وصفات تقليدية

وصفة كعكة البرتقال والتمر

وصفة كعكة البرتقال والتمر

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعك الحمضيات
  • كعكة البرتقال

بديل احتفالي لكعكة الكريسماس ، كعكة الفاكهة هذه عبارة عن قطعة واحدة مع قطع برتقالية وتمر ، وتنقع في رذاذ برتقالي. الثلج مع الرويال آيسنج ، إذا رغبت في ذلك.

33 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 225 جرام زبدة طرية
  • 400 جرام سكر ناعم
  • 4 بيضات
  • 110 مل من اللبن
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 310 جرام دقيق عادي
  • 450 جرام تمر منزوع النواة ومقطع
  • 450 جرام شرائح برتقال مقطعة
  • 240 جرام جوز البقان المفروم
  • 100 جرام جوز هند مجفف
  • 225 مل عصير برتقال
  • 250 جرام سكر بودرة

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 3 ساعات› الوقت الإضافي: 8 ساعات النقع ›الاستعداد: 11 ساعة و 30 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 120 درجة مئوية / غاز 1/2. دهنوا قالب كيك بقطر 25 سم ودهني قليلاً.
  2. في وعاء الخلط ، كريمة الزبدة والسكر الناعم حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي بيضة واحدة تلو الأخرى ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. تُذوّب بيكربونات الصودا في اللبن الرائب وتُضاف إلى خليط الكريما.
  3. نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف التمر وشرائح البرتقال والمكسرات. قلّب لتغليف كل قطعة. يُضاف خليط الدقيق وجوز الهند إلى خليط الكريما. هذا يجعل العجينة قاسية للغاية ، لذلك سيكون من الضروري تقليبها بملعقة خشبية.
  4. يُسكب المزيج في قالب الكعكة. اخبز لمدة 2 1/2 إلى 3 ساعات. بمجرد أن تخرج الكعكة من الفرن ، يُمزج عصير البرتقال مع السكر البودرة ويُسكب فوق الكيك الساخن. دعنا نقف في القصدير بين عشية وضحاها.

علب الكيك

يمكنك استخدام علبتين من علب الكيك سعة 900 جرام أو ثلاث علب كعك مستديرة مقاس 23 سم بدلاً من علبة كعكة الأنبوب. ببساطة اضبط وقت الخبز حسب الحاجة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(40)

المراجعات باللغة الإنجليزية (37)

بواسطة bluebayou

ممتاز! متعة الصنع. اتبعت الوصفة إلى T واتضح أنها مثالية. قليلاً على الجانب الغني ، لذا فأنت تحتاج فقط إلى شريحة صغيرة ، لكنها لذيذة جدًا. أيضا ، حلو جدا. في المرة القادمة كنت أقوم بتقطيع السكر بمقدار لتر / 2 إلى 3/4 من الكوب. خلاف ذلك ، لذيذ بشكل رائع. المكونات غالية بعض الشيء ، لكنها تستحق ذلك. إذا كنت لا تحب الكعك بالفواكه المجففة ، ولكنك تريد كعكة احتفالية ، فهذه هي بالتأكيد واحدة. -09 سبتمبر 2002

عن طريق bustingup1

هذه وصفة اعتادت جدتي على إعدادها ولدي الوصفة ، والفرق الوحيد هو أنه عندما تقومين بخلطة oj ، يمكنك وضعها لتبرد ثم لفها في ورق القصدير لمدة أسبوع وتضبطها في الثلاجة. ثم أخرجه مرة أخرى وقم بعمل خليط oj مرة أخرى ، قد تضطر إلى استخدام المسواك أو شيء من هذا القبيل حتى يتحول الخليط إلى الكيك. في كل مرة تأكلها عند لفها بالرقائق وتوضع في الثلاجة. - 11 ديسمبر 2006

بواسطة Chupas

كنت متخوفًا جدًا من صنع هذه الكعكة ، لكن صديقتي أصرت على أنها كانت لذيذة. كانت محقة!!! ابنتي البالغة من العمر ، التي تكره جوز الهند ، لم تتوقف عن تناولها ، وقال زوجي ، الذي يأكل معظم الأطعمة الصحية ، إنه أصبح مدمنًا على هذه الكعكة. شخصياً ، اعتقدت أنا وابنتي أنه من الأفضل أن تكون دافئة قليلاً. (لكننا ما زلنا نحبها بعد أيام.) شعر زوجي أنه يتحسن مع تقدم العمر. بغض النظر عن التكلفة (لم يكن صنعها رخيصًا) سأقوم بصنع هذه الكعكة مرارًا وتكرارًا. - 23 فبراير 2008


وصفة THERMOMIX®

هذه وصفة متعددة الاستخدامات. لقد أضفت نصف الزبادي العادي ونصف الزبادي بالنكهة. أو استبدل الكل بالزبادي المنكه. كما أضفت نصف دقيق ريال عادي ونصف دقيق ريال كامل.

تم توفير هذه الوصفة لك من قبل أحد عملاء Thermomix ® ولم يتم اختبارها بواسطة Vorwerk Thermomix ® أو Thermomix ® في أستراليا ونيوزيلندا.
لا تتحمل Vorwerk Thermomix® و Thermomix® في أستراليا ونيوزيلندا أي مسؤولية ، لا سيما فيما يتعلق بكميات المكونات المستخدمة ونجاح الوصفات.
يرجى مراعاة تعليمات السلامة الواردة في دليل تعليمات Thermomix® في جميع الأوقات.


أحب المستخدمون الآخرون أيضًا.

انا احب هذه الوصفة !!

انا احب هذه الوصفة !!

لم يكن لدي برتقالة لذلك

لم يكن لديّ برتقالة ، لذا استخدمنا ليمونة صغيرة كاملة وبعض شرائح الماندرين. أضفت أيضًا بعض الجوز المفروم. بالتأكيد أحببنا الكعكة. قد تجربها مع البرقوق في المرة القادمة. سهل جدا. شكرا لك.

من السهل صنعها ، أحبها

من السهل صنعها ، أحبها أولادي. = الفائز

هذه كعكة رائعة. جدا

هذه كعكة رائعة. من السهل جدًا القيام به وهو نجاح مع العائلة والأصدقاء. يستغرق منجم حوالي 20 دقيقة أطول للخبز ولكن قد يكون هذا هو الفرن الخاص بي. شكرا كيت!

أنا لست خبيرًا ولكني أعرف

أنا لست رئيسًا رئيسيًا ولكني أعلم أنني أستخدم بيضًا كبيرًا إلى حد ما في معظم الوقت. يمكن أن تختلف درجات حرارة الفرن بشكل كبير أيضًا. إذا حدث ذلك قبل محاولة درجة حرارة أقل. قد تعمل وربما حتى وقت طهي أقصر قليلاً وأخرجها من الفرن على الفور لتبرد. هذه هي الاقتراحات الوحيدة التي يمكنني التفكير فيها. شكرا لتجربة وصفتي تحياتي كيت.

لقد جربت هذه اليوم ، لي

لقد جربتها اليوم ، لقد كانت جافة جدًا ، هل يمكن لأي شخص أن يخبرني بما قد أفعله خطأ؟ لقد حدث هذا عدة مرات! ربما البيض صغير جدا؟ شكرا

جعلت هذه أمس في فنجان

جعلت هذه أمس في كأس الكعك. الأسرة كلها أحبهم! شكرا للمشاركة!

إطلاقا - قشر وكل شيء -

بالتأكيد - قشر وكل شيء - ليس تمامًا بالطريقة التي كانت ستفعل بها خطوة أمي ولكن بشكل أسرع!

مرحبا كيت ، هل تضيف

مرحبا كيت ، هل تضيفين قشر البرتقال كله وكل شيء؟

معتبرا أنني نسيت أن أضع

بالنظر إلى أنني نسيت وضع السكر ، كان هذا لذيذًا حقًا! لقد قمت بعصر عصير البرتقال ورشته بالسكر الخام على السطح لمدة 5 دقائق من الطهي. جميلة مباشرة من الفرن ومثالية لطفلي.


وصفة كعكة اليوسفي بالبرتقال

وصفة كعكة الماندرين البرتقالية هذه هي مادة الأساطير. كل من جرب هذه الكعكة الاحتياجات الوصفة ثم صدمت من قلة المكونات التي تحتاجها لصنعها.

تحتاج فقط إلى سبعة مكونات لصنع كعكة الأناناس البرتقالية ، وهذا يشمل الزينة!

هذه وصفة كعكة كلاسيكية نشأها الكثير منكم وهم يأكلون ويحبون التجمعات العائلية ونزهات الكنيسة وحفلات الشواء في الفناء الخلفي. حصلت على هذه الوصفة من جاري ووقعت في حبها على الفور.

ما هي الوصفة الكلاسيكية المفضلة لديك؟

في أي مكان تأخذ فيه هذه الكعكة ، يحتاج الناس إلى الوصفة. ولسبب وجيه. إنه رطب ومليء بالنكهة ، وأفضل ما في الأمر أنه من السهل جدًا رميها معًا.


الفيديو ذات الصلة

وجدنا هذا غير ضار ، لكنه لطيف بشكل مخيب للآمال. ومع ذلك ، فإن عمي البالغ من العمر 102 عامًا والذي & # x27s الطبق المفضل هو شيء يسمى & quotmilk toast & quot أحب ذلك. إنها مسألة ذوق.

حسنًا ، شكرًا لجميع تعليقاتك! لقد استخدمت عصير وبشر 3 برتقالات بحرية. قلل العصير إلى 0.5 أكواب. الوصفة المتبعة خلاف ذلك. أحببت الزوجة ذلك. سوف أصنع هذا مجددا. لا يمكن أن تنتظر لتجربة الحمضيات الأخرى.

أعترف ، لقد قرأت جميع المراجعات أولاً وقمت بهذا بإصلاح جدًا ، 3 شوكات دقيقة ولكن مع الإصلاح ، 4 شوكات مدوية. إن Orange ليست تقريبًا القوة التي يتمتع بها الليمون عندما تطبخ به ، في كل حالة تقريبًا أحتاج إلى تركيز أي عصائر متضمنة وهذا هو بالضبط ما فعلته هنا. لقد ضغطت كوبًا كاملاً من عصير البرتقال ثم قللت ذلك على الموقد إلى نصف كوب. بخلاف ذلك ، قمت بإعداد الوصفة تمامًا كما هو معلن عنها وكانت غنية وشهية ومليئة بطعم البرتقال الكامل. أقول تقريبًا لأنني قمت أيضًا بزيادة الحماس إلى ملعقة واحدة. يجب أن تتذكر أيضًا توخي الحذر عند تناول الطعام. إذا كان حجم البرتقال الخاص بك أصغر ، ستحتاج & # x27ll إلى ثلاثة أو أربعة ملعقة كبيرة للحصول على ملعقة كبيرة ولكن لا بأس بذلك ، ستحتاج & # x27ll إلى ثلاثة أو أربعة للحصول على كوب من العصير أيضًا! لا تتردد في جعل هذا التغيير رائعًا عن القاعدة.

كان لدي زوجان من برتقال السرة الذي كنت أرغب في استخدامه ، وأردت حلوى بدون رحلة إلى محل البقالة ، لذلك جربت هذه الوصفة. بعد قراءة المراجعات الأخرى ، أضفت نكهة البرتقال التي أعطت الكثير من نكهة البرتقال. أضفت أيضًا الفانيليا والقرفة والهيل. مع التوابل وكوب أماريتو ، قدمت حلوى لذيذة ومرضية.

ممتاز. لقد أضفت مستخلص نكهة البرتقال (طبيعي ، وليس صناعي) وكانت النتيجة طعمًا رائعًا ولطيفًا للغاية. في المرة القادمة أقوم & # x27ll بإضافة ملعقة من Grand Marnier. أهم ما يميز هذه الكعكة هو قوامها ، وقاعها الشبيه بالفلان ، والجزء العلوي الذي يشبه السوفليه وكل شيء بينهما. لقد خبزتها في العديد من المستلمين الأصغر حجمًا وهو أمر رائع للوجبات الفردية. يمكن قلبه بشكل جيد على طبق عندما يبرد إلى حد ما. متعة حقيقية.

بعد قراءة المراجعات ، أعتقد أن السبب الوحيد الذي يمكنني من تقديم هذه الوصفة 4 شوكات هو التعديل الرئيسي الذي أجريته. لقد استخدمت 4 ماير ليمون بدلاً من 2 برتقالة ، و 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال بدلاً من الليمون. خرجت رائعة! لقد أكلت أنا وصديقي 3/4 منه بمجرد خروجه من الفرن ، فقط لأنني اضطررت إلى حفظ ما لا يقل عن 1/4 للعمل. يعتبر الليمون الماير عطريًا جدًا وفي الموسم لذا أقول استخدام الحمضيات بنكهة أقوى من البرتقال .. ربما تكون كلمنتين هي التجربة التالية!

من الناحية الفنية ، كانت بودنغ رائعة ، لطيفة ، سطح رقيق خفيف ولكنها بلا طعم على الإطلاق. كانت الابتذالية الغامضة غريبة ، كما لو أن بعض الوجوه قد نسي بن. كعكة بودنغ الليمون القديمة التي أصنعها تحتوي على المزيد من الهريسة. اقتراحات لتكثيف النكهة؟

بعد قراءة التعليقات من الطهاة الآخرين ، قررت إضافة بعض مستخلص البرتقال لزيادة نكهة الحمضيات. بالتأكيد كان لها طعم برتقالي بعد ذلك ، ليس طعمًا طبيعيًا. هذه الحلوى لم تكن حلوة. أعتقد أن طعم البرتقال الطبيعي أكثر سيجعل هذه الحلوى مثالية تقريبًا. كان خفيفًا - خفيفًا بشكل لا يصدق - ورقيقًا. لا تأكل هذا ساخن - الكاسترد لم يتم ضبطه حتى الآن وهو زيتي قليلاً (بليه). لا تأكل هذا البرد - الجزء سوفلي يصبح جافًا وقاسًا. الدفء هو بالتأكيد أفضل طريقة للاستمتاع بهذه الحلوى. إذا قمت بذلك مرة أخرى ، فسوف يتعين عليّ معرفة كيفية الحصول على نكهة البرتقال تلك لتظهر بشكل أفضل دون الحاجة إلى اللجوء إلى خلاصة. ربما يتم تقليل عصير البرتقال. أو أضف القليل من اللبن الرائب. نحن & # x27ll نرى. & # x27m أعطيت هذين الشوكتين للحصول على خفة الحلوى - كان ذلك مذهلاً.

كانت هذه نكهة خفيفة للغاية - بالكاد يمكنني تذوق أي برتقالة على الرغم من إضفاء نكهة إضافية. هناك وصفات أسهل وأكثر نكهة.

بالنسبة إلى الطباخ من مينيابوليس ، فإن التصنيف يشوه حقًا لتقييم وصفة لم تقم بإعدادها.

إلى الطباخ من واشنطن: لقد نشأت كعكة الليمون باللبن ، لكن وصفة أمي و # x27s ضاعت. مثلك ، لا يتطلب الأمر & # x27t الحمام المائي الذي تفعله جميع الوصفات التي وجدتها. أنا & # x27d أحب الحصول على وصفتك. أرسل تعليقًا آخر ، وربما يمكننا ترتيب ذلك.

لقد صنعت هذه الحلوى نفسها لسنوات باستخدام قشر الليمون والعصير. أنا متشوق الآن لتجربة البرتقال. أنا متأكد من أنه سيكون جيدًا جدًا أيضًا. نسخة الليمون ممتازة. أنا دائما أفضل مني مع الكريمة المخفوقة

يالها من خيبة أمل. كعكة بودينج الليمون & # x27s أفضل بكثير ولا يجب طهيها في حمام مائي.


وصفة كعكة البرتقال واللوز الفارسية الخالية من الغلوتين

الخطوة 1 يسخن الفرن إلى 160 & # 176 درجة مئوية. دهن صينية دائرية بقياس 20 سم وبطّن القاعدة بورق الخبز.

الخطوة 2 ضعي البرتقال في قدر كبير مغطى بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة. بالوعة. يُعاد إلى المقلاة ويُغطّى بالماء البارد النظيف. جلب ليغلي. طهي لمدة 15 دقيقة أخرى. صفيها وكرريها مرة أخرى أو حتى تصبح طرية جدًا. بالوعة. قم بتقطيع أي نقاط بشكل خشن وتجاهلها.

الخطوه 3 ضعي البرتقال في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا. استخدم خلاطًا كهربائيًا لخفق البيض والسكر حتى يصبح كثيفًا وباهتًا. يُضاف مسحوق البرتقال واللوز والبيكنج باودر والقرفة والهيل برفق حتى يتجانس الخليط. تُسكب الملعقة في المقلاة المُعدّة لتنعيم السطح. اخبزيها لمدة ساعة أو حتى يخرج سيخ نظيف في المنتصف. توضع جانبا في المقلاة لتبرد تماما.

الخطوة 4 لعمل شراب ، استخدم مبشرة لإزالة القشرة من اللون البرتقالي. عصير برتقال. ضع العصير والسكر والماء في قدر على نار خفيفة. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب السكر ويثخن الشراب قليلاً. ازالة من الحرارة. يضاف ماء الزهر والقشر. توضع جانبا لتبرد.

الخطوة الخامسة رشي الكيك بالشراب. تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم مع الماسكاربوني.

طاقة 2111 كيلو جول
الدهون المشبعة ز
إجمالي الدهون 24.00 جم
السكريات الكربوهيدراتية ز
إجمالي الكربوهيدرات 58.00 جم
الألياف الغذائية -
بروتين 12.00 جم
الكوليسترول -
الصوديوم 248.84 ملجم

جميع القيم الغذائية لكل وجبة.

دفتر ملاحظات: - يونيو 2010 ، صفحة 148
وصفة من سارة هوبز

تصوير بن ديرنلي

المزيد من مطبخ الوصفات اللبنانية:

احفظ وشارك وصفة كعكة البرتقال واللوز الفارسية الخالية من الغلوتين

هل تريد مشاركة هذه الوصفة مع عائلتك وأصدقائك؟ انقر فوق الزر أدناه لإرسال بريد إلكتروني إليهم أو حفظ هذا على شبكة التواصل الاجتماعي المفضلة لديك.


الاتجاهات

للكيك: اخفقي الزبدة وأضيفي السكر بالتدريج حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف البيض المخفوق جيداً والحليب. ثم نضيف نشا الذرة والطحين المخلوط والمنخل مع البيكنج بودر والملح.

اخبزيها في طبقة / صفيحة رقيقة مدهونة بالقليل من الزبدة في صينية مستطيلة الشكل كبيرة على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قطع إلى النصف. يُدهن نصف بحشوة البرتقال. ضعي النصف الآخر وغطيه بصقيع البرتقال.

لتجميد البرتقال: أضيفي القشرة إلى البراندي وعصائر الفاكهة لمدة 15 دقيقة. يُصفّى ويُضاف تدريجياً إلى صفار البيض المخفوق قليلاً. قلّب السكر في الحلويات حتى يصبح قوامه قوامًا مناسبًا للدهن.


طريقة عمل كعكة البرتقال

  • ستحتاج إلى صينيتين للكيك 9 & # 8243. دهنهم ودقيقهم. أود أيضًا أن أبطن قاع المنجم بورق الشمع الذي أقوم أيضًا بدهنه ودقيقه.
  • تستخدم هذه الوصفة دقيق الكيك. سوف يمنحك دقيق الكيك كعكة أكثر نعومة وأخف وزنا ، لذا اذهب واحصل على القليل منها. ستجده عادة في صندوق في ممر الخبز.
  • تتمثل إحدى الحيل في كعكة لذيذة وطرية في عدم الإفراط في مزجها بعد إضافة الدقيق.

  • للحصول على طبقات كعك متساوية ، تأكد من الحصول على كمية متساوية من الخليط في كلا المقاليين. أحب أن أستخدم ميزان مطبخي وأزن القدور مع الخليط بداخلها. أضف أو اطرح حسب الحاجة.

  • اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وخرج السنّ نظيفاً. اتركي الكيك يبرد لمدة 10-20 دقيقة ثم مرري السكين حول حافة المقلاة وانقلب رأسًا على عقب على رف التبريد. تأكد وتذكر إزالة ورق الشمع من أسفل كل طبقة كعكة. لا تقلق إذا سقطت الكعكة قليلاً في المنتصف ، فقط مساحة أكبر للصقيع.

  • بعد أن تبرد الكعكة تمامًا ، غلفي كل طبقة بغلاف بلاستيكي بحيث تكون محكمة الغلق وتجمد. جمدها طوال الليل أو ساعتين على الأقل. سوف تتجمد الكيك بسهولة إذا تم تجميدها.
  • تُرفع من الفريزر وتُجمّع الكيك ، ويُضاف الزينة بين الطبقتين. ثم ضعي طبقة من كريمة التزيين على الكعكة بأكملها. معطف الفتات هو طبقة رقيقة من الزينة تحبس جميع الفتات حتى لا تتسرب من خلال الطبقة النهائية من الزينة.
  • بعد وضع طبقة الفتات ، افردي الكعكة مرة أخرى في الفريزر لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تتماسك طبقة الفتات. نضيف الطبقة الأخيرة من الزينة ونزينها بشرائح البرتقال.


مكونات

للكعكة

  • 12 أونصة زبدة غير مملحة على الطريقة الأوروبية ، طرية
  • 2 1/2 كوب سكر بني فاتح
  • 5 بيضات كبيرة
  • 6 أونصات عصير برتقال
  • 4 أونصات بوربون
  • 1 ملعقة صغيرة معجون أو خلاصة فانيليا
  • 3 أكواب طحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 / 2-1 كوب كرز لوكساردو ، مغسول من القطر ومقطع إلى نصفين ومقلب في 1 ملعقة كبيرة دقيق

للتزجيج

  • قشر برتقالة مبشور ناعماً
  • 2-2 1/2 كوب سكر بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة برتقال مر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر

خمس أفكار لبقايا الطعام

استخدم عظم لحم الخنزير المتبقي وأي بقايا من لحم الخنزير المتبقي لعمل حساء بازلاء ولحم خنزير لذيذ (مثل لندن خاصة من عمود 30 أكتوبر الخاص بي).

ضع الزبيب أو الزبيب المتبقي من صنع حلوى أو كعكة عيد الميلاد في جرة وقم بتغطيتها بالروم أو البراندي. يُترك لينقع ليوم أو يومين ، ثم يُسكب فوق الآيس كريم أو يُضاف إلى كعكة الجزر أو يُضاف إلى بسكويت الشوفان.

استخدم بقايا الجبن في الخردوات. أضف طبقة رقيقة من الصلصة تحت الصلصة إذا أردت.

إذا كان لديك مشمش جاف متبقي من وصفة الحشو ، استخدمه في طاجن مغربي حار. أو امزجها مع فواكه مجففة أخرى ، وقم بتسخينها في عصير برتقال محلى بعود القرفة والقليل من العسل ، لتحضير كومبوت الإفطار مع الزبادي الكثيف.

نخب الجوز المتبقي واستخدميه في السلطة الممزوجة بالجرجير وجبن الماعز الطري و / أو لحم الخنزير المقدد الساخن وصلصة الخردل.