وصفات تقليدية

أفضل وصفات Tapenade

أفضل وصفات Tapenade

وصفات Tapenade الأعلى تقييمًا

تسلط هذه الوصفة الضوء حقًا على اثنين من منتجاتنا المفضلة: الذرة والطماطم. للحصول على أفضل النتائج ، لا تقم أبدًا بتبريد الطماطم - فالبرد سوف يفسد مذاقها وملمسها.

أربعة مكونات - بالإضافة إلى القليل من الملح والفلفل - هي كل ما يتطلبه الأمر لصنع رغيف اللحم اللذيذ والفريد من نوعه. إنه ماذا على العشاء

غالبًا ما يكون من الصعب جعل السندويشات النباتية تشعر بالدفء ، لكن النكهات اللذيذة هنا تخلق سندويشًا دافئًا ومملوءًا لأي موسم. مفتاح هذه الشطيرة هو المكونات الجيدة. العثور على الزيتون عالي الجودة والطماطم الناضجة واللذيذة والخبز الطازج أمور ضرورية لهذه الوصفة ، انقر هنا للحصول على 8 سندويشات حلوة ومالحة.


أفضل وصفات Tapenade - وصفات

يرجى تسجيل الدخول إلى حساب Swich الخاص بك قبل استخدام هذه الميزة. إذا لم يكن لديك واحد ، فدعنا نبدأ!

يشارك


مكونات

    • 1 كوب زيتون نيزواز منزوع النوى
    • 1 كوب زيتون فرنسي أخضر صغير (بيكولين) منزوع النوى
    • 1/4 كوب طماطم مجففة بالفرن ، مصفاة
    • 1 ملعقة كبيرة قبر
    • 1 فص ثوم
    • 1 أنشوجة فيليه
    • 1/2 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
    • 1/2 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
    • 1/2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
    • 1/4 ملعقة كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة
    • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

تابناد

امزج أول 7 مكونات في وعاء متوسط ​​الحجم. أضف الملح حسب الرغبة. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم للسماح للنكهات بالزواج.

الاختلافات

الخطوة 2

يقلب في 2 ملعقة كبيرة. لوز محمص مقطع.

الخطوه 3

أضف 1/4 ملعقة صغيرة. قشر البرتقال المبشور ناعما.

الخطوة 4

استبدل الزيتون الأخضر بالأسود ، أو اخلط الأخضر والأسود.

الخطوة الخامسة

مقتبس من Chez Panisse: Pasta و Pizza و Calzones

كيف تقيم Tapenade؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


    1. ضع جميع المكونات ما عدا زيت الزيتون في وعاء عمل محضر الطعام. نبضة للمزج. أضف الزيت واخلطه عدة مرات لتشكيل عجينة متماسكة ولكن لا تزال خشنة.

    نحن نحب هذا الشريط. لقد صنعته بالضبط كما تستدعي الوصفة وأيضًا بمزيج من الزيتون والأعشاب ودائمًا ما يكون رائعًا. وصفة الذهاب إلينا الآن.

    ممتاز. مصنوعة كما هي ولن أترك الأنشوجة أبدًا - فهي تضيف الكمية المثالية من أومامي. جديا لذيذ.

    المتميز بزيتون كالاماتا. لم يكن لدي & # x27t برتقالة واضطررت إلى ترك الثوم بسبب حساسية الضيف ، ولكن لا يزال رائعًا.

    لذيذ! استخدام زيتون كالاماتا ، وتخطي الأنشوجة (نباتي) ، وقشر الليمون البديل للبرتقال.

    أنا أيضا كنت أصنع هذا منذ سنوات. حزن جميع أصدقائي عندما أغلقت أطعمة لذيذة المفضلة لدينا وأخذوا منزلهم صنع tapenade. الآن نتفق جميعًا على أن هذا أفضل. أفضل طريقة للحصول عليها هي جبن ماعز طري خفيف على شرائح الرغيف الفرنسي ، أو شرائح الخيار الإنجليزي. رائع! ملاحظة. نعم ، تخطي الأنشوجة إذا كنت & # x27re نباتيًا ، ولكن بخلاف ذلك ، فإنها تضيف الكثير من النكهة.

    أتخطى شرائح الأنشوجة وأستخدم قشر الليمون بدلاً من البرتقال. استخدم الزعتر المجفف. اتضح دائما أنه لذيذ.

    لقد صنعت هذه الوصفة لأول مرة منذ حوالي 4 سنوات للحفلة. لقد كان نجاحًا رائعًا للأشخاص الذين يحبون Tapenade والأشخاص الذين لم يكونوا متأكدين من رغبتهم في تجربة Tapenade. دائما يختفي بسرعة. أقوم بإضافة القليل من عصير البرتقال مع الحماس لمنحه المزيد من الجاذبية. إن مجموعة النكهات مستوحاة حقًا ، كما قال مراجع آخر. يضيف اللون البرتقالي سطوعًا محددًا ويجعل هذا أفضل شريط حصلت عليه ، EV-er.

    هذا رائع وسيتكرر عدة مرات. لقد فعلت ذلك من أجل حفلة في عطلة نهاية الأسبوع الماضية وجعلتها قبل يومين من الموعد المحدد. تمتزج النكهات معًا بشكل جيد جدًا بهذه الطريقة - أود حقًا القيام بذلك. لقد تركت أيضًا سمك الأنشوجة لأنني نباتي ، وعلى الرغم من عدم وجود إطار مرجعي ، إلا أنه لا يزال جيدًا حقًا. سأل العديد من الناس عن الوصفة.

    لقد أحببنا هذا !! لقد استخدمت نصف كالماتا ونصف زيتون أسود عادي وألقيت في بعض منها الخضراء للمتعة فقط. استخدم معجون الأنشوجة وحذف نكهة البرتقال - أحبها الجميع. سوف أفعل هذا مرة بعد مرة.

    يا إلهي! أفضل تابينيد حصلت عليه على الإطلاق! نكهة البرتقال هي لمسة ملهمة. سهل ، سهل ، سهل ، ولذيذ للغاية - يقدم مع الخبز المحمص ، لذيذ!

    & # x27ve أقوم بإجراء تغييرات على هذه الوصفة لعدة أشهر. فقط أضف بعض المكسرات.

    لذيذ! لقد صنعت الوصفة باستخدام نصف زيتون كالاماتا ونصف زيتون أسود كاليفورنيا لتقليل الملح. تستخدم أيضًا حوالي شريط 2 & quot من معجون الأنشوجة بدلاً من المعلبة. يقدم مع خبز ميلبا المصنوع من شرائح رقيقة من الرغيف الفرنسي.

    واو ، هذا هو أفضل طبق تبانادي أنا & # x27ve تذوقته على الإطلاق - في الواقع ، لم يكن لدي أي فكرة أن tapanade يمكن أن يتذوق هذا جيدًا. ويجب أن تكون & # x27s واحدة من أسهل الأشياء التي يمكنك القيام بها - حوالي دقيقتين من البداية إلى النهاية. مقبلات مثالية على الخبز المحمص الصغير أو الخبز المحمص!

    حسن جدا. واحدة من أفضل tapenades أنا & # x27ve. ضاعفت الوصفة (لأغراض الإهداء) واستخدمت ثلاثة أنواع من الزيتون تقطيع الكالاماتا بنوع آخر يجعلها أقل ملوحة. الأنشوجة ، نكهة البرتقال تجعل هذه الوصفة!

    أفضل شريط حصلت عليه & # x27ve على الإطلاق. استخدم قشر الليمون بدلاً من البرتقال. يستخدم زيت الزيتون المقدد Moraco الذي قمت بشطفه أولاً. كانت النتيجة مالحة ولكنها ليست ساحقة ، فقط صحيحة. رائع حقًا ، لاذع ولامع ، رائع مع مارتيني!

    اتبعت الوصفة تمامًا باستثناء ترك نكهة البرتقال. كان حفر الزيتون يستغرق وقتًا طويلاً - في المرة القادمة ، سأشتريها بدون نوى. لا يمكن للناس & # x27t التوقف عن تناوله ، فقط لا يخبرونهم أنه يحتوي على الأنشوجة!

    هذا رائع مع جبن الماعز كرقائق لطيفة ولطيفة لكل هذا الملح (وأنا أتفق ، بالمناسبة ، من المفترض أن يكون Tapenade قويًا ومالحًا - صديق لي يسمي Tapenade the & quothuman salt lick. & quot القليل يقطع شوطا طويلا). لمسة الحماس البرتقالي غير عادية وجيدة.

    ممتاز! صنع هذا بدون سمك الأنشوجة لأصدقائي النباتيين - لقد أحبوه. سهل جدا وسريع الصنع

    استخدم معجون الأنشوجة بدلاً من الفيليه بالكامل ، وإلا اتبعت الوصفة تمامًا. قدمها مع بعض جبن الماعز فوق الهليون المحمص ، ثم أعدت بروشيتا معها بعد يومين. متقلب بشكل لا يصدق وجيد جدا. بالتأكيد سأجعل مرة أخرى -

    لقد صنعت بعض قطع الزيتون وهي واحدة من الأفضل. على الرغم من نقع الأنشوجة ، إلا أنني وجدت أنها كانت مالحة جدًا (حتى مع مراعاة ملوحة التابيناديس). لكنها لم تكن & # x27t لدرجة تجعلها غير جديرة بالاهتمام. في أحد الأيام قمت بخلطها مع الكريمة والبقدونس الطازج وبيكورينو مع المعكرونة واتضح أنها جيدة.

    لقد أحببت هذا بسبب أصالته ، نعم ، التابناد مالح. لكنه عبارة عن بهار ، يُقصد به أساسًا انتشاره على شرائح الرغيف الفرنسي المحمص ، أو البسكويت ، أو لتتبيل اللحوم أو الأسماك المشوية. يستخدم باعتدال على الأطعمة غير المملحة ، يكون طعمها كما ينبغي.

    لقد صنعت هذه الوصفة قبل بضع ليال لمرافقة بعض الهامور المشوي. كانت رائعة. التغيير الوحيد الذي قمت به هو إضافة ملعقة كبيرة من خردل ديجون. لم أجده مالحًا جدًا. Tapanade دائمًا قوي جدًا. منذ ذلك الحين ، كنا نأكل بقايا الطعام في كل شيء. دجاج مشوي ، لحم خنزير مشوي ، بروشيتا ، إلخ. أعتقد أنني سأحتفظ ببعض هذا في الثلاجة لإضفاء الحيوية على أي شيء من الآن فصاعدًا.

    مع الشك في أن هذا سيكون مالحًا جدًا كما هو مكتوب ، قمت بإجراء بعض التعديلات: زيتون أسود معلب من كاليفورنيا (أكثر اعتدالًا وأقل ملوحة من كالاماتا وأنا أحبهم للوصفات المختارة على الرغم من التعليقات السلبية في ملاحظات المذاق & # x27s ، ومع ذلك ، كل واحد بمفرده!) ، استخدم فقط 2 من الأنشوجة ، وخفض الزيت بمقدار 1 ملعقة كبيرة وإضافة 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج. تم تقديم Tapenade الناتج بشكل جميل مع شرائح الرغيف الفرنسي المحمص / الثوم وشمبانيا قبل العشاء.


    ملاحظات الوصفة

    ربما تم تقديم نوع من عجينة الزيتون طالما كان الناس يأكلون الزيتون ، لكن النسخة الحالية من tapenade نُسبت إلى طاهٍ يعمل في Maison Dorée في مرسيليا منذ حوالي 100 عام. هو الذي خلط الزيتون مع نبات القبار وضرب الاسم الحالي لهذا الخليط.

    غالبًا ما يتم تقديم وصفة التابناد هذه مع جولات محمصة قليلاً من الرغيف الفرنسي ، ولكن يمكنك تجربتها مع البسكويت المفضل لديك أو مع الخضار النيئة (جرب الجزر ، والخيار ، والفجل الأسود ، والهنديفي. لكن تحذيري الوحيد لك هو مراقبة أسنانك إذا كنت مثلي ، فقد تجد نفسك مع قطع من الشريط الأسود تزين بياضك اللؤلئي.


    أفضل وصفات Tapenade - وصفات


    إذا فتحت الثلاجة على أمل العثور على وجبة خفيفة ، فإن الزيتون هو أول ما أصل إليه. حسنًا ، ربما الجبن أولاً. وربما تأتي المخللات في المرتبة الثانية. لكن الزيتون هو ثالث قوي.

    أنا حقًا أحبهم وسأطبخ معهم طوال الوقت. ماعدا ، زوجي لا يحبهم على الإطلاق (الغريب أن كلا من أطفالي يحبونهم. اذهب إلى الشكل).

    طريقة واحدة للتغلب على كره Graz & rsquos للزيتون هي صنع tapenade بانتظام. Tapenade هو عبارة عن زيتون خالص وعصري من الزيتون ، مع بعض المكونات اللذيذة الأخرى ، التي نشأت من منطقة بروفنسال في فرنسا. يحفظ في الثلاجة لفترة طويلة. لذلك بمجرد إعداده ، إذا كنت أشتهي القليل من الزيتون مع العشاء ، يمكنني تناول ملعقة صغيرة منه فوق حصتي وعدم تشويه عشاء زوجي ورسكووس.

    هذه الوصفة مصنوعة من زيتون كالاماتا والبقدونس والكبر والثوم وعصير الليمون. يستغرق صنعه حوالي ثلاث دقائق. وبعد ذلك يمكنك إضافته إلى أطباقك المفضلة أو يمكنك استخدامه كغموس أو دهن لفاتح الشهية. تحقق من هذه اللذيذة من الكوسا والتابناد وجبنة الفيتا.

    إنهم & rsquore استخدام صيفي مثالي لهذا الشريط. وإليك 10 طرق أخرى لاستخدام Tapenade من Strawberry Plum.


    الاستفادة من Tapenade: 7 أشياء لذيذة يمكنك فعلها مع انتشار الزيتون

    تيبناد ، بهار الزيتون القوي النكهة من أصدقائنا في بروفانس ، فرنسا ، يكتسب شعبية في هذه الولايات المتحدة. كما ينبغي. بمجرد أن ترى مدى سهولة ذلك ، والأهم من ذلك ، مدى تنوعه كعنصر نكهة ، سترغب في الاحتفاظ بوعاء منه في الثلاجة في جميع الأوقات.

    لماذا تحتاج إلى تعلم هذا

    قد يكون Tapenade أسهل شيء تصنعه على الإطلاق ، هذا الجانب من الخبز المحمص. مرة أخرى في اليوم ، تطلب الأمر الكثير من عمليات الطحن المرهقة بمدافع الهاون والمدقة. في الوقت الحاضر ، يتمثل الجانب الأكثر ضرائب في الضغط على زر "تشغيل" في معالج الطعام الخاص بك. في الواقع ، يمكنك على الأرجح الجلوس ومشاهدة التلفزيون بينما يصنع لك خادم الشمبانزي ذلك.

    لديك خادم شمبانزي ، أليس كذلك؟

    الخطوات التي تتخذها

    مثل قصر الذرة العظيم في ميتشل ، S.D. ، يعد Tapenade أحد تلك الأشياء الأكبر من مجموع أجزائه. وهذا يقول شيئًا ما ، لأن كل جزء من أجزائه لذيذ للغاية بمفرده. الزيتون ، والثوم ، والكبر ، والأنشوجة - أي واحدة من هذه هي حفلة الفم السعيدة الخاصة بها. معًا ، هم التجسيد الذوقي لرسومات باتمان: Kapow!

    الآن ، ذكرت أن بناء tapenade هو ببساطة مسألة نبض المكونات في معالج الطعام. شيء واحد صغير: يحب بعض الناس أن يكون شريطهم مكتنزة مع نباتات نباتية كاملة أو كاملة تقريبًا وقطع زيتون مرئية. أزيز آخرون مثله إلى نعومة حريرية. ليس هناك صواب أو خطأ ، بالطبع ، مجرد تفضيل شخصي. أقترح أن تبدأ مكتنزة ورؤية كيف تحب ذلك. يمكنك دائمًا معالجتها بشكل أكثر سلاسة.

    عند الحديث عن عدم الصواب أو الخطأ ، كما يمكنك أن تتخيل ، هناك بالضبط ثلاثة جازليون وسبع وصفات لتابينيد. إذا كنت من كبار السن في المطبخ ، فأنا أراهن أنه يمكنك إعداد وصفة في الحال ستكون جيدة تمامًا مثل ما أنا على وشك تقديمه لك. فقط ضع في اعتبارك أن الزيتون هو المكونات الرئيسية ، لذلك ستستخدم الكثير منها مقابل كميات أصغر نسبيًا من نبات الكبر والثوم والأنشوجة ، والاثنان الأخيران بشكل خاص عرضة للتغلب. هذه هي الوصفة الأساسية الخاصة بي:


    مكونات

    • 2 فص ثوم صغير
    • الملح كوشير
    • 1 ⁄2 كوب زيتون نيزواز منزوع النوى
    • 1 ⁄2 كوب زيتون متوسطي معالج بالزيت منزوع النوى
    • 2 ملعقة صغيرة. نبات الكبر ، مغسول ، اختياري
    • 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
    • 1 ⁄2 ملعقة شاي. نكهة الليمون المبشور
    • 1 ⁄2 ملعقة شاي. زعتر مفروم أو مالح شتوي
    • 2 فيليه أنشوجة ، مغسولة جيداً ومفرومة
    • 1 ⁄2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد
    • فلفل أسود مطحون طازجاً
    • فلفل حريف

    الاتجاهات

    في حالة استخدام محضر الطعام: في وعاء التحضير ، يُمزج الزيتون ، والكبر ، والأنشوجة ، والتونة ، ويُضاف الأعشاب والخردل ، في حالة الاستخدام. العملية ، كشط الجوانب حتى تتشكل عجينة مفرومة ناعماً. مع تشغيل المعالج ، قم برش كمية كافية من زيت الزيتون لتتحول إلى معجون قابل للدهن ، حوالي 2 ملاعق كبيرة. العملية في كونياك ، إذا كنت تستخدم. تخدم.

    في حالة استخدام الهاون والمدقة: يُقطع الزيتون ، الكبر ، والأنشوجة تقريبًا ، ثم يُضاف إلى الهاون مع التونة. أضف الأعشاب والخردل إذا كنت تستخدم. انقر واسحق واسحق باستخدام المدقة حتى يتم تقليل المكونات إلى عجينة سميكة (لا بأس بقليل من التكتل). باستخدام المدقة للخلط ، قم برش كمية كافية من زيت الزيتون لتكوين عجينة قابلة للدهن ، حوالي 2 ملاعق كبيرة. العمل في كونياك ، إذا كنت تستخدم. تخدم.


    كيفية صنع الزيتون Tapenade

    هذه الوصفة السريعة والسهلة لزيت الزيتون هي المفضلة لدى عائلتي. # 8217s سهلة ، وصحية ، وسريعة الصنع. أقوم بإقرانها مع بسكويت الأرز الخالي من الغلوتين محلي الصنع (الوصفة أدناه) للحصول على وجبة خفيفة رائعة يمكن للجميع الاستمتاع بها!

    إذا لم تكن قد جربت يدك أبدًا في صنع شريط الزيتون ، فيجب عليك. يمكنك حقًا القيام بذلك في بضع دقائق وبضعة مكونات. بمجرد أن تتعلم الوصفة الأساسية ، يمكنك التعديل والإضافة والطرح والتعديل حتى تحصل على الوصفة المثالية لك. و، حشو الزيتون في مرطبان لطيف هو هدية رائعة ومقدّرة!

    Olive Tapenade هو مجرد مزيج من مكونات قليلة: زيتون أسود ، زيتون أخضر ، ثوم ، زيت ، وحمض (عصير ليمون ، خل ، إلخ & # 8230). غالبًا ما & # 8217 سترى الأنشوجة والمكسرات والأعشاب والمزيد مضافًا إليها. جرب أبسط وصفة لزيت الزيتون أولاً ثم جرب بعض الوظائف الإضافية الرائعة! إذا كنت تفضل الزيتون الأسود على الزيتون الأخضر ، فاستخدم اللون الأسود أكثر من الأخضر. إذا كنت تفضل الزيتون الأخضر على الأسود ، فالعكس صحيح. فقط تأكد من الحصول على الصحيح كمية من الزيتون بأي لون.

    جرب السبانخ بيستو لدينا لفكرة مقبلات سهلة!

    أحب استخدام زيتون Mezzetta لأنه 1) مذاق رائع وجودة جيدة و 2) غالبًا ما يكون محشوًا بالثوم و / أو الجبن و / أو الهالبينو الذي يقطع أحد المكونات المطلوبة تمامًا. غالبًا ما ألتقط الزيتون المحشو بالثوم بدلاً من إضافة الثوم الطازج. و Mezzetta يصنع زيتون محشي بالجبن أحب استخدامه في وصفتي الأساسية لزيت الزيتون. يجعلها سهلة للغاية!

    بالنسبة إلى شريط الزيتون الأساسي ، أستخدم الهاون والمدقة (اسم صغير رائع لأداة بسيطة أساسية) ولكن لا تتردد في سحب معالج الطعام الخاص بك أو حتى الذهاب مع هراسة البطاطس. اسم اللعبة هو سحق الزيتون والثوم ، لذا استخدم أي أدوات تناسبك وتوجد في متناول يدك!

    ابدأ بالثوم واضربه حتى يصبح فرمًا ناعمًا. إذا كان لديك مفرمة ثوم أو اشتريت ثومًا مفرومًا & # 8230 ملف تعريف ارتباط ذكي! ثم أضف الزيتون ودهسها أيضًا. أضف الزيت والحمض حسب الحاجة لمساعدتك على تنعيم الزيتون والحصول على القوام الذي تريده. ثم امنح كل شيء تقليبًا جيدًا لخلطهم جميعًا معًا.

    هذا حقا كل ما في الامر. سيخزن شريط الزيتون في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا إذا تم حفظه في حاوية مغلقة. لكنها فازت & # 8217t الأسبوع الماضي ، مضمونة. سوف تلتهم عائلتك ذلك بسرعة وتطلب المزيد!