضية ، نظرًا لأن العديد من المدونين النباتيين أدخلوا أطعمة أخرى في نظامهم الغذائي ، فقد لاحظت زيادة في تصنيف النباتيين على أنهم يعانون من سوء التغذية وغير صحي. أتمنى أن تجد ما يناسبك ، وآمل مخلصًا ألا يعبر زملائي النباتيون عن خيبة أملهم ، بل يدركون أن صحة زملائنا من البشر أهم من الاشتراك في نظام غذائي.
أيضًا لأصدقائي النباتيين الذين يبحثون عن بديل ، أود أن أقترح التوفو الثابت المتبل بالأمينوس والأعشاب البحرية ، ثم يتم تحضيره وفقًا للوصفة. لقد جربته Haven & # 8217t ، لذلك يمكنني & # 8217t ضمان نجاحه ، لكن & # 8217s يستحق المحاولة.

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

لأكون واضحًا ، لم أقترح أبدًا أن النباتيين غير صحيين أو يعانون من سوء التغذية. النظام الغذائي النباتي 100٪ لا يدعمني واحتياجاتي الصحية في الوقت الحالي.

أتمنى أن يدرك الناس أنه عندما لا تشعر بأنك على ما يرام ، من الصعب جدًا مساعدة الآخرين وهو ما تحاول القيام به بمدونتك. يعاني ابني من حساسية تجاه جميع منتجات الألبان ، وكان الاختلاف الذي أحدثته له في تغيير نظامه الغذائي مذهلاً منذ ولادته ، فقد كان يبكي دائمًا من الألم الذي كان يعاني منه. والآن أصبح طفلًا مختلفًا تمامًا. اقترح صديق عبر الإنترنت أن ألقي نظرة على مدونتك بحثًا عن أفكار. بركاته على صحتك الجيدة حتى تتمكن من الاستمرار في فعل ما تفعله.

وصفات أحبك ، هذه الوصفات سهلة ولذيذة ، يجب علي دائمًا قطع الوصفة للوجبات الصغيرة ، فقد كانت دائمًا رائعة.

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

لقد صنعت للتو هذا & # 8211 وهو & # 8217s رائعة! بسيطة جدا لكنها لذيذة جدا. الصلصة القائمة على الحمص هي مزيج مثالي لم أكن أتوقعه حقًا. خبزتها في الفرن ، ثم وضعتها على الموقد لتنعيم الجلد قليلاً. على الجانب ، صنعت الكينوا ودانا & # 8217s & # 8216 تبولة خالية من الحبوب & # 8217. بالتأكيد يشعر بالرضا كما هو مذاق!

من الجيد جدًا رؤية هذه المدونة تلبي مجموعة واسعة من الأنظمة الغذائية. لقد تابعته لمدة 3 سنوات ، بعد أن كنت نباتيًا صارمًا لمدة عامين. كل ما أعرفه عن الطبخ ، أنا مدين لهذه المدونة. منذ أن واجهت بعض المشكلات الصحية ، مثل نقص فيتامين ب 12 وأمبير الحديد ، جنبًا إلى جنب مع بعض مشاكل البطن نتيجة للعديد من الحبوب / البقوليات [للبروتين!] ، كنت أدخل الأسماك والبيض ببطء في نظامي الغذائي. إنه ليس قرارًا سهلاً ، ولكن في بعض الأحيان عليك أن تفعل ما يحتاجه جسمك.

أخلاق القصة ، شكراً لك دانا لتوسيع آفاق مينيماليست بيكر. & # 8217m متأكد من أنه يمكن & # 8217t أن يكون قرارًا سهلاً & # 8211 يمكن أن يكون المجتمع النباتي غير متسامح بشدة مع احتياجات الآخرين. لا يمكن الانتظار لبعض الوصفات الأخرى مثل هذه!

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

شكرا ديمي !! طيب وسعداء لأنك استمتعت به! شكرا على الدعم!

لا يمكن أن نتفق أكثر ، حتى لو كان الشخص الذي لا يأكل اللحوم / الأسماك!

أحب فكرة تلك الصلصة السريعة. حتى أنني أستخدمه كغطس للخضروات. محبوب!

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

كان هذا لذيذ. أحب فكرة صنع صلصة بالحمص & # 8211 شيئًا ما في متناول يدي دائمًا! لقد أحرقت السلمون ، وجانب الجلد لأسفل قبل دعمه ، كما هو مقترح ، جعل تقشر الجلد أسهل. وبالطبع أحب أكل القشرة المقرمشة!

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

أوه ، هذا يبدو لذيذ! إيم في الغالب نباتي لكنني أتناول بعض اللحوم (معظمها من الأسماك والدجاج) لذلك كنت متحمسًا لرؤية هذه الوصفة :) أحب مدونتك.

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

مرحبا دانا
عندما تنشر مقاطع فيديو على Youtube ، يمكنك أيضًا تضمين العنوان في العنوان أنه نباتي. أنا لست نباتيًا تمامًا ولكنني أتحرك في هذا الاتجاه ، لذا أعتقد أنني أعتمد على النباتات ، ولكن سيكون من المفيد جدًا عندما أحصل على تنبيهات الفيديو الجديدة لمعرفة ما إذا كان نباتيًا أم لا. لا يوجد حكم هنا. أحاول فقط الاحتفاظ بوصفاتي مرتبة حسب الوصفات النباتية مقابل غير النباتية. وسيكون موضع تقدير كبير.

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

سنرى ما يمكننا القيام به لتمييز هذه الأشياء بشكل أوضح. شكرا على ملاحظاتك!

This would be helpful, even if you just include a simple code, as do many restaurants.
I’ve been following you for a few years and havevto admit I am disappointed to see the change. Also, your repeated response seems a bit patronizing once it’s out there a few times, I’m not sure you need to respond to everyone who expresses disappointment – it should be expected and allowed, as long as it’s respectful. Kind of like a period of grieving (although that may be somewhat dramatic).
That said, I am not viscous and adopt the philosophy of , “You do you, and I’ll do me.”
I have enjoyed your recipes and respect individuality. I’ll hang around and see what happens.

She doesn’t owe everyone a personalized (or any) response. This is a free blog made by two humans. I am sad that people feel entitled to a certain protocol in how they should handle this.

Agreed! Is this your first fish recipe?? Confused….

What happened with only vegan recipes. :(

Dana @ Minimalist Baker says

Susana, as a result of my changing diet to better support my health, Minimalist Baker will now include recipes with eggs and meat. However, we will continue to share plant-based and other special diet-friendly recipes as well! You can always find our strictly vegan recipes on our new recipe page by selecting “special diet -> vegan”. You can also update your email subscription to receive only vegan recipes by updating your preferences at the bottom of any email you’ve received from us.

Because it’s so hard to find recipes for salmon with lemon on it… Even though I’m not strictly vegan this is a disappointing change- I think your strength as a food blogger is turning something that is not always simple and quick, like vegan meal planning, and making it easy to do. If I wanted recipes for salmon I could just type “salmon” into google and get five thousand options exactly like this.

Jessica B Musselwhite says

Hi Gigi,
I recently started eating fish after being vegetarian for 20 years. I am glad to see this recipe here- I trust this site and know she won’t lead me astray. I’m sure you can also google “vegan food” and find five thousand options as well. It’s about developing a relationship with a food blogger- knowing their taste, trusting their recipes, etc. I know it stinks feeling like someone is betraying you, but I don’t think that’s what is happening here. She seems committed to having great vegan recipes as well as food for people with other dietary needs.

This recipe in no way takes away from the vegan recipes or other work she does on this site.

Never thought to use dill! I love salmon, but am picky about the preparation as well. This recipe is hands down the best ive had, and the use of hummus for the sauce pairs well. I want to make it again with homemade hummus. I used a brand with cayenne pepper….didnt exactly pair the best …do you have a store bought brand that may work better when I’m in a time crunch and don’t have any made? The flavors of this dish were incredible. perfect summer meal and love the suggested number days to keep for leftovers….i mean…if there are any leftovers ?

Dana @ Minimalist Baker says

Whoop! Thanks for sharing, Sara! My recommend hummus would be homemade, hope brand, or Trader Joe’s.

Dana @ Minimalist Baker says

Hi Tonia. As a result of my changing diet to better support my health in recent months, Minimalist Baker will now include recipes with eggs and meat. However, we will continue to share plant-based as well as other special diet-friendly recipes.

You can always find our strictly vegan recipes on our new recipe page by selecting “special diet -> vegan”. You can also update your email subscription to receive only vegan recipes by updating your preferences at the bottom of any email you’ve received from us.

Can’t wait to give this a try! I love your cookbook and blog, I feel like your recipes are flavorful, fun, and creative : )

Dana @ Minimalist Baker says

Salmón?? I honestly thought this blog had only plant based recipes. I’m so disappointed ?

Dana @ Minimalist Baker says

Hi Cristina. As a result of my changing diet to better support my health in recent months, Minimalist Baker will now include recipes with eggs and meat. However, we will continue to share plant-based as well as other special diet-friendly recipes.

You can always find our strictly vegan recipes on our new recipe page by selecting “special diet -> vegan”. You can also update your email subscription to receive only vegan recipes by updating your preferences at the bottom of any email you’ve received from us.

Unsubscribing – because you are promoting animal products.

Agreed, this is a huge disappointment, this blog no longer shares my values.

Dear Dana, my name is Renata and I have been following you for years and tried and love many of your recipes. Would you mind to consider to create a MB Instagram vegan page? – It’s a great idea – to copy vegan recipes in there and keep your main feed whatever you plan to. Please please, can you consider this? I understand and accept your idea to develop MB with non-vegan recipes, but after being so many years a vegan inspiration for lots of followers, it’d be great to keep seeing vegan recipes only in my (and other of your followers) feed. Love?

Dana @ Minimalist Baker says

Hi Renata, at the time being we’re not creating separate pages for different kinds of recipes. However, you can always find our vegan recipes on our recipe page by selecting “special diet -> vegan.”

Florentina Guggenheimer says

I’ve been following Dana/MB for 4 years and have never left a comment. I feel it’s time now. I have always wanted to be vegan but when I go more than a month or so without eating eggs or fish, I get very strange feelings all over my body, almost like it’s drying and shriveling up. I can’t describe it any other way, I know it’s a weird analogy. Dana has been going out of her way to bring Vegans good recipes for years, she has been catering to everyone for YEARS. Now she is clearly having some kind of health issues and needs to re-introduce the occasional egg and humanely raised meat to her diet. I ask all of you followers to now go out of YOUR way just a tiny bit and select “VEGAN” in the search box. Maybe Dana needs needs some time for her own health and mental well-being, let her have it. I know I personally need a lot of time for those things. Now I’m going to quote a little ditty by Adam Sandler called Lunch Lady Land….. Dana has done SO MUCH for the vegan community and honestly you guys should be “kissing her feet, and kissing her mole!!” We can turn that “mole” into guacamole just for posterity’s sake too lol. Thanks for the great recipes Dana. XOXO

In your media posting you advised that any future non vegan meals would include substitutions to make the food vegan. What is the vegan substitution for this particular dish please?

Dana @ Minimalist Baker says

Clara, we will include plant-based substitutes whenever possible. But in a case like this when the recipe is just salmon, it won’t include a plant-based substitute.

Florentina Guggenheimer says

Just put tofu every time when you have fish. Appease the masses lol. There are A LOT of well-known vegan bloggers who have had to start introducing fish and eggs back into their diet after years of not eating those things. I wonder why? Oh wait, I know! For health reasons! XOXO

Perhaps a roasted red pepper?

I make salmon all the time so I love to try new ways to make it differently. While simple, this did not disappoint. So easy, so delicious…and the sauce was incredible. Crispy skin, moist and delicious fish. I used store bought hummus and garlic powder and it was one of my favorite fish sauces I’ve ever made. I never would have guessed. Can’t wait to make this again!

Dana @ Minimalist Baker says

I am disappointed that you are adding non-plant based recipes to the Minimalist Baker brand.

Dana @ Minimalist Baker says

I understand this change will be disappointing for some of our readers. And we understand if we’re no longer a good fit. However, you can always find our strictly vegan recipes on our new recipe page by selecting “special diet -> vegan”. You can also update your email subscription to receive only vegan recipes by updating your preferences at the bottom of any email you’ve received from us.

Love the idea of using hummus as the sauce! Will put this on my to-make list! Dill and salmon are lovely together!

Dana @ Minimalist Baker says

Yay. I’m excited about the new non-plant based recipes. I love plant based cooking, but do cook fish a couple times a week and can’t wait to see what you have in store for new recipes. Everything I’ve made from your site thus far has been top notch. & lt3

Dana @ Minimalist Baker says

Hello :)
So happy to see a fish recipe! When I put my fish in oven, I like no put aluminium foil over the skillet so it stay moist. I recycle the foil after.
Can’t wait to try this one, looks so fresh.
Also, i had and have similar health issues during and after my pregnancy . I kid u not I lost half of my hair.a real nightmare. Its not always easy for me to have a high iron diet because of certain issues. Look forward for new recipe and tips. Take care
Stef

Dana @ Minimalist Baker says

Thanks for sharing, Stef!! So kind!

First let me say, I am a loyal fan of yours for many years. لكن & # 8230

I wish you would have been up front about the fact that this recipe is the first non-plant-based recipe you have ever posted. Having transitioned to veganism several years ago, I found your cookbooks and blog to help me on my journey to learning a new way to cook. I promote you to my tribe as an inspirational source for vegan (and mostly gluten-free) recipes.

I understand that everyone has their own personal ethics about eating meat, but I just would have appreciated a short paragraph in this newsletter saying something about this HUGE change in direction for your brand. This would have been VERY appreciated and would have softened the blow quite a bit for me (and probably every other vegan who follows you).

I notice you have now added a subscriber option for “vegan only” recipes, but that really didn’t cut it for me as far as expressing sensitivity on this issue.

Thanks for taking the time to read my feedback, I really appreciate it.

Is this blog no longer plant-based?

Dana @ Minimalist Baker says

Hi Amelia, as a result of my changing diet to better support my health, Minimalist Baker will now include recipes with eggs and meat. However, we will continue to share plant-based and other special diet-friendly recipes as well! You can always find our strictly vegan recipes on our new recipe page by selecting “special diet -> vegan”. You can also update your email subscription to receive only vegan recipes by updating your preferences at the bottom of any email you’ve received from us.

This is the first time I’ve seen one of your recipes include meat. It makes me sad because I guess all this time I thought you were vegan.

Do you have a vegan alternative?

Dana @ Minimalist Baker says

Kelsey, we will include plant-based substitutes whenever possible. But in a case like this when the recipe is just salmon, it won’t include a plant-based substitute.

This looks simply delicious!

هذا يبدو لذيذ! I can’t wait to make it this week! Just a curiosity question – are you no longer vegan? Just wondering because I can’t remember seeing a fish recipe from you before.
P.S. I love your cookbook! I probably use it once a week!

Dana @ Minimalist Baker says

Hi Cat. As a result of my changing diet to better support my health, Minimalist Baker will now include some recipes with eggs and meat. However, we will continue to share plant-based as well as other special diet-friendly recipes.

You can always find our strictly vegan recipes on our new recipe page by selecting “special diet -> vegan”. You can also update your email subscription to receive only vegan recipes by updating your preferences at the bottom of any email you’ve received from us.

Is this your first non-plant based recipe on the site? I saw salmon in the email title and did a triple take.

Dana @ Minimalist Baker says

Hi Danni, this isn’t the first non-vegan recipe. We shared dairy and egg recipes earlier on in the blog’s history. And in the past month we’ve shared two dishes with an egg.

I have to say I was stunned to open up my email to find a salmon recipe. I had assumed your entire base was vegan. Will you be focusing more on animal based recipes now?

Dana @ Minimalist Baker says

Hi Stephanie. As a result of my changing diet to better support my health, Minimalist Baker will now include some recipes with eggs and meat. However, we will continue to share plant-based as well as other special diet-friendly recipes.

You can always find our strictly vegan recipes on our new recipe page by selecting “special diet -> vegan”. You can also update your email subscription to receive only vegan recipes by updating your preferences at the bottom of any email you’ve received from us.

Oh yum – I live right down the road from an amazing fish store that offers super fresh, local wild salmon. I will be making this soon for sure!


One Pan Garlic Butter Salmon and Swiss Chard

Any meal that comes together in only 20 minutes in only one pan is a huge win in my book. This One Pan Garlic Butter Salmon and Swiss Chard is the PERFECT healthy meal for busy people. It&rsquos simple, uses only 5 ingredients, and is gluten-free, paleo, and whole30 compliant.

I was extra excited about this recipe because I GREW THE SWISS CHARD. In my garden! With my own two hands! This was the first proper &ldquomeal&rdquo I&rsquove made out of my garden harvest- I had a few radishes come up, and of course some herbs&hellip but I was so excited to plan an entire recipe around this yummy vegetable.

That, coupled with the fact that the wild caught salmon was on sale for only $10/lb. at my grocery store, made me a VERY happy girl.

You don&rsquot need many ingredients for this recipe- just a ton of Swiss chard (preferably double what&rsquos pictured above- my harvest was limited), salmon, garlic, butter, and lemon (whoops- forgot to add that to the photo!).

And for an easy paleo/whole30 compliant substitution, you can use ghee instead of butter.

Swiss Chard is an easy vegetable to cook and it&rsquos ridiculously healthy. It&rsquos one of those &ldquohearty&rdquo greens, similar to kale or collards, but it doesn&rsquot take a long time took. It&rsquos packed with vitamins K, A, and C, as well as fiber and other nutrients. And the best part is that the stems can be eaten as well as the leaves! Since the stems take a bit longer to cook, this recipe calls for sautéing them for a few minutes in the pan before adding the leaves.

If you&rsquove never worked with it before, here&rsquos a great tutorial on how to easily separate the stems from the leaves and slice the leaves beautifully.

The chard has a delicate, slightly bitter flavor, similar to other leafy greens. Seasoned simply with lemon, garlic, salt, and pepper makes it tangy and bright and wonderful. I enjoyed getting a little bit of chard and a little bit of salmon with each bite- the two pair beautifully together in this recipe.

This Garlic Butter Salmon and Swiss Chard is an easy meal to make for a casual weeknight, but it&rsquos also great for company. If you want to make this meal go a bit further for very hungry people, I recommend cooking up some quinoa or brown rice to serve with it, making sure to spoon all the juices from cooking the chard/salmon on top of it.

A note on equipment: if you are an experienced cook, you can use a stainless steel skillet (like the one pictured) to make this- just be warned that it may be a bit tricky to flip the fish without it sticking if you don&rsquot sear it properly. But if you are a beginner, or if you just want to make your life a bit easier, I recommend using a nonstick skillet. Full disclosure: I used a nonstick skillet to cook this, then transferred everything to a stainless steel skillet for the photos because it looked brighter and prettier :-)


What you&rsquoll need to make honey garlic salmon

  • Salmon filets: Look for wild-caught salmon if possible. It will have a deep red-orange hue, more vibrant than that of its farm-raised cousins, and a more savory and complex flavor. Wild-caught also tends to be healthier and more sustainable. You can buy filets with or without skin either works for this recipe.
  • توابل: Paprika, salt, and pepper are all you need. A smidge of parsley makes a nice garnish, too, and can be fresh or dried.
  • Honey: Makes the sauce sticky, sweet, and irresistible!
  • صلصة الصويا: Adds that signature salty, savory flavor to complement the honey. Low-sodium works best!
  • Apple cider vinegar: A little acidic tang is necessary to offset the honey&rsquos natural sweetness. You can sub lemon juice or another type of vinegar in a pinch.
  • ثوم: Can&rsquot have honey garlic sauce without the garlic! Use fresh minced garlic here. There are only four ingredients in the sauce, and you want each to shine.
  • Olive oil: Just a smidge in which to pan fry the salmon.

HONEY GARLIC SALMON SAUCE

This Honey Garlic Salmon recipe is all about the sauce. Just four simple pantry essentials in the right proportions – soy sauce, honey, garlic and vinegar.

I used to just whisk up the Sauce and pour it over pan seared Salmon. Then I started adding the sauce into the skillet with the salmon, and that’s even better, so I decided it was time to refresh this recipe (which I posted originally posted in March 2015!) plus I’ve added a recipe video.

When you first mix up the sauce, you won’t think it’s anything special. In fact, it’s pretty flat tasting just as it is. There are some sauces that steal the limelight in a dish – like Sweet & Sour Sauce and the Lemon Cream Sauce in this baked fish.

And then there are other sauces that are designed to compliment the dish it’s served with, rather than taking centre stage itself.

This Honey Garlic Sauce is one of those (as is Garlic Butter with salmon!) Once it’s cooked with the salmon and it caramelises…. WOWEE.


Slow-Roasted Salmon with Shallots, Garlic, Coriander, and Lemon

Recipes like this one show that clean eating can be so delicious. Slow-roasting the salmon in a fragrant oil infused with aromatics, like shallots, garlic, and coriander, feels almost too easy to taste so good.

2 medium shallots, thinly sliced

4 cloves garlic, thinly sliced

1 teaspoon coriander seeds

¼ cup + 1 tablespoon extra virgin olive oil

2 lemons, 1 thinly sliced, 1 in wedges

1 cup cooked quinoa or brown rice

1. Place the shallots, garlic, coriander seeds, and olive oil in an oven-safe skillet. Heat the pan over medium-low heat for 3 to 5 minutes, until the oil starts to sizzle and the shallots and garlic become fragrant, watching carefully to make sure they don’t burn. Then add the lemon slices, stir to combine, and let that simmer for another minute.

2. Meanwhile, preheat your oven to 300°F. Then pat the salmon fillet dry with a paper towel and season generously with salt. Place the salmon fillet in the skillet skin side down. Tilt the skillet to one side so the oil pools and can easily be spooned over the top of the salmon. Then turn off the burner and place the whole skillet in the oven. Bake for 15 to 20 minutes, until the salmon is opaque and flakes easily. Carefully remove the skillet from the oven and set the salmon aside on a plate to rest for a few minutes.

3. While the salmon rests, add the spinach to the hot skillet with the oil, shallot, garlic, coriander, and lemon mixture. The residual heat from the oven should be enough to make the spinach gently wilt as you toss it, but you might need to turn on the stove to move things along. You want the spinach to be lightly cooked, not braised.

4. Serve the spinach over cooked quinoa or brown rice and top with the salmon fillet. تقدم مع شرائح الليمون.


How to cook salmon

Line a baking sheet with parchment paper and then place down the salmon. I love to use fresh lemon so I cut one in half and squeeze half right over the salmon. Then I slice the other half to place on the salmon after seasoning. Lemon juice cooks seafood so it will cook the salmon so it will start to look a little whiteish, don&rsquot worry it&rsquos perfectly fine and will finish cooking in the oven. For this reason, do not marinate the salmon, instead cook it right away.

I seasonAlaska salmon with granulated garlic, parsley, salt, and pepper. Then you&rsquoll place into the oven and bake at 400 degrees F for about 12-15 minutes, or until the salmon reaches 145 degrees F when the temperature is taken in thickest part.

While the salmon is cooking I start the pasta and garlic butter sauce. The garlic butter sauce is good enough on it&rsquos own just pouring it right over theAlaska salmon, yum!

Simply heat up your skillet with olive oil, butter, chopped garlic, and then fresh chopped parsley.

Toss the pasta with the garlic butter sauce and then chop up the Alaska salmon once it&rsquos fully cooked and add into the pasta and toss to fully combine. Doesn&rsquot this salmon pasta look delicious?!

I like to juice another lemon onto the pasta and then give another good toss before serving.

There are 5 different species of wild Alaska salmon that you can find fresh or frozen.

Alaska also is a source for pollock, crab, halibut, and even more!

Alaska sockeye which is also known as red salmon is one of the most popular salmon species. It has a deep red color with a rich salmon flavor. The pasta with lemon garlic pasta really combines with the salmon flavor beautifully.

You can cook Alaska sockeye salmon in a variety of ways, it has a firm texture and can withstand most cooking methods like grilling, broiling, baking, sautéing, roasting, poaching, steaming and smoking. We usually find Alaska sockeye salmon fresh from mid-May through mid-September, and you can find it frozen year-round too!

It&rsquos so easy to cook delicious seafood at home with Alaska seafood. No need to go to a restaurant (psst most are serving up fresh from the farm). When you make your meals at home you can control all of the ingredients and make a healthy and delicious seafood meal for you family. You can find Alaska seafood sold fresh and frozen year-round for a wide-range of seafood possibilities and healthful options.

Find more seafood recipes, cooking techniques, and tips, and to learn why it is important to #AskForAlaska at the seafood counter and in restaurants.

The next time you go up to your local seafood counter &ldquoAsk for Alaska&rdquo to ensure you&rsquore enjoying the best, most sustainable seafood in the world.