وصفات تقليدية

اومليت مع اليقطين والسجق والجبن

اومليت مع اليقطين والسجق والجبن

اسلقي القرع مع قليل من الملح حتى يلين ، صفي الماء. في مقلاة ، سخني الزيت ، أضيفي اليقطين المصفى واقليه لمدة دقيقة واحدة. نضع البيض المخفوق ونخلط مع الخضار والفلفل فوق التركيبة الكاملة ونضيف النقانق والجبن ويقلى لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً. ضعي المقلاة في الفرن لمدة 8-10 دقائق لتخبز من فوق وتذوب الجبن. يتم تقديمه مقطعاً إلى قطع.

شهية طيبة!



عجة اليقطين والسجق والجبن - وصفات

هذه الوصفة مبنية على وصفة أخرى اقترحتها عليك منذ بعض الوقت ، وهي كعكة المرينغ. ولأنه كان لدي مربى اليقطين في متناول اليد ، قلت إنني سأستخدمه. وقد قمت بعمل جيد لأن كعكة دوكان جيدة جدًا خرجت ، والتي تجلب الكثير مع كعكة التفاح. أتمنى أن تجربها وأنت على حق.

مرحلة الرحلة (PL) ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

- 1 باكنج بودر
- 3-4 لغم محلي

-6-8 كجم من مربى اليقطين

تحضير. افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي الصفار مع الزبادي وأضيفي نخالة الشوفان ونخالة القمح والنشا ومسحوق الحليب والمحليات والجوهر والباكنج باودر. تُسكب التركيبة في صينية سيليكون بقطر حوالي 20 سم وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد المرينغ. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى ينتج رغوة سميكة. أضف 2-3 رطل من التحلية حسب الرغبة في المطر.

أخرجي الصينية من الفرن ، ضعي مربى اليقطين فوقها في طبقة متساوية ، اسكبي المرينغ في الأعلى ثم ضعيه في الفرن مرة أخرى. احتفظت به لمدة 10 دقائق أخرى عند 180 درجة و10-15 دقيقة عند 160 درجة. أنت تتجه من خلال اللون. كن حذرًا من أن ينتفخ المرينغ في الفرن ، لكن اجلس بعد إطفاء النار. تستهلك باردة وتخزينها في الثلاجة بين عشية وضحاها.


ملاحظة. إذا لم يكن لديك مربى اليقطين ، فقم بتقطيع اليقطين إلى مكعبات صغيرة أو قم ببشره من خلال مبشرة كبيرة وقليه في المقلاة لمدة 5-10 دقائق (أو على البخار). ثم أضيفي التحلية والفانيليا والكثير من القرفة واسكبيها على المنضدة.


تبدأ لدغة البطاطس مع اليقطين والجبن على النحو التالي: يتم غسل البطاطس وتنظيفها وتقطيعها إلى شرائح ليست سميكة جدًا ولا رقيقة جدًا ويتم وضع نصفها في صينية فرن قمت بدهنها مسبقًا بقليل من الزيت. أضف الملح و فلفل.

نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونضع نصفها فوق البطاطس مع قطع الزبدة.

ضعي الطبقة الثانية من اليقطين (نصف الكمية) التي يتم تقطيعها أيضًا إلى شرائح أو كيف يمكنك تقطيعها بسكين أو ملعقة يضاف إليها الثوم المهروس.

ثم نضع البطاطس مرة أخرى ، والطبقة الأخيرة تكون مع النصف الآخر من اليقطين ، وبقية البصل ، وقطع الزبدة وشرائح الجبن. أضف 300 مل أخرى من الماء إلى المسقعة أو 300 مل من الماء مع ملعقة كبيرة من فيجيتا.

يتم تقديم هذه البطاطس المهروسة مع اليقطين والجبن مع البقدونس المفروم في الأعلى.


في الأعلى: افصل البيض. يمتزج بياض البيض جيدًا مع مسحوق الملح ويضاف السكر شيئًا فشيئًا. أضف الماء واستمر في الخلط.

اخلطي الصفار بالزيت ثم اسكبي الرغوة. تخلط بحركات خفيفة حتى تصبح ناعمة. بشكل منفصل ، اخلطي الجوز والدقيق والبيكنج باودر. تم دمجه مع حركات خفيفة في تركيبة الرغوة. تصب في صينية مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 30-35 دقيقة. يتم إجراء اختبار المسواك.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد جيداً ثم تقطع إلى ثلاثة أجزاء.

الكريمة: ضعي اليقطين المخبوز في الخلاط حتى تحصلي على هريس ناعم قدر الإمكان. تخلط مع الجبن الكريمي والسكر البودرة الفانيليا.

الشراب: اصنع شرابًا من ماء السكر.

يتم وضع سطح الطاولة الأول على طبق. شراب ودهن بثلث القشطة. ضعي سطح العمل الثاني والشراب والشحم بجزء من الكريم ، وضعي سطح العمل الأخير في الأعلى. شراب ودهن فقط فوقها مع بقية الكريم.

اتركه يبرد حتى يصبح الجوز جاهزًا.

في قدر كراميل السكر. عندما يذوب ، أضيفي الجوز واخلطي جيدًا. اقلبها على قطعة من ورق الخبز موضوعة على أرضية خشبية. اتركه ليبرد ، ثم اسحق الروبوت.

زين الكيكة بالكرانتز في الأعلى. اتركها تبرد حتى تصبح جاهزة للخدمة.


درس الطبخ: عجة

البديل المثالي للعجة ، فريتاتا هو مزيج من البيض والخضروات الطازجة والأعشاب والقليل من الجبن. إنه يحتوي على بعض المأكولات الفرنسية والإسبانية ، إنه جيد ودافئ ، وفي اليوم التالي.

لعدة ليالٍ متتالية ، تم حفظ فطائرتي من عشاء جاف يتكون أساسًا من السندويشات. لا ، إنها ليست عجة كما تبدو. إنه رقيق ولذيذ. إنها الخطوة التالية بعد أن تشعر بالملل أخيرًا من بيضتين مخفوقتين وإلقاءهما في المقلاة. يتم تناوله ساخنًا وباردًا ، والجزء الرائع هو أنك لست مضطرًا إلى عناء قلبه من جانب إلى آخر دون إفساد شكله المستدير تمامًا.

وصفة متنازع عليها

يقول البعض إنه إبداع إيطالي ، والبعض الآخر يقول إنه إسباني. من المؤكد أنه يظهر بشكل مشابه في كلا المطبخين. في اسبانيا الشهيرة تورتيلا البطاطس تبدو مثل العجة ، لكنها تصبح سميكة وسميكة بإضافة البطاطس.

على عكس الأومليت ، الذي تخلط فيه في نفس الوعاء ، من البداية المكونات ، في الفريتاتا تضعها في طبقات ، واحدة تلو الأخرى في المقلاة. أولاً طبقة من الخضار / اللحم / المكونات الأساسية ، ثم الجبن المبشور أو المقطع ثم البيض المخفوق جيدًا.

وعلى عكس العجة ، يتم طهي العجة على الموقد والفرن. ابدأ في طهيه على نار خفيفة حتى تصلب القاعدة قليلاً على الموقد ، ثم ضعه في الفرن لمدة نصف ساعة ، حسب حجمه. هذا أكثر ما أحبه فيها. لست مضطرًا لحراستها ، واسترخِها وادعي أن تظل مثالية في المقلاة.

قواعد بسيطة للنجاح المضمون

إذا فكرت في الأمر ، فإن العجة بدت معقدة في البداية على وجه التحديد لأنني جعلتها تبدو معقدة. لا توجد وصفة مثالية ، ولا توجد قواعد صارمة ، ولكن هناك بضع خطوات أساسية للخروج في نهاية الطبق الذي يبدو جيدًا. يوصى باستخدام مقلاة من الحديد الزهر أو طبق يمكن وضعه في الفرن ، وليس المقلاة الكلاسيكية بمقبض بلاستيكي. ويعمل وعاء / مقلاة من الألومنيوم ، لكنك تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت للتأكد من عدم التصاق خليط البيض المخفوق.

من الحيلة الجيدة أن تعرف أن الخضار التي تضيفها لا تجلب كمية إضافية من السائل لأنك تخاطر بعدم طهي الفريتاتا جيدًا في الوقت المحدد. لذلك يجب تجفيف الطماطم النيئة أو السبانخ المسلوقة وتجفيفها جيدًا قبل إضافتها.

اللحوم النيئة أو المكونات الأخرى التي تحتاج إلى وقت طهي أطول يجب سوتها أو تقليبها أو قليها قبل ذلك بوقت قصير.

يمكن تكييف أي وصفة حسب الذوق وعدد الأفواه التي ستواجهها إذا كنت تأخذ في الاعتبار عادةً أن البيضة المضافة تعادل الحصة.

يمكن أن يكون Frittata هو الإنقاذ لبقايا الطعام في الثلاجة من لحم الخنزير الجيد أو قطعة من الجبن المدخن أو نصف فلفل أو كوسة. يمكن أن تكون شائعة مع الفطر والنقانق والبصل أو مذهلة مع الهليون والزيتون وجبن الماعز. أي أعشاب أو توابل تفضلها يمكن أن تدخل في الوصفة. للخيال حرية اختيار وابتكار عجة لتحمل اسمك.

اومليت بالخضار ولحم الخنزير

  • 5 بيضات
  • 200 جرام من الخضار المجمدة والمطبوخة (جزر ، بازلاء ، قرنبيط ، ذرة)
  • 200 جرام لحم خنزير مقدد مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة جوليان
  • 3 ملاعق كبيرة زيت طبخ
  • 100-150 جم جبن مملح (يمكنك وضع الجبن وجبن الماعز والموزاريلا) مقطعة إلى مكعبات
  • البقدونس المفروم الطازج
  • ملح وفلفل

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

سخني الزيت في المقلاة التي ستطبخ فيها العجة وفي الفرن. يُطهى البصل ولحم الخنزير المقدد لمدة 2-3 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار. يُصفّى الزيت الزائد ويُوزّع البصل ولحم الخنزير المقدد على قاعدة المقلاة في طبقة متساوية.

نضيف طبقة من الخضار المسلوقة ثم قطع الجبن.

يخفق البيض بالملح والفلفل ويصب ببطء فوق الخضار في المقلاة. ضعي المقلاة على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق حتى يبدأ خليط البيض في التماسك على الأطراف ، لكنه لا يزال سائلاً على السطح وفي الوسط.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 8-10 دقائق. عندما تقوم بإخراجها سيكون لديك فريتاتا مخبوزة رائعة بإصبعين.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


قضايا خطيرة

لم أتناول اليقطين المخبوز هذا العام ، لكني أعددت وصفة له ، لأنه لا يزال موسمه. لذلك ، أدعوك إلى تناول قطعة من اليقطين والجبن.

أنت بحاجة إلى: 1 كجم من البطاطس ، و 500 جرام من اليقطين ، و 150 جرامًا من الجبن ، و 2 فص ثوم ، و 2 بصل أحمر ، و 50 جرامًا من الزبدة ، والبقدونس ، والملح ، والفلفل.

يتم غسل البطاطس وتنظيفها وتقطيعها إلى شرائح ليست سميكة جدًا ولا رقيقة جدًا ويتم وضع نصفها في صينية فرن سبق أن دهنتها بقليل من الزيت وأضف الملح والفلفل.

نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونضع نصفها فوق البطاطس مع قطع الزبدة.

ضعي الطبقة الثانية من اليقطين (نصف الكمية) التي يتم تقطيعها أيضًا إلى شرائح أو كيف يمكنك تقطيعها بسكين أو ملعقة يضاف إليها الثوم المهروس.

ثم نضع البطاطس مرة أخرى ، والطبقة الأخيرة تكون مع النصف الآخر من اليقطين ، وبقية البصل ، وقطع الزبدة وشرائح الجبن. أضف 300 مل أخرى من الماء أو 300 مل من الماء مع ملعقة كبيرة من فيجيتا.

اتركيه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. يقدم مع البقدونس المفروم في الأعلى.


اومليت مع لحم الخنزير والخضروات

وقت تناول وجبة أكثر تعقيدًا ، فهو مثالي أيضًا كوجبة إفطار ولكن يتم تقديمه أيضًا في الغداء.

اليوم اخترت الإصدار مع لحم الخنزير وخليط من الخضار المجمدة.

تعد الخضروات المجمدة دائمًا خيارًا مفيدًا وسريعًا وصحيًا أستخدمه كثيرًا.

أقول صحية ، لأن الخضار يتم تجميدها بسرعة حتى 24 ساعة بعد الحصاد ،

التي لا يمكننا قولها دائمًا عن الخضار الطازجة التي يتم شراؤها من السوق.

1/2 ملعقة صغيرة فصوص ثوم (أو فص ثوم كبير)

60 جرام جبن موزاريلا مبشور (بترو أعلاه)

كيف ذلك:

سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة وأضيفي الخضار المجمدة والملح والفلفل. اتركيه مغطاة مع التحريك من حين لآخر

حوالي 7-8 دقائق. في النهاية نضيف حبيبات الثوم (أو الثوم المهروس) وقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. تجانس.

نضع الخضار مع لحم الخنزير في صينية / مقلاة توضع في الفرن ، ودهنناها بقليل من الزيت.

يُخفق البيض مع القليل من الملح والفلفل ، ويُضاف جبن البارميزان المبشور ، ويُمزج ويُسكب البيض فوق الخضار.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا عندما نضع فوقها جبنة الموزاريلا المبشورة

واتركيه في الفرن لمدة 5-10 دقائق.

قدميها ساخنة أو باردة مع سلطة الطماطم أو أي مقبلات أخرى.

يمكن العثور على المزيد من أفكار الوصفات السريعة على www.vitrinacuidei.ro

لدي أيضًا مسابقة لك ، مع أصدقائي من Edenia.

اترك تعليقًا على هذا المنشور الذي تخبرني فيه بالوصفة التي أعددتها للعائلة www.vitrinacuidei.ro ،

وسأختار الفائز من خلال random.org.

الجائزة عبارة عن مجموعة من كتب Masterchef تضم مجموعة من 8 كتب مع النصائح والحيل والوصفات.

* فترة المسابقة: 10 ديسمبر - 17 ديسمبر. سيتم الإعلان عن الفائز في 18 ديسمبر في هذا المنشور

وعلى صفحة الفيسبوك مطبخ إديث ورسكووس

* سيتم إرسال الجائزة إلى الأراضي الرومانية فقط من قبل الوكالة المنظمة.


عجة الفلاحين

فريتاتا - وصفة متنوعة للغاية ولذيذة تعتمد على البيض: يمكنك تقديمها كوجبة إفطار ووجبة خفيفة وغداء في المكتب وحتى على العشاء ، عندما لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت أمام الموقد.

لنصنع فريتاتا فلاحية لذيذة ، جاهزة في غضون 20 دقيقة فقط.

سخن الفرن على حرارة عالية ودهن مقلاة غير لاصقة بالزيت.

ضع الجبن المختار على المبشرة. يخفق البيض قليلاً ويضاف نصف كمية الجبن. يقطع البصل ويقطع لحم الخنزير إلى شرائح وأوراق الريحان الطازجة. يتم قطع الأخير بأسرع ما يمكن وبسهولة: اغسل الأوراق ، وضعها فوق بعضها البعض ، لفها ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.

اقلي البصل في مقلاة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى ينضج قليلاً. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى معًا لمدة دقيقة واحدة. ثم الريحان ، يتبل بالملح والفلفل ويخلط بلطف. أضيفي المزيج فوق البيض المخفوق ، واخلطي واسكبي كل شيء في الصينية المذكورة سابقًا.


كعكة اليقطين والشوكولاتة مع كعكة الجبن هالوين

حلوى أو وجبة خفيفة رائعة لوضعها على طاولات الهالوين: كعكة اليقطين والشوكولاتة مع كريمة الجبن.

  • ايرين اركاس
  • نوع الوصفة: حلوى
  • السعرات الحرارية: 450
  • البوابات: 6
  • وقت التحضير: 10 م
  • وقت الطهي: 40 م
  • الوقت الإجمالي: 50 م

مكونات

كعكة اليقطين بالشوكولاتة

  • 95 غرام دقيق
  • 30 غ من مسحوق الكاكاو غير المحلى (نوع القيمة)
  • 1/2 كيس خميرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • قليل من الملح
  • 60 جرام حليب كامل الدسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة خل
  • 150 غ من هريس اليقطين
  • جوهر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
  • 85 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 80 جرام سكر بني
  • 95 جرام سكر أبيض
  • 2 بيضة حجم L.
  • 125 جرام جبنة فيلادلفيا
  • 50 جرام سكر
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • تلوين لاكسيتوس

تحضير

كعكة اليقطين والشوكولاتة

سخني الفرن إلى 180 درجة.

ضعي الحليب والخل في كوب واخلطيهما بملعقة. حجزنا.

توضع الفراشات في الكوب وتضاف السكر والزبدة في درجة حرارة الغرفة. مبرمج دقيقة واحدة ، درجة الحرارة 37 ، السرعة 2.

الآن نقوم بجدولة 3 دقائق ، درجة الحرارة 37 ، السرعة 2 ويضاف البيض واحدًا تلو الآخر. لن نضيف البيضة التالية حتى يتم دمج البويضة الأولى بالكامل.

بينما في وعاء كبير نخلط جميع المكونات الجافة (الملح والدقيق وصودا الخبز والخميرة والكاكاو).

من ناحية أخرى ، امزج هريس اليقطين والحليب مع الخل وجوهر الفانيليا في وعاء. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

أضف مزيج هريس اليقطين إلى الزجاج. ثم تضاف المكونات الجافة.

مبرمج دقيقة واحدة ، السرعة 3 حتى يتم دمج كل شيء بشكل جيد.

يُسكب المزيج في وعاء بسكويت مدهون بقطر حوالي 14-16-18 سم.

اخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

تثليج الجبن

نضع السكر في الكوب ونجعله يتجمد عن طريق التعيين دقيقة واحدة ، السرعة 10.

توضع الفراشات وتضاف جبنة فيلادلفيا والحليب 30 ثانية ، السرعة 2.

قم بفك غلاف الكيك عندما يبرد وأضف كريمة التزيين فوقه.

تُزين بحساء لاكسيتوس الملون قبل التقديم مباشرة.

المصدر: رائحة الشوكولاتة

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المسار الكامل إلى المقال: Thermorecetas »وصفات خاصة» الهالوين »كعكة اليقطين والشوكولاتة مع كعكة الجبن الهالوين


  • بعض زهور اليقطين
  • جبن بقري
  • 2 بيض
  • 150 جرام طحين
  • ملح فلفل
  • زيت مقلي

التحضير لوصفة أزهار اليقطين المحشوة

لقد صنعت خليطًا من بيضتين و 150 جرامًا من الدقيق ، أضع فيه الملح والفلفل.

غسلت الفشار وملأت الوسط بالجبن ، ولويت الأطراف ومررتها خلال الخليط أعلاه.

قمت بتسخين مقلاة وقليها في حمام زيت حتى تحمروا جيدًا على كلا الجانبين.

أخرجتهم على طبق به مناديل ماصة وتركت الزيت الزائد يستنزف.
طعم مشابه جدا لخبز اليقطين.

إنها لذيذة ويمكن أيضًا حشوها بالأنشوجة ولحم الخنزير المضغوط والجبن والرقائق والهيلب

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 8.

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وأزهار القرع المخبوزة محشوة بالجبن القريش وصفة بسيطة


فيديو: !!أومليت السجق و الجبنوصفة سهلة و سريعة و لذيذة . Zainalkitchen (شهر نوفمبر 2021).