وصفات تقليدية

فيليه سمك القد مع الخضار والقشدة الحامضة في الفرن

فيليه سمك القد مع الخضار والقشدة الحامضة في الفرن

يذوب السمك (ويفضل أن يكون في الثلاجة). بعد الذوبان ، تحقق من العظام (توجد أيضًا في شرائح) وقم بإزالتها إذا لزم الأمر. ضعها على طبق ، والملح ، ورش عصير الليمون. على كلا الجانبين وضعها في الثلاجة مغطاة برقائق معدنية لمدة ساعة أو ساعتين (تركتها لمدة ساعتين لتذوب بشكل أسرع مما كنت أخطط لطهيها).

في هذه الأثناء يمكنك تحضير الخضار ، حيث يتم تقطيع الجزر والبطاطس إلى شرائح رفيعة ، والكرفس إلى قطع صغيرة والبصل إلى شرائح ، وبشر الجبن واخلطه مع الكريمة الحامضة ورشة ملح.

ندهن صينية بالزيت ونضع السمك ونضع الخضار في وعاء ونضع الملح ونرشه بالزيت ونخلطهم جيداً ونغطي السمك بحلقات البصل ونضع باقي الخضار على الجوانب ويغطوا السمك بالحامض قشطة وضعيها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 150 درجة لمدة 40 دقيقة (حتى تحمر جيداً في الأعلى) ..


كود الطبخ بالفرن مع الخضار:

1. يقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
2. صب زيت الزيتون في طبق مقاوم للحرارة.
3. ضع طبقة من حلقات البصل.
4. توضع فوق بعضها قطع فيليه سمك القد متبل بالملح والفلفل.
5. حضري صلصة الثوم المهروسة مع ملعقة زيت زيتون وملعقة ماء.
6. صب فوق الفيليه فوق الصلصة المعدة.
7. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ثم الطماطم أيضًا. إنه تمليح.
8. يقطع البقدونس ناعماً.
9. ضعي فوق طبقة من البطاطس وطبقة من الطماطم وطبقة أخرى من البطاطس. في النهاية نضيف البقدونس المفروم.
10. يُسكب زيت الزيتون المتبقي في الأعلى ويُغطى بورق الألمنيوم.
11. نضع الطبق في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة.
12. قم بإزالة ورق القصدير واخبز لمدة 15 & # 8211 20 دقيقة أخرى ، حتى تصبح البطاطس بنية.
يمكنك الآن تقديم كود في الفرن مع الخضار اللذيذة. شهية طيبة!


مقادير سمك القد في الفرن مع الصلصة

6-7 شرائح سمك القد (تكون أكثر سمكًا لأن الرقيقة تذوب في الفرن)

1 ملعقة كبيرة بابريكا (لفيليه السمك مدهون)

50 جرام زبدة + 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي (لقلي الخضار)

4-5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

10 نبات قبر من البرطمان

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

1/2 رابط بقدونس طازج (للزينة)


فيليه سمك القد مع الكريمة الحامضة والشبت في الفرن

لمحبي الأسماك ، وخاصة أسماك اللحم الأبيض ، سيكون هذا الطبق ممتعًا. سمك القد في الفرن في صلصة الكريمة غير اللذيذة المعطرة بالشبت والكافيار الأحمر للنكهة هو ببساطة لذيذ. جرب الوصفة ولن تندم.

مكونات
800 غرام فيليه سمك القد
500 غرام كريمة سميكة
1 وصلة شبت كبيرة
2 لتر كافيار أحمر
1 لتر عصير ليمون
ملح فلفل

طريقة التحضير
سخني الفرن على 220 درجة مئوية.
ضع قطع الكود في صينية مقاومة للحرارة. في وعاء ، اخلطي الكريما الحامضة ، الشبت المفروم ، الكافيار الأحمر ، عصير الليمون. ملح وفلفل ونسكب الخليط فوق السمك. احترس من الملح ، فالكافيار الأحمر الصغير مالح جدًا لذا لن تحتاج إلى الكثير. اخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح السمك جاهزًا.
التزيين المثالي لسمك القد في الفرن بصلصة القشدة الحامضة في رأيي هو هريس القرنبيط! يمكنك أيضًا سلق بعض البازلاء أو رميها بالزبدة في مقلاة لأي لون على الطبق ، لكن هذا ليس إلزاميًا. محاولة!


خضروات منتفخة

1. اغسل البروكلي والقرنبيط ، واقطعهما إلى قطع أصغر واتركيه حتى يغلي في الماء مع ملعقة صغيرة من الملح. بعد الغليان ، أخرجيها في وعاء.

2. يتم تنظيف الجزر وغسله وغليه. بعد الغليان ، يُرفع ، ويُترك ليبرد ، ثم يُقطّع إلى دوائر. توضع في الوعاء مع باقات القرنبيط والبروكلي. أضف إليها الزبدة الطرية وفتات الخبز والبيض المبشور واحدًا تلو الآخر. يتبل بالملح حسب الرغبة والشبت المفروم ناعماً.

3. تصب التكوين في صينية مبطنة بالزبدة وفتات الخبز. نرش جبنة البارميزان بكثرة ثم نضع الصينية في الفرن على النار المناسبة. اتركيه حتى يتحول لونه إلى اللون البني بشكل جيد ، ثم أزله. يمكنك تقديمها مع الكريمة أو الزبادي وجبنة البارميزان الإضافية.

4 / 5 - 3 مراجعة (ق)

طريقة التحضير

نضع كوب الزيت في صينية ونضع شرائح السمك والبصل والجزر والبطاطس والبروكلي والملح والفلفل وكوب من الماء ونضعها في الفرن.

خلال هذا الوقت ، اغلي الفطر لمدة تتراوح من 1 إلى 15 دقيقة ، وقم بتسخينه في القليل من الزيت ، وأضف القشدة الحامضة والملح والفلفل والشبت.

حول هذا الوقت ، يكون السمك في الفرن جاهزًا.

يُرفع جزء من السمك مع الخضار على طبق ، ويُسكب صلصة الكريمة الحامضة مع الخضار ويُزين بشريحة من الليمون.

STORCEAG كما في SF.GHEORGHE

- ضعي 2 لتر من الماء مع الملح والفلفل حتى الغليان - قطعيها إلى قطع صغيرة

فرن بالفرن مع أرز مقبلات

1. ينظف السمك ويغسل في بعض الماء 2. البصل ، البقدونس ، الثوم المفروم ناعماً 3.


فيليه سمك القد مع الخضار

شرائح سمك القد المخبوزة مع الخضار & # 8211. أحد أسرع وألذ الأطباق التي صنعتها مؤخرًا. يذهبون جميعًا إلى الفرن مرة واحدة ، عمليًا في النهاية ، ما عليك سوى غسل صينية واحدة. وإذا وضعت ورق الخبز بعناية ، فقد لا يكون لديك حتى صينية غسيل. أنا أحب هذه الوصفات وأنا متأكد مثلك.

ولكن إلى جانب حقيقة أنه ليس لديك الكثير لتفعله بهذه الوصفة ، فإن أفضل شيء هو أن لديك الطعام جاهزًا بسرعة فائقة ولديك كل شيء. لديك سمكة طرية ، لديك فاصوليا خضراء لذيذة ولديك أيضًا هذه الطماطم الفائقة الرائحة.

وصفة اليوم ليست بكميات ولا تغضبوا مني لذلك. إنها ، بالأحرى ، فكرة عن كيفية الحصول على وجبة كاملة في وقت قصير جدًا.

والآن بعض التوضيحات أو التوصيات:

  • لقد استخدمت الفاصوليا الخضراء المجمدة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا الطازجة التي تغليها لبضع دقائق في ماء مملح. لدي دائمًا حبوب في الفريزر ، لذلك كان من العار عدم استخدامها. إذا اتضح أنه مثالي! قبل وضع الصينية في الفرن ، يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا على الفول. وبعد الخبز ، يجب أن ترمي عليها بعض بذور السمسم الأبيض. لن تندم!
  • إذا كنت تحب الطعم الحلو والمالح ، أضف القليل من العسل على الطماطم قبل وضعها في الفرن. سيخرجون من الصف العاشر!
  • كسمكة يمكنك استخدام أي شيء. لقد حدث لي أن يكون رمزًا. حتى سمك السلمون المرقط كله يعمل.


وصفات اطباق السمك

أرز بالسمك
ليس عليك أن تكون صيادًا للاستمتاع بشرائح سمك القد ، جنبًا إلى جنب مع مقبلات من الأرز والخضروات! . محلول ملحي جوفيد
النوارس الصغيرة أو الكبيرة ، التي يطمع بها الصيادون على الشاطئ ، تصبح مليئة بالنكهة فقط في محلول ملحي مع خضروات ربات البيوت! . اعتادوا الذهاب مع نبات الكبر
أولئك الذين يريدون أسماك المياه العذبة يعرفون مذاق السلامي الذي لا لبس فيه ، إذا ربطته بعدد قليل من نبات الكبر ، فإن نجاحك مضمون! . سمك بالطماطم
يقترب موسم الطماطم في الحديقة ، لذا استفد من بعض الطماطم الطازجة في المائة متر الأخيرة. وكيف يمكنك القيام بذلك بشكل أفضل ، إن لم يكن مع اللحوم والأسماك الأكثر صحة. نأتي لمساعدتكم ونقدم لكم وصفة صحية للأسماك مع الطماطم. استمتع بها دون ندم. إنه صحي وسريع الصنع ويحتوي على 295 سعرة حرارية فقط. . سمك محشي بالارز و الخضار
هل سئمت من مزيج اللحم والبطاطس؟ إذا كان الأمر كذلك ، فهذه الوصفة تأتي للتنويع قليلاً. نقترح عليك تجربة السمك المحشي بالأرز والخضروات. ليست معقدة على الإطلاق ، هذه الوصفة تذكرنا بالمنطقة الآسيوية بسبب هذا المزيج من الأرز. نجحنا في استخلاص كل ما هو أكثر صحة من هذه الوصفة. أسماك الفوسفور وخضروات للفيتامينات والأرز للألبومين والفيتامينات والمعادن. . سمك بالجبن
يمكن تحضير الأسماك بألف طريقة ، ولكن مع الجبن أو الجبن تحصل على نكهة ألذ. إذا لم تكن قد جربت هذا المزيج من الأسماك والجبن حتى الآن ، فنحن ندعوك للقيام بذلك الآن. نقدم لك وصفة بسيطة ولذيذة أكثر بكثير من وصفات السمك الموجودة في قوائم الطعام المتخصصة. . سمك مشوي مع سلطة
لا يزال الطقس في الخارج يسمح لنا بالشواء في الهواء الطلق ، فلماذا لا نستفيد من ذلك. إذا كنت تبحث عن وصفة جديدة سهلة ولذيذة ، جرب السمك المشوي والسلطة. بسيطة بقدر ما هي جيدة ولذيذة! . سمك ابيض مسلوق في صلصة النبيذ
لا تقلق إذا لم تجد الوصفة المثالية بعد. نقدم السمك الأبيض المسلوق في صلصة النبيذ لأيام خاصة. في يوم مع الضيوف على الطاولة أو في مناسبة خاصة ، ستحقق نجاحًا مضمونًا مع هذه الوصفة. لكن لا تتردد في تجربة هذه الوصفة في مناسبة أخرى ، مثل عشاء عائلي أو ببساطة في أحد الأيام التي لا تعرف فيها ماذا تطبخ. . كرات لحم التونة
لقد عدت للتو إلى المنزل من العمل ، ولا تعرف ماذا تطبخ وأنت في أزمة زمنية؟ لا تخف. وصفة كرات لحم التونة ستخرجك من الفوضى على الفور. ستضمن لك كرات لحم التونة وجبة سريعة ولذيذة ، دون الكثير من المتاعب. ميزتها أنه يمكنك تحضيرها حتى في الوقت المناسب لتخزينها في أكياس بلاستيكية في الفريزر. يمكنك بعد ذلك إخراجها من الثلاجة حسب الحاجة لقليها. .

فيليه سمك القد مع الخضار والقشدة الحامضة - الوصفات

وصفة بسيطة وسريعة دورها الرئيسي هو شرائح سمك القد الأطلنطي ، المحضرة في الفرن ، جنباً إلى جنب مع الخضار اللذيذة.

مكونات

  • 1 كيس Edenia File of Atlantic Code 600 جرام ، مذاب مسبقًا في الثلاجة
  • 50 جرام زبدة
  • 50 مل زيت زيتون
  • 1 كوسة كبيرة مفرومة خشن
  • 1 فلفل أصفر مقطع إلى شرائح
  • 1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مقطّعة إلى 6
  • 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج
  • 80 جرام زيتون أسود
  • 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 50 مل نبيذ أبيض
  • 4 بذور كزبرة
  • فلفل اسود مطحون كبير
  • ملح البحر الخشن

طريقة التحضير

1. في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون نضيف الخضار المقطعة: الكوسة والبصل الأحمر والفلفل الأصفر والأخضر وبذور الكزبرة.

2. يتبل بالملح والفلفل ، ويوضع فوقها شرائح الليمون ، ثم شرائح سمك القد الأطلنطي والزيتون الأسود. يُرش بالنبيذ الأبيض ، ويُتبّل السمك بالفلفل ، ثم يُرش الزبدة المطحونة وأغصان الزعتر في المقلاة.

3. ضعيها في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 13-15 دقيقة أو حتى تصبح السمكة طرية ومليئة بالزبدة.

4. قدمي شرائح سمك القد الأطلنطي على فراش من خضروات البحر الأبيض المتوسط ​​، مع رش براعم إكليل الجبل الطازجة والفلفل الأسود المطحون.



تكوين
4 شرائح فيليه الزبد
8 ملاعق صغيرة زبدة غير مملحة
4 ملاعق صغيرة البقدونس المفروم ناعما
4 ملاعق صغيرة بصل أخضر
1 كوب عصير ليمون
2 ليمون
8 خيوط نبات الهليون
2 قطعة شخص عادي
ليتذوق ملح وفلفل

الطحلب البطي
1 قصب العدس الأسود
1 قصب الماء المصفى أو حساء الخضار
3-4 خيوط البقدونس (اختياري)
2 ثوم (اختياري)
1 رأس سكين الزنجبيل (اختياري)
1 بصل متوسط ​​(اختياري)
ليتذوق ملح

سمك الزبدة هو نوع من سمك القد ، يسمى سمك القد. دخلت السوق الرومانية تحت اسم الزبد. لهذا السبب احتفظنا بنفس الاسم لتسهيل التعرف على أنواع الأسماك التي نشير إليها.

اختر العدس واغسله. على عكس الفول ، لا يحتاج العدس إلى تليين.

في قدر ، يُسكب كوبًا من الماء أو مرق الخضار ويُغلى المزيج. يُضاف 1 كوب من العدس ويُترك على نار خفيفة متوسطة لمدة 45 دقيقة. قرب النهاية ، أضف الملح حسب الرغبة.

إلى جانب العدس ، يمكنك إضافة عدد قليل من أغصان البقدونس ، أو فصين من الثوم ، أو رشة من الزنجبيل ، أو بصلة واحدة إذا كنت لا تحب الزنجبيل.

السماح ليبرد قليلا.

أثناء غلي العدس ، سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ودهني مقلاة بالزبدة.

في وعاء ، اخلطي الزبدة والبقدونس والبصل الأخضر.

اغسل السمك والخضروات.

نقطع الجزء الخشبي من الهليون بحوالي 2 سم. نقطع الكراث مع الاحتفاظ بالجزء الأبيض و 2 سم من الجزء الأخضر.

ضعي شرائح سمك الزبدة في المقلاة ورشيها بعصير الليمون ورشي الملح والفلفل.

ضع الهليون والكراث في المقلاة.

يُسكب ، فوق شرائح اللحم وفوق الخضار ، ملعقتان صغيرتان من الزبدة والبصل والبقدونس.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق ، حتى تذوب الزبدة ، أخرجيها من الفرن ، اقلبي الفيليه والخضروات ورشيها بخليط الزبدة المتبقي. اتركيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.


فيديو: صينية سمك فيليه في الفرن روعة (كانون الثاني 2022).