وصفات تقليدية

سنتيل الدجاج في توسكانا

سنتيل الدجاج في توسكانا

لعشاء رومانسي ... إنه يعمل بشكل مثالي!
شنيتزل الدجاج اللذيذ ملفوف بالجبن ومغطى بالصلصة الإيطالية ... متعة!

  • 2 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح (لعدة حصص)
  • 3 بيضات
  • العبوة
  • زيت القلي (النخيل)
  • ملح
  • شرائح الجبن
  • صلصة الطماطم الايطالية:
  • كوب من النبيذ الأبيض (شبه حلو)
  • ملعقة زيت زيتون
  • فص ثوم كبير
  • اوراق الروزماري
  • فلفل
  • ملح
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • 3 حبات طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين
  • ملعقتان كبيرتان مرق طماطم (أو عصير) (محلي الصنع مثالي)

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

كيفية تحضير وصفة دجاج سنتيل في توسكانا:

اخفقي صدور الدجاج المملحة من قبل للحصول على سنتيل. نمررها من خلال البيضة المخفوقة مع قليل من الملح ، ثم من خلال الدقيق ونقليها. صفي الدهون الزائدة على ورق (منديل). ضع الحلزونات في صينية محرجة وقم بتغطية كل قطعة بقطعة من الجبن. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.

في غضون ذلك نصنع الصلصة:

نضع النبيذ مع زيت الزيتون في مقلاة ونغلي. نضيف الثوم والمرق والطماطم والسكر. كل شيء يحدث على حرارة عالية. ملح حسب الرغبة ، فلفل ثم أضيفي إكليل الجبل. في 5-7 دقائق لدينا صلصة ممتازة. أخرجي الدجاج بعد 15 دقيقة ، وضعي الصلصة فوقه واتركيها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. نخرج ونخدم حسب الرغبة ...


وصفات مماثلة:

دجاج مع كريمة حامضة

دجاج بالكريمة الحامضة مطهي بالزيت مع الماء ومحضر بالدقيق المذاب في القشدة الحامضة والبصل المفروم ناعماً

دجاج مع جزر

دجاج مع جزر مطهي بالزبدة مع الماء والحليب وتضاف الكريمة في النهاية

دجاج بالذرة

دجاج مع ذرة في عجينة فرنسية مع زبدة وحليب وبيض مخبوز


شنيتزل دجاج مع صوص

إنه طبق لذيذ للغاية يمكنك من خلاله إرضاء حتى أكثر الأشخاص إثارة للجدل. يستحق تجربة هذه الوصفة!

مكونات

1200 جرام صدر دجاج مسحب
2½ كوب دقيق
· نصف كوب بقسماط
1½ ملعقة صغيرة ملح
1½ ملعقة صغيرة مسحوق بصل
1½ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
¼ فلفل حريف
1 كوب حليب
2 بيض
نفط

· نصف كوب دقيق
4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
فلفل
ملح
400 مل شوربة خضار
⅔ -3 / 4 كوب كريمة
2 ملاعق صغيرة من الثوم المعمر المفروم

طريقة التحضير

تبّل شرائح اللحم (التي تخفقها بمطرقة) بالملح والفلفل. اخلطي الدقيق مع فتات الخبز والملح والبصل ومسحوق الثوم والبابريكا والفلفل الحار. ضعه جانبا.

اخلطي الحليب مع البيض. نخلط قطع اللحم في خليط الطحين ، ثم عبر البيضة ، ثم في الدقيق مرة أخرى. ضعيها في وعاء ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة إلى ساعة.

زيت حار في القدر. اقلي الستيك واتركيه لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكنك إبقائها دافئة في الفرن الساخن.

بالنسبة للصلصة ، ضعي الزبدة المذابة في مقلاة وأضيفيها واخلطيها مع الدقيق وقلبي باستمرار على نار متوسطة. اترك لمدة 1 دقيقة. أضف البهارات. تدريجيًا اقلب الحساء. أشعل النار وأضف الكريم. اخفض الحرارة واترك الصلصة تنضج لمدة 3-5 دقائق. تطابق الملح والفلفل. يقلب مع الثوم المعمر ويقدم الصلصة على شريحة اللحم الساخنة.


6 قطع من صدور الدجاج ، مقطعة ومقطعة إلى نصفين بالطول
2 بيض
2 كوب بقسماط
1 ملعقة طعام زيت زيتون
3/4 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بابريكا
الملح والفلفل حسب الذوق
عصير ليمون كبير

صعوبة: معدل

& تقطيع الفرن إلى 220 درجة مئوية. غطي صينية مغطاة بورق الألمنيوم ورشي عليها القليل من زيت الزيتون.
ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا.
اخفقي قطع صدور الدجاج حتى تصل سماكتها إلى حوالي 1 سم. اضف الملح والفلفل للمذاق.
اخلطي الدقيق مع الفلفل الحلو في طبق كبير.
يخفق البيض بالملح والفلفل في وعاء صغير.
اخلطي فتات الخبز مع عصير الليمون في طبق كبير آخر.
مرري كل شريحة من صدور الدجاج عبر خليط الدقيق ، مروراً بالبيض وأخيراً عبر خليط فتات الخبز ، ثم ضعيها في طبق دون تداخلها.
أخرجي الصينية من الفرن المسخن وضعي شرائح اللحم عليها دون تداخلها.
نرش شنيتزل بالقليل من زيت الزيتون.
اخبزيها في الفرن المسخن لمدة خمس إلى ست دقائق.
اقلب شرائح اللحم على الجانب الآخر واتركها لمدة خمس أو ست دقائق أخرى أو حتى يتغلغل اللحم وتتحول قشرة الفتات الموجودة في الأعلى إلى اللون البني قليلاً.


بوي توسكانا

كم عدد وصفات الدجاج التي يمكن اختراعها وإعادة ابتكارها؟ مهما كان ، آمل أن أجربهم جميعًا :). الوصفة أدناه سريعة وملونة وسهلة التحضير. لقد أحببت حقًا مزيج الفلفل والدجاج والسبانخ والبارميزان وسأكرره بالتأكيد ، ولكن على نطاق أوسع ، أي عندما يكون لدينا ضيوف.

  • 400 جرام شرائح دجاج
  • 3 فلفل أحمر (يعتبر شخص واحد فلفل)
  • 200 جرام سبانخ طازجة
  • 50-100 جرام جبن بارميزان
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 150 جرام جبن & # 8222Currators & # 8221 (جبن ، جبن)
  • ملح ، فلفل ، زيت زيتون

1. سخن الفرن إلى 180 جم.

نغسل الفلفل ونقطع الغطاء ونخرج البذور.

نضرب شرائح صدور الدجاج بمطرقة للشرائح ، ليست رقيقة جدًا فقط قليلاً :) ، ونشحمها بزيت الزيتون ونتبّلها بالملح والفلفل والثوم المطحون.

على كل شريحة نضع القليل من أوراق السبانخ ، ثم القليل من جبن البارميزان ، نلف ونضعها داخل الفلفل. حشدهم جيدًا حتى لا تكون آسفًا :). ضعي الفلفل في المقلاة وغطيه بغطاء مصنوع من جميع الفلفل واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة.

3. خذ الغطاء وابشر الجبن وضعه في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

قدميها مع الخضار أو البطاطس المهروسة أو السلطة فقط.

يكون الثدي طرياً ورائعاً وبرائحة الفلفل القوية.

أعتذر عن الصور ، لقد التقطتها على عجل ولم يكن لدي وقت للترتيبات :).

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


فيديو: Tuscan Chicken. The Ultimate Chicken Dinner? (سبتمبر 2021).